澳洲堅果初加工場所環(huán)境條件

澳洲堅果初加工場所環(huán)境條件范圍本文件規(guī)定了澳洲堅果初加工場所的選址環(huán)境、廠區(qū)環(huán)境、作業(yè)場地環(huán)境和環(huán)境管理要求等的條件。本文件適用于XX自治區(qū)行政區(qū)澳洲堅果的初加工。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB50016設(shè)計建筑防火規(guī)范GB/T18204.1公共場所衛(wèi)生檢驗方法第1部分：物理因素術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。

初加工primaryprocessing按澳洲堅果帶殼果質(zhì)量要求，對鮮果做各種技術(shù)工作（如分揀、脫皮、清洗、水選、烘干等）的總稱。選址環(huán)境一般原則選址應(yīng)遵守國家基本建設(shè)方針、執(zhí)行國家技術(shù)政策。應(yīng)注意環(huán)境保護(hù)，節(jié)約用地，盡量利用荒山、荒坡等未利用地和低效閑置的土地，不占或少占耕地，嚴(yán)禁占用基本農(nóng)田。選址環(huán)境條件宜選址在果園中心或者附近較平坦、安全的地帶。不宜選擇易發(fā)生洪澇災(zāi)害的地區(qū)，難以避開時應(yīng)設(shè)計必要的防范措施。不應(yīng)設(shè)于受污染河流的下游。應(yīng)遠(yuǎn)離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)，周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，離垃圾場、畜牧場、醫(yī)院、糞池200m以上，離經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的農(nóng)田100m以上，離交通主干道20m以上。所處的大氣環(huán)境不低于GB3095中規(guī)定的二類環(huán)境空氣功能區(qū)質(zhì)量要求。水源清潔、充足。加工用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。周邊環(huán)境具備滿足生產(chǎn)、生活及發(fā)展規(guī)劃所必需的給水、排水、供電、通訊、交通等基礎(chǔ)設(shè)施。生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。廠區(qū)環(huán)境功能與布局規(guī)模與原料來源的果園規(guī)模相適應(yīng)；生產(chǎn)潛力與新發(fā)展的果園規(guī)模相適應(yīng)；場地面積和設(shè)備配置相適應(yīng)；工藝流程和生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，滿足澳洲堅果帶殼果生產(chǎn)工藝、質(zhì)量和衛(wèi)生的要求。生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、道路、給排水系統(tǒng)合理規(guī)劃布局。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離。生產(chǎn)區(qū)建筑物與外緣公路或道路應(yīng)設(shè)有防護(hù)林帶。建筑物、設(shè)備布局與澳洲堅果帶殼果加工工藝流程銜接合理。青皮果貯藏與地面有隔離。青皮果貯藏區(qū)可設(shè)在加工車間內(nèi)，也可在加工車間外單獨設(shè)置。設(shè)在加工車間內(nèi)時應(yīng)與其他作業(yè)區(qū)作適當(dāng)隔離或者分離。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩砦恢眠x擇良好的朝向、采光和自然通風(fēng)條件。辦公設(shè)施布置在便于生產(chǎn)管理、環(huán)境潔凈、靠近主要人流出入口、與城鎮(zhèn)和居住區(qū)聯(lián)系方便的地點。廁所應(yīng)處于生產(chǎn)車間的下風(fēng)口。有單獨存放燃料和殘渣的場地，且處于下風(fēng)口。倉庫和包裝材料庫應(yīng)分別設(shè)置。建筑物應(yīng)符合工業(yè)建筑的相關(guān)要求，符合GB14881的規(guī)定。初加工場地內(nèi)不得飼養(yǎng)畜禽及其他動物。初加工場地內(nèi)不得兼營、生產(chǎn)、存放可能影響澳洲堅果帶殼果衛(wèi)生的其它物品。廠區(qū)內(nèi)垃圾應(yīng)密閉存放，并置于生產(chǎn)區(qū)外，排污溝渠也應(yīng)為密閉式，廠區(qū)無異味。廠區(qū)道路道路應(yīng)保證路面平整、路基穩(wěn)固、邊坡整齊、排水良好，防止積水和塵土飛揚，應(yīng)有完好的照明設(shè)施。道路應(yīng)采用混凝土、瀝青或者其他硬質(zhì)材料鋪設(shè)，易于清洗和維護(hù)，應(yīng)具有與廠外道路直通的主干道。倉庫應(yīng)設(shè)有便于出入及裝卸作業(yè)的貨物裝卸通道，通道寬度4m，通道適應(yīng)常用貨運車輛裝卸作業(yè)與停車調(diào)車。廠區(qū)綠化在不影響工程管線和行車安全的條件下，應(yīng)綠化廠區(qū)內(nèi)空地，廠區(qū)不應(yīng)種植對生產(chǎn)有害的植物。作業(yè)場地環(huán)境要求初加工廠建筑物的設(shè)置布局和功能劃分按照GB50016的規(guī)定執(zhí)行。廠區(qū)應(yīng)配置相應(yīng)的消防措施。倉庫和車間照明燈應(yīng)具有防護(hù)罩，生產(chǎn)作業(yè)區(qū)應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明設(shè)備。廠房環(huán)境廠房及各項設(shè)施應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝要求和原材料貯存等特點，相應(yīng)設(shè)置有效的防鼠、防蟲、防塵設(shè)施。車間結(jié)構(gòu)可選擇磚混、水泥和鋼等結(jié)構(gòu)，車間屋頂可視實際情況選擇吊頂。加工車間門窗、寬敞，門窗面積以占門窗所在墻的總面積的35％-40％為宜。加工車間屋頂或天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料覆涂或裝修；車間墻面應(yīng)光潔、平整、不起灰、易清洗，具有防潮性能；車間地面應(yīng)鋪設(shè)防潮、不透水、易清洗消毒的材料，平坦不滑，不得有侵蝕、裂縫及積水。墻裙1.5m高砌白色瓷磚。有通風(fēng)排濕、排汽和排塵設(shè)施。車間照明以不改變澳洲堅果帶殼果的本色為宜，宜裝置日光燈，光照度達(dá)到500lx以上。測定按GB/T18204.1的規(guī)定執(zhí)行。加工設(shè)備的爐灶、熱風(fēng)爐應(yīng)設(shè)在加工車間墻外，加工設(shè)備的各種爐火門不得直接開向車間，排煙除塵設(shè)備應(yīng)設(shè)置在生產(chǎn)季節(jié)的下風(fēng)口，燃料及殘渣應(yīng)設(shè)有專門存放處。車間進(jìn)口處應(yīng)設(shè)洗手、消毒設(shè)施，配備相應(yīng)數(shù)量的洗手、清毒、殺菌、干手設(shè)備或用品。設(shè)置更衣室，室內(nèi)應(yīng)設(shè)儲衣柜或衣架、鞋柜（架）。設(shè)置水沖式廁所，備有洗手和設(shè)施。觀察通道廠房建立隔離的玻璃窗結(jié)構(gòu)通道，可觀察車間內(nèi)作業(yè)情況。倉庫環(huán)境倉庫設(shè)在干燥處，通風(fēng)避光，無異味。地面平整、鋪設(shè)防潮材料，高度不得低于10cm，具備防潮、防霉、防蟲和防鼠設(shè)施。倉庫的內(nèi)壁材料應(yīng)為無毒材料，且應(yīng)具有光滑、防潮性能。倉庫應(yīng)有溫濕度計，并做好溫濕度記錄。同一倉庫儲存性質(zhì)不同物品時，應(yīng)適當(dāng)區(qū)分阻隔。包裝物使用與處理烘干果包裝宜使用不透氣布袋。廢棄包裝物應(yīng)集中存放回收處理，不得隨意丟棄。加工人員要求加工人員上崗前要進(jìn)行衛(wèi)生知識等培訓(xùn)，掌握澳洲堅果初級加工的衛(wèi)生要求。加工及有關(guān)人員應(yīng)持有衛(wèi)健委門規(guī)定的有效的健康合格證書。進(jìn)入車間應(yīng)著工作裝、戴工作帽、凈手、換鞋。離開工作現(xiàn)場應(yīng)換下工作衣、帽和鞋，置于更衣室內(nèi)。不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾物帶