便利店丟失率制度

便利店丟失率制度便利店丟失率制度篇一為落實(shí)便利店食品安全責(zé)任和義務(wù)，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)和重慶市工商行政管理局對(duì)超市經(jīng)營(yíng)管理的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合實(shí)際，制定本制度。第一條、應(yīng)當(dāng)自覺(jué)遵守從業(yè)人員健康管理制度、重要食品產(chǎn)銷(xiāo)掛鉤制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度。對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。第二條、從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。應(yīng)當(dāng)組織食品從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品工作。第三條、重要食品產(chǎn)銷(xiāo)掛鉤制度。經(jīng)營(yíng)糧食、食用油、熟食等重要食品，應(yīng)當(dāng)與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產(chǎn)銷(xiāo)掛鉤關(guān)系，簽訂協(xié)議明確食品質(zhì)量安全責(zé)任和準(zhǔn)入、退出等有關(guān)規(guī)定，做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量證明的審查把關(guān)工作，建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的快速通道，保障上市食品安全。第四條、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職或兼職的食品安全監(jiān)督管理人員，負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨查驗(yàn)等工作，確保營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)堅(jiān)守崗位。采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)或索取供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，進(jìn)口食品要如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進(jìn)口批號(hào)、保質(zhì)期、出口商等內(nèi)容。第五條、食品質(zhì)量自檢制度。應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。貯存、銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷(xiāo)售進(jìn)口的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。第六條、食品信息公示制度。應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置設(shè)立食品信息公示欄，向消費(fèi)者公示相關(guān)食品安全法律法規(guī)、食品安全管理制度，以及每天食品檢測(cè)信息、退市食品清單和處理情況等。第七條、不合格食品退市制度。對(duì)自行檢查、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題的食品、超過(guò)保質(zhì)期、保存期的食品和行政部門(mén)公布的不合格食品，應(yīng)當(dāng)立即采取下架、封存、停止銷(xiāo)售等措施，立即通知供貨者和消費(fèi)者退貨，協(xié)助工商部門(mén)處理不合格食品，并記錄好停止經(jīng)營(yíng)等相關(guān)情況。第八條、食品安全經(jīng)營(yíng)承諾制度。為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護(hù)食品消費(fèi)安全，本便利店鄭重承諾：一、認(rèn)真履行食品經(jīng)營(yíng)者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，對(duì)本單位經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)。二、依法建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和商品質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把商品進(jìn)貨關(guān)。三、建立健全商品進(jìn)貨記錄制度，如實(shí)記錄、保存進(jìn)貨商品的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本超市（商場(chǎng)）進(jìn)貨商品的可追溯性和銷(xiāo)售商品流向信息的真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。四、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全隱患，不銷(xiāo)售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止銷(xiāo)售并及時(shí)向工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)告。五、積極配合工商行政管理機(jī)關(guān)依法履行監(jiān)督檢查，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，完善售后服務(wù)，妥善解決消費(fèi)投訴和糾紛，共同營(yíng)造食品安全消費(fèi)環(huán)境。便利店丟失率制度篇二為了加強(qiáng)自營(yíng)店商品的進(jìn)銷(xiāo)存管理，實(shí)現(xiàn)賬賬相符，賬物相符的管理目標(biāo)，制定此制度。所有財(cái)務(wù)、貨品、銷(xiāo)售人員必須嚴(yán)格遵守。一、建賬1、新店鋪貨后三天內(nèi)店長(zhǎng)必須在店鋪建立臺(tái)賬，賬務(wù)管理員同步在公司建立起對(duì)應(yīng)的大賬。2、建立新賬前，必須對(duì)商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，以盤(pán)點(diǎn)實(shí)數(shù)作為建賬的基礎(chǔ)資料，要做到準(zhǔn)確無(wú)誤。二、銷(xiāo)賬3、店長(zhǎng)每周一下午至公司開(kāi)會(huì)時(shí)必須將上一周的銷(xiāo)售報(bào)表和銷(xiāo)售小票交至賬務(wù)管理員，賬務(wù)管理員在一周內(nèi)完成銷(xiāo)賬，包括相關(guān)查詢(xún)。銷(xiāo)售報(bào)表和小票必須按表格規(guī)范填寫(xiě)清晰，無(wú)錯(cuò)字錯(cuò)碼，一旦有不規(guī)范和填寫(xiě)錯(cuò)誤的情況發(fā)生，將視為違章，必須接受處罰。4、與商場(chǎng)聯(lián)營(yíng)店鋪不得私收現(xiàn)金，一旦發(fā)現(xiàn)對(duì)直接責(zé)任人做辭退處理。對(duì)通過(guò)公司批準(zhǔn)，個(gè)別商場(chǎng)內(nèi)部人員購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品所收現(xiàn)金必須及時(shí)上交公司，收現(xiàn)商品做入銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)和周報(bào)，注明內(nèi)購(gòu)和折扣比例，不能向貨品部辦理退貨。顧客損壞商品理賠款視同內(nèi)購(gòu)銷(xiāo)售，做進(jìn)銷(xiāo)售報(bào)表。5、各店的出貨單由店長(zhǎng)或?qū)з?gòu)正式簽字后在1~2日內(nèi)必須返回貨品部，出貨單一式四份，店長(zhǎng)留存一份，其余三份交回貨品部，貨品部留存一份，轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)部?jī)煞荨?、店長(zhǎng)和賬務(wù)管理員必須作到當(dāng)天的進(jìn)貨和銷(xiāo)貨必須當(dāng)天做賬，作到日清日結(jié)，不得累計(jì)，每周做一次合計(jì)。遇到店長(zhǎng)或賬務(wù)管理員請(qǐng)假的情況，超過(guò)三天假期就必須上報(bào)業(yè)務(wù)主管或會(huì)計(jì)，安排代理人。7、所有銷(xiāo)賬工作必須認(rèn)真細(xì)致，銷(xiāo)完后進(jìn)行復(fù)核，以免出現(xiàn)不必要的筆誤。店長(zhǎng)必須整理收集好所有商品進(jìn)銷(xiāo)存的原始憑證（出貨單、調(diào)貨單、退貨單、銷(xiāo)售小票、上月盤(pán)點(diǎn)表），不得丟失。一旦丟失，視為違章，必須接受處罰。三、盤(pán)點(diǎn)8、自營(yíng)店貨品盤(pán)點(diǎn)分為日盤(pán)總數(shù)，月盤(pán)明細(xì)，日盤(pán)總數(shù)即每天早晚班導(dǎo)購(gòu)交接班時(shí)對(duì)貨品進(jìn)行總數(shù)盤(pán)點(diǎn)，雙方一致確認(rèn)后在交接本上簽字。月盤(pán)明細(xì)即每月由財(cái)務(wù)人員隨機(jī)對(duì)店鋪進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，月盤(pán)時(shí)必須對(duì)明細(xì)賬。9、月盤(pán)時(shí)對(duì)柜臺(tái)上出現(xiàn)的混簽、丟簽商品不能盤(pán)點(diǎn)入賬，應(yīng)辦理退貨手續(xù)，退回貨品部進(jìn)行重新核定。每月每店混簽、丟簽超過(guò)5件，即視為違規(guī)，必須接受處罰。店長(zhǎng)自行發(fā)現(xiàn)混簽、丟簽，情節(jié)輕微，并及時(shí)進(jìn)行了調(diào)整和補(bǔ)充，此類(lèi)情況不進(jìn)行處罰。10、月盤(pán)點(diǎn)時(shí)間和盤(pán)點(diǎn)人員由財(cái)務(wù)部決定，盡量避開(kāi)客流量較大的時(shí)間段，當(dāng)銷(xiāo)售與盤(pán)點(diǎn)發(fā)生矛盾時(shí)，銷(xiāo)售給盤(pán)點(diǎn)讓路。店長(zhǎng)和導(dǎo)購(gòu)必須認(rèn)真配合盤(pán)點(diǎn)人員的工作，并應(yīng)整理好臺(tái)賬，及時(shí)與盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行核對(duì)。11、盤(pán)點(diǎn)表一式兩份，盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，店長(zhǎng)與盤(pán)點(diǎn)人員分別簽字確認(rèn)，當(dāng)月盤(pán)點(diǎn)表必須歸檔保存，以備下月查實(shí)。四、對(duì)賬12、盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)實(shí)數(shù)與臺(tái)賬、大賬的核對(duì)，只有核對(duì)后實(shí)現(xiàn)實(shí)數(shù)與臺(tái)賬、大賬完全相符，才能說(shuō)明賬目清晰；如出現(xiàn)不符，就必須對(duì)明細(xì)資料進(jìn)行逐一核查，找出差異。13、對(duì)問(wèn)題較少的店鋪，盤(pán)點(diǎn)當(dāng)日就必須完成核查；對(duì)問(wèn)題較多的店鋪，店長(zhǎng)必須安排時(shí)間在三日內(nèi)回到公司與盤(pán)點(diǎn)的財(cái)務(wù)人員進(jìn)行核查，并把出現(xiàn)的問(wèn)題如實(shí)上報(bào)會(huì)計(jì)。拖延核查時(shí)間將視為違章，必須接受處罰。14、對(duì)賬核查的各種問(wèn)題不管查清還是未查清都必須逐一列出清單，說(shuō)明情況，上報(bào)會(huì)計(jì)。五、庫(kù)存管理15、自營(yíng)店庫(kù)存管理必須做到：以產(chǎn)品系列和品類(lèi)分開(kāi)裝袋裝箱集中儲(chǔ)放，提高銷(xiāo)售時(shí)的找貨速度。產(chǎn)品包裝袋要完整無(wú)破損，對(duì)破損的袋子及時(shí)更換，防止因破袋而發(fā)生亂簽。不同規(guī)格大小的產(chǎn)品必須放在相應(yīng)大小的包裝袋中，防止商品損壞，尤其易折的銀鏈商品。單款產(chǎn)品的庫(kù)存量不能過(guò)大，中低價(jià)格帶商品暢銷(xiāo)款單款庫(kù)存不能超過(guò)4件；一般款式單款庫(kù)存不能超過(guò)2件；高價(jià)格帶商品暢銷(xiāo)款單款庫(kù)存不能超過(guò)2件；一般款式單款庫(kù)存不能超過(guò)1件；對(duì)滯銷(xiāo)庫(kù)存商品每3個(gè)月向公司辦理一次調(diào)貨。各自營(yíng)店的庫(kù)存指標(biāo)由公司統(tǒng)籌確定，正常售賣(mài)季不能超過(guò)指標(biāo)；在節(jié)日旺季，庫(kù)存量可以超過(guò)指標(biāo)，但幅度不能超過(guò)30%。各自營(yíng)店庫(kù)存指標(biāo)詳見(jiàn)附件。銷(xiāo)售人員佩戴產(chǎn)品促進(jìn)銷(xiāo)售只限于在專(zhuān)柜或?qū)Ｙu(mài)店現(xiàn)場(chǎng)，每件產(chǎn)品的佩戴時(shí)間不要超過(guò)7天，盡量減少磨損，保證產(chǎn)品光亮如新。六、核查與處理16、會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)對(duì)各店存在的混簽、丟簽、丟失原始進(jìn)銷(xiāo)憑證（進(jìn)貨單、調(diào)貨單、退貨單、銷(xiāo)售小票、上月盤(pán)點(diǎn)表）丟失貨品的問(wèn)題進(jìn)行進(jìn)一步核查，對(duì)混簽、丟簽核查清楚后監(jiān)督店鋪進(jìn)行價(jià)簽調(diào)整和補(bǔ)充，貨品丟失問(wèn)題上報(bào)總經(jīng)理處理。17、會(huì)計(jì)和總經(jīng)理對(duì)當(dāng)月自營(yíng)店進(jìn)銷(xiāo)存管理存在問(wèn)題的處理意見(jiàn)落實(shí)后，賬務(wù)管理員根據(jù)處理意見(jiàn)對(duì)存在問(wèn)題的店鋪賬目進(jìn)行調(diào)整，實(shí)現(xiàn)公司大賬與店鋪臺(tái)賬的統(tǒng)一。在未經(jīng)總經(jīng)理或會(huì)計(jì)批準(zhǔn)的情況下，賬務(wù)管理員不得私自調(diào)賬。18、每月自營(yíng)店進(jìn)銷(xiāo)存報(bào)表由賬務(wù)管理員提供真實(shí)可靠的數(shù)據(jù)和資料，會(huì)計(jì)進(jìn)行初步核查后匯總上報(bào)總經(jīng)理。自營(yíng)店進(jìn)銷(xiāo)存報(bào)表上報(bào)時(shí)間與損益表同步。七、獎(jiǎng)罰條例19、處罰銷(xiāo)售報(bào)表和小票填寫(xiě)不規(guī)范，有錯(cuò)字錯(cuò)碼（店長(zhǎng)罰款50元；導(dǎo)購(gòu)30元）丟失原始憑證：出貨單、調(diào)（退）貨單、小票、上月盤(pán)點(diǎn)表（店長(zhǎng)罰款100元）每月每店混簽、丟簽超過(guò)5件（店長(zhǎng)罰款200元；導(dǎo)購(gòu)100元）店長(zhǎng)無(wú)故拖延盤(pán)點(diǎn)核查時(shí)間（罰款100元）聯(lián)營(yíng)店鋪私收現(xiàn)金（扣罰當(dāng)月薪資獎(jiǎng)金，辭退）專(zhuān)賣(mài)店隨意打折賺取差價(jià)或私賣(mài)本公司以外產(chǎn)品（扣罰當(dāng)月薪資獎(jiǎng)金，辭退）庫(kù)存儲(chǔ)放未按規(guī)范操作，管理混亂（店長(zhǎng)罰款100元、導(dǎo)購(gòu)50元）庫(kù)存品存在袋子破損或袋子使用規(guī)格不合理導(dǎo)致商品損壞（店長(zhǎng)罰款100元）單款未發(fā)生銷(xiāo)售的產(chǎn)品超過(guò)5件以上，未在3個(gè)月內(nèi)調(diào)回（店長(zhǎng)罰款100元）商品陳列和正常售賣(mài)中造成的非質(zhì)量問(wèn)題商品至殘，每月至殘率超過(guò)0.2%（店長(zhǎng)罰款200元、導(dǎo)購(gòu)罰款100元）20、獎(jiǎng)勵(lì)連續(xù)三個(gè)月以上賬目清晰，賬與賬、賬與物相符，無(wú)混簽、丟簽，獎(jiǎng)勵(lì)店長(zhǎng)200元、導(dǎo)購(gòu)100元，每3個(gè)月評(píng)審一次。財(cái)務(wù)人員稽查時(shí)，庫(kù)存儲(chǔ)放管理產(chǎn)品陳列規(guī)范，無(wú)破袋和亂簽，獎(jiǎng)勵(lì)店長(zhǎng)100元。全年賬務(wù)管理清晰，未發(fā)生處罰事件的店鋪，將獲得最佳管理獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金由總經(jīng)理決定，不限名額。便利店丟失率制度篇三第一條為規(guī)范食品流通秩序，加強(qiáng)食品流通的行業(yè)管理，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，保障食品消費(fèi)安全，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，制定本辦法。第二條本辦法所稱(chēng)市場(chǎng)，是指從事食品交易活動(dòng)的批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)(包括集貿(mào)市場(chǎng)、超市、百貨店、倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店、便利店、食雜店等)。本辦法所稱(chēng)經(jīng)銷(xiāo)商，是指從事食品批發(fā)、零售、現(xiàn)場(chǎng)制作銷(xiāo)售等活動(dòng)的組織或個(gè)人。第三條在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品流通活動(dòng)，適用本辦法。第四條商務(wù)部負(fù)責(zé)全國(guó)流通領(lǐng)域食品安全的行業(yè)管理?？h級(jí)以上地方商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)流通領(lǐng)域食品安全的行業(yè)管理，負(fù)責(zé)指導(dǎo)、督促市場(chǎng)建立保障食品流通安全的管理制度。第五條市場(chǎng)和經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)當(dāng)取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等國(guó)家法律法規(guī)要求的經(jīng)營(yíng)食品的相關(guān)證照，其食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家食品安全衛(wèi)生的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。第六條市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)設(shè)立負(fù)責(zé)食品安全的管理部門(mén)或配備食品安全管理人員，監(jiān)控本市場(chǎng)的食品安全狀況。第七條市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立以下管理制度：(一)協(xié)議準(zhǔn)入制度。市場(chǎng)應(yīng)與入市經(jīng)銷(xiāo)商簽訂食品安全保證協(xié)議，明確食品經(jīng)營(yíng)的安全責(zé)任。鼓勵(lì)市場(chǎng)與食品生產(chǎn)基地、食品加工廠“場(chǎng)地掛鉤”、“場(chǎng)廠掛鉤”，建立直供關(guān)系。(二)經(jīng)銷(xiāo)商管理制度。市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立經(jīng)銷(xiāo)商管理檔案，如實(shí)動(dòng)態(tài)記錄經(jīng)銷(xiāo)商身份信息、聯(lián)系方式、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和信用記錄等基本信息。經(jīng)銷(xiāo)商退出市場(chǎng)后，其檔案應(yīng)至少保存二年。禁止偽造經(jīng)銷(xiāo)商檔案。(三)索證索票制度。市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)對(duì)入市經(jīng)營(yíng)的食品實(shí)行索證索票，依法查驗(yàn)食品供貨者及食品安全的有效證明文件，留存相關(guān)票證文件的復(fù)印件備查。(四)購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度。市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立或要求經(jīng)銷(xiāo)商建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度，如實(shí)記錄每種食品的生產(chǎn)者、品名、進(jìn)貨時(shí)間、產(chǎn)地來(lái)源、規(guī)格、質(zhì)量等級(jí)、數(shù)量等內(nèi)容;從事批發(fā)業(yè)務(wù)的，還要記錄銷(xiāo)售的對(duì)象、聯(lián)系方式、時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容。(五)不合格食品退市制度。對(duì)有關(guān)行政主管部門(mén)公布的不合格食品，市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售，并記錄在案。發(fā)現(xiàn)在本市場(chǎng)銷(xiāo)售的食品存在安全隱患，經(jīng)具有法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)確認(rèn)，市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售，并依法報(bào)相關(guān)部門(mén)處理。第八條鼓勵(lì)市場(chǎng)申請(qǐng)綠色市場(chǎng)認(rèn)證，并使用相應(yīng)的認(rèn)證標(biāo)志。禁止冒用、使用偽造的前款規(guī)定的認(rèn)證標(biāo)志。第九條市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)制作食品、散裝食品及生鮮食品銷(xiāo)售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。鼓勵(lì)市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)制作食品在消費(fèi)者可視范圍內(nèi)操作。市場(chǎng)生、熟食品應(yīng)分區(qū)銷(xiāo)售，防止交叉污染。第十條商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立市場(chǎng)巡查制度，對(duì)市場(chǎng)食品安全管理制度的建立和實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。第十一條商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品安全信用檔案管理，完善食品安全的市場(chǎng)信用監(jiān)督和失信懲戒機(jī)制。第十二條商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)與食品流通行業(yè)中介組織建立溝通協(xié)作機(jī)制，充分發(fā)揮行業(yè)組織的自律作用。第十三條鼓勵(lì)新聞媒體對(duì)違反本辦法規(guī)定的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。任何單位或個(gè)人可向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門(mén)舉報(bào)、投訴違反本辦法規(guī)定的行為。第十四條市場(chǎng)違反本辦法第六條、第七條、第八條第二款規(guī)定的，由商務(wù)主管部門(mén)予以警告，責(zé)令限期改正。逾期不改正的，可處1000元以上5000元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，可處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款，并可向社會(huì)公告。第十五條商務(wù)主管部門(mén)工作人員不依本辦法規(guī)定履行職責(zé)，或者濫用職權(quán)的，依法給予行政處分。第十六條本辦法由商務(wù)部負(fù)責(zé)解釋。便利店丟失率制度篇四為加強(qiáng)便利店的計(jì)量監(jiān)督管理，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，特制定本制度。一、禁止使用國(guó)家明令淘汰的計(jì)量器具，國(guó)家限制使用的計(jì)量器具，遵守有關(guān)規(guī)定。不使用未申請(qǐng)檢定，超過(guò)檢定周期或者經(jīng)檢定不合格的計(jì)量器具。二、配備專(zhuān)職計(jì)量人員，正確使用法定計(jì)量器具。收貨時(shí)，檢驗(yàn)商品的標(biāo)重，不合格拒收。同時(shí)，做好店內(nèi)定量包裝商品、零售商品等商品量的計(jì)量。三、計(jì)量器具要經(jīng)常檢查，并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管、維護(hù)和監(jiān)督檢查，定期送當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)所屬的法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定。四、計(jì)量人員要積極接受質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)有關(guān)計(jì)量管理知識(shí)培訓(xùn)。便利店丟失率制度篇五1、總則為了提高便利店的管理效率和服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范員工的工作行為，特制定本管理制度。2、店員職責(zé)1）營(yíng)業(yè)員職責(zé)接待顧客，熟悉商品的種類(lèi)、價(jià)格和促銷(xiāo)信息。維護(hù)店內(nèi)商品的陳列和衛(wèi)生，保持店內(nèi)整潔。處理顧客的咨詢(xún)和投訴，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。定期檢查貨架商品的保質(zhì)期，及時(shí)補(bǔ)貨和下架過(guò)期商品。2）店長(zhǎng)職責(zé)負(fù)責(zé)店內(nèi)日常運(yùn)營(yíng)管理，制定銷(xiāo)售目標(biāo)和計(jì)劃。組織員工培訓(xùn)，提升員工服務(wù)意識(shí)和銷(xiāo)售技巧。定期分析銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，制定促進(jìn)銷(xiāo)售的策略。維護(hù)與供應(yīng)商的溝通，確保商品進(jìn)貨的穩(wěn)定和質(zhì)量。3、店內(nèi)管理1）商品管理商品入庫(kù)時(shí)要做好驗(yàn)貨，確保數(shù)量和質(zhì)量符合要求。定期進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，控制商品損耗，保持合理庫(kù)存。商品過(guò)期和損壞要及時(shí)處理，保持貨架的整潔和衛(wèi)生。2）陳列管理商品要按類(lèi)別和促銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行合理陳列，確保顧客購(gòu)物方便。定期調(diào)整陳列方式，提升商品的吸引力。4、財(cái)務(wù)管理1）收銀管理所有交易須在收銀機(jī)上完成，嚴(yán)格遵守收銀流程。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，需進(jìn)行現(xiàn)金清點(diǎn)，確保賬目相符。發(fā)現(xiàn)任何財(cái)務(wù)異常，須及時(shí)向店長(zhǎng)報(bào)告。2）報(bào)銷(xiāo)管理員工的費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)需提交相關(guān)憑證，按照規(guī)定流程進(jìn)行審核和報(bào)銷(xiāo)。5、服務(wù)規(guī)范1）顧客服務(wù)提供熱情、周到的服務(wù)，關(guān)注顧客需求，及時(shí)處理顧客投訴。主動(dòng)詢(xún)問(wèn)顧客的購(gòu)物需求，推薦相關(guān)商品。2）衛(wèi)生管理定期清潔店內(nèi)，確保地面、貨架、設(shè)施等保持清潔。員工在工作期間需保持個(gè)人衛(wèi)生，穿著統(tǒng)一的工作服。6、人員管理1）考勤制度員工需按照規(guī)定時(shí)間上班，若請(qǐng)假需提前向店長(zhǎng)申請(qǐng)。嚴(yán)禁無(wú)故缺勤，按公司規(guī)定處理請(qǐng)假和缺勤。2）培訓(xùn)制度定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和服務(wù)培訓(xùn)，提升整體素質(zhì)。7、紀(jì)律處分對(duì)于違反管理制度的員工，根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的紀(jì)律處分，包括但不限于警告、罰款、降職、辭退等。8、附則1）本管理制度自發(fā)布之日起實(shí)施，具體細(xì)則可根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況和實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。2）通過(guò)嚴(yán)格的管理制度，提升便利店的服務(wù)質(zhì)量與管理效率，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。便利店丟失率制度篇六一、店面員工崗位職責(zé)：1、保障庫(kù)存商品銷(xiāo)售供應(yīng)，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源2、保持銷(xiāo)售區(qū)域的衛(wèi)生(包括貨架、商品)3、保持通道的順暢，無(wú)空卡板、垃圾4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿(mǎn)5、及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品6、保證銷(xiāo)售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價(jià)格卡7、整理庫(kù)存區(qū)，做到商品清楚，碼放安全，規(guī)律有序8、先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)10、微笑服務(wù)，禮貌用語(yǔ)二、主要工作：(一)補(bǔ)貨1、補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品有無(wú)條碼2、檢查價(jià)格卡是否正確，包括促銷(xiāo)商品的價(jià)格檢查3、商品與價(jià)格卡要一一對(duì)應(yīng)4、補(bǔ)完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點(diǎn)5、新商品須在到貨當(dāng)日上架，所有庫(kù)存商品必須標(biāo)明貨號(hào)、商品名及收貨日期6、必須做到及時(shí)補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)在有庫(kù)存的情況下有空貨架的現(xiàn)象7、補(bǔ)貨要做到先進(jìn)先出8、檢查庫(kù)存商品的包裝是否正確9、補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢(二)理貨1、檢查商品有無(wú)條形碼2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放3、貨品與價(jià)格卡一一對(duì)應(yīng)4、不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放庫(kù)存5、不允許隨意更改排面6、破損/拆包貨品及時(shí)處理(三)促進(jìn)銷(xiāo)售，控制損耗1、依照公司要求填寫(xiě)“三級(jí)數(shù)量帳記錄”，每日定期準(zhǔn)確計(jì)算庫(kù)存量、銷(xiāo)售量、進(jìn)貨量2、及時(shí)回收零星商品3、落實(shí)崗位責(zé)任，減少損耗(四)價(jià)簽/條碼1、按照規(guī)范要求打印價(jià)格卡和條形碼2、價(jià)格卡必須放在排面的最左端，缺損的價(jià)格卡須即時(shí)補(bǔ)上3、剩余的條形碼及價(jià)格卡要收集統(tǒng)一銷(xiāo)毀4、條形碼應(yīng)貼在適當(dāng)?shù)奈恢?五)清潔1、通道要無(wú)空卡板、無(wú)廢紙皮及打碎的物品殘留2、貨架上無(wú)灰塵、無(wú)油污3、樣品干凈，貨品無(wú)灰塵(六)整庫(kù)/庫(kù)存/盤(pán)點(diǎn)1、庫(kù)房保持清潔，庫(kù)存商品必須有庫(kù)存單2、所有庫(kù)存要封箱3、庫(kù)存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全4、盤(pán)點(diǎn)時(shí)保證盤(pán)點(diǎn)的結(jié)果正確三、輔助工作：(一)服務(wù)1、耐心禮貌解答顧客詢(xún)問(wèn)2、補(bǔ)貨理貨時(shí)不可打擾顧客挑選商品3、及時(shí)平息及調(diào)解一些顧客糾紛4、制止顧客各種違反店規(guī)的行為：拆包、進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)等5、對(duì)不能解決的問(wèn)題，及時(shí)請(qǐng)求幫助或向主管匯報(bào)(二)器材管理1、賣(mài)場(chǎng)鋁梯不用時(shí)要放在指定位置2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干4、各種貨架的配件要及時(shí)收回材料庫(kù)，不能放在貨架的底下或其它地方(三)市調(diào)1、按公司要求、主管安排的時(shí)間和內(nèi)容做市調(diào)2、市調(diào)資料要真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)、有針對(duì)性(四)工作日志1、條理清楚，字跡工整2、每日晚班結(jié)束時(shí)寫(xiě)3、交待未完成的工作內(nèi)容。四、倉(cāng)庫(kù)保管員的崗位職責(zé)：1、保管員是物資保管的直接責(zé)任人，負(fù)有對(duì)物資入庫(kù)驗(yàn)收，出庫(kù)復(fù)核和保管保養(yǎng)的責(zé)任。2、嚴(yán)格手續(xù)，出入庫(kù)物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時(shí)記帳，手續(xù)清楚，帳物相符。3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。4、加強(qiáng)管理，合理規(guī)劃，庫(kù)房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。5、講究文明衛(wèi)生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。6、要妥善保管好庫(kù)存物資，分門(mén)別類(lèi)擺放整齊，按時(shí)做好物資的清盤(pán)報(bào)表工作。7、完成實(shí)訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。五、便利店收銀員崗位職責(zé):1、對(duì)顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運(yùn)用禮貌用語(yǔ)。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。2、顧客離開(kāi)時(shí)要幫助顧客將商品裝入購(gòu)物袋內(nèi)并運(yùn)用禮貌用語(yǔ)。例如：歡迎再來(lái)。3、商品確認(rèn)(1)便利店在促銷(xiāo)活動(dòng)中所發(fā)的廣告或贈(zèng)品確認(rèn)后放入袋內(nèi)。(2)裝袋時(shí)避免不是同一位顧客的商品放在同一購(gòu)物袋中的現(xiàn)象。(3)對(duì)體積過(guò)大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。(4)提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺(tái)上的事情發(fā)生。六、人員管理制度：1、員工按公司要求統(tǒng)一著裝，佩戴工牌2、按時(shí)打卡簽到，遲到按公司規(guī)定扣除工資3、早退、請(qǐng)假應(yīng)事先向上級(jí)部門(mén)請(qǐng)于批準(zhǔn)，否則一律曠工處理4、參加班前會(huì)，了解公司規(guī)章、信息以及面臨問(wèn)題5、按時(shí)按量完成本職工作6、同事間協(xié)調(diào)工作，不情緒化工作7、微笑服務(wù)，禮儀周全便利店丟失率制度篇七作為一名便利店員工，必須要以便利店的形象、利益為出發(fā)點(diǎn)，以方便顧客為宗旨，本著對(duì)便利店兢兢業(yè)業(yè)工作，全心全意為顧客服務(wù)的態(tài)度，凡是本便利店服務(wù)員必須遵守以下規(guī)章制度：1、服務(wù)員在工作時(shí)間必須穿由本便利店統(tǒng)一訂制的工服。不能妝容夸張；不能衣冠不整；不能披肩散發(fā)；上班時(shí)間必須佩戴工作牌，下班時(shí)間沒(méi)到不得提前脫工作服或摘工作牌。2、員工與員工之間互相監(jiān)督，舉報(bào)各種違紀(jì)行為，根據(jù)事情的嚴(yán)重性給予20-100元獎(jiǎng)勵(lì)。員工不得私自帶包入賣(mài)場(chǎng)內(nèi)，下班不得夾帶賣(mài)場(chǎng)內(nèi)任何物品出門(mén)，不得偷吃偷拿賣(mài)場(chǎng)內(nèi)任何物品。3、愛(ài)惜本便利店的所有物品，發(fā)現(xiàn)損壞根據(jù)產(chǎn)品的價(jià)值賠償；不能亂寫(xiě)亂涂，尤其不能在產(chǎn)品和標(biāo)價(jià)簽上、貨架等處亂寫(xiě)亂畫(huà)，聽(tīng)從管理人員的統(tǒng)一安排。4、要勤儉節(jié)儉。不能浪費(fèi)水、電、膠帶及散裝物品和包裝散稱(chēng)物品所用的一次性手套、塑料袋等，下班之前各區(qū)域必須關(guān)燈、關(guān)秤、關(guān)水。5、不遲到，不早退，按時(shí)上下班，高高興興上班來(lái)，平平安安回家去。6、臨期產(chǎn)品提前下架問(wèn)題：保質(zhì)期2-3年的產(chǎn)品提前6個(gè)月下架；保質(zhì)期12個(gè)月的產(chǎn)品提前2個(gè)月下架；保質(zhì)期18個(gè)月的產(chǎn)品提前3個(gè)月下架；保質(zhì)期6-10個(gè)月的產(chǎn)品提前40天下架，不按規(guī)定下架臨期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)過(guò)期導(dǎo)致貨物不能及時(shí)退換出去，該區(qū)域服務(wù)員承擔(dān)全部職責(zé)，自我將過(guò)期產(chǎn)品買(mǎi)走。7、貨物的擺設(shè)要整齊，產(chǎn)品要干凈，日期要新鮮，擺貨規(guī)則：新日期在里，老日期在外；同等價(jià)位，同等類(lèi)別擺在一齊，縱向擺貨，新貨破損或包裝漏氣，日期臨近不新鮮等問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)報(bào)告店長(zhǎng)，產(chǎn)品銷(xiāo)售后要及時(shí)向移動(dòng)和補(bǔ)加貨架上庫(kù)存的貨。8、稱(chēng)散貨時(shí)要認(rèn)真查看標(biāo)號(hào)，不能出錯(cuò)，員工對(duì)自我區(qū)域的物品價(jià)格、位置要清楚，顧客詢(xún)問(wèn)物價(jià)時(shí)要如實(shí)回答，無(wú)標(biāo)價(jià)簽應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上。9、愛(ài)護(hù)公共衛(wèi)生和公共財(cái)產(chǎn)，去衛(wèi)生間必須登記，堅(jiān)持衛(wèi)生間里面整潔。10、上班時(shí)間不得玩、打手機(jī)，不得聚在一齊高聲談笑；不得看報(bào)或雜志等，不得剪指甲。不得靠在貨架上；不得趴在柜臺(tái)上；不得坐在地上擦貨；上班時(shí)間不得購(gòu)物；不得吃東西；儀態(tài)要大方，站姿要端莊。會(huì)客時(shí)間不得超過(guò)10分鐘。11、對(duì)待顧客要熱情，不得怠慢任何顧客不能與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵斗毆等，員工之間要和睦相處，不能拉幫結(jié)派，不能爭(zhēng)吵斗毆，發(fā)現(xiàn)一次雙方同時(shí)開(kāi)除。提成區(qū)域的服務(wù)員要互幫互助，不能沒(méi)有素質(zhì)的拉攏顧客，要有團(tuán)隊(duì)合作精神。12、顧客來(lái)?yè)Q貨，態(tài)度必須要好，凡是顧客換貨，一律不準(zhǔn)補(bǔ)票（不論服裝換皮鞋；還是皮鞋換床品等）。發(fā)現(xiàn)有人補(bǔ)票，一次罰款30元。13、員工要以便利店的利益為先，不能做有損便利店利益的事，不能說(shuō)有損便利店利益的話(huà)。服務(wù)員的會(huì)員卡一律不準(zhǔn)借給顧客，提倡顧客主動(dòng)辦卡，告知顧客會(huì)員卡的好處和優(yōu)惠政策。14、各區(qū)服務(wù)員必須保管好各自區(qū)域的任何產(chǎn)品，盤(pán)點(diǎn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)物品遺失或者被偷，此區(qū)域服務(wù)員和有關(guān)工作人員平攤本產(chǎn)品的損失。15、員工交接班時(shí)的主要任務(wù)是：搬貨、擦貨、整理貨、整理標(biāo)簽等。其它時(shí)間以接待顧客為主，