15番茄與番茄醬 （說課稿）一年級下冊科學青島版

15番茄與番茄醬（說課稿）一年級下冊科學青島版一、設計思路

本節(jié)課《15番茄與番茄醬》以一年級學生的認知特點為出發(fā)點，通過觀察、實驗、互動等形式，引導學生了解番茄的基本特征及其加工過程。首先，通過引入生活中常見的番茄，讓學生感受番茄的形狀、顏色和味道，激發(fā)學生的學習興趣。接著，通過展示番茄醬的制作過程，讓學生認識到番茄的另一種食用形態(tài)，并了解其制作原理。最后，通過課堂互動，讓學生動手嘗試制作簡易番茄醬，培養(yǎng)他們的實踐操作能力和團隊合作精神。整個教學過程緊密結合教材，注重培養(yǎng)學生的觀察、思考和動手能力。二、核心素養(yǎng)目標

1.科學探究：培養(yǎng)學生通過觀察、實驗等方法，探究番茄的特征和番茄醬的制作過程，提高學生的探究能力和問題解決能力。

2.科學態(tài)度：培養(yǎng)學生對科學現(xiàn)象的好奇心，敢于質疑，勇于探究的科學態(tài)度。

3.科學思維：培養(yǎng)學生運用比較、分析等方法，理解番茄與番茄醬之間的聯(lián)系，發(fā)展學生的科學思維能力。

4.生活聯(lián)系：引導學生將所學知識與生活實際相結合，關注生活中的科學現(xiàn)象，提高學生的生活實踐能力。三、學情分析

一年級的學生好奇心強，對周圍事物充滿興趣，但注意力容易分散，動手能力正在發(fā)展階段。在知識層面，學生已經具備了一些基礎的自然科學知識，能夠識別常見的植物，但對番茄的深入了解還不夠。在能力方面，學生的觀察能力和實驗操作能力尚需提高，需要通過引導來培養(yǎng)他們的探究能力。素質方面，學生正處于培養(yǎng)科學態(tài)度和科學思維的關鍵期，需要通過實踐活動來激發(fā)他們的學習興趣。行為習慣上，學生可能存在上課注意力不集中、小組合作不協(xié)調等問題，這些習慣可能會影響他們對課程內容的理解和吸收。因此，在教學過程中，需要設計有趣的活動來吸引學生的注意力，同時注重培養(yǎng)他們的合作意識和團隊精神，以促進他們對科學知識的有效學習。四、教學資源準備

1.教材：確保每位學生都有《科學》一年級下冊青島版教材。

2.輔助材料：收集番茄和番茄醬的圖片、視頻資料，以及相關文本資料。

3.實驗器材：準備新鮮番茄、番茄醬、小鍋、爐具、攪拌棒、一次性手套等實驗材料。

4.教室布置：將教室分為觀察區(qū)、實驗操作區(qū)、討論區(qū)，保證學生能夠安全、有序地進行實驗和討論。五、教學過程設計

1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對番茄和番茄醬的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道番茄是什么嗎？它與我們的生活有什么關系？”

展示一些關于番茄和番茄醬的圖片，讓學生初步感受番茄的形態(tài)和番茄醬的制作過程。

簡短介紹番茄的基本概念和番茄醬的重要性，為接下來的學習打下基礎。

2.番茄基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解番茄的基本概念、生長環(huán)境和營養(yǎng)價值。

過程：

講解番茄的定義，包括其主要種類和特點。

詳細介紹番茄的生長環(huán)境和營養(yǎng)價值，使用圖片幫助學生理解。

3.番茄醬制作案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解番茄醬的制作過程和食用方法。

過程：

選擇幾個典型的番茄醬制作案例進行分析。

詳細介紹每個案例的制作方法、步驟和技巧，讓學生全面了解番茄醬的制作過程。

引導學生思考番茄醬在生活中的應用，以及如何利用番茄醬制作美味的食物。

小組討論：讓學生分組討論番茄醬的創(chuàng)新食用方法或改進建議，并提出創(chuàng)新性的想法。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與番茄或番茄醬相關的主題進行深入討論。

小組內討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對番茄和番茄醬的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.制作簡易番茄醬實驗（15分鐘）

目標：通過實踐操作，讓學生親身體驗番茄醬的制作過程，加深對知識的理解。

過程：

教師簡要介紹實驗步驟和注意事項。

學生分組進行實驗，制作簡易番茄醬。

學生在實驗過程中觀察番茄醬的制作變化，記錄實驗結果。

7.課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內容，強調番茄和番茄醬的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學習內容，包括番茄的基本概念、番茄醬的制作過程和實驗操作。

強調番茄和番茄醬在現(xiàn)實生活或學習中的價值和作用，鼓勵學生進一步探索和應用。

布置課后作業(yè)：讓學生撰寫一篇關于番茄或番茄醬的短文或報告，以鞏固學習效果。六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內容相關的拓展閱讀材料：

-《番茄的種植與營養(yǎng)》

-《番茄醬的歷史與文化》

-《家常番茄醬食譜匯編》

-《番茄的科學研究進展》

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-觀察家中的番茄植物，記錄其生長過程和變化。

-嘗試在家中制作不同風味的番茄醬，并記錄制作步驟和口感體驗。

-調查市場上不同品牌番茄醬的營養(yǎng)成分和添加劑，對比分析其優(yōu)缺點。

-閱讀關于番茄的營養(yǎng)價值和保健作用的資料，了解番茄對健康的益處。

-探究番茄在不同烹飪方法中的變化，如生食、煮、炒、烤等，并記錄口感和營養(yǎng)成分的變化。

-設計一個小實驗，測試不同保存方法對番茄醬保質期的影響。

-搜集并學習一些番茄相關的科學實驗，如番茄電池的制作，了解其背后的科學原理。

-訪問當?shù)氐霓r場或蔬菜市場，了解番茄的種植過程和供應鏈。

-通過網絡資源，學習番茄的全球種植分布和國際貿易情況。

-與家人或朋友一起制作番茄菜肴，分享烹飪經驗和食材知識。七、教學反思與改進

今天的課堂教學中，我引導學生們走進了番茄的世界，從番茄的基本知識到番茄醬的制作，每一個環(huán)節(jié)都力求生動有趣，讓學生們在輕松愉快的氛圍中學習。課后，我對整個教學過程進行了深入反思，以下是我的幾點思考：

在設計導入環(huán)節(jié)時，我發(fā)現(xiàn)通過展示圖片和實物，學生們對番茄的興趣被迅速激發(fā)。但是，我也注意到，部分學生對于如何提出問題和思考問題還不夠積極。未來，我計劃在導入環(huán)節(jié)加入更多互動元素，比如讓學生自己帶來番茄，分享他們所知道的番茄知識，這樣可以更好地調動學生的積極性。

在基礎知識講解部分，我使用了圖片和示意圖來幫助學生理解番茄的結構和營養(yǎng)成分。雖然學生們對圖片很感興趣，但我感覺他們對營養(yǎng)價值的理解還不夠深入。接下來，我會嘗試引入一些更加直觀的教具，比如番茄模型，讓學生可以親手觸摸和觀察，從而加深對番茄營養(yǎng)價值的認識。

案例分析環(huán)節(jié)中，學生們對于番茄醬的制作過程表現(xiàn)出濃厚的興趣，但在小組討論時，我發(fā)現(xiàn)部分學生參與度不高。這可能是因為討論主題不夠貼近學生的生活實際，或者是小組分工不夠明確。為了改善這一點，我計劃在未來的課程中，設計更加貼近學生生活的案例，并在小組活動中明確每個成員的角色和任務。

在實驗環(huán)節(jié)，學生們親手制作了簡易番茄醬，這個過程中他們的動手能力得到了鍛煉。但是，我也發(fā)現(xiàn)實驗安全意識需要進一步加強。因此，我會在下一次實驗前，更加詳細地講解實驗安全注意事項，并確保每個學生都能遵守實驗規(guī)則。

至于課堂展示與點評，學生們在表達自己的觀點時還不夠自信。我會在今后的教學中，更多地鼓勵學生表達自己的想法，并通過小組合作的形式，讓他們在小組內先進行練習，增強自信心。

-增加互動環(huán)節(jié)，讓學生更加積極參與課堂討