【優(yōu)教通】2021年高一生物同步練習(xí)：4.1.2-酶作用特性及其影響因素(蘇教版必修1)-

基礎(chǔ)落實(shí)一、選擇題1．關(guān)于酶的性質(zhì)的下列敘述中，錯(cuò)誤的是()A．化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量保持不變B．一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化力氣C．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類特殊有機(jī)物，其中大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNAD．酶的催化效率很高，但受溫度、酸堿度影響答案：B2．下列圖中，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能。正確的圖解是()解析：酶的作用是降低活化能，所降低的活化能為沒有酶時(shí)所需的能量與有酶時(shí)所需的能量之差。答案：B3．若底物足夠多，其他條件相同且適宜條件下，某酶在不同溫度下反應(yīng)曲線和時(shí)間的關(guān)系如圖所示，從圖中不能獲得的信息是()A．酶反應(yīng)的最適溫度范圍B．酶因受熱而失活C．酶反應(yīng)生成物量與時(shí)間的關(guān)系D．酶反應(yīng)速率和酶量的關(guān)系解析：酶是生物體內(nèi)的催化劑，其催化作用受溫度、pH的影響。從圖中曲線可以看出：70℃時(shí)是一條直線，說明酶因受熱而失去活性；50℃時(shí)，隨著時(shí)間的增加，其曲線斜率在削減，最終為零，這說明酶漸漸變性失活；40℃時(shí)，其曲線斜率不變，生成物的量始終在等比例增加，故該酶反應(yīng)的最適溫度范圍是40℃答案：D4．將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整pH到2.0，保存于37℃A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、水D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水解析：乳清蛋白、胃蛋白酶和唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，在pH為2.0的環(huán)境中，只有胃蛋白酶的活性最強(qiáng)，而淀粉酶則失去活性，由于其本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可以被胃蛋白酶水解為多肽，故溶液中不行能有唾液淀粉酶的存在。答案：A5．下表是為了生疏酶作用的特性，以20%的過氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組試驗(yàn)方法及結(jié)果，通過分析試驗(yàn)結(jié)果，不能得出的結(jié)論是()步驟方法觀看結(jié)果1常溫下自然分解氧氣泡少而小2常溫下加Fe3＋氧氣泡稍多而小3常溫下加入鮮肝提取液氧氣泡極多而大4加熱煮沸后冷卻的鮮肝提取液同自然分解一樣A.酶的催化效率具有高效性B．酶的催化條件具有溫存性C．酶的催化對(duì)象具有特異性D．高溫會(huì)使酶失去活性解析：本題是以試驗(yàn)現(xiàn)象來分析酶的特征，在考試中比較常見。步驟1是其它試驗(yàn)的對(duì)比，步驟3與步驟2比較可得出酶具有高效性的特點(diǎn)；步驟3與步驟4比較可得出酶發(fā)揮作用需要確定的條件，即必需是在常溫下有效，高溫會(huì)使酶失去活性；但整個(gè)試驗(yàn)不能得出酶有特異性的特點(diǎn)。答案：C力氣提升6．下圖表示的是溫度和酶的關(guān)系，此曲線不能說明的是()A．在B點(diǎn)之前，酶的活性與溫度成正相關(guān)，之后成負(fù)相關(guān)B．當(dāng)溫度達(dá)到B點(diǎn)時(shí)酶的活性最高C．A點(diǎn)時(shí)，酶的活性很低，但隨著溫度的上升，酶的活性可以上升D．C點(diǎn)時(shí)，酶的活性也很低，當(dāng)溫度降低時(shí)，酶的活性可以恢復(fù)上升解析：從圖中可以看出，隨著溫度的不斷上升，酶的催化作用也在上升，等達(dá)到B點(diǎn)時(shí)，酶的催化作用達(dá)到最高；隨后，隨著溫度的連續(xù)上升，酶的催化活性快速下降。但是A點(diǎn)和C點(diǎn)相比，雖然酶的催化活性都很低，但是A點(diǎn)是低溫條件，對(duì)酶的分子結(jié)構(gòu)無影響，所以，隨著溫度的上升，其催化活性也會(huì)不斷上升，而C點(diǎn)是高溫條件，當(dāng)溫度過高時(shí)，會(huì)破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，使酶發(fā)生不行逆的變化。答案：D7．如右圖是某有機(jī)物中加入酶后，置于0℃80℃溫度的關(guān)系圖。依據(jù)該圖推斷，假如把這些物質(zhì)置于80℃至0思路導(dǎo)引：本題考查了溫度對(duì)酶活性的影響。高溫可使酶變性失活，而低溫只降低酶活性但不使其變性。解析：解題時(shí)常毀滅的錯(cuò)誤是：酶在80℃時(shí)，由于溫度過高而使活性很低，隨溫度漸漸降低活性回升。要明確酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，80答案：B8．某同學(xué)設(shè)計(jì)了下面的試驗(yàn)：他用碘液檢驗(yàn)一塊干面包，面包變成深藍(lán)色。然后他嚼碎了一塊干面包，并用本尼迪特試劑(一種檢驗(yàn)麥芽糖的試劑，遇麥芽糖變紅色)檢驗(yàn)之，嚼碎的面包變成了紅色。因此，他作出結(jié)論：當(dāng)面包被嚼碎時(shí)淀粉變成了麥芽糖。這位同學(xué)的試驗(yàn)設(shè)計(jì)的錯(cuò)誤之處在于()A．未對(duì)嚼碎的面包做淀粉檢驗(yàn)B．未對(duì)唾液做淀粉檢驗(yàn)C．未對(duì)干面包做麥芽糖檢驗(yàn)D．未考慮面包的制作時(shí)間解析：沒有對(duì)比試驗(yàn)，應(yīng)對(duì)干面包做麥芽糖檢驗(yàn)。答案：C9．某種生物活性洗衣粉包裝袋上印有以下資料(見下表)，有關(guān)說法錯(cuò)誤的是()A.這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬、奶漬等B．在60℃C．該洗衣粉對(duì)洗滌帶有多種污漬的衣料效果不佳D．該蛋白酶能夠催化水解各種氨基酸解析：蛋白酶催化蛋白質(zhì)的水解，但酶具有專一性，只催化水解蛋白質(zhì)而不能催化水解氨基酸。答案：D二、非選擇題10．胰蛋白酶作用于確定量的某種物質(zhì)(底物)，溫度保持37℃(1)該酶作用的底物是________。(2)在140分鐘后，曲線變成水平，這是由于_________________________________。(3)若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請(qǐng)?jiān)谠瓐D上畫誕生成物量變化的示意曲線。(4)若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH由2漸漸上升到10，則酶催化反應(yīng)的速度將________，緣由是____________________________________________。(5)下圖中能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速度和溫度關(guān)系的是()解析：通過具體題目綜合考查酶的特性、影響酶催化作用的因素(底物、溫度、pH)。我們知道，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，其催化作用具有高效性、專一性，但也受到其他條件的影響。胰蛋白酶只能催化水解蛋白質(zhì)，即底物是蛋白質(zhì)，這是酶的特異性；把酶和底物放在一起一段時(shí)間后，酶可以在較短時(shí)間內(nèi)將底物全部分解，這是酶的高效性；若增加酶的濃度還可以明顯加快酶水解底物的速度；每一種酶的催化作用需要有適宜的溫度和酸堿度，胰蛋白酶的最適pH為弱堿性，當(dāng)將其放入pH為2的環(huán)境中，酶將失去活性；同樣絕大多數(shù)酶催化作用也需要一個(gè)適宜的溫度，在不同溫度條件下，其催化效率亦不相同，故毀滅如圖C所示的曲線變化，但溫度過高，酶也將失去活性。答案：(1)蛋白質(zhì)(2)底物量確定，底物已被消耗盡(3)見下圖(4)不變?cè)趐H為2時(shí)酶已經(jīng)失活(5)C11．將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如下圖所示。然后在每支試管中加入少許等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，連續(xù)進(jìn)行試驗(yàn)(提取液中還原物質(zhì)忽視不計(jì))：(1)若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試劑，沸水浴一段時(shí)間，觀看該三支試管，其中毀滅磚紅色沉淀的試管是______________；磚紅色較深的試管是________，顏色較深的緣由是_______________________；不變色的試管是________，不變色的緣由是____________________________。(2)若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀看三支試管，發(fā)覺液體的顏色都是藍(lán)色，產(chǎn)生該顏色的緣由是____________________________________。(3)以上試驗(yàn)的三種處理溫度不愿定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。你怎樣設(shè)計(jì)試驗(yàn)才能確定最適溫度？(只要求寫出設(shè)計(jì)思路)__________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：本題主要考查溫度對(duì)酶活性的影響。發(fā)芽的玉米子粒提取液中含有淀粉酶，可催化淀粉水解成麥芽糖，麥芽糖與斐林試劑(或班氏試劑)在加熱的條件下生成磚紅色沉淀，依據(jù)顏色深淺可推斷酶活性的凹凸；在20℃、40℃和100℃三個(gè)溫度條件下，40℃是酶的較適宜溫度；若要探究使淀粉酶水解的最適溫度，需在答案：(1)A和CC淀粉酶在40℃時(shí)活性相對(duì)較高，淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的還原性糖多E100(3)在20℃和10012．試驗(yàn)爭(zhēng)辯pH對(duì)酶活性的影響，預(yù)備5支含有等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管加1塊1cm3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25℃酶溶液的pH12345蛋白塊消逝的時(shí)間(min)1391145>60(1)酶活性最強(qiáng)時(shí)的pH是________。(2)蛋白塊消逝的時(shí)間與酶活性強(qiáng)弱的關(guān)系是______________________________。(3)請(qǐng)以2種方法改進(jìn)試驗(yàn)，使試驗(yàn)在更短的時(shí)間內(nèi)完成。____________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)在人體消化道中，能分泌本試驗(yàn)中酶的部位是__________________________。(5)為確認(rèn)蛋白塊的消逝是由于酶的作用，還應(yīng)對(duì)試驗(yàn)進(jìn)行什么設(shè)計(jì)？_____________________________________。解析：本題除要對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析外，還需要對(duì)試驗(yàn)進(jìn)一步完善，即需要試驗(yàn)設(shè)計(jì)。通過對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析可知道，蛋白塊消逝越快，酶的活性應(yīng)當(dāng)越強(qiáng)。為了加快試驗(yàn)進(jìn)程，可對(duì)試驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)：酶的特性有高效性