【金榜新學案-復習參考】高三生物課時精練：選修1-專題1-微生物的利用

專題1微生物的利用一、單項選擇題1．在家庭中用鮮葡萄制作果酒時，正確的操作是()A．讓發(fā)酵裝置接受光照B．給發(fā)酵裝置適時排氣C．向發(fā)酵裝置通入空氣D．將發(fā)酵裝置放在45℃2．關(guān)于滅菌和消毒的理解中不正確的是()A．滅菌是指殺滅物體內(nèi)外的一切微生物的細胞、芽孢和孢子B．消毒和滅菌實質(zhì)上是相同的C．常用滅菌法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌D．常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外線法、化學藥物法3．對培育基、培育皿、接種環(huán)、試驗操作者的雙手、空氣、牛奶所接受的滅菌或消毒方法依次是()①化學消毒②灼燒滅菌③干熱滅菌④紫外線滅菌⑤高壓蒸汽滅菌⑥巴氏消毒法A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤4．(廣東湛江)在進行大腸桿菌的純化培育試驗中，所用的牛肉膏蛋白胨固體培育基在配制時的關(guān)鍵步驟是進行滅菌，下列哪組是其滅菌的正確方法()A．壓力為100kPa，溫度為100℃B．壓力為100kPa，溫度為150℃C．壓力為100kPa，溫度為121℃D．壓力為100kPa，溫度為121℃5．下列關(guān)于“檢測土壤中細菌總數(shù)”試驗操作的敘述中錯誤的是()A．用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培育基，經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板B．取104、105、106倍的土壤稀釋液和無菌水各0.1mL，分別涂布于各組平板上C．將試驗組和對比組平板倒置，37℃D．確定對比組無菌后，選擇菌落數(shù)在300以上的試驗組平板進行計數(shù)6．下圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述中正確的是()A．過程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下B．過程①和③都發(fā)生在酵母細胞的線粒體中C．過程③和④都需要氧氣的參與D．過程①～④所需的最適溫度基本相同7．(廣東汕尾檢測)組氨酸缺陷型沙門氏菌是由野生菌種突變形成的，自身不能合成組氨酸。將其接種在缺乏組氨酸的平板培育基上進行培育，有極少量菌落形成。2-氨基芴是一種致突變劑，將沾有2-氨基芴的濾紙片放到上述平板培育基中，再接種組氨酸缺陷型沙門氏菌進行培育，會有較多菌落消滅。以下敘述不正確的是()A．在接種前，2-氨基芴和濾紙片須進行滅菌處理B．若用劃線法接種可以依據(jù)菌落數(shù)計算活菌數(shù)量C．基因突變的可逆性與是否存在致突變劑無關(guān)D．此方法可以用于檢測環(huán)境中的化學致突變劑8．(廣東潮州聯(lián)考)在連續(xù)發(fā)酵先后制得楊梅酒和楊梅醋的過程中，某物質(zhì)的濃度變化如下圖所示。該物質(zhì)可能是()A．乙酸 B．酒精C．二氧化碳 D．葡萄糖9．(廣東韶關(guān)檢測)以下有關(guān)生物技術(shù)實踐的敘述中，不正確的是()A．用稀釋涂布平板法測定某土壤浸出液中活菌數(shù)目時，測定值可能比實際值小B．制備果酒過程中，每隔一段時間擰松瓶蓋，目的是向瓶中通氣保證發(fā)酵順當C．測定發(fā)酵過程中樣品的亞硝酸鹽含量時，需要與標準顯色液進行比色D．以尿素為唯一氮源并加入酚紅指示劑的培育基可分別并鑒定土壤中分解尿素的細菌10．下列對滅菌和消毒的理解不正確的是()A．滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細胞、芽孢和孢子B．消毒和滅菌實質(zhì)上是完全相同的C．接種環(huán)用灼燒法滅菌D．常用滅菌方法有灼燒滅菌法、干熱滅菌法、高壓蒸汽滅菌法11．現(xiàn)有兩種固體培育基，已知其配制時所加的成分和含量如下表，用這兩種培育基分別去分別土壤中的兩種微生物，你認為它們適于分別()成分KH2PO4MgSO4·7H2ONaClCaSO4·2H2OCaCO3葡萄糖純淀粉甲培養(yǎng)基0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%0.5%2%乙培養(yǎng)基0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%－－A.甲培育基適于分別自養(yǎng)型自生固氮菌；乙培育基適于分別異養(yǎng)型自生固氮菌B．甲培育基適于分別異養(yǎng)型自生固氮菌；乙培育基適于分別自養(yǎng)型自生固氮菌C．甲培育基適于分別酵母菌；乙培育基適于分別真菌D．甲培育基適于分別自養(yǎng)型共生細菌；乙培育基適于分別異養(yǎng)型共生固氮菌12．下列關(guān)于微生物培育和利用的敘述不正確的是()A．利用稀釋涂布平板法既能分別微生物也能對微生物進行計數(shù)B．接種時連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單個菌落C．以尿素為唯一氮源且含酚紅的培育基可選擇和鑒別尿素分解菌D．用大白菜腌制泡菜的過程中亞硝酸鹽含量變化是先削減后增加二、雙項選擇題13．(廣東云浮檢測)下列有關(guān)試驗的敘述正確的是()A．果醋發(fā)酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入B．腐乳制作過程中，前期發(fā)酵溫度過低，腐乳“皮”不易形成C．爭辯人類某遺傳病的發(fā)病率，在患者家系中取樣調(diào)查D．酵母菌計數(shù)時，應先蓋上蓋玻片再用滴管吸取培育液，從蓋玻片邊緣滴入計效室14．(肇慶二模)下列有關(guān)微生物培育的說法正確的是()A．乳酸菌與硝化細菌所利用的碳源物質(zhì)是不相同的B．培育基的pH值因微生物的種類不同而不同C．培育基中的養(yǎng)分物質(zhì)濃度越高，對微生物的增殖越有利D．培育基中加入適量的殺菌劑有利于抑制雜菌的生長15．小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進行試驗(見圖)，恰當?shù)淖龇ㄊ?)A．加入適量的酵母菌B．始終打開閥b通氣C．始終關(guān)緊閥a，間或打開閥b幾秒鐘D．把發(fā)酵裝置放到4℃16．下列有關(guān)試驗的敘述中，正確的是()A．在DNA粗提取和鑒定試驗中，可以用甲基綠代替二苯胺檢測B．用斐林試劑檢測還原性糖時，可以用葡萄汁代替蘋果或梨勻漿C．在觀看洋蔥根尖細胞有絲分裂時，可以用表皮細胞代替根尖細胞D．平板劃線法和稀釋涂布平板法是微生物接種的常用方法三、非選擇題17．(景德鎮(zhèn)一模)葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生果酒、果醋，請利用相關(guān)的學問回答以下問題：(1)如下圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化，④過程需要____________________適宜條件。(2)將葡萄榨成汁后分別裝入相應的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進行發(fā)酵，如下圖所示。發(fā)酵過程中，每隔一段時間均需排氣一次。據(jù)圖分析，操作錯誤的是_______________，發(fā)酵結(jié)束后，檢驗甲發(fā)酵過程中產(chǎn)物的方法是________________________。(3)如下圖是接受純化酵母菌培育的兩種接種方法接種后培育的效果圖。推斷圖A所用接種方法的依據(jù)是___________________，圖B效果的接種方法是__________________________。(4)自己在家中制作的果醋很簡潔腐敗，而包裝瓶上寫著105℃高溫瞬時的果醋瓶上寫著“不含任何防腐劑，最長保質(zhì)期為一年”(5)在下圖中用曲線表示正常果酒發(fā)酵階段酵母菌種群個體數(shù)量的變化狀況。18．(河南鄭州考前檢測二)尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)肥料，但若不經(jīng)細菌的分解，就不能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物種類和數(shù)量繁多，同學們試圖探究土壤中微生物對尿素是否有分解作用，設(shè)計了以下試驗，并成功篩選到能高效降解尿素的細菌(目的菌)。培育基成分如下表所示，試驗步驟如圖所示。請分析回答。KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O葡萄糖尿素瓊脂1.4g2.1g0.2g10g1g15g將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到100mL。(1)此培育基____________________(“能”/“不能”)用于植物組織培育，理由是____________________。(2)培育基中加入尿素的目的是__________________，這種培育基屬于________________培育基。(3)“目的菌”生長所需的氮源和碳源分別來自培育基中的____________________和____________________，試驗需要振蕩培育，緣由是___________________。(4)圖中將細菌轉(zhuǎn)到固體培育基上時，可接受__________或________________，獲得單菌落后連續(xù)篩選。初步篩選出來的菌種還需要用生化的方法作進一步的鑒定：在以尿素為唯一氮源的培育基中加入________________指示劑，接種并培育初步篩選的菌種，若指示劑變成________色，則可精確?????說明該菌種能夠分解尿素。(5)在試驗中，下列材料或用具需要滅菌的是__________________，需要消毒的是________________(填序號)。①培育細菌用的培育基與培育皿②玻棒、試管、錐形瓶和吸管③試驗操作者的雙手(6)在進行分別分解尿素的細菌試驗時，A同學從培育基上篩選出大約150個菌落，而其他同學只選擇出大約50個菌落。A同學的試驗結(jié)果產(chǎn)生的緣由可能有________________________(填序號)。①土樣不同②培育基污染③操作失誤④沒有設(shè)置對比(7)試驗結(jié)束后，使用過的培育基應當進行_____________處理后，才能倒掉。

參考答案一、單項選擇題1．解析：本題主要考查果酒制作的相關(guān)學問。A項中，制作果酒所使用的菌種是酵母菌，酵母菌的生長與光照無直接聯(lián)系；B項中，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生CO2，因而要給發(fā)酵裝置適時排氣；C項中，酵母菌發(fā)酵是在無氧條件下進行的，因而不能向裝置中通入空氣；D項中，酵母菌進行酒精發(fā)酵時一般將溫度把握在18～25℃答案：B2．解析：使用猛烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細胞、芽孢和孢子的過程稱為滅菌，常用的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌。消毒是指用較為溫存的物理或化學方法僅殺死物體體表或內(nèi)部的一部分微生物的過程，常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學藥物消毒法等。答案：B3．解析：培育基用高壓蒸汽滅菌；培育皿能耐高溫，需用干熱滅菌；接種環(huán)可用灼燒滅菌達到快速徹底的滅菌效果；試驗操作者的雙手可用化學藥劑進行消毒，如用酒精擦拭雙手；空氣可用紫外線消毒；為不破壞其養(yǎng)分成分，對牛奶可接受巴氏消毒法。答案：A4．解析：本試驗所用的培育基滅菌方法是高壓蒸汽滅菌，滅菌效果良好的一般狀況是在壓力為100kPa，溫度為121℃答案：C5．解析：配制培育基時要用蒸餾水，而不能用自來水，防止雜菌污染；培育微生物時要選擇適宜的溫度37℃答案：D6．解析：生產(chǎn)果酒的菌種是酵母菌，屬于兼性厭氧型真核單細胞生物；生產(chǎn)果醋的菌種是醋酸菌，屬于好氧型原核生物。圖中過程①不在線粒體內(nèi)進行，且與氧氣存在與否無關(guān)；酵母菌發(fā)酵的最適溫度為20℃左右，醋酸菌發(fā)酵的最適溫度為30～35℃；答案：C7．解析：B項的敘述不正確，計算活菌的數(shù)目常用稀釋涂布法，而不是用劃線法；在微生物培育過程，培育基、試驗材料、試驗用具都要進行滅菌處理，A項正確；2-氨基芴可使沙門氏菌中野生型菌落增多，缺陷型削減，假如再由野生型突變?yōu)槿毕菪?，則與該突變劑無關(guān)，C正確；依據(jù)菌落的變化狀況，可推知環(huán)境中的化學致突劑，D項正確。答案：B8．解析：在果酒發(fā)酵階段，通過酵母菌的無氧呼吸積累酒精，而在果醋發(fā)酵階段，醋酸桿菌利用酒精發(fā)酵產(chǎn)生乙酸(醋酸)，導致發(fā)酵液中酒精濃度下降。答案：B9．解析：稀釋涂布平板法在培育基上形成的一個菌落有可能是兩個或多個重疊在一起的細胞形成，因此測定值比實際值??；制果酒試驗，擰松瓶蓋是為了放出CO2；鑒定亞硝酸鹽含量，需與標準顯色液進行比色；用尿素為唯一氮源可以選擇分別出分解尿素細菌，加入酚紅指示劑可鑒定出分解尿素的細菌。答案：B10．解析：消毒是使用較為溫存的物理或化學方法僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的微生物(不包括芽孢和孢子)，滅菌則是使用猛烈的理化因素殺死物體內(nèi)外全部的微生物，包括芽孢和孢子。答案：B11．解析：固氮菌中能獨立生存的是自生固氮菌，甲培育基中含有的葡萄糖和淀粉是有機物，由此推出該培育基適于分別異養(yǎng)型的自生固氮菌；乙培育基中不含有機碳源，所以可用來分別培育自養(yǎng)型的自生固氮菌。答案：B12．解析：稀釋涂布平板法可以用于分別微生物以及對微生物計數(shù)；接種時要連續(xù)劃線，這樣可以獲得單個菌落；大白菜腌制過程中開頭時細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加，一般腌制10天后亞硝酸鹽含量下降。答案：D二、雙項選擇題13．解析：醋酸菌是好氧菌，在發(fā)酵時不能封閉充氣口，A錯誤。溫度過低影響毛霉等微生物發(fā)酵，則腐乳“皮”不易形成，B正確；調(diào)查人類某遺傳病的發(fā)病率，在人群中隨機取樣調(diào)查，C錯誤；酵母菌計數(shù)時，應先蓋上蓋玻片再用滴管吸取培育液，從蓋玻片邊緣滴入計效室，D正確。答案：BD14．解析：乳酸菌的碳源是有機物，比如葡萄糖、乳糖等。硝化細菌是化能自養(yǎng)生物，能利用CO2和H2O合成有機物，A正確；各種微生物生長所要求的適當?shù)膒H值是不同的，培育霉菌時需要將培育基pH調(diào)整為酸性，培育細菌時需要將pH調(diào)整為中性或微堿性，B正確；滲透壓太高，生命活動受抑制，有的細菌只適合低濃度養(yǎng)分物質(zhì)，養(yǎng)分過高會使得代謝過快，影響生命活動正常進行，C錯誤；殺菌劑是用于防治由各種病原微生物引起的植物病害的一類農(nóng)藥，一般指殺真菌劑，或可在培育基中加入幾種合適的抗生素，用以抑制雜菌生長，使所需的微生物正常生長，D錯誤。答案：AB15．解析：本題主要考查果酒制作的相關(guān)學問。A項，果酒制作所需的菌種是酵母菌，因而需要在發(fā)酵裝置中加入適量的酵母菌；B項，果酒制作利用酵母菌的無氧呼吸，因而不能始終打開閥b通氣；C項，閥a連的通氣管深化葡萄汁內(nèi)，不能打開，以免影響酵母菌的無氧呼吸及避開雜菌污染，閥b連的通氣管間或打開的緣由是排出酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2；D項，酒精發(fā)酵的溫度一般把握在18～25℃，不能放到4答案：AC16．解析：DNA的鑒定用的試劑是二苯胺，在加熱煮沸的條件下DNA可被二苯胺染成藍色。甲基綠是DNA的著色劑，不能代替二苯胺檢測DNA。洋蔥表皮細胞不進行有絲分裂。答案：BD17．解析：本題綜合考查了果酒和果醋制作、微生物的試驗室培育等相關(guān)學問。屬于對識記、理解層次的考查。(1)④過程為制作果醋的階段，用到的醋酸桿菌為好氧型