柳州市龍?zhí)练沁z美食體驗(yàn)基地廣西嗨撩撩螺文化科技有限公司17課件講解

柳州市龍?zhí)练沁z美食體驗(yàn)基地廣西嗨撩撩螺文化科技有限公司項(xiàng)目背景132龍?zhí)链逦挥诹菔辛眳^(qū)長(zhǎng)塘鎮(zhèn)國(guó)際石炭紀(jì)維憲階金釘子國(guó)家地質(zhì)公園內(nèi)，占地2400多畝，村民110戶龍?zhí)量廴?020年1月24日，龍?zhí)量廴馀c螺螄粉一同代表廣西美食參加中央電視臺(tái)《美好中國(guó)年味地圖》美食展播欄目通過以龍?zhí)链妪執(zhí)量廴鉃槠放?，打造龍?zhí)练沁z美食體驗(yàn)基地核心產(chǎn)品請(qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⑤斎霕?biāo)題龍?zhí)量廴獍倌昙妓噦鞒校橇菔蟹俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，制作考究，制作流程標(biāo)準(zhǔn)量化，實(shí)現(xiàn)了食物溯源，是龍?zhí)链鍤v史和傳統(tǒng)文化的集中體現(xiàn)，是龍?zhí)链迕駸釔凵睿卸飨茸娴谋磉_(dá)。龍

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肉產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品以龍?zhí)量廴獾倪x材標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖生豬，保證龍?zhí)量廴獾钠焚|(zhì)，滿足龍?zhí)量廴獾脑牧闲枨?。同時(shí)配合本項(xiàng)目的鄉(xiāng)村旅游，養(yǎng)殖雞、鴨禽類，滿足目標(biāo)客戶對(duì)鄉(xiāng)村優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品的需求。禽

畜果蔬以龍?zhí)量廴膺x材標(biāo)準(zhǔn)選種種植芋頭，保證龍?zhí)量廴獾钠焚|(zhì)，滿足龍?zhí)量廴獾脑牧闲枨?。同時(shí)配合鄉(xiāng)村旅游，建立生態(tài)果蔬種植園，百香果、香蕉、楊桃、應(yīng)季蔬菜，并開發(fā)深加工，如紅薯干、紅薯粉、芋頭條等產(chǎn)品，滿足目標(biāo)客戶對(duì)鄉(xiāng)村生鮮果蔬產(chǎn)品的需求。非遺體驗(yàn)基地非遺技藝學(xué)堂非遺美食中心鄉(xiāng)村旅游龍?zhí)量廴饷朗仇^非遺美食文化街社會(huì)背景分析隨著中國(guó)普通民眾公民意識(shí)和傳統(tǒng)文化保護(hù)意識(shí)的不斷增強(qiáng)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的問題開始逐漸成為社會(huì)和公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。相比發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作起步較晚保護(hù)“非遺”的過程中，蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。目標(biāo)市場(chǎng)請(qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⑤斎霕?biāo)題禮盒裝扣肉大中團(tuán)體消費(fèi)者、個(gè)體線上訂購(gòu)消費(fèi)者非遺餐館美食文化街非遺學(xué)堂到村參觀、旅游、參加集體活動(dòng)人群、政府企業(yè)團(tuán)體消費(fèi)者、個(gè)體線上訂購(gòu)消費(fèi)者市區(qū)各年齡層居民消費(fèi)者、來柳外地游客中小學(xué)生第二課堂參與者、團(tuán)體消費(fèi)者、到村游客。競(jìng)爭(zhēng)分析（優(yōu)勢(shì)）請(qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⑤斎霕?biāo)題1234柳州市目前只有較少的以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為投資項(xiàng)目的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景廣闊。龍?zhí)量廴庖婚_始投入市場(chǎng)便建立了自己的品牌，經(jīng)過幾年的銷售推廣，具備了穩(wěn)定的客戶群。在保護(hù)“非遺”的大旗幟下，我們會(huì)受到更多的關(guān)注和支持，有利于公司更快更好的發(fā)展龍?zhí)链逦挥诹荼蓖猸h(huán)公路線上，距離市區(qū)12公里，地理區(qū)位優(yōu)越,交通便利。競(jìng)爭(zhēng)分析（劣勢(shì)）請(qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⑤斎霕?biāo)題12345公司管理體系不全品牌未有完善的規(guī)劃需要政策支持，政府扶持可替代性高知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)尚未成熟風(fēng)險(xiǎn)分析風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)描述等級(jí)防范措施1鄉(xiāng)村旅游業(yè)的波動(dòng)1.開發(fā)經(jīng)營(yíng)者思想認(rèn)識(shí)局限，不能把農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合2.季節(jié)性強(qiáng)旺季過旺，淡季過淡等。高1.政府指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)者堅(jiān)持實(shí)現(xiàn)可持續(xù)化發(fā)展，統(tǒng)一規(guī)劃有效開發(fā)整合旅游資源。2地方民俗文化面臨的危機(jī)1、民俗文化趨于大眾化。2、民俗文化商業(yè)化與庸俗化。3、重開發(fā)，輕保護(hù)。高1、深度挖掘發(fā)展民俗資源，打造精品民俗旅游。2、增強(qiáng)民族意識(shí)是文化與旅游產(chǎn)業(yè)深度深度融合，開發(fā)和保護(hù)并重3鄉(xiāng)村旅游業(yè)引起的社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)1、貧富差距拉大，產(chǎn)生相對(duì)貧困。中1、給當(dāng)?shù)靥岣吡舜罅康木蜆I(yè)機(jī)會(huì)，提高鄉(xiāng)村從業(yè)人員數(shù)量，使當(dāng)?shù)卮迕裼惺杖耄岣呤杖胫列】邓?，脫去貧?鄉(xiāng)村旅游的生態(tài)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)1、盲目開發(fā)民俗旅游資源，不注重保護(hù)，使當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)遭到了破壞中1、加強(qiáng)對(duì)環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的宣傳，教育提高村民，旅游者的保護(hù)意識(shí)。2、完善旅游資源管理體系。5非遺美食的品牌發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)因?yàn)榈靥幤h(yuǎn)因?yàn)榫嚯x原因喝不上。知名度不大，傳播和知曉的人少。低舉辦大型民俗文化節(jié)慶活動(dòng)，做好宣傳工作。各單位以及部門在舉辦活動(dòng)時(shí)，應(yīng)注意提高檔次，擴(kuò)大規(guī)模。提高對(duì)外信息傳播能力。和媒體多合作，讓更多的人能通過互聯(lián)網(wǎng)了解到更多民族風(fēng)情6非遺美食經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)1、城市內(nèi)售賣點(diǎn)，售賣方式單一，而不是以一種便民親民的方式售賣。低增加多種宣傳售賣方式。創(chuàng)新特色美食，多品種結(jié)合售賣。開展線下實(shí)體店以及線上結(jié)合的方式進(jìn)行售賣。經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀沒有固定的廠房，難以擴(kuò)大生產(chǎn)，沒有固定的辦公用房，管理分散，不規(guī)范，難以控制整個(gè)企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)缺乏集中的生產(chǎn)場(chǎng)地尚未建有專門的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)作為龍?zhí)量廴獾脑瞎?yīng)。豬肉原料都是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上訂購(gòu)。生豬原料質(zhì)量、數(shù)量受到賣方市場(chǎng)的限制，不能對(duì)原材料的質(zhì)量進(jìn)行直接監(jiān)管，導(dǎo)致扣肉產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量不穩(wěn)定質(zhì)量管理控制難度大市場(chǎng)計(jì)劃1建設(shè)“生態(tài)農(nóng)場(chǎng)”，“生態(tài)土豬”養(yǎng)殖基地、有機(jī)果蔬種植基地上游原材料質(zhì)量控制2投入資金打造“廠房+非遺學(xué)堂”扣肉生產(chǎn)基地，開辟一塊參觀區(qū)域，在生產(chǎn)的同時(shí)進(jìn)行文化輸出，讓更多的后代進(jìn)行非遺文化教育扣肉生產(chǎn)基地建設(shè)3投入資金建設(shè)30個(gè)商鋪，向柳州市其他飲食類非遺美食經(jīng)營(yíng)商戶招租，將柳州市的非遺美食特產(chǎn)及其制作技藝集中展示經(jīng)營(yíng)打造非遺美食文化街4以龍?zhí)量廴怏w驗(yàn)店的形式作為龍?zhí)练沁z鄉(xiāng)村的形象窗口，宣傳龍?zhí)练沁z文化體驗(yàn)基地，促進(jìn)項(xiàng)目的招商引資，提高龍?zhí)疗放浦?。打造連鎖品牌，建立直營(yíng)店、加盟店項(xiàng)目定位時(shí)

尚以非遺美食文化為主導(dǎo)的情景體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)主題公園體驗(yàn)休閑場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外，線上線下形成互動(dòng)運(yùn)營(yíng)模式請(qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⑼ㄟ^合作引資、政府扶持完成建設(shè)場(chǎng)館建設(shè)，招商、運(yùn)營(yíng)和日常管理由我們廣西嗨撩撩螺文化科技有限公司組織運(yùn)作。營(yíng)銷策略媒體廣告低價(jià)招商活動(dòng)營(yíng)銷投資預(yù)算請(qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⑤斎霕?biāo)題項(xiàng)目單價(jià)數(shù)量總價(jià)備注項(xiàng)目一期建設(shè)用地租賃1萬(wàn)元/畝/年40畝40×5=200擬以租賃5年為一合同期現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場(chǎng)615元/㎡4000㎡246建設(shè)內(nèi)容有，豬舍、消毒室、消毒池、食堂、辦公宿舍、飼料庫(kù)、機(jī)井、水塔、沼氣池、污水池、沼液池、道路、排水溝、飼料加工機(jī)械、運(yùn)料車、污水抽運(yùn)車、供電和其他配套設(shè)備等山地自行車賽道20萬(wàn)元/千米1.5千米300賽道寬3米，10個(gè)彎道非遺美食文化街4000元/㎡13105243家100㎡主力店，10家50㎡普通店、17家30㎡特色小店總造價(jià)包含設(shè)計(jì)費(fèi)、主體建造費(fèi)、裝飾裝修費(fèi)用、美食街外部及內(nèi)部店鋪門頭招牌燈箱廣告、消防設(shè)備費(fèi)用、安全監(jiān)控設(shè)備費(fèi)用、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備費(fèi)用。龍?zhí)练沁z美食餐館4800元/㎡1000㎡480總造價(jià)包含設(shè)計(jì)費(fèi)、主體建造費(fèi)、裝飾裝修費(fèi)用、招牌燈箱廣告費(fèi)用、消防設(shè)備費(fèi)用、安全監(jiān)控費(fèi)用、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備費(fèi)用、廚房設(shè)施設(shè)備費(fèi)用、桌椅餐具費(fèi)用、電器設(shè)備費(fèi)用等。非遺技藝學(xué)堂4800元/㎡500㎡240總造價(jià)非遺包含設(shè)計(jì)費(fèi)、主體建造費(fèi)、裝飾裝修費(fèi)用、招牌燈箱廣告費(fèi)用、消防設(shè)備費(fèi)用、安全監(jiān)控費(fèi)用、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備費(fèi)用、家具餐具費(fèi)用、電器設(shè)備費(fèi)用等。龍?zhí)量廴饷朗仇^3000元/㎡50㎡×3家=150㎡45總價(jià)僅為店面裝修費(fèi)用，不含其他設(shè)施設(shè)備費(fèi)用。金釘子地質(zhì)公園露營(yíng)地700元/㎡2000㎡140總費(fèi)用包含帳篷區(qū)、房車區(qū)的建造費(fèi)、電氣管道安裝工程費(fèi)用，安全監(jiān)控設(shè)備費(fèi)用。生態(tài)停車場(chǎng)450元/㎡2000㎡90環(huán)保公共衛(wèi)生間150000元/座2座30旅游環(huán)境營(yíng)造30費(fèi)用包含旅游標(biāo)識(shí)系統(tǒng)設(shè)施費(fèi)、游客休息區(qū)桌椅設(shè)施費(fèi)、衛(wèi)生垃圾桶。合計(jì)2325收入預(yù)算請(qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⒄?qǐng)?jiān)诖颂庉斎肽奈谋拘畔⑤斎霕?biāo)題項(xiàng)目建設(shè)期運(yùn)營(yíng)期備注2021年2022年2023年2024年2025年2026年扣肉銷售56.3261.9568.1474.9674.9674.962021年以2017年至2020年年均收入預(yù)算美食街店鋪?zhàn)赓U39.339.339.339.339.339.3按照每年平均30元/㎡預(yù)估計(jì)算非遺學(xué)堂研學(xué)208228.8251.68276.85276.85276.85按照100元/人/次，每周400人次計(jì)算餐飲收入300033003630399339933993按照游客人均消費(fèi)50元預(yù)算，基于2019年柳州市鄉(xiāng)村旅游客接待量的1%，60萬(wàn)人次計(jì)算農(nóng)產(chǎn)品銷售1800198021782395.82395.82395.8按照游客人均消費(fèi)30元預(yù)算，基于2019年柳州市鄉(xiāng)村旅游客接待量的1%，60萬(wàn)人次計(jì)算自行車賽33.33.633.9944每年舉辦2次山地自行車賽，按照每次參賽人數(shù)100人預(yù)算露營(yíng)收入480528580.8638.88638.88638.88按照年游客接待量的20%選擇露營(yíng)消費(fèi)預(yù)算，露營(yíng)場(chǎng)地費(fèi)人均40元預(yù)算合計(jì)5586.626141.356751.557422.787422.797422.79未來發(fā)展前期的發(fā)展目標(biāo)重點(diǎn)是做實(shí)做