2021高考生物二輪復(fù)習(xí)提優(yōu)(江蘇專用)專題一第一講-生命的物質(zhì)基礎(chǔ)4-【能力提升】-

力氣提升蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能1.蛋白質(zhì)與核酸的關(guān)系(1)核酸把握蛋白質(zhì)的合成(2)DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系2.幾種常見蛋白質(zhì)的作用(1)糖蛋白(糖被):位于細(xì)胞膜外側(cè)，有疼惜、潤滑、識別等作用。如突觸后膜上神經(jīng)遞質(zhì)的受體，能與特定的遞質(zhì)發(fā)生特異性結(jié)合，從而轉(zhuǎn)變突觸后膜對離子的通透性，使突觸后膜神經(jīng)元興奮或抑制。(2)載體蛋白:位于細(xì)胞膜上，在幫忙集中、主動運(yùn)輸?shù)任镔|(zhì)運(yùn)輸過程中起作用。(3)血紅蛋白:紅細(xì)胞中的含F(xiàn)e2+的蛋白質(zhì)。其特性是在氧濃度高的地方與氧結(jié)合，在氧濃度低的地方與氧分別，即具有運(yùn)輸氧氣的作用。(4)胰島素、胰高血糖素:相互拮抗，共同維持血糖濃度的相對穩(wěn)定。(5)抗體:機(jī)體受抗原刺激后產(chǎn)生的免疫球蛋白。主要分布于血清中，也分布于組織液等細(xì)胞外液中。(6)淋巴因子:體液免疫中可由T淋巴細(xì)胞受抗原刺激后產(chǎn)生，能促進(jìn)B淋巴細(xì)胞的增殖與分化。3.與蛋白質(zhì)相關(guān)的計(jì)算[注:m——肽鏈數(shù);n——氨基酸總數(shù);a——氨基酸平均相對分子質(zhì)量](1)每個(gè)氨基酸中各原子數(shù)計(jì)算①C原子數(shù)=R基上C原子數(shù)+2;②H原子數(shù)=R基上H原子數(shù)+4;③O原子數(shù)=R基上O原子數(shù)十2;④N原子數(shù)=R基上N原子數(shù)+1。(2)蛋白質(zhì)中含有N、O原子數(shù)的計(jì)算①N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù);②O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)。(3)蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)的計(jì)算①每條肽鏈中，游離氨基和羧基至少各1個(gè)，即至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù);②由m條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)所含有的游離氨基或羧基數(shù)目=肽鏈數(shù)(m)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)。(4)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系項(xiàng)目氨基酸平均相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)目多肽相對分子質(zhì)量1條肽鏈ann-1n-1na-18(n-1)m條肽鏈ann-mn-mna-18(n-m)(1)DNA能指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成，但蛋白質(zhì)合成的直接模板是mRNA。(2)生物性狀多樣性的直接緣由是蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性，根本緣由是核酸分子結(jié)構(gòu)的多樣性。(3)蛋白質(zhì)相關(guān)的計(jì)算①若形成的多肽是環(huán)狀，則氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù);②在計(jì)算蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量時(shí)，若通過圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中含有二硫鍵時(shí)，要考慮脫去的氫的相對分子質(zhì)量，每形成一個(gè)二硫鍵，脫去2個(gè)H。典例1(2022·江蘇信息卷)(多選)層粘連蛋白分子是由一條重鏈(A鏈)和兩條輕鏈(B1、B2鏈)構(gòu)成的高分子糖蛋白，作為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分，它含有多個(gè)結(jié)合位點(diǎn)，對細(xì)胞間粘連及細(xì)胞的分化等都有作用。層粘連蛋白分子結(jié)構(gòu)示意圖如下圖所示，若該蛋白分子由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，下列有關(guān)說法正確的是()A.該層粘連蛋白分子含有的肽鍵數(shù)為m-3B.該蛋白在細(xì)胞識別中具有重要作用C.癌細(xì)胞膜相對正常細(xì)胞膜而言表面的層粘連蛋白少D.該物質(zhì)的合成只需核糖體即可完成細(xì)胞中的糖類與脂質(zhì)項(xiàng)目糖類脂質(zhì)區(qū)別元素組成C、H、OC、H、O，有些含N、PC、H含量比低高種類單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位葉綠體、高爾基體等主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)生理作用①主要的能源物質(zhì);②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁;③核酸的組成成分，如核糖、脫氧核糖①主要的儲能物質(zhì)，如脂肪;②構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂、膽固醇;③調(diào)整新陳代謝和生殖，如性激素水解終產(chǎn)物單糖脂肪水解為甘油、脂肪酸消耗氧、產(chǎn)生水、釋放能量少、少、少多、多、多聯(lián)系①糖類和脂肪的組成元素相同，都是C、H、O;②糖類、脂肪可以相互轉(zhuǎn)化(1)并非全部的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素等不參與氧化分解供應(yīng)能量。淀粉、糖原和纖維素等多糖的單體都是葡萄糖;二糖中蔗糖水解為果糖和葡萄糖、麥芽糖水解為2分子的葡萄糖、乳糖水解為半乳糖和葡萄糖。(2)脂質(zhì)中磷脂的組成元素是C、H、O、N、P，和ATP與核酸的組成元素相同。(3)可借助有氧呼吸第三階段的變化“[H]+O2H2O+能量”來理解同質(zhì)量的糖類和脂肪氧化分解釋放能量的多少。由于同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解相比，脂肪氧化分解時(shí)產(chǎn)[H]多，故與[H]結(jié)合時(shí)需要的氧氣量多，反應(yīng)產(chǎn)生水的量多，同時(shí)釋放的能量也多。含脂肪多的種子如花生等種植時(shí)要淺播以吸取較多的氧氣。典例2(2022·南通三模)下列關(guān)于細(xì)胞中化合物的敘述，正確的是()A.膽固醇和磷脂屬于脂肪，都是細(xì)胞膜的組成成分B.五碳糖是細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)C.淀粉和糖原屬于多糖，都是細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)D.性激素屬于蛋白質(zhì)有機(jī)物與能源物質(zhì)項(xiàng)目解釋能源物質(zhì)(糖類、脂肪、蛋白質(zhì))糖類、脂肪、蛋白質(zhì)中都儲存著化學(xué)能，被氧化分解時(shí)都能釋放能量，供生命活動利用。因此，糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是能源物質(zhì)主要能源物質(zhì)(糖類)生物體內(nèi)70%的能量是由糖類供應(yīng)的，因此糖類是主要的能源物質(zhì)主要儲能物質(zhì)(脂肪)①植物細(xì)胞的儲能物質(zhì):淀粉、脂肪;②動物細(xì)胞的儲能物質(zhì):糖原、脂肪;③不論動物細(xì)胞還是植物細(xì)胞，主要的儲能物質(zhì):脂肪供能挨次開頭主要是糖類氧化分解供能;當(dāng)糖類供應(yīng)不足時(shí)，依次主要由脂肪、蛋白質(zhì)氧化分解供能直接能源物質(zhì)(ATP)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)中儲存的化學(xué)能，需經(jīng)氧化分解釋放出來后轉(zhuǎn)移到ATP中，再由ATP直接給細(xì)胞的生命活動供應(yīng)能量最終(根本)能源(太陽能)地球上幾乎全部生物進(jìn)行生命活動所需的能量都直接或間接來自于綠色植物光合作用所固定的太陽能，所以生物體生命活動的最終能源是太陽能關(guān)系(1)糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸共有的元素是C、H、O，但細(xì)胞中含量最多的兩種化合物共有的元素是H、O。(2)部分有機(jī)物的初步水解產(chǎn)物與徹底水解產(chǎn)物、水解產(chǎn)物與代謝終產(chǎn)物的區(qū)分物質(zhì)水解產(chǎn)物代謝終產(chǎn)物(氧化分解)初步水解徹底水解多糖二糖葡萄糖CO2和H2O脂肪甘油和脂肪酸蛋白質(zhì)多肽氨基酸CO2和H2O及含N廢物DNA4種脫氧核苷酸磷酸、脫氧核糖、4種堿基RNA4種核糖核苷酸磷酸、核糖、4種堿基(3