DB21-T 3748-2023 林下山參鑒定及分等質(zhì)量

ICS65.020.20CCSB0521DB21/T3748—2023前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4技術(shù)要求 4.1基本要求 24.2規(guī)格要求 24.3等級(jí)要求 24.4林下山參、林下山參粉、林下山參片質(zhì)量要求 35檢驗(yàn)方法 45.1基本要求 45.2規(guī)格 45.3理化指標(biāo)檢測(cè) 46檢驗(yàn)規(guī)則 56.1總則 56.2抽樣和數(shù)量 56.3出廠檢驗(yàn) 56.4判定規(guī)則 57標(biāo)志、標(biāo)簽和包裝 57.1標(biāo)志、標(biāo)簽 57.2包裝 58運(yùn)輸和貯存 58.1運(yùn)輸 58.2貯存 5IDB21/T3748—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由遼寧省林業(yè)和草原局提出并歸口。本文件起草單位：桓仁滿族自治縣檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)中心、北京同仁堂健康藥業(yè)（遼寧）有限公司、吉林省宣上醫(yī)長(zhǎng)白人參產(chǎn)業(yè)有限公司、遼寧晟宇檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司（遼寧省參茸產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心）、桓仁滿族自治縣野山參研究院。本文件主要起草人：田景鑫、孫忠勃、王娜、李桂生、樊琳琳、蔡明、原秉毅、王旭、孫立夫、崔真真、張國(guó)瑩、劉立鳳、孫業(yè)峰、高玉白、焉麗波、吳運(yùn)田、裴立楠、金洪艷、杜宜男。歸口管理部門聯(lián)系方式：遼寧省林業(yè)和草原局（沈陽(yáng)市和平區(qū)太原街2號(hào)聯(lián)系電話起草部門聯(lián)系方式：桓仁滿族自治縣檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)中心（桓仁滿族自治縣五女山路46號(hào)聯(lián)系電話DB21/T3748—2023林下山參鑒定及分等質(zhì)量本文件規(guī)定了林下山參的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽和包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于林下山參的等級(jí)分類和檢驗(yàn)鑒定，也適用林下山參采收、收購(gòu)、加工、經(jīng)營(yíng)、監(jiān)管。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T18765野山參鑒定及分等質(zhì)量GB/T22531野山參人工繁衍護(hù)育操作規(guī)程GB/T31766野山參加工及儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范《中華人民共和國(guó)藥典》2020年版（一部）3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1林下山參ginsengundermountainforest在林下播種自然生態(tài)環(huán)境中生長(zhǎng)15年以上的人參，俗稱野山參。3.2鮮林下山參freshginsengundermountainforest未經(jīng)烘干或曬干的鮮林下山參。3.3生曬林下山參driedginsengundermountainforest鮮林下山參經(jīng)過(guò)刷洗后烘干或曬干的產(chǎn)品。3.4林下山參粉thepowderofginsengundermountainforest將林下山參粉碎至65目以上的粉末。3.5林下山參片slicesofginsengundermountainforest將林下山參切制，呈圓形或類圓形薄片。4技術(shù)要求1DB21/T3748—20234.1基本要求4.1.1林下山參年限應(yīng)為15年以上。4.1.2不得人為改變林下山參的原有自然性狀。4.1.3應(yīng)清潔、無(wú)明顯病蟲傷害。4.2規(guī)格要求4.2.1鮮林下山參規(guī)格應(yīng)滿足GB/T18765表1的要求。4.2.2生曬林下山參規(guī)格應(yīng)滿足GB/T18765表2的要求。4.3等級(jí)要求4.3.1鮮林下山參等級(jí)應(yīng)符合表1的要求。表1鮮林下山參等級(jí)蘆一節(jié)或兩節(jié)蘆，蘆碗較大，蘆碗排列扭曲，有艼有毛毛艼、順長(zhǎng)艼或艼體或淡黃白色，緊皮細(xì)或淡黃白色，緊皮細(xì)順體、笨體、橫體，黃紋主體上部的環(huán)紋不全，主體上部的環(huán)紋不須4.3.2生曬林下山參等級(jí)應(yīng)符合表2的要求。2DB21/T3748—2023表2生曬林下山參等級(jí)蘆三節(jié)蘆，蘆碗緊密，蘆較長(zhǎng)，個(gè)別雙蘆或三蘆較大、緊密，個(gè)別三蘆艼棗核艼，艼重量不得超艼或順長(zhǎng)艼，艼重量不得超過(guò)主體50%，不抽體靈體、疙瘩體，色正有光澤，黃褐色或淡黃白色，腿分檔自然，不抽光澤，黃褐色或淡黃白色，腿分檔自然，不抽紋主體上部環(huán)紋細(xì)而深，主體上部的環(huán)紋不須細(xì)而長(zhǎng)，疏而不亂，柔韌不脆，有珍珠點(diǎn)，主4.4林下山參、林下山參粉、林下山參片質(zhì)量要求4.4.1原料要求林下山參粉、林下山參片加工前，應(yīng)符合表2的規(guī)定，其用于加工的林下山參需要具有資質(zhì)單位鑒定，并留樣。4.4.2理化指標(biāo)林下山參、林下山參粉、林下山參片應(yīng)滿足表3的要求。表3林下山參、林下山參粉、林下山參片理化指標(biāo)1233DB21/T3748—2023表3林下山參、林下山參粉、林下山參片理化指標(biāo)（續(xù)）3Re+Rg44.4.3衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》2020年版（一部）、國(guó)家食品相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5檢驗(yàn)方法5.1基本要求5.1.1檢驗(yàn)條件在自然光線下，將產(chǎn)品放置白色搪瓷盤中，用目力在室內(nèi)無(wú)陽(yáng)光直射處觀察。5.1.2林下山參年限根據(jù)林下山參蘆碗個(gè)數(shù)和圓蘆上的蘆碗痕跡點(diǎn)及皮色老嫩鑒定林下山參年限。5.1.3體內(nèi)異物的檢驗(yàn)可用金屬探測(cè)設(shè)備或X光機(jī)進(jìn)行檢測(cè)。5.2規(guī)格用天平（感量0.1g）檢驗(yàn)。5.3理化指標(biāo)檢測(cè)5.3.1水分按GB/T18765水分測(cè)定法測(cè)定。5.3.2灰分5.3.2.1總灰分按GB/T18765總灰分測(cè)定法測(cè)定。5.3.2.2酸不溶性灰分按GB/T18765酸不溶性灰分測(cè)定法測(cè)定。5.3.3人參皂苷Rb1、Re+Rg1含量測(cè)定按《中華人民共和國(guó)藥典》2020年版（一部）人參“含量測(cè)定”項(xiàng)下方法測(cè)定。5.3.4人參總皂苷含量測(cè)定按GB/T18765附錄B“野山參總皂苷含量的測(cè)定方法”測(cè)定。4DB21/T3748—20236檢驗(yàn)規(guī)則6.1總則林下山參鑒定以外觀鑒定為判定合格的標(biāo)準(zhǔn)，必要時(shí)進(jìn)行理化指標(biāo)的檢驗(yàn)；林下山參粉、林下山參片加工銷售前，應(yīng)經(jīng)具有資質(zhì)單位進(jìn)行感官鑒定，在符合規(guī)定的前提下監(jiān)督投料，留樣，同時(shí)進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn)。6.2抽樣和數(shù)量感官鑒定逐支進(jìn)行。作為原料用林下山參進(jìn)行理化、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)時(shí)，每一批產(chǎn)品按隨機(jī)方法抽取樣品，每次取樣量不得少于50g。6.3出廠檢驗(yàn)6.3.1林下山參感官鑒定為出廠檢驗(yàn)，如需要時(shí)，可要求質(zhì)量鑒定部門進(jìn)行外觀鑒定。外觀鑒定尚不能滿足需求時(shí)，可要求質(zhì)量鑒定部門進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn)。6.3.2林下山參粉、林下山參片產(chǎn)品的檢驗(yàn)為出廠檢驗(yàn)，林下山參粉、林下山參片原料應(yīng)符合表2的規(guī)定，并進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn)，應(yīng)隨機(jī)抽樣。理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。6.4判定規(guī)則6.4.1林下山參不符合4.1.1、4.1.2、4.1.3、4.2、4.3任一條款規(guī)定的，判定為不合格。6.4.2林下山參粉、林下山參片的理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格時(shí)，再?gòu)脑摦a(chǎn)品中加倍采樣重新復(fù)檢，如全部合格時(shí)可判定產(chǎn)品合格，仍有一項(xiàng)不合格時(shí)，可判定該產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。7標(biāo)志、標(biāo)簽和包裝7.1標(biāo)志、標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、等級(jí)、質(zhì)量、包裝日期等，外包裝應(yīng)標(biāo)注“小心輕放""防雨""防摔"等符號(hào)，其他應(yīng)符合GB/T191、GB7718的規(guī)定