422消化和吸收教案2024-2025學年人教版生物七年級下冊

第二節(jié)消化和吸收課題第二節(jié)消化和吸收建議課時2課時教學目標（1）描述人體消化系統(tǒng)的組成。（2）概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。（3）運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化。（4）分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點。（5）形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學觀點。在學生了解自身身體結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學生健康的飲食觀，熱愛生命的價值觀。教學重點（1）人體消化系統(tǒng)的組成。（2）食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。教學難點（1）食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。（2）探究饅頭在口腔中的變化。教學環(huán)節(jié)教學活動設(shè)計意圖創(chuàng)設(shè)情境，引入新課【創(chuàng)設(shè)情境】（1）展示教材“想一想，議一議”設(shè)計的情境，提出問題：根據(jù)畫面中一家三口的對話，請同學們思考下母親說的話有道理嗎？你能試著說出食物為什么要被消化嗎？（2）掰一小塊饅頭放在嘴里細細咀嚼，舌頭在不停攪拌，口腔中的唾液也越來越多，而且越咀嚼越感覺有甜味，這是為什么呢？【引入新課】通過這節(jié)課的學習，你就能解開其中的謎團。聯(lián)系生活實際，引發(fā)思考，激發(fā)興趣，引入新課。自主學習：消化系統(tǒng)的組成【自主學習】老師指出食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收靠消化系統(tǒng)完成。指導學生觀察教材P82圖418或多媒體課件展示消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖，并思考下列問題：（1）食物從口腔進入，食物殘渣由肛門排出，在此過程中食物依次經(jīng)過了哪些器官？答：口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門。（2）找出與唾液腺有相似功能的器官有哪些，總結(jié)消化系統(tǒng)的組成。答：胃腺、肝、胰、腸腺。消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。（3）說出各消化腺分泌的消化液是什么，分別流入消化道的哪個部位，消化液中所含的消化酶是什么？完成下列表格。消化腺流入部位分泌的消化液含有的消化酶唾液腺胃腺肝臟胰腸腺教師及時指導，協(xié)助總結(jié)消化系統(tǒng)的組成、消化腺的功能。培養(yǎng)學生的識圖能力、分析能力和歸納能力。合作探究：口腔對饅頭的消化作用【過渡】了解了消化系統(tǒng)的組成和功能，我們來探究營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化過程，先從消化的第一站——口腔開始吧，探究“口腔對饅頭的消化作用”?！竞献魈骄俊糠中〗M進行探究實驗。（1）提出問題：剛才提到，細細咀嚼饅頭時會感到有甜味，那么饅頭變甜到底與哪些因素有關(guān)呢？引導學生大膽設(shè)想，作出假設(shè)。（2）作出假設(shè)：饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關(guān)；與舌的攪拌有關(guān)；與唾液的分泌有關(guān)；與三者都有關(guān)。（3）制訂并完善計劃：課件展示實驗設(shè)計需要考慮的提示問題，并讓學生參考教材P79~80的內(nèi)容，指導各組根據(jù)所作假設(shè)完成實驗設(shè)計，并討論實驗設(shè)計的可行性，完善實驗計劃。①如何在體外模擬口腔中牙、舌、唾液的作用？②如何模擬人的口腔溫度？③如何檢測淀粉的存在？=4\*GB3④用多大的饅頭做實驗合適？=5\*GB3⑤怎樣才能既方便又快速地獲得大量的唾液？=6\*GB3⑥實驗裝置在37℃的溫水中保持多長時間后再滴加碘液合適？=7\*GB3⑦如何確定實驗變量，設(shè)置對照實驗？（4）實施計劃：教師巡視，答疑，指導實驗實施。（5）得出結(jié)論，表達交流：學生分工協(xié)作，分析實驗結(jié)果，得出結(jié)論。實驗結(jié)果與預(yù)期結(jié)果不一樣的小組，老師指導分析原因，并對學生探究得出的結(jié)論作出合理評價。（6）小組交流，完成教材P80討論問題，教師及時補充指導。①唾液使淀粉發(fā)生變化。②饅頭碎屑與唾液混合是否充分，實驗裝置保持37℃左右的時間是否足夠長等，都會影響實驗的結(jié)果。③牙能切斷和磨碎食物，舌能攪拌食物，唾液能使淀粉發(fā)生變化。它們的聯(lián)系是:牙的切斷與磨碎以及舌的充分攪拌，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化，唾液在此過程中起決定作用?！窘鉀Q問題，總結(jié)提升】（1）饅頭變甜的原因：淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下部分變成了麥芽糖，淀粉沒有甜味，麥芽糖有甜味，這就是細嚼饅頭有甜味的原因。（2）通過實驗推出，細嚼慢咽比狼吞虎咽的進食方法更好：細嚼慢咽使食物在口腔充分消化，減輕腸胃負擔。（3）通過“口腔對饅頭的消化作用”，讓學生了解消化包括物理性消化和化學性消化兩個方面。通過合作探究實驗，提升學生的實驗設(shè)計能力和分析、歸納能力，運用實驗結(jié)論解決實際問題的能力。食物的消化過程【過渡】通過探究淀粉在口腔中的變化可知，一部分淀粉在口腔中轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，那么麥芽糖是不是淀粉的最終消化產(chǎn)物呢？【自主學習】讓學生自主閱讀教材P81內(nèi)容，明確消化的概念；找出淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)消化的開始部位和最終部位，各部位發(fā)揮作用的消化液及消化酶，及初步消化產(chǎn)物和最終消化產(chǎn)物?！緞赢嬔菔尽糠謩e依次播放淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)消化過程的動畫視頻，指導學生結(jié)合自主學習內(nèi)容，嘗試總結(jié)淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程。【總結(jié)】（1）師生共同總結(jié)三大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程，并指出小腸是主要的消化場所，小腸中有多種消化酶，多種營養(yǎng)物質(zhì)都是在小腸中徹底被消化的。（2）強調(diào)膽汁中沒有消化酶，膽汁對脂肪的消化屬于物理性消化。通過自主學習，培養(yǎng)學生的總結(jié)能力；動畫演示加深對消化過程的理解。自主學習：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收【過渡】食物被消化后，營養(yǎng)物質(zhì)是如何被吸收的？各段消化道的吸收能力是否相同呢？【自主學習】引導學生分析教材P83“分析.討論”中的資料和結(jié)構(gòu)示意圖，比較大腸、小腸的特點有何不同，并推測吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？推測的原因是什么？答：與小腸相比，大腸短，無皺襞和絨毛。小腸長，皺襞和絨毛增大吸收面積，所以小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)多。【驗證推測】觀看小腸內(nèi)部結(jié)構(gòu)的視頻，進一步認識小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，老師講解總結(jié)小腸適于消化和吸收的特點，讓學生認同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點。通過自主學習，培養(yǎng)學生的分析推理能力；觀看視頻，滲透結(jié)構(gòu)與功能觀。板書設(shè)計消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)消化道：口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門消化系統(tǒng)消化腺：唾液腺、肝、胃腺、胰、腸腺Q(mào)UOTE消化道:口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺大消化腺:肝臟、胰腺、唾液腺小消化腺:胃腺、腸腺二、食物的消化過程三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收長度長，有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛→長度長，有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛→適于消化和吸收的特點絨毛中有豐富的毛細血管，小腸絨毛壁和毛細血管壁由一層上皮細胞構(gòu)成→適于吸收