DB12T 557-2015 冷鏈物流 冷庫技術(shù)規(guī)范

DB12Coldchainlogistics-Technicalspecificationsofcoldstorage天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會發(fā)布I 1 1 1 2 2 3 3 4 4本標準起草單位：天津市現(xiàn)代物流協(xié)會天津市質(zhì)量技術(shù)1冷鏈物流冷庫技術(shù)規(guī)范GB/T2934-2007聯(lián)運通用平托盤主要GB/T30134-2013冷庫管理DB12/T565-2015低溫食品冷鏈物流履歷追溯管理規(guī)范2將裝載于貨柜車內(nèi)的低溫貨品移入倉儲中心或從倉儲中心內(nèi)的低溫貨品裝載于貨柜車內(nèi)等作業(yè)的4環(huán)境要求應(yīng)符合GB50072-2010中4.5.1冷庫結(jié)構(gòu)5.2墻壁、天花板、地板5.2.3冷庫的墻壁及天花板應(yīng)使用平滑、不透水的材5.3冷庫門5.3.1裝卸貨滑升門須有隔熱設(shè)備措施(如遮蔽蓬、塑料門簾、快速卷門等5.3.2庫門應(yīng)經(jīng)常隨時關(guān)閉，庫門開啟應(yīng)有時間監(jiān)視與警示功能。5.3.4庫門外壁不應(yīng)結(jié)露或結(jié)霜。5.3.5冷庫低溫作業(yè)區(qū)傳輸設(shè)備出入口應(yīng)有隔熱設(shè)備措施。5.4.1冷庫內(nèi)所使用的燈具應(yīng)采用安全、防爆的照明設(shè)施。5.5預(yù)冷間與通道5.6理貨區(qū)35.6.1理貨作業(yè)區(qū)應(yīng)有足夠的空間供人員理貨5.7.2裝卸作業(yè)區(qū)應(yīng)根據(jù)運輸車輛的高度及寬度5.7.4應(yīng)安裝氣密式門封(封閉式站6.3.1搬運設(shè)備應(yīng)無毒、無害、無異味、無污染，符合相關(guān)食品衛(wèi)生6.3.2冷庫搬運設(shè)備的材質(zhì)應(yīng)不吸水、防銹、耐撞、易清洗且不藏污6.3.3冷庫搬運設(shè)備應(yīng)能在低溫環(huán)境下正6.3.4搬運設(shè)備停用時，應(yīng)放在規(guī)定的位置，并將貨叉降至最低3℃~7℃5℃~10℃2.5℃~5℃47.2.1冷庫每一儲存或作業(yè)空間(區(qū)域)應(yīng)安裝溫濕度自動記錄設(shè)備及溫濕度顯示器，其7.3.1冷庫應(yīng)安裝溫度異常及供電異常自動報警系統(tǒng)，并按要求持冷庫應(yīng)備有緊急供電設(shè)施，當停電狀況發(fā)生時，緊急供電設(shè)施應(yīng)能保證冷庫的正常8.1.1冷庫應(yīng)安裝出入庫報警系統(tǒng)，作業(yè)人員在危急狀態(tài)或機械故障時，應(yīng)迅速通過系統(tǒng)獲得幫助。8.1.4人員未經(jīng)許可不得進入作業(yè)8.2.3所有托盤應(yīng)平放或整齊碼放，不得直立或靠壁斜8.2.5使用的制冷系統(tǒng)可能對人體有害時，應(yīng)有警示標9冷庫使用規(guī)范9.1庫房使用9.1.2冷庫應(yīng)避免內(nèi)壁長霉。59.1.3庫房發(fā)現(xiàn)冰、霜、凝結(jié)水時，應(yīng)盡快清除。9.2貨物存放9.2.3貨品的存放不應(yīng)置于人員進出頻繁的區(qū)域。9.2.4庫房內(nèi)禁止存放有毒、有害、有異味貨物或其他易燃、易爆、違禁品等。9.2.5貨物應(yīng)按照其性質(zhì)分區(qū)碼放，并9.2.6低溫貨物應(yīng)按原材料、半成品及成品分別設(shè)置或予以適當隔離，并9.2.7應(yīng)設(shè)置托盤或相應(yīng)的輔助設(shè)備并明顯標注。9.2.8冷庫內(nèi)貨品應(yīng)分類儲放在托盤、貨架上或采用其他有效的保管措施，不得直接碼放在地面，并9.2.9貨品碼放托盤間應(yīng)有空隙，貨品不能緊靠墻壁、屋頂或與地面直接接觸，并應(yīng)符合貨時間、地點、對象、數(shù)量等；各項紀錄保存期限應(yīng)參照DB12/T56