DB5101T 70-2020 成都市餐飲企業(yè)三級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)定規(guī)范　　

ICS13.100DB51012020-03-09發(fā)布成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB5101/T70-2020 Ⅲ 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 24一般要求 25現(xiàn)場(chǎng)管理 2附錄A（規(guī)范性附錄）成都市餐飲企業(yè)三級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)分表 5DB5101/T70-2020本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由成都市應(yīng)急管理局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：成都市應(yīng)急管理局、成都市城市安全與應(yīng)急管理研究院、成都市標(biāo)準(zhǔn)化研究院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王瓊、林飄、馮云、趙慧、卓紅、趙永林、權(quán)力、陳堯、陳倩、姚武英、文萌川、盧學(xué)輝。1DB5101/T70-2020成都市餐飲企業(yè)三級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)定規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了成都市餐飲企業(yè)三級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)定的一般要求、現(xiàn)場(chǎng)管理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于成都市行政區(qū)域內(nèi)建筑面積300m2以上的中餐、火鍋、西餐、快餐等餐飲企業(yè)和農(nóng)家樂經(jīng)營（無住宿）企業(yè)，包括賓館、酒店、商業(yè)綜合體、車站、機(jī)場(chǎng)、企（事）業(yè)單位內(nèi)獨(dú)立（或相對(duì)獨(dú)立）設(shè)置的餐飲企業(yè)（以下簡稱企業(yè)）。其他餐飲場(chǎng)所（企業(yè)）和農(nóng)家樂可參照?qǐng)?zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GBZ158工作場(chǎng)所職業(yè)病危害警示標(biāo)識(shí)GB2893安全色GB2894安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則GB4053（所有部分）固定式鋼梯及平臺(tái)安全要求GB5768（所有部分）道路交通標(biāo)志和標(biāo)線GB7231工業(yè)管道的基本識(shí)別色、識(shí)別符號(hào)和安全標(biāo)識(shí)GB/T10001.1公共信息圖形符號(hào)第1部分：通用符號(hào)GB/T11651個(gè)體防護(hù)裝備選用規(guī)范GB13495.1消防安全標(biāo)志第1部分：標(biāo)志GB15603常用化學(xué)危險(xiǎn)品貯存通則GB/T33000企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基本規(guī)范GB35181重大火災(zāi)隱患判定方法GB50016建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB50028城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范GB/T50050工業(yè)循環(huán)冷卻水處理設(shè)計(jì)規(guī)范GB50057建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范GB50058爆炸危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范GB50072冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范GB50140建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范GB50187工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范GB50222建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB51142液化石油氣供應(yīng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范CECS439-2016民用建筑新風(fēng)系統(tǒng)工程技術(shù)規(guī)程JGJ64飲食建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義GB/T33000界定的術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。2DB5101/T70-20204一般要求4.1企業(yè)三級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)定應(yīng)采用企業(yè)自評(píng)和評(píng)審單位評(píng)審的方式進(jìn)行評(píng)定。4.2企業(yè)三級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)定內(nèi)容應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)第5章的規(guī)定。4.3企業(yè)三級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)定具體指標(biāo)應(yīng)符合附錄A的要求。4.4本標(biāo)準(zhǔn)中累計(jì)扣分的，均為直到該考評(píng)內(nèi)容分?jǐn)?shù)扣完為止，不應(yīng)出現(xiàn)負(fù)分。5現(xiàn)場(chǎng)管理5.1設(shè)備設(shè)施管理5.1.1建設(shè)企業(yè)在使用、開業(yè)前或改建、擴(kuò)建、裝修和改變用途時(shí)應(yīng)按照規(guī)定辦理審批手續(xù)，符合消防安全要求。企業(yè)選址和總平面圖布置應(yīng)符合GB50187和JGJ64的規(guī)定；建筑物防火應(yīng)符合GB50016和JGJ64的規(guī)定；建筑內(nèi)部裝修應(yīng)符合GB50222的規(guī)定。5.1.2驗(yàn)收企業(yè)應(yīng)執(zhí)行設(shè)備設(shè)施采購、到貨驗(yàn)收制度，購置、使用設(shè)計(jì)符合要求、質(zhì)量合格的設(shè)備設(shè)施。設(shè)備設(shè)施安裝后企業(yè)應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，并對(duì)相關(guān)過程及結(jié)果進(jìn)行記錄。5.1.3運(yùn)行企業(yè)應(yīng)對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行規(guī)范化管理，建立設(shè)備設(shè)施管理臺(tái)賬，并定期更新。企業(yè)應(yīng)有專（兼）職人員負(fù)責(zé)管理各種安全設(shè)施和職業(yè)病防護(hù)設(shè)施以及檢測(cè)與監(jiān)測(cè)設(shè)備，定期檢查維護(hù)并做好記錄。企業(yè)應(yīng)針對(duì)高溫、承壓、低溫和使用、儲(chǔ)存易燃、易爆物質(zhì)等高風(fēng)險(xiǎn)設(shè)備和特種設(shè)備，建立運(yùn)行、巡檢、保養(yǎng)、應(yīng)急處置的專項(xiàng)安全管理制度，確保其始終處于安全可靠的運(yùn)行狀態(tài)。安全設(shè)施和職業(yè)病防護(hù)設(shè)施不應(yīng)隨意拆除、挪用或棄置不用；確因檢維修拆除的，應(yīng)采取臨時(shí)安全措施，檢維修完畢后應(yīng)立即復(fù)原。5.1.4檢維修企業(yè)應(yīng)建立設(shè)備設(shè)施檢維修管理制度，制定綜合檢維修計(jì)劃，加強(qiáng)日常檢維修和定期檢維修管理，落實(shí)“定檢維修方案、定檢維修人員、定安全措施、定檢維修質(zhì)量、定檢維修進(jìn)度”原則，并做好記錄。5.1.5檢定、校準(zhǔn)企業(yè)應(yīng)按有關(guān)規(guī)定委托具有法定或授權(quán)資質(zhì)的計(jì)量檢定、校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)對(duì)計(jì)量器具進(jìn)行使用前的檢定、校準(zhǔn)和周期檢定、校準(zhǔn)。5.1.6檢測(cè)檢驗(yàn)企業(yè)應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定，委托具有專業(yè)資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)特種設(shè)備進(jìn)行定期檢驗(yàn)、檢測(cè)。5.1.7報(bào)廢、拆除3DB5101/T70-2020涉及電氣、燃?xì)狻⒄羝却笾行驮O(shè)備設(shè)施在報(bào)廢拆除前應(yīng)制定方案，并在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置明顯的設(shè)備設(shè)施報(bào)廢標(biāo)志。報(bào)廢、拆除涉及許可作業(yè)的，應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)第條執(zhí)行，并在作業(yè)前對(duì)相關(guān)作業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)和安全技術(shù)交底。報(bào)廢、拆除應(yīng)按方案和許可內(nèi)容組織落實(shí)。5.2作業(yè)安全5.2.1作業(yè)環(huán)境和作業(yè)條件企業(yè)應(yīng)事先分析和控制生產(chǎn)過程及工藝、物料、設(shè)備設(shè)施、器材、通道、作業(yè)環(huán)境、經(jīng)營環(huán)境等存在的安全風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)經(jīng)營場(chǎng)所應(yīng)標(biāo)識(shí)明顯，實(shí)行定置管理，保持作業(yè)環(huán)境、經(jīng)營環(huán)境整潔。企業(yè)應(yīng)將營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)標(biāo)識(shí)進(jìn)行公示。企業(yè)應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生餐廚垃圾的區(qū)域設(shè)置餐廚垃圾收集容器，并定期按照規(guī)定處置餐廚垃圾和廢棄使用油脂。企業(yè)食品和非食品庫房應(yīng)分開設(shè)置，若在同一庫房內(nèi)，應(yīng)有間隔。同一庫房內(nèi)不同性質(zhì)的食品和物品應(yīng)分區(qū)存放，規(guī)范管理。企業(yè)應(yīng)對(duì)有限空間作業(yè)、臨時(shí)用電作業(yè)、高處作業(yè)、維修臨時(shí)動(dòng)火作業(yè)等危險(xiǎn)作業(yè)，實(shí)施作業(yè)許可管理，嚴(yán)格履行作業(yè)許可審批手續(xù)。作業(yè)許可應(yīng)包含安全風(fēng)險(xiǎn)分析、安全及職業(yè)病危害防護(hù)措施、應(yīng)急處置等內(nèi)容。作業(yè)許可實(shí)行閉環(huán)管理。企業(yè)應(yīng)對(duì)作業(yè)人員的上崗資格、條件等進(jìn)行作業(yè)前的安全檢查，確保特種（設(shè)備）作業(yè)人員持證上崗，并安排專人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)安全管理，確保作業(yè)人員遵守崗位操作規(guī)程和落實(shí)安全措施及職業(yè)病危害防護(hù)措施。兩個(gè)以上作業(yè)單位在同一作業(yè)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，可能危及對(duì)方生產(chǎn)安全的，應(yīng)當(dāng)簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確各自的安全生產(chǎn)管理職責(zé)和應(yīng)當(dāng)采取的安全措施，并指定專職安全生產(chǎn)管理人員進(jìn)行安全檢查與協(xié)調(diào)。5.2.2作業(yè)行為企業(yè)應(yīng)依法合理進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)組織和管理，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員作業(yè)行為的安全管理，對(duì)設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員作業(yè)行為等進(jìn)行安全風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)，采取相應(yīng)的措施，控制作業(yè)行為安全風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)應(yīng)監(jiān)督、指導(dǎo)從業(yè)人員遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度、操作規(guī)程，杜絕違章指揮、違章作業(yè)和違反勞動(dòng)紀(jì)律的“三違”行為。企業(yè)應(yīng)為從業(yè)人員配備與崗位安全風(fēng)險(xiǎn)相適應(yīng)的、符合GB/T11651規(guī)定的個(gè)體防護(hù)裝備與用品，并監(jiān)督、指導(dǎo)從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定正確佩戴、使用、維護(hù)、保養(yǎng)和檢查。企業(yè)餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)不得使用殺鼠劑。餐飲服務(wù)場(chǎng)所外設(shè)置的鼠餌站和鼠餌必須固定安裝。企業(yè)應(yīng)有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑管理，存放場(chǎng)所符合規(guī)定。5.2.3崗位達(dá)標(biāo)企業(yè)應(yīng)建立工作組安全活動(dòng)管理制度，開展崗位達(dá)標(biāo)活動(dòng)，明確崗位達(dá)標(biāo)的內(nèi)容和要求。各工作組應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定開展安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)、安全操作技能訓(xùn)練、崗位作業(yè)危險(xiǎn)預(yù)知、作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)隱患排查、事故分析等工作，并做好記錄。企業(yè)應(yīng)定期組織開展崗位達(dá)標(biāo)工作檢查和考核，做到崗位有職責(zé)、作業(yè)有程序、操作有標(biāo)準(zhǔn)、過程有記錄、績效有考核、改進(jìn)有保障，提高達(dá)標(biāo)質(zhì)量，確保崗位達(dá)標(biāo)工作持續(xù)、有效地開展。5.2.4相關(guān)方4DB5101/T70-2020企業(yè)應(yīng)建立承包商、供應(yīng)商等安全管理制度，將承包商、供應(yīng)商等相關(guān)方的安全生產(chǎn)納入企業(yè)內(nèi)部管理，對(duì)承包商、供應(yīng)商等相關(guān)方的資格預(yù)審、選擇、作業(yè)人員培訓(xùn)、作業(yè)過程檢查監(jiān)督、提供的產(chǎn)品與服務(wù)、績效評(píng)估、續(xù)用或退出等進(jìn)行管理。企業(yè)應(yīng)建立合格承包商、供應(yīng)商等相關(guān)方的名錄和檔案，定期識(shí)別服務(wù)行為安全風(fēng)險(xiǎn)，并采取有效的控制措施。企業(yè)不得將項(xiàng)目委托給不具備相應(yīng)資質(zhì)或安全生產(chǎn)、職業(yè)病防護(hù)條件的承包商、供應(yīng)商等相關(guān)方。企業(yè)應(yīng)與承包商、供應(yīng)商等簽訂合作協(xié)議，明確規(guī)定雙方的安全生產(chǎn)責(zé)任和義務(wù)。企業(yè)應(yīng)通過供應(yīng)鏈關(guān)系促進(jìn)承包商、供應(yīng)商等相關(guān)方達(dá)到安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系要求。5.3職業(yè)健康5.3.1企業(yè)應(yīng)為勞動(dòng)者提供符合職業(yè)衛(wèi)生要求的工作環(huán)境和條件，為接觸職業(yè)病危害的勞動(dòng)者提供個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品，建立、健全職業(yè)衛(wèi)生檔案和職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案。5.3.2企業(yè)從事接觸直接入口食品的工作人員應(yīng)取得健康證明后方可上崗，并每年進(jìn)行健康檢查取得健康證明。5.3.3產(chǎn)生職業(yè)病危害的工作場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的職業(yè)病防護(hù)設(shè)施，并規(guī)范化管理。5.4警示標(biāo)志5.4.1企業(yè)應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定和工作場(chǎng)所的安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，在有重大風(fēng)險(xiǎn)源、較大危險(xiǎn)因素和嚴(yán)重職業(yè)病危害因素的工作場(chǎng)所，設(shè)置明顯的、符合有關(guān)規(guī)定要求的安全警示標(biāo)志和職業(yè)病危害警示標(biāo)識(shí)。5.4.2警示標(biāo)志的安全色和安全標(biāo)志應(yīng)分別符合GB2893和GB2894的規(guī)定，道路交通標(biāo)志和標(biāo)線應(yīng)符合GB5768（所有部分）的規(guī)定，工業(yè)管道安全標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB7231的規(guī)定，消防安全標(biāo)志應(yīng)符合GB13495.1的規(guī)定，工作場(chǎng)所職業(yè)病危害警示標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GBZ158的規(guī)定。5.4.3企業(yè)應(yīng)定期對(duì)警示標(biāo)志進(jìn)行檢查維護(hù)，確保其完好有效。5.4.4企業(yè)應(yīng)在設(shè)備設(shè)施施工、吊裝、檢維修等作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置警戒區(qū)域和警示標(biāo)志，在檢維修現(xiàn)場(chǎng)的坑、井、渠、溝等場(chǎng)所設(shè)置圍欄和警示標(biāo)志。5DB5101/T70-2020（規(guī)范性附錄）成都市餐飲企業(yè)三級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)分表表A.1給出了成都市餐飲企業(yè)三級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)分要求。表A.1成都市餐飲企業(yè)三級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理評(píng)分表理理規(guī)定；建筑物防火應(yīng)符合GB內(nèi)部裝修應(yīng)符合GB50222的規(guī)41.建筑物易受自然災(zāi)害影響或嚴(yán)放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源2疏散門應(yīng)采用向疏散方向開啟的平開門，不應(yīng)采用推拉門、66DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）理理規(guī)定；建筑物防火應(yīng)符合GB全疏散人數(shù)計(jì)算應(yīng)按GB50016中商業(yè)建筑物的相關(guān)規(guī)定執(zhí)8.建筑物應(yīng)按GB50057的規(guī)定設(shè)置防雷設(shè)施，并定期檢查8★1.依據(jù)GB35181現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成24★1.作業(yè)場(chǎng)所照明電氣選型不正7DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）理理41.制定的設(shè)備設(shè)施驗(yàn)收管理制度2.未按規(guī)定要求進(jìn)行開箱和調(diào)試41.特種設(shè)備采購不符合法律法規(guī)理理448DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）理理（2）應(yīng)由專業(yè)技術(shù)人員操作，設(shè)備開機(jī)及工作時(shí)至少有兩（3）指示危險(xiǎn)、報(bào)警等信號(hào)燈、開關(guān)或按鈕應(yīng)為紅色，且（4）油槽內(nèi)應(yīng)標(biāo)明最低和最高油液位標(biāo)識(shí)，油不應(yīng)超過最9DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理理（7）每次給設(shè)備加油時(shí)，應(yīng)仔細(xì)檢查，確保將油槽內(nèi)尤其（1）潤滑點(diǎn)、操作點(diǎn)（機(jī)械、電氣）工作時(shí)的旋轉(zhuǎn)方向標(biāo)（2）各部件連接應(yīng)密封可靠，無滲漏現(xiàn)象；各潤滑部位無（1）設(shè)備基礎(chǔ)、支架等結(jié)構(gòu)牢固，與地面、墻壁無縫隙，（2）定期維護(hù)食品加工、貯存等設(shè)備設(shè)施；定期清洗、校（3）設(shè)備安全附件完好，安全閥、壓力表、溫度表、液位DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）理理（5）機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)部位有完好可靠的防護(hù)裝置，攪拌操作的容（8）每臺(tái)設(shè)備應(yīng)有單獨(dú)的控制開關(guān)，成套組合設(shè)備應(yīng)有集（9）凡有碾、絞、壓、擠、切傷可能的部位均應(yīng)有可靠防6.壓力系統(tǒng)及壓力管道應(yīng)符合國家規(guī)范，燃?xì)夤艿婪螱B6DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理理55.制冷劑泵（屏蔽式氨泵泵體完好，葉輪完好，石脈軸6DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）理理3要時(shí)設(shè)置冷凍庫、冷藏庫。設(shè)置冷庫時(shí)，應(yīng)符合GB50072（2）必須有完整的溫度與濕度控制系統(tǒng)，溫度與濕度應(yīng)設(shè)（4）所使用的保溫材料必須符合國家對(duì)于保溫設(shè)備的相關(guān)（5）內(nèi)部墻壁設(shè)計(jì)必須使用不易產(chǎn)生脫落物質(zhì)且能夠防潮DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）理理空調(diào)機(jī)房:DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理理6.主機(jī)的進(jìn)風(fēng)或出風(fēng)口處應(yīng)設(shè)置與主機(jī)自動(dòng)連鎖啟閉的電641.經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)配備有供公眾使用的兒童娛樂設(shè)施的應(yīng)建立4★1.承載大型游樂設(shè)施未納入特DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理理32.停車場(chǎng)入口處設(shè)置5km/h限速標(biāo)志，有清晰、有效、規(guī)541.涉及有限空間作業(yè)的未按照有DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理理68DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理理1.供水設(shè)施中使用的涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品應(yīng)符合國家6★1.未定期清洗油煙機(jī)及其煙2.油煙機(jī)及其煙道清洗無記錄DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理理1.建筑物消防設(shè)施與器材配置應(yīng)符合GB50016的規(guī)定，滅火器配置應(yīng)遵循GB50140的規(guī)定，并保持消防設(shè)施正常使10.設(shè)有消防控制室的，應(yīng)有設(shè)備運(yùn)行等情況記錄。消防控DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）理理1.企業(yè)應(yīng)在不涉及個(gè)人隱私的公共區(qū)域安裝公共安全監(jiān)控82.門口應(yīng)設(shè)置高度不低于400mm的擋鼠板，門、窗和墻的6.配電柜的母線相序標(biāo)志正確，應(yīng)設(shè)置接地母排和接地端★1.配電室門開啟方向不符合要★2．配電室防止小動(dòng)物進(jìn)入措施★3.電工安全用具及防護(hù)用品未DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）理理3.臨時(shí)線路配電柜應(yīng)規(guī)范設(shè)置電源隔離開關(guān)及剩余電流動(dòng)4.臨時(shí)線路架空敷設(shè)時(shí)，其高度在室內(nèi)應(yīng)大于2.5m，室外5m，室外不大于10m；與其它設(shè)備、門、窗、管道等距離應(yīng)大于0.3m；不得成束架空敷設(shè)，不得直接捆綁在設(shè)備、51.臨時(shí)用電無審批手續(xù)的，不得DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）理理油間建筑物應(yīng)符合GB50016的規(guī)定，儲(chǔ)油間內(nèi)電氣設(shè)備設(shè)6DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理理2.電源線應(yīng)采用橡膠護(hù)套線，敷設(shè)長度不得超過6m，中間4.防護(hù)罩等完好，無松動(dòng)，開關(guān)可靠、靈境應(yīng)使用配置剩余電流動(dòng)作保護(hù)裝置的Ⅱ類工具或Ⅲ類工3.電源線應(yīng)采用橡膠護(hù)套線，敷設(shè)長度不得超過6m，中間4DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）理理1.燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施和管道及其安全設(shè)施應(yīng)符合GB50028的規(guī)2.燃?xì)庠钆c墻面的凈距不得小于10cm；燃?xì)庠畹脑蠲孢吘壟c木質(zhì)家具的凈距不得小于20cm，當(dāng)達(dá)不到時(shí)，應(yīng)加防火3.用氣場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定安裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置★1.用氣場(chǎng)所未安裝可燃?xì)怏w濃2.燃?xì)庠钆c木質(zhì)家具的間距不符6.大鍋灶和中餐炒菜灶未設(shè)置排1.液化石油氣瓶的儲(chǔ)存應(yīng)滿足GB51142相關(guān)規(guī)定，空、實(shí)2.企業(yè)應(yīng)從有液化石油氣經(jīng)營資質(zhì)的單位購置液化石油氣DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理理420kg時(shí)，氣瓶間可以設(shè)置在與用氣建筑物相鄰的單層6.氣瓶間高度應(yīng)當(dāng)不低于2.2m，氣瓶間內(nèi)部應(yīng)安裝可燃?xì)舛?。灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5m，灶具與氣瓶連接的波紋管長度不得超過2m。波紋管應(yīng)當(dāng)經(jīng)常檢查，定10.嚴(yán)禁在地下、半地下空間、高層建筑內(nèi)的餐飲場(chǎng)所使用3DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理理2直梯、斜梯、防護(hù)欄桿和工作平臺(tái)應(yīng)符合GB4053（所有部25安全設(shè)施和職業(yè)病防護(hù)設(shè)施不應(yīng)隨意拆除、挪用或棄置不4★1.現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有安全設(shè)施和職業(yè)理理41.未制定設(shè)備設(shè)施綜合檢維修計(jì)DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素場(chǎng)管理理企業(yè)應(yīng)建立設(shè)備設(shè)施檢維修管加強(qiáng)日常檢維修和定期檢維修41.設(shè)備設(shè)施檢維修方案內(nèi)容與企2.設(shè)備設(shè)施檢維修方案未包含作3.設(shè)備設(shè)施安全驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)與國家3.安全、消防設(shè)備設(shè)施和職業(yè)病防護(hù)設(shè)備設(shè)施不得隨意拆83.未對(duì)檢維修人員進(jìn)行安全教育6.檢維修完畢未及時(shí)恢復(fù)安全設(shè)8.檢維修完畢后未按程序驗(yàn)收確DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理理企業(yè)應(yīng)委托具有法定或授權(quán)資2未按規(guī)定對(duì)計(jì)量器具進(jìn)行使用前設(shè)置的可燃?xì)怏w濃度報(bào)警儀應(yīng)定期檢定，確保其處于安全狀3理理驗(yàn)專業(yè)資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)特種設(shè)41.未建立特種設(shè)備設(shè)施管理臺(tái)帳2.特種設(shè)備設(shè)施管理臺(tái)帳不完整計(jì)劃或計(jì)劃內(nèi)容不符合有關(guān)規(guī)定6★2.未按規(guī)定對(duì)特種設(shè)備進(jìn)行定3.未按要求建立特種設(shè)備設(shè)施安DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理理設(shè)備設(shè)施在報(bào)廢拆除前應(yīng)制定在作業(yè)前對(duì)相關(guān)作業(yè)人員進(jìn)行除應(yīng)按方案和許可內(nèi)容組織落4設(shè)備設(shè)施的全生命周期管理，有41.未辦理設(shè)備設(shè)施報(bào)廢審批手續(xù)3.在拆除前報(bào)廢設(shè)備設(shè)施未制定4.拆除工作方案中未包含作業(yè)安5.在報(bào)廢設(shè)備設(shè)施拆除前未在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置明顯的報(bào)廢設(shè)備設(shè)施標(biāo)志42.未按照許可要求作業(yè)的，不得4.拆除現(xiàn)場(chǎng)未設(shè)置安全警戒線或DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理全企業(yè)應(yīng)根據(jù)作業(yè)環(huán)境和作業(yè)條2★架空電線跨越爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)21.有與生產(chǎn)無關(guān)人員進(jìn)入生產(chǎn)操★2.無禁止與生產(chǎn)無關(guān)人員進(jìn)入設(shè)置禁止無關(guān)人員進(jìn)入等警示標(biāo)251.未制定清潔責(zé)任分區(qū)圖和清潔41.未在相對(duì)獨(dú)立的現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置看板2.未按照定置管理示意圖的規(guī)定DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理全件3企業(yè)應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生餐廚垃圾的區(qū)域設(shè)置餐廚垃2.餐廚垃圾專用收集容器應(yīng)配有蓋子，并保持餐廚垃圾收5.處置餐廚垃圾時(shí)應(yīng)索取并留存餐廚垃圾收運(yùn)者的資質(zhì)證明復(fù)印件（需加蓋收運(yùn)者公章或由收運(yùn)者簽字并與其簽6★1.相對(duì)封閉的餐廚垃圾貯存間3.未簽訂書面收運(yùn)協(xié)議的，不得2分，臺(tái)賬信息不全的，每缺一項(xiàng)5.餐廚垃圾收集容器設(shè)置不合理6.未按規(guī)定設(shè)置油水分離器或隔DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理全件企業(yè)食品和非食品庫房應(yīng)分開小于50cm，與墻間距不小于50cm，與梁和柱的間距不小10.按規(guī)定配備消防器材，消防設(shè)施標(biāo)識(shí)及防火安全標(biāo)志準(zhǔn)DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理全件高處作業(yè)、維修臨時(shí)動(dòng)火作業(yè)等危險(xiǎn)作業(yè)實(shí)施作業(yè)許可管★1.對(duì)危險(xiǎn)作業(yè)沒有實(shí)施作業(yè)許2.未根據(jù)企業(yè)經(jīng)營實(shí)際對(duì)危險(xiǎn)作業(yè)安全要求以及作業(yè)中可能遇到的意外時(shí)的處理和救護(hù)方62.作業(yè)許可證中的安全風(fēng)險(xiǎn)分析應(yīng)急處置措施無針對(duì)性的，每處3.實(shí)施審批前未進(jìn)行安全措施確4.未對(duì)作業(yè)人員進(jìn)行安全教育和保作業(yè)人員遵守崗位操作規(guī)程和落實(shí)安全及職業(yè)病危害防護(hù)保作業(yè)人員遵守崗位操作規(guī)程和落實(shí)安全及職業(yè)病危害防52.未落實(shí)專人現(xiàn)場(chǎng)管理的，不得DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理全件兩個(gè)以上作業(yè)單位在同一作業(yè)安全生產(chǎn)管理職責(zé)和應(yīng)當(dāng)采取產(chǎn)管理人員進(jìn)行安全檢查與協(xié)理人員進(jìn)行檢查并統(tǒng)一協(xié)調(diào)作業(yè)區(qū)內(nèi)的多個(gè)相關(guān)方的交叉51.企業(yè)未組織作業(yè)單位之間簽訂2.企業(yè)未指定專職安全管理人員進(jìn)行檢查并統(tǒng)一協(xié)調(diào)同一作業(yè)區(qū)理全企業(yè)應(yīng)依法合理進(jìn)行作業(yè)組織業(yè)人員作業(yè)行為等進(jìn)行安全風(fēng)6DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理全企業(yè)應(yīng)為從業(yè)人員配備與崗位安全風(fēng)險(xiǎn)相適應(yīng)的、符合GB/T保養(yǎng)和檢查個(gè)體防護(hù)裝備與用應(yīng)當(dāng)為從業(yè)人員配備與工作崗位相適應(yīng)的符合國家標(biāo)準(zhǔn)或82.發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)不符合GB/T11651等企業(yè)餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)不得使用業(yè)應(yīng)有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑管理，存放場(chǎng)所符合規(guī)（1）應(yīng)設(shè)置單獨(dú)、固定的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑存放場(chǎng)所，（2）選擇的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑標(biāo)簽信息應(yīng)齊全（農(nóng)藥登（3）使用衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑的人員應(yīng)經(jīng)過有害生物防治（4）應(yīng)針對(duì)不同的作業(yè)環(huán)境，選擇適宜的種類和劑型，并嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑的技術(shù)要求確定使用劑量和8DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理全企業(yè)應(yīng)建立作業(yè)組安全活動(dòng)管32.工作方案不符合企業(yè)實(shí)際情況41.未制定崗位達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的，不得3.崗位達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)不符合國家法律各作業(yè)組應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定開展31.作業(yè)組未開展安全生產(chǎn)教育培2.開展不全的，每班每缺少一類定期組織開展崗位達(dá)標(biāo)工作檢21.未按制度規(guī)定開展崗位達(dá)標(biāo)工21.未按制度規(guī)定進(jìn)行崗位達(dá)標(biāo)評(píng)2DB5101/T70-2020表A.1（續(xù)）素理全方等相關(guān)方的安全生產(chǎn)納入企業(yè)將承包商、供應(yīng)商等相關(guān)方的安全生產(chǎn)納入企業(yè)內(nèi)部管