2024版初中科學(xué)(浙教版)九年級上冊課時練-1-第1節(jié)-食物與營養(yǎng)

第4章代謝與平衡單元大概念素養(yǎng)目標編號大概念素養(yǎng)目標對應(yīng)新課標內(nèi)容對應(yīng)試題S9104001了解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及功能描述人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及食物的消化與吸收過程【P58】PB56T5;PB56T7;PA53T1S9104002知道人體營養(yǎng)物質(zhì)的運輸說出血液的主要成分及其功能【P51】PB59T8;PB59T9S9104003理解水鹽平衡對人體具有重要的意義描述人體泌尿系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及尿的形成和排出過程【P51】PA61T7第1節(jié)食物與營養(yǎng)基礎(chǔ)過關(guān)全練1.(2021浙江金華中考)不同地區(qū)最早種植的作物各不相同,不同作物中所含的營養(yǎng)物質(zhì)也不同,進而影響到不同地區(qū)人類文明的起源與發(fā)展。下列食物中蛋白質(zhì)含量最高的是()A.大米B.大豆C.青菜D.花生2.【主題教育·健康生活】(2022河南中考)媽媽購買了茄子、絲瓜、芹菜和饅頭準備做晚餐。從合理營養(yǎng)的角度分析,小剛建議媽媽還應(yīng)該購買()A.牛肉B.白菜C.菠菜D.黃瓜3.(2022山東萊蕪期中)為了比較蔬菜中維生素C的含量,某興趣小組的同學(xué)向四支同種試管中分別加入了2毫升相同濃度的高錳酸鉀溶液,然后用四支同種滴管分別向四支試管中滴加黃瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁,直至高錳酸鉀溶液恰好褪色時停止滴加,結(jié)果如下:(注:維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色)試管編號1234高錳酸鉀溶液2毫升2毫升2毫升2毫升菜汁黃瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁滴加滴數(shù)14滴8滴15滴11滴通過分析得出,維生素C含量最高的蔬菜是()A.黃瓜B.青椒C.芹菜D.白菜能力提升全練4.(2022浙江臺州中考,11,★☆☆)現(xiàn)代研究表明,食用南瓜能降血糖,是因為南瓜富含的鈷元素有利于人體合成()A.腎上腺素B.甲狀腺激素C.生長激素D.胰島素5.(2021浙江杭州期末,1,★☆☆)豆?jié){是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品。每百克豆?jié){的部分營養(yǎng)物質(zhì)含量如表所示(單位:克)。下列有關(guān)說法正確的是()糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素A1.100.701.800.015A.豆?jié){中含量最多的物質(zhì)是蛋白質(zhì)B.豆?jié){中的糖類可為人體生命活動提供能量C.豆?jié){中的脂肪含有的能量比糖類少D.豆?jié){中的維生素A需消化才能被人體吸收素養(yǎng)探究全練6.【學(xué)科素養(yǎng)·探究實踐】【跨學(xué)科·數(shù)學(xué)】(2022浙江西湖期末改編)小明想探究不同食物中含有的能量是否相同,利用如圖乙裝置將食物燃燒放出的熱量使水溫升高的方法來測定。表一是他用質(zhì)量分別為1克的4份花生粒通過實驗所得到的數(shù)據(jù):表一:花生燃燒的實驗數(shù)據(jù)序號水量(毫升)加熱前的水溫(℃)加熱后的水溫(℃)1101689210175931017944101691(1)本實驗中需要用到的測量儀器有。

(2)實驗中采用比較來比較食物中含有能量的多少,在科學(xué)中這種方法叫做轉(zhuǎn)換法。

(3)小明估測發(fā)現(xiàn)1克花生所含有的能量可以將50毫升的水加熱到沸騰。排除實驗誤差的影響,你認為該如何處理上述數(shù)據(jù),能使實驗數(shù)據(jù)與花生所含能量的理論值更接近()A.取最大值B.取中間值C.取最小值D.取平均值(4)在實驗數(shù)據(jù)處理時,小明想要比較花生所含能量與大米所含能量,于是他將表一中花生燃燒的四次實驗的溫差變化取平均值,然后與用大米進行實驗所得的溫差平均值進行比較。請你指出小明對表一中的數(shù)據(jù)處理時的不妥之處:

。

(5)實驗中小明用圖乙裝置來替代圖甲,請你列舉出使用該裝置的優(yōu)點:

(給出兩點)。

(6)小明發(fā)現(xiàn):花生燃燒釋放的能量比大米的要多。請你結(jié)合表二和表三中的信息,解釋上述情況產(chǎn)生的原因:

。

表二:不同食物中部分營養(yǎng)物質(zhì)大致所占比例(%)食物糖類蛋白質(zhì)脂肪大米8081牛肉干15558花生152548表三:不同營養(yǎng)素所含有的能量營養(yǎng)素?zé)嶂?燃燒值)糖類16.8千焦/克蛋白質(zhì)16.8千焦/克脂肪38.91千焦/克

答案全解全析基礎(chǔ)過關(guān)全練1.B大米富含糖類,大豆富含蛋白質(zhì),青菜富含維生素,花生富含脂肪。2.A饅頭主要提供淀粉等糖類,茄子、絲瓜、芹菜主要提供維生素和無機鹽等,這些食材中缺乏蛋白質(zhì)。若增加牛肉,可使?fàn)I養(yǎng)更全面,A符合題意。3.B維生素C能夠使高錳酸鉀溶液褪色,菜汁中維生素C含量越高,使高錳酸鉀溶液褪色所需汁液的量就越少。通過題中表格可知,青椒汁滴數(shù)最少,因此維生素C含量最高的蔬菜是青椒。能力提升全練4.D南瓜富含的鈷元素,是人體的胰島細胞生長所必需的營養(yǎng)元素,而胰島是人體調(diào)節(jié)血糖的主要器官,可以產(chǎn)生胰島素。5.B豆?jié){中含量最多的物質(zhì)是水,其次是蛋白質(zhì),A錯誤;豆?jié){中的脂肪含有的能量比糖類多,C錯誤;維生素是小分子物質(zhì),不需消化就能被人體吸收,D錯誤。素養(yǎng)探究全練6.(1)天平、量筒、溫度計(2)試管中水溫升高的多少(3)A(4)小明應(yīng)先去除序號2的錯誤數(shù)據(jù),再求溫差的平均值(5)減少熱量的散失、更容易點燃、使燃燒更充分(6)由表可知,花生中的脂肪含量高,且每克脂肪燃燒釋放的能量較多,因此花生燃燒釋放的能量比大米的要多解析(1)該實驗用的測量儀器有天平、量筒、溫度計,分別用來稱量花生的質(zhì)量、水量以及溫度。(2)燃燒食物釋放的熱量可使試管中水的溫度上升,所以可以通過比較試管中水溫上升的多少來比較食物含有能量的多少。(3)在實驗過程中,熱量會散失到環(huán)境中去,多次實驗中數(shù)據(jù)的最大值應(yīng)比較接近花生理論上所含有的能量。(4)從表中溫度上升的數(shù)