4.8.1食物中能量的釋放教案-生物七年級(jí)下冊(cè)

《食物中能量的釋放》（教案及反思）-2024-2025學(xué)年北師大版（2024）生物七年級(jí)下冊(cè)項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容一、教材分析1.

地位與作用：《食物中能量的釋放》處于北師大版（2024）生物七年級(jí)下冊(cè)，在學(xué)生了解食物營(yíng)養(yǎng)成分后展開，是銜接營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與人體生理活動(dòng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為后續(xù)學(xué)習(xí)呼吸作用、新陳代謝等內(nèi)容奠基，助學(xué)生明晰食物如何為生命活動(dòng)供能。

2.

內(nèi)容結(jié)構(gòu)：教材先點(diǎn)明食物含能量，再引入測(cè)量食物能量實(shí)驗(yàn)，借實(shí)驗(yàn)結(jié)果探討能量釋放與呼吸作用關(guān)聯(lián)，還涉及無氧呼吸知識(shí)，內(nèi)容層層遞進(jìn)，由現(xiàn)象到本質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)探究。

3.

教材特點(diǎn)：教材具較強(qiáng)實(shí)驗(yàn)性，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)貼近生活，激發(fā)動(dòng)手欲；緊密關(guān)聯(lián)生活，用常見事例詮釋抽象知識(shí)；注重知識(shí)拓展，旁欄小貼士補(bǔ)充相關(guān)趣味知識(shí)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.

生命觀念：構(gòu)建能量觀，明白食物能量維持生命；理解生命活動(dòng)需物質(zhì)與能量動(dòng)態(tài)平衡，形成穩(wěn)態(tài)與平衡觀。

2.

科學(xué)思維：分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得出結(jié)論，鍛煉邏輯思維；對(duì)比有氧、無氧呼吸，培養(yǎng)比較歸納能力。

3.

科學(xué)探究：親手操作測(cè)量食物能量實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)探究全程，提升設(shè)計(jì)、實(shí)施、評(píng)估實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

4.

社會(huì)責(zé)任：關(guān)注飲食健康，依能量需求合理膳食，傳播科學(xué)飲食觀念。三、學(xué)情分析七年級(jí)學(xué)生好奇心強(qiáng)，已熟知常見食物，學(xué)過部分營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，但抽象思維尚弱，實(shí)驗(yàn)操作經(jīng)驗(yàn)不足。對(duì)看不見的能量轉(zhuǎn)化難理解，操作實(shí)驗(yàn)易失誤，需教師耐心引導(dǎo)、示范，逐步培養(yǎng)科學(xué)探究素養(yǎng)。四、教學(xué)重難點(diǎn)1.

教學(xué)重點(diǎn)：掌握測(cè)量食物能量實(shí)驗(yàn)原理與步驟；理解呼吸作用是食物能量釋放途徑。

2.

教學(xué)難點(diǎn)：精準(zhǔn)分析實(shí)驗(yàn)誤差成因；深入理解有氧呼吸與無氧呼吸區(qū)別及本質(zhì)。五、教學(xué)方法和學(xué)習(xí)策略1.

教學(xué)方法：講授法講重難點(diǎn)；直觀演示法展示實(shí)驗(yàn)流程；實(shí)驗(yàn)法組織學(xué)生實(shí)操；討論法促進(jìn)思維碰撞。

2.

學(xué)習(xí)策略：自主學(xué)習(xí)預(yù)習(xí)找疑問；合作學(xué)習(xí)小組分工協(xié)作；記憶策略編口訣記實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)；類比策略對(duì)比兩種呼吸方式。六、教學(xué)準(zhǔn)備1.

教師準(zhǔn)備：準(zhǔn)備花生、核桃等實(shí)驗(yàn)材料，制作實(shí)驗(yàn)裝置，準(zhǔn)備PPT課件、動(dòng)畫視頻，預(yù)測(cè)試驗(yàn)誤差情況。

2.

學(xué)生準(zhǔn)備：預(yù)習(xí)教材，熟悉實(shí)驗(yàn)大致內(nèi)容，準(zhǔn)備筆記本、筆。七、教學(xué)過程1.

導(dǎo)入（創(chuàng)設(shè)情境）：

設(shè)計(jì)意圖：以日常疑問引發(fā)好奇，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，切入主題。

活動(dòng)內(nèi)容：展示長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員賽前吃巧克力畫面，提問“為什么運(yùn)動(dòng)員賽前要補(bǔ)充巧克力這類食物？”引導(dǎo)學(xué)生思考食物與能量關(guān)系，開啟新課。

2.

食物含能知識(shí)講解：

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生建立食物含能量認(rèn)知，為后續(xù)實(shí)驗(yàn)鋪墊。

活動(dòng)內(nèi)容：列舉生活中進(jìn)食獲能事例，像饑餓時(shí)乏力、進(jìn)食后恢復(fù)，配合PPT圖片講解，說明不同食物能量有差異。

3.

測(cè)量食物能量實(shí)驗(yàn)介紹：

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生熟悉實(shí)驗(yàn)框架，為實(shí)操準(zhǔn)備。

活動(dòng)內(nèi)容：拿出實(shí)驗(yàn)裝置，講解原理類似燃燒供熱，介紹實(shí)驗(yàn)材料、步驟，強(qiáng)調(diào)安全事項(xiàng)，PPT同步展示流程，讓學(xué)生初步了解。

4.

小組實(shí)驗(yàn)操作：

設(shè)計(jì)意圖：親身體驗(yàn)科學(xué)探究，培養(yǎng)動(dòng)手與合作能力。

活動(dòng)內(nèi)容：學(xué)生分組，分工開展實(shí)驗(yàn)，記錄數(shù)據(jù)，教師巡視指導(dǎo)，糾正不規(guī)范操作，鼓勵(lì)思考異常數(shù)據(jù)成因。

5.

實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析與討論：

設(shè)計(jì)意圖：鍛煉數(shù)據(jù)分析、歸納總結(jié)能力，培養(yǎng)科學(xué)思維。

活動(dòng)內(nèi)容：各小組匯報(bào)數(shù)據(jù)，全班匯總分析，對(duì)比理論值探討誤差，引導(dǎo)思考影響因素，如熱量散失、燃燒不充分。

6.

呼吸作用引出：

設(shè)計(jì)意圖：由實(shí)驗(yàn)過渡到人體能量釋放本質(zhì)，建立知識(shí)聯(lián)系。

活動(dòng)內(nèi)容：提問“人體不像實(shí)驗(yàn)靠燃燒，那如何釋放食物能量？”引導(dǎo)思考，引出呼吸作用概念。

7.

有氧呼吸講解：

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生理解主要能量釋放方式，掌握原理。

活動(dòng)內(nèi)容：用動(dòng)畫展示有氧呼吸全程，分步講解反應(yīng)物、產(chǎn)物、場(chǎng)所，結(jié)合生活舉例說明，如慢跑時(shí)呼吸加快。

8.

無氧呼吸介紹：

設(shè)計(jì)意圖：完善能量釋放知識(shí)體系，對(duì)比深化理解。

活動(dòng)內(nèi)容：講述無氧呼吸場(chǎng)景，如劇烈運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛，展示反應(yīng)式，對(duì)比有氧呼吸，從條件、產(chǎn)物、能量多少分析。

9.

有氧與無氧呼吸對(duì)比：

設(shè)計(jì)意圖：強(qiáng)化二者差異認(rèn)知，加深理解。

活動(dòng)內(nèi)容：組織小組填表對(duì)比，包括反應(yīng)條件、場(chǎng)所、產(chǎn)物、能量釋放量，代表匯報(bào)，教師總結(jié)強(qiáng)調(diào)。

10.

生活應(yīng)用探討：

設(shè)計(jì)意圖：凸顯知識(shí)實(shí)用性，增強(qiáng)健康意識(shí)。

活動(dòng)內(nèi)容：提出問題“運(yùn)動(dòng)健身、日常飲食怎么依據(jù)兩種呼吸方式安排？”小組討論，分享觀點(diǎn)，教師點(diǎn)評(píng)，傳播科學(xué)理念。

11.

總結(jié)歸納：

設(shè)計(jì)意圖：梳理知識(shí)脈絡(luò)，鞏固學(xué)習(xí)成果。

活動(dòng)內(nèi)容：引導(dǎo)回顧食物能量、實(shí)驗(yàn)、呼吸作用知識(shí)，繪制思維導(dǎo)圖，學(xué)生補(bǔ)充，教師強(qiáng)調(diào)重難點(diǎn)。

12.

課后作業(yè)布置：

設(shè)計(jì)意圖：鞏固知識(shí)，拓展視野，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

活動(dòng)內(nèi)容：布置書面作業(yè)寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告、總結(jié)呼吸作用要點(diǎn)；拓展作業(yè)查閱發(fā)酵食品制作原理，下次課分享。八、板書設(shè)計(jì)《食物中能量的釋放》板書1.

主板書：

食物中能量的釋放

（1）食物含能

（2）測(cè)量食物能量實(shí)驗(yàn)

a.原理

b.步驟

c.結(jié)果分析

(3)呼吸作用

a.有氧呼吸

b.無氧呼吸

c.二者對(duì)比

2.

副板書：

學(xué)生實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、回答要點(diǎn)、生活案例補(bǔ)充九、教學(xué)反思1.

教學(xué)效果：情境導(dǎo)入吸睛，實(shí)驗(yàn)調(diào)動(dòng)積極性，多數(shù)學(xué)生參與探究，初步掌握知識(shí)，小組討論提升交流能力，生活應(yīng)用增強(qiáng)學(xué)習(xí)動(dòng)力。

2.

不足之處：部