【導(dǎo)與練】2013-2020學(xué)年高中生物(浙科版)必修一作業(yè)：第3章-第3節(jié)-第2課時(shí)-酶(二)

第2課時(shí)酶(二)測(cè)控導(dǎo)航表學(xué)問(wèn)點(diǎn)題號(hào)及難易度1.pH對(duì)酶活性影響1,9(中)2.溫度等其他因素對(duì)酶活性影響2,3,4,5,6,7,8,10(中)一、選擇題1.等量的唾液、胃液混合液對(duì)淀粉和蛋白質(zhì)的消化狀況是(C)A.都能消化B.只消化淀粉,不消化蛋白質(zhì)C.都不能消化D.只消化蛋白質(zhì),不消化淀粉·解析:唾液淀粉酶的催化不能在酸性條件下進(jìn)行,而胃液中的胃蛋白酶需在酸性條件下進(jìn)行,二者混合都不能發(fā)揮催化作用。2.在下列試驗(yàn)中,試管內(nèi)容物變成藍(lán)色的是(D)試管號(hào)試管內(nèi)容物條件檢驗(yàn)12mL漿糊+2mL純唾液37℃3滴碘液22mL漿糊+2mL清水37℃3滴碘液32mL漿糊+2mL稀釋10倍的唾液37℃3滴碘液42mL漿糊+2mL純唾液95℃3滴碘液52mL漿糊+2mL純唾液+2滴濃鹽酸37℃3滴碘液A.1、2、3 B.2、3、4C.3、4、5 D.2、4、5解析:2號(hào)試管內(nèi)無(wú)唾液淀粉酶,4和5號(hào)試管內(nèi)的酶分別被高溫存強(qiáng)酸破壞,所以漿糊未被分解,遇碘變藍(lán)。3.使用加酶洗衣粉在溫水中效果更佳。在0℃和75℃時(shí),酶的催化效率基本都為零,但溫度再度回到A.酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞 B.酶的活性受到抑制C.酶的pH已經(jīng)轉(zhuǎn)變 D.酶的合成受到抑制解析:高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了轉(zhuǎn)變,當(dāng)溫度再恢復(fù)到最適溫度時(shí)其活性不能恢復(fù)。4.如圖甲表示某酶促反應(yīng)過(guò)程,圖乙表示圖甲的反應(yīng)過(guò)程中有關(guān)物質(zhì)濃度隨時(shí)間變化的曲線(物質(zhì)a的起始濃度為10mmol/L)。下列敘述不正確的是(C)A.物質(zhì)a可以是麥芽糖但不行以是乳糖B.曲線④表示在某試驗(yàn)條件下物質(zhì)a在2分鐘時(shí)間內(nèi)被完全分解C.若曲線①②③表示不同溫度下酶促反應(yīng)速率,則曲線①溫度肯定低于曲線②和③D.若曲線①②③表示不同酶濃度下酶促反應(yīng)速率,則曲線①酶濃度高于曲線②和③解析:圖甲中酶促反應(yīng)后的兩種產(chǎn)物是相同的,因此可以是麥芽糖但不行以是乳糖,由于乳糖水解后的產(chǎn)物為葡萄糖和半乳糖,因此選項(xiàng)A正確;曲線④中物質(zhì)a在2分鐘時(shí)間內(nèi)物質(zhì)濃度降為0,意味著被酶完全分解,因此選項(xiàng)B正確;若曲線①②③表示不同溫度下酶促反應(yīng)速率,則曲線①代表的溫度為最適溫度,曲線②③代表的溫度可以在最適溫度的同一側(cè)或兩側(cè),因此選項(xiàng)C錯(cuò)誤;在底物肯定的前提下,酶濃度越高,分解底物所用的時(shí)間越短,因此選項(xiàng)D正確。5.將一個(gè)土豆(含有過(guò)氧化氫酶)切成大小和厚薄相同的若干片,放入盛有肯定體積和濃度的過(guò)氧化氫溶液的針筒中(如圖所示),若土豆片為4片時(shí),在溫度為35℃A.降低過(guò)氧化氫溶液的濃度B.增加土豆片的數(shù)量C.將溫度提高到80D.將針筒換成更大容積的解析:降低過(guò)氧化氫溶液的濃度,產(chǎn)生的氣體量削減;增加土豆片的數(shù)量相當(dāng)于增加了酶濃度,氣體產(chǎn)生速率加快;將溫度提高到80℃6.某同學(xué)為了驗(yàn)證唾液的功能,做了如下一組試驗(yàn):取甲、乙兩試管,分別加入等量的淀粉糊(2mL),甲試管內(nèi)又加入2mL唾液,兩試管同時(shí)放入37℃0.5mL碘液,振蕩,發(fā)覺(jué)只有乙試管內(nèi)呈藍(lán)色反應(yīng)。此同學(xué)的試驗(yàn)程序上有一個(gè)錯(cuò)誤,請(qǐng)你指出(C)A.乙試管應(yīng)低溫或室溫B.乙試管應(yīng)加胃液C.乙試管應(yīng)加與唾液等量的清水D.應(yīng)再加一個(gè)試管,內(nèi)加些酸或堿解析:該同學(xué)在驗(yàn)證唾液的功能時(shí),違反了等量性原則,應(yīng)在乙試管中加與唾液等量的清水。7.下圖中的新穎土豆片與H2O2接觸后,產(chǎn)生的現(xiàn)象及推想錯(cuò)誤的是(C)A.若有氣體大量產(chǎn)生,可推想新穎土豆片中含有過(guò)氧化氫酶B.若增加新穎土豆片的數(shù)量,量筒中產(chǎn)生的氣體速度加快C.一段時(shí)間后氣體量不再增加是由于土豆片的數(shù)量有限D(zhuǎn).為保證明驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性,需要把握溫度等無(wú)關(guān)變量解析:土豆片中的過(guò)氧化氫酶能重復(fù)利用,只要有H2O2,反應(yīng)就能進(jìn)行,氣體量不再增加的緣由是H2O2已分解完。8.(2022揭陽(yáng)月考)如圖一表示溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響示意圖,圖二的實(shí)線表示在溫度為a的狀況下生成物量與時(shí)間的關(guān)系圖。則當(dāng)溫度增加一倍時(shí)生成物量與時(shí)間的關(guān)系是(B)A.曲線1 B.曲線2 C.曲線3 D.曲線4解析:最大生成物量與溫度無(wú)關(guān),所以A錯(cuò)。從圖一中可以看到,溫度為2a時(shí)反應(yīng)速率比溫度為a時(shí)要快,所以要比圖二中的實(shí)線先達(dá)到最大值,只有曲線2能表示溫度為2a時(shí)生成物量與時(shí)間的關(guān)系。二、非選擇題9.請(qǐng)你解讀與酶有關(guān)的圖示、曲線:(1)圖1和圖2是與酶的特性相關(guān)的圖示,請(qǐng)回答下列問(wèn)題:圖1和圖2分別表示了酶具有、。

(2)圖3是與酶活性影響因素相關(guān)的曲線,請(qǐng)分析回答:當(dāng)pH從5到7,酶活性的變化過(guò)程是;從圖示曲線我們還可以得出的結(jié)論是。

(3)圖4和圖5是底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響曲線圖,請(qǐng)分析回答:A點(diǎn)后酶促反應(yīng)的速率不再增加,其限制性因素主要是。從圖5可以得出結(jié)論:在底物足量條件下,。

解析:(1)從圖1和圖2分析看出酶與無(wú)機(jī)催化劑相比,酶具有高效性,從圖2中“鑰匙”與“鎖”的關(guān)系圖分析酶具有專一性。(2)從圖3中看出pH為6時(shí)底物剩余量最少,即酶的活性最高,故當(dāng)pH由5升到7時(shí)酶的活性先升后降。(3)圖4中A點(diǎn)后,反應(yīng)速率不再隨底物濃度上升而增大,緣由可能是酶的數(shù)量或活性已達(dá)到飽和。由圖5曲線可知,在底物足量條件下,隨酶濃度增加酶促反應(yīng)速率不斷增大,可見(jiàn)二者呈正相關(guān)。答案:(1)高效性專一性(2)先上升后下降隨著pH的變化酶的最適溫度不變(3)酶的濃度(數(shù)量)和活性酶促反應(yīng)速率與酶濃度呈正相關(guān)三、拓展題10.(2022泰州聯(lián)考)如圖所示的3個(gè)圖分別為探究溫度、反應(yīng)物濃度、pH對(duì)淀粉酶催化作用的試驗(yàn)結(jié)果圖示。(1)探究溫度對(duì)酶活性影響最合理的試驗(yàn)步驟是()①取3支試管,編號(hào)并分別注入2mL淀粉溶液②向各試管注入1mLα淀粉酶溶液③向各試管滴1滴碘液④將3支試管分別放在60℃的熱水、沸水和冰塊中保持5min⑤觀看試驗(yàn)現(xiàn)象A.①②④③⑤ B.①③②④⑤C.①③④②⑤ D.①④②③⑤(2)圖丙中曲線的變化表示酶活性與pH的關(guān)系是

。

(3)如圖是測(cè)量過(guò)氧化氫酶與過(guò)氧化氫反應(yīng)放出O2的試驗(yàn)裝置。水槽內(nèi)注有清水,倒置的量筒內(nèi)也布滿了清水。試驗(yàn)步驟如下:①將4片圓形小濾紙片在肝臟研磨液中浸泡后取出,貼在反應(yīng)小室上側(cè)的內(nèi)壁上,并向小室內(nèi)加入10mL3%的H2O2溶液(如圖Ⅰ);②將反應(yīng)小室旋轉(zhuǎn)180°,呈圖Ⅱ所示狀態(tài);③每隔30秒讀取并記錄量筒中水面的刻度,共進(jìn)行5分鐘;④將圓形小濾紙片的數(shù)量改成2片,重復(fù)前面步驟。請(qǐng)回答:a.該試驗(yàn)探究的問(wèn)題是與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。

b.試驗(yàn)材料選擇中應(yīng)留意的是;

緣由是。

解析:酶的催化作用需要適宜的條件,酶的催化活性與溫度、pH等有著親密的關(guān)系。一般狀況下,酶在最適溫度或最適pH時(shí)活性最高,這一性質(zhì)也是由蛋白質(zhì)的特性打算的;高溫、強(qiáng)酸和強(qiáng)堿都會(huì)使蛋白質(zhì)變性,從而使酶失去活性;低溫可使酶的活性明顯降低,但酶分子結(jié)構(gòu)沒(méi)有被破壞,酶的活性在適宜的溫度下可以恢復(fù)。第(1)題是探究溫度對(duì)酶活性影響的試驗(yàn),這個(gè)試驗(yàn)的關(guān)鍵是加入α淀粉酶溶液前必需把握好各自的溫度,否則會(huì)導(dǎo)致試驗(yàn)失敗。第(3)題中的變量比較隱蔽,其實(shí)就是圓形小濾紙片的數(shù)量由4片改成2片,