《江西綠色生態(tài) 弋陽(yáng)雷竹筍》

Q/LB.□XXXXX-XXXX江西綠色生態(tài)雷竹筍范圍本文件提出了江西綠色生態(tài)雷竹筍的基本要求、評(píng)價(jià)要求和品牌互認(rèn)。本文件適用于雷竹筍申請(qǐng)“江西綠色生態(tài)”品牌認(rèn)證的評(píng)價(jià)活動(dòng)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料樹(shù)脂GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB4806.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測(cè)定GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB/T6388運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T22000食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求GB23350限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品GB/T24001環(huán)境管理體系要求及使用指南GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T33635綠色制造制造企業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理導(dǎo)則GB/T34805農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用通用要求LY/T2138早竹筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1048綠色食品筍及筍制品DB36/T1138“江西綠色生態(tài)”品牌評(píng)價(jià)通用要求DB36∕T1311紅壤區(qū)雷竹筍用林造林技術(shù)規(guī)程術(shù)語(yǔ)和定義DB36∕T1311和DB36/T1138界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

雷竹筍Phyllostachypraecox一種早竹變種竹筍。

江西綠色生態(tài)雷竹筍jiangxigreenecology–-Phyllostachypraecox符合“江西綠色生態(tài)”品牌評(píng)價(jià)通用要求及本文件技術(shù)要求，并通過(guò)“江西綠色生態(tài)”品牌評(píng)價(jià)的雷竹筍。分級(jí)要求雷竹筍外觀質(zhì)量分三個(gè)等級(jí)：特級(jí)品、一級(jí)品、二級(jí)品。各質(zhì)量等級(jí)應(yīng)符合表1的規(guī)定。凡不符合表1質(zhì)量等級(jí)規(guī)定的均視為等外品。雷竹筍分級(jí)指標(biāo)等級(jí)單株重g/株長(zhǎng)度cm可食部分形態(tài)特級(jí)150~40020~30≥65筍體飽滿、完整，無(wú)影響食用的病蟲(chóng)害一級(jí)100~15015~30≥60筍體飽滿、完整，無(wú)影響食用的病蟲(chóng)害二級(jí)50~10015~30≥55筍體尚飽滿，無(wú)影響食用的病蟲(chóng)害評(píng)價(jià)要求基本要求產(chǎn)地條件和選種要求應(yīng)符合LY/T2138的要求。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的要求。生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合LY/T2138和NY/T1048的要求。企業(yè)應(yīng)獲得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，并按照GB/T22000、GB/T24001的要求建立相應(yīng)管理體系。生產(chǎn)過(guò)程和工藝應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。建立生產(chǎn)過(guò)程控制、運(yùn)輸、貯存等追溯信息。生產(chǎn)加工場(chǎng)所選址應(yīng)符合GB14881的要求。生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB2761、GB2762、GB2763的要求。產(chǎn)品銷售包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050和GB17924的規(guī)定。產(chǎn)品外包裝箱內(nèi)應(yīng)附有產(chǎn)品出廠合格證，包裝或標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、采用標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、采收日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、生產(chǎn)單位等，具體應(yīng)符合GB/T191標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定。運(yùn)輸收發(fā)貨標(biāo)志符合GB/T6388規(guī)定。內(nèi)包裝材料必須符合GB4806.6、GB4806.7、GB4806.8、GB4806.9和GB9683的規(guī)定。采用散裝或容器包裝，包裝容器(筐、袋、箱等)應(yīng)整潔、牢固、透氣、無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)霉變。產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在清潔通風(fēng)、陰涼干燥的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，堆放應(yīng)離地20cm~25cm,離墻30cm以上，應(yīng)有防鼠害、防蟲(chóng)害措施，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕物品混儲(chǔ)存。產(chǎn)品的保質(zhì)期自生產(chǎn)之日起，應(yīng)根據(jù)包裝材質(zhì)和加工要求儲(chǔ)藏。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)采取防凍、防曬、保濕、通風(fēng)散熱及防止污染措施。鮮筍運(yùn)輸前還應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷，運(yùn)輸和儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)保持適當(dāng)?shù)臏貪穸?，不得露天堆放。評(píng)價(jià)指標(biāo)對(duì)符合本文件第4章基本要求的雷竹筍，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)依據(jù)表1的要求開(kāi)展“江西綠色生態(tài)雷竹筍”評(píng)價(jià)和認(rèn)證?！敖骶G色生態(tài)雷竹筍”評(píng)價(jià)指標(biāo)序號(hào)一級(jí)指標(biāo)二級(jí)指標(biāo)評(píng)價(jià)方法1資源節(jié)約農(nóng)藥的選擇和使用符合NY/T393規(guī)定查看能源計(jì)量使用記錄、生產(chǎn)管理制度文件、生產(chǎn)記錄，采購(gòu)憑證，實(shí)地走訪2肥料使用符合NY/T394、NY/T496規(guī)定，提倡使用有機(jī)肥，控制化肥施用，平衡施肥3按照GB/T33635要求對(duì)原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)做好防護(hù)，減少原材料損失4應(yīng)采取節(jié)地栽培、節(jié)水灌溉等措施，提高農(nóng)用地和水資源利用率5應(yīng)按照GB/T34805的要求對(duì)秸稈還田，進(jìn)行循環(huán)利用6包裝應(yīng)符合NY/T658和GB23350的要求，包裝材料盡量采用可再生利用或可降解材料7環(huán)境保護(hù)病蟲(chóng)草害應(yīng)采用綠色防控技術(shù)，采用生物防治和物理防治，選用高效低毒低殘留化學(xué)藥劑，禁止使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定的禁用農(nóng)藥查看農(nóng)事活動(dòng)記錄及管理記錄8鼓勵(lì)廢料飼料化、肥料化、基質(zhì)化綜合利用，減少污染，每3到4年采取適當(dāng)措施，培肥地力，防止土壤酸化9田間農(nóng)藥或肥料包裝廢棄物或垃圾應(yīng)有專人進(jìn)行收集、分類和處理10生態(tài)協(xié)同保護(hù)生物棲息地，保護(hù)生物多樣性，維持生態(tài)平衡實(shí)地察看11禁止引進(jìn)帶有檢疫性病蟲(chóng)害的新品種，防止生物入侵查看檢疫證明12與其他生產(chǎn)區(qū)域間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障實(shí)地察看13保證基地具有可持續(xù)生產(chǎn)能力，不對(duì)環(huán)境或周邊其他生物產(chǎn)生污染實(shí)地察看，分析面源、點(diǎn)源污染情況14質(zhì)量引領(lǐng)感官指標(biāo)外觀筍體新鮮飽滿完整，色澤良好，無(wú)病蟲(chóng)害斑點(diǎn)，切口平整。將約500g或一個(gè)包裝產(chǎn)品平置于白色潔凈瓷盤內(nèi)，目視法觀察色澤、潔凈度、形態(tài)、整齊度、組織狀態(tài)、缺陷、霉點(diǎn)；鼻聞氣味；口嘗滋味15氣味竹筍清香，無(wú)腐爛、無(wú)霉變、無(wú)異味16口感口感甜脆17重量見(jiàn)表1稱重18長(zhǎng)度見(jiàn)表1測(cè)量19理化指標(biāo)蛋白質(zhì)，g/100g≧2.0GB5009.521粗纖維，%≦0.65GB/T5009.1022安全衛(wèi)生指標(biāo)砷（As）,mg/kg≦0.1GB5009.1123鎘（Cd),mg/kg≦0.05GB5009.1524農(nóng)殘留不得檢出GB276325其它污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定，微生物符合NY/T1048的規(guī)定。看檢測(cè)報(bào)告26注：“江西綠色生態(tài)雷竹筍”評(píng)價(jià)指標(biāo)由一級(jí)指標(biāo)和二級(jí)指標(biāo)組成。一級(jí)指標(biāo)是指DB36/T1138第5章中規(guī)定的資源節(jié)約屬性、環(huán)境保護(hù)屬性、生態(tài)協(xié)同屬性和質(zhì)量引領(lǐng)屬性。二級(jí)指標(biāo)是一級(jí)指標(biāo)的具體化。符合第4章基本要求和表1評(píng)價(jià)要求且通過(guò)認(rèn)證的產(chǎn)品，則授予“江西綠色生態(tài)”認(rèn)證證書(shū)和標(biāo)志。品牌互認(rèn)通過(guò)“贛鄱正品”品牌臻品認(rèn)定的雷竹筍產(chǎn)品，經(jīng)江西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)及第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)確認(rèn)，可以采信為“江西綠色生態(tài)”品牌產(chǎn)品，在相關(guān)規(guī)定下可使用雙重品牌證書(shū)和標(biāo)志。已獲得綠色食品、有機(jī)食品或者地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)，且通過(guò)“江西綠色生態(tài)”品牌認(rèn)證的產(chǎn)品，經(jīng)“贛鄱正品”品牌主管部門確認(rèn)，可以采信為“贛鄱正品”臻品品牌，在相關(guān)規(guī)定下可使用雙重品牌證書(shū)和標(biāo)志。擁有“江西綠色生態(tài)”和“贛鄱正品”雙重品牌證書(shū)和標(biāo)志的雷竹筍產(chǎn)品，同等條件下可以享受雙方品牌宣傳推廣和政策優(yōu)惠的權(quán)益。擁有“江西綠色生態(tài)”和“贛鄱正品”雙重品牌證書(shū)和標(biāo)志的雷竹筍產(chǎn)品，接受雙方品牌監(jiān)督管理的有關(guān)規(guī)定?！督骶G色生態(tài)雷竹筍》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明一、工作簡(jiǎn)況（一）任務(wù)來(lái)源為引領(lǐng)我省雷竹筍產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，利用我省現(xiàn)有雷竹筍產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和資源優(yōu)勢(shì)，支撐全省雷竹筍產(chǎn)品開(kāi)展“江西綠色生態(tài)”品牌認(rèn)證，根據(jù)《“江西綠色生態(tài)”標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》《江西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》等文件要求，由弋陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、弋陽(yáng)縣竹筍協(xié)會(huì)、弋陽(yáng)縣興林雷竹種植農(nóng)民專業(yè)合作社、弋陽(yáng)縣藝林農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、江西華中標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所單位提出立項(xiàng)申請(qǐng)。（二）起草單位弋陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、弋陽(yáng)縣竹筍協(xié)會(huì)、弋陽(yáng)縣興林雷竹種植農(nóng)民專業(yè)合作社、弋陽(yáng)縣藝林農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、江西華中標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所。二、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義雷竹筍產(chǎn)業(yè)是弋陽(yáng)縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在上世紀(jì)七十年代即已開(kāi)始引種種植，至今已有40多年種植歷史。弋陽(yáng)縣曾先后榮獲“中國(guó)雷竹之鄉(xiāng)”、“全國(guó)林下經(jīng)濟(jì)示范基地縣”、“全國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+竹產(chǎn)品示范樣板縣”、“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)區(qū)域特色品牌建設(shè)試點(diǎn)單位”等稱號(hào)。弋陽(yáng)縣經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，改良種植方法，采取對(duì)進(jìn)入豐產(chǎn)期的雷竹進(jìn)行多元有機(jī)肥、稻草、谷殼三層覆蓋的方法，提升地表溫度、濕度和肥沃度，實(shí)現(xiàn)了其出筍早，產(chǎn)量高，筍期長(zhǎng)，筍味美，年年出筍，效益高，適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，成功成為上海蔬菜的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地，打破了“浙江雷竹筍一統(tǒng)上海天下”的局面。雷竹筍有較高的營(yíng)養(yǎng)和商品價(jià)值，雷筍含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖類、纖維素及無(wú)機(jī)、機(jī)鹽、鈣、鐵等礦質(zhì)鹽類、維生素A、維生素B及維生素C等及18種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中纖維素含量對(duì)排除腸道毒性或刺激有積極作用，能有效地促進(jìn)人體新陳代謝和健康，在腸癌預(yù)防上有極佳作用，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的理想綠色食品。同時(shí)，雷竹具有較高觀賞價(jià)值，竹型美觀，具有美化環(huán)境效果。還具有防風(fēng)、防塵、防噪音、調(diào)節(jié)氣溫、保持水土、涵養(yǎng)水源、改良土壤、凈化空氣等生態(tài)功能，有利于改善農(nóng)村生態(tài)面貌和人居環(huán)境。如今弋陽(yáng)縣雷竹種植面積已達(dá)12萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮筍11萬(wàn)余噸，年產(chǎn)值達(dá)20億元，實(shí)際帶動(dòng)8000余戶貧困戶、1.2萬(wàn)貧困人口脫貧致富。產(chǎn)業(yè)孵化出國(guó)家級(jí)林業(yè)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)企業(yè)2家，雷竹產(chǎn)業(yè)成為了弋陽(yáng)農(nóng)民群眾增收致富的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)緩解農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就業(yè)壓力，活躍農(nóng)村特色經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富，保持社會(huì)穩(wěn)定，將起到積極的作用。雷竹筍的種植極大帶動(dòng)了周邊林農(nóng)充分利用當(dāng)?shù)赝恋刭Y源發(fā)展雷竹產(chǎn)業(yè)，極大改善了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，維護(hù)了生態(tài)平衡建設(shè)，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。發(fā)展雷竹筍產(chǎn)業(yè)可提高科研成果轉(zhuǎn)化率、貢獻(xiàn)率及林業(yè)新科技推廣應(yīng)用率，有利于促進(jìn)區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)收益增長(zhǎng)，延長(zhǎng)雷竹產(chǎn)業(yè)鏈。弋陽(yáng)縣歷屆縣委、縣政府高度重視發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)，相繼出臺(tái)了《關(guān)于大力推進(jìn)雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》、《關(guān)于加快毛竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)的通知》等一系列政策性措施，并成立了以縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的雷竹、竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了長(zhǎng)遠(yuǎn)的《弋陽(yáng)雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《弋陽(yáng)毛竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，每年從縣財(cái)政安排600萬(wàn)元資金扶持雷竹、毛竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展。制定《江西綠色生態(tài)雷竹筍》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具有重要的意義。該標(biāo)準(zhǔn)的制定有利于實(shí)現(xiàn)該產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量生產(chǎn)，穩(wěn)定和提高雷竹筍產(chǎn)品質(zhì)量，保證品牌質(zhì)量的高度統(tǒng)一，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力，從而提高生產(chǎn)企業(yè)效益，讓廣大企業(yè)受益，推動(dòng)雷竹筍產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。三、主要起草過(guò)程2022年12月，經(jīng)過(guò)必要的準(zhǔn)備工作，成立了標(biāo)準(zhǔn)起草小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。標(biāo)準(zhǔn)起草小組成員包括弋陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、弋陽(yáng)縣竹筍協(xié)會(huì)、弋陽(yáng)縣興林雷竹種植農(nóng)民專業(yè)合作社、弋陽(yáng)縣藝林農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、江西華中標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所等單位的標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)人員，確保了標(biāo)準(zhǔn)編制工作的專業(yè)性、科學(xué)性和規(guī)范性。接著擬定工作計(jì)劃和方案，根據(jù)工作內(nèi)容落實(shí)工作任務(wù)，責(zé)任到人。為保證本文件編制的科學(xué)性、真實(shí)性、可行性，標(biāo)準(zhǔn)編制組采用查閱資料、實(shí)地調(diào)研、取樣檢驗(yàn)、落地實(shí)施的方法，在綜合各方數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析的基礎(chǔ)上，并征求相關(guān)專家的意見(jiàn)和建議，最終編制完成《江西綠色生態(tài)雷竹筍》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)文本。四、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系1、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則本文件遵循“科學(xué)、規(guī)范、可行”的原則，參照國(guó)內(nèi)有關(guān)研究資料和科研成果，結(jié)合雷竹筍的具體情況和實(shí)際要求，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行編寫(xiě)，力求做到標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)科學(xué)準(zhǔn)確、措施具體易行，標(biāo)準(zhǔn)既與行業(yè)規(guī)范接軌，又符合“雷竹筍”的實(shí)際情況。科學(xué)性：依據(jù)DB36/T1138-2019《“江西綠色生態(tài)”品牌評(píng)價(jià)通用要求》的評(píng)價(jià)通用要求，從資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)、生態(tài)協(xié)同、質(zhì)量引領(lǐng)四個(gè)維度的一級(jí)指標(biāo)入手，設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)的二級(jí)指標(biāo)。其中，“質(zhì)量引領(lǐng)”屬性的二級(jí)指標(biāo)來(lái)源于雷竹筍生產(chǎn)企業(yè)提供的產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果，通過(guò)比對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T1048《綠色食品筍及筍制品》），總結(jié)出雷竹筍產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和指標(biāo)的先進(jìn)性。在標(biāo)準(zhǔn)編制中充分吸收最新的研究成果和先進(jìn)技術(shù)，以保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)先進(jìn)。在質(zhì)量引領(lǐng)方面：本文件規(guī)定的“江西綠色生態(tài)”雷竹筍產(chǎn)品的質(zhì)量要求與GB2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》相比，規(guī)定農(nóng)殘留不得檢出，嚴(yán)于該標(biāo)準(zhǔn)；與NY/T1048《綠色食品筍及筍制品》相比，增加了粗纖維指標(biāo)≦0.65%、蛋白質(zhì)≧2.0g/100g的規(guī)定，突出了質(zhì)量引領(lǐng)屬性。其他質(zhì)量指標(biāo)：與NY/T1048《綠色食品筍及筍制品》、GB/T30762《主要竹筍質(zhì)量分級(jí)》以及其它國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)要求保持一致。安全衛(wèi)生指標(biāo)：與GB2761《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》及NY/T1048《綠色食品筍及筍制品》等指標(biāo)要求保持一致或嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?；疽蟆①Y源節(jié)約屬性、環(huán)境保護(hù)屬性、生態(tài)協(xié)同屬性中各項(xiàng)指標(biāo)及編寫(xiě)依據(jù)為雷竹筍生產(chǎn)環(huán)境實(shí)際情況，同時(shí)參考了其他類似江西綠色生態(tài)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)方式。規(guī)范性：標(biāo)準(zhǔn)的文本依據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。可行性：結(jié)合“江西綠色生態(tài)雷竹筍”的評(píng)價(jià)要求進(jìn)行評(píng)價(jià)。制定標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料樹(shù)脂GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB4806.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測(cè)定GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB/T