市場(chǎng)調(diào)研培訓(xùn)講學(xué)

啡@book耿曉鳳李玉連王璐梁文聰尹桂花相恒竹我的名字叫意思是：咖啡與書一本書，一杯咖啡，你可以靜靜地坐著，聽(tīng)著音樂(lè)，坐到天邊魚(yú)際泛白，因?yàn)?，我?4小時(shí)一直陪伴您這個(gè)世界每天都在發(fā)生變化，科技，生活，各方各面，也有越來(lái)越多的人一直把自己壓抑在成熟，穩(wěn)重，深諳世故事業(yè)型強(qiáng)人的軀殼里。那，在這兒，你可以完全放下自己的負(fù)累，靜靜地享受一下屬于自己，朋友，戀人的時(shí)光……

2012-2016，咖啡消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入高速發(fā)展期?？Х认M(fèi)在中國(guó)城市里，平均每人每咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在北京、上海這樣大城市，每人每消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國(guó)，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國(guó)都是世界著名茶文化國(guó)家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大咖啡市場(chǎng)。擁有強(qiáng)大茶文化中國(guó)具有廣闊咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上最大咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每在以25%左右速度增長(zhǎng)。正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段，中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多機(jī)會(huì)，更大利潤(rùn)回報(bào)空間。而這無(wú)疑給眾多計(jì)劃開(kāi)一家充滿情調(diào)、浪漫、溫馨咖啡館有識(shí)之士帶來(lái)新發(fā)展機(jī)遇。目前中國(guó)咖啡銷售每只有700億元市場(chǎng)，缺口達(dá)到9300億元之多。而且咖啡也是走在年輕時(shí)尚的前沿，因此，該產(chǎn)業(yè)潛力無(wú)限。我們對(duì)店內(nèi)的設(shè)計(jì)分兩塊兒進(jìn)行，進(jìn)門是大廳，大廳主色調(diào)是復(fù)古色系，落地窗式，在這里你可以獨(dú)自，攜朋友，又或者是合作伙伴來(lái)微笑著喝一杯現(xiàn)磨的咖啡，沐浴一下陽(yáng)光，或者隨時(shí)看到外面的景色，這是相對(duì)開(kāi)放式的。

向里走進(jìn)去我們有獨(dú)具特色的星座咖啡裝飾，針對(duì)每一個(gè)星座的喜好對(duì)每一個(gè)單獨(dú)的小空間進(jìn)行裝修，這是相對(duì)比較安靜和私人的。我們?cè)诰W(wǎng)上還會(huì)采取一些活動(dòng)，就像是豆瓣一樣，我們可以時(shí)不時(shí)發(fā)布消息求具有相同愛(ài)好的友友們?cè)诖艘痪?，是一個(gè)很好的交友平臺(tái)，讓我們本來(lái)不認(rèn)識(shí)的具有相同愛(ài)好的人聚在一起，又推動(dòng)了我們咖啡店的小生意，還可以時(shí)不時(shí)的搞個(gè)吉他啊，民族樂(lè)啊，小型演唱會(huì)的啊，可以吸引那些小資本主義者或者是平民主義者過(guò)來(lái)參與等等，一定要有不斷地涌現(xiàn)出創(chuàng)意哦選址很重要，一個(gè)好的地址占了90%的比率。選址的時(shí)候要考慮周圍的社會(huì)文化環(huán)境，自然地理環(huán)境，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。然后進(jìn)行消費(fèi)者需求調(diào)研，人口，收入，價(jià)格，消費(fèi)觀，購(gòu)買力等等，還要了解周圍各咖啡店的信息，看看他們的缺陷，總結(jié)他們的去電彌補(bǔ)我們自己的不足。地址選好了，質(zhì)量更重要，質(zhì)量是一個(gè)店的靈魂。所有的產(chǎn)品必須無(wú)可挑剔，沒(méi)有瑕疵。靈魂有了，服務(wù)質(zhì)量是肉體，微笑，體貼，溫馨，關(guān)懷，激情，向上，是我們必須要做到的，如果你第一次來(lái)啡@book，告訴我你要拿鐵不加糖，第二次來(lái)要拿鐵我如果記得不加糖，第三次在你開(kāi)口之前我便可以說(shuō)出拿鐵不加糖，那么，效