微生物課后答案-微生物第二版課后答案

考試資料歡迎下載考試資料歡迎下載/考試資料歡迎下載[微生物課后答案]微生物第二版課后答案微生物，微生物學(xué)1、什么是微生物？包括哪些類群？答：微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱,包括屬于原核類的細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、支原體、立克次氏體和衣原體。屬于真核類的真菌、原生動(dòng)物和顯微藻類。以及屬于非細(xì)胞類的病毒和亞病毒2、微生物有哪些共同特點(diǎn)？微生物的特點(diǎn)與人類有何利害關(guān)系?體積小，面積大；吸收多，轉(zhuǎn)化快；生長(zhǎng)旺，繁殖快；適應(yīng)強(qiáng)，易變異；分布廣，種類多；3、主要微生物先驅(qū)者及其對(duì)微生物學(xué)發(fā)展的主要貢獻(xiàn)列文虎克：自制間式顯微鏡，觀察到細(xì)菌等微生物的個(gè)體巴斯德：微生物學(xué)開始建立；創(chuàng)立了一整套獨(dú)特的微生物學(xué)的基本研究方法。第1章原核生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能細(xì)胞的一般結(jié)構(gòu)與特殊結(jié)構(gòu)一般結(jié)構(gòu)：1、細(xì)胞壁：位于細(xì)胞最外的一層厚實(shí)、堅(jiān)韌的外被，主要成分為肽聚糖。2、細(xì)胞膜：是一層緊貼在細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)，包圍著細(xì)胞質(zhì)的柔軟、脆弱、富有彈性的半透性薄膜，如磷脂雙分子層和蛋白質(zhì)、多糖構(gòu)成。3、細(xì)胞質(zhì)：是指被細(xì)胞膜包圍的核區(qū)以外的一切半透明、膠體狀、顆粒狀物質(zhì)的總稱。4、核區(qū)：指原核生物所特有的無核膜包裹、無固定形態(tài)的原始細(xì)胞核。特殊結(jié)構(gòu)：1、鞭毛：生長(zhǎng)在某些細(xì)菌表面的長(zhǎng)絲狀、波曲的蛋白質(zhì)附屬物2菌毛：是一種長(zhǎng)在細(xì)菌體表的纖細(xì)、中空、短直且數(shù)量較多的蛋白質(zhì)類附屬物，具有使菌體附著于物體表面上的功能。3性毛：構(gòu)造與成分與菌毛相同，但比菌毛長(zhǎng)。一般見于G-細(xì)菌的雄性菌株中，具有向雌性菌株傳遞遺傳物質(zhì)的作用。4、芽胞：某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量低、抗逆性強(qiáng)度的休眠結(jié)構(gòu)。是生命世界中抗逆性最強(qiáng)的一種構(gòu)造5、糖被：包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質(zhì)6、放線菌：是一類主要呈絲狀生長(zhǎng)和以孢子繁殖的陸生性較強(qiáng)的原核生物（幾乎都是革蘭氏陽性菌）7、質(zhì)粒：某些細(xì)菌的細(xì)胞內(nèi)含有除染色體外的小分子環(huán)狀DNA，稱作質(zhì)粒8、肽鍵橋：是細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖中起著連接前后兩個(gè)四肽尾的分子試比較革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)異同同：都有通過肽聚糖單體相互交聯(lián)成的肽聚糖異：陰性菌的細(xì)胞壁的厚度較陽性菌的薄，層次較多，成分較復(fù)雜，肽聚糖層很薄，且肽聚糖的交聯(lián)度只有25%左右，故機(jī)械強(qiáng)度較陽生菌弱，陽性菌含有磷壁酸，而陰性菌則不含此成分；陽性菌一般不含類脂質(zhì)，而陰性菌含有較高的類脂質(zhì)；陽性菌一般不含有蛋白質(zhì)，而陰性菌含有較多的蛋白質(zhì)。簡(jiǎn)述革蘭氏染色的機(jī)理。（1）在染色過程中肽聚糖不著色（2）細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)：陽性的肽聚糖層厚、交聯(lián)度高、脂質(zhì)極少。媒染后藍(lán)紫色的結(jié)晶紫-碘復(fù)合物，用乙醇不能洗脫，反而使壁收縮脫水，之后再?gòu)?fù)染染料不能進(jìn)入壁內(nèi)，故鏡檢陽性為藍(lán)紫色。陰性菌的肽聚糖少，膜外主要是脂及蛋白構(gòu)成，媒染后當(dāng)用酒精洗脫色時(shí)，因酒精使很多脂溶解，結(jié)果不僅使媒染后形成的藍(lán)紫色結(jié)晶紫-碘復(fù)合物洗下，還使外膜出現(xiàn)很多小孔，復(fù)染時(shí)的蕃紅等染料留在孔內(nèi)，而成紅色。（3）蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)低，在中性，堿性，弱酸性中帶負(fù)電荷，因此使用堿性染料，使其著色番紅。分析研究細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的實(shí)際意義？1.可以更好的揭示細(xì)菌的致病性原理，如格蘭氏陰性菌細(xì)胞壁外膜中的類脂A是內(nèi)毒素的物質(zhì)基礎(chǔ)。2.可以更好的解釋細(xì)胞生長(zhǎng)、分裂和鞭毛運(yùn)動(dòng)的機(jī)理。3.可以更為清楚的揭示細(xì)胞壁阻攔各種酶蛋白和某些抗生素等大分子的作用機(jī)制，從而能夠針對(duì)性的進(jìn)行研究。4.可以更好地解釋細(xì)菌為什么具有特定的抗原性、致病性和對(duì)抗生素和噬菌體的敏感性。細(xì)菌DNA結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)？1、是一個(gè)很長(zhǎng)的共價(jià)閉合環(huán)狀的的雙鏈，經(jīng)反復(fù)折疊形成高度纏繞的致密結(jié)構(gòu)，稱為超螺旋結(jié)構(gòu)；2、與一些非真正的組蛋白的堿性蛋白質(zhì)結(jié)合；3、約有1%的堿基被甲基化，甲基化的堿基中最多是腺嘌呤，胞嘧啶次之，甲基化可保護(hù)DNA不受自身的限制性內(nèi)切酶的作用。鞭毛的結(jié)構(gòu)與功能？結(jié)構(gòu)：（1）鞭毛絲（2）鞭毛鉤（3）鞭毛基體功能：（1）運(yùn)動(dòng)性（2）抗原性（3）細(xì)菌鑒定的重要依據(jù)芽孢的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)，有何實(shí)際意義？結(jié)構(gòu)：芽孢由孢外壁、芽孢衣、皮層、核心組成特點(diǎn)：抗性強(qiáng)，對(duì)高溫、紫外線、干燥、電離輻射和很多有毒的化學(xué)物質(zhì)都有很強(qiáng)的抗性。同時(shí)，芽孢還有很強(qiáng)的折光性意義：1、細(xì)菌分類鑒定中的一項(xiàng)重要形態(tài)特征；２、制訂滅菌標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)；一般要求溫?zé)釡缇鸀?21度，20分鐘，而100度的溫度下難使芽孢死亡。３、許多產(chǎn)芽孢細(xì)菌是強(qiáng)致病菌；但芽孢本身不具有致病性，只當(dāng)其萌發(fā)為營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞后才具有致病作用。4、芽孢細(xì)菌可產(chǎn)生抗菌素。細(xì)菌中產(chǎn)生抗菌素種類最多的是芽孢桿菌屬，其它較少，對(duì)開發(fā)細(xì)菌性抗生素具有指導(dǎo)作用。細(xì)菌是如何繁殖的？細(xì)菌的繁殖有哪些主要類型？當(dāng)一個(gè)細(xì)菌生活在合適條件下時(shí)，通過其連續(xù)的生物合成和平衡生長(zhǎng)，細(xì)胞體積、重量不斷增大，最終導(dǎo)致了繁殖。繁殖類型：1、裂殖：二分裂、三分裂、復(fù)分裂。2、芽殖細(xì)菌菌落的特征是什么？一般呈現(xiàn)濕潤(rùn)、較光滑、較透明、較粘稠、易挑取、質(zhì)地均勻以及菌落正反面或邊緣與中央部位的顏色一致等。肽聚糖的結(jié)構(gòu)它是由N-乙酰葡萄糖胺（NAG）、N-乙酰胞壁酸（NAM）、4肽構(gòu)成。其中的NAG與NAM之間以β-1,4-糖苷鍵連接，而短肽的L-丙氨酸則連接到NAM的羧基上。大腸桿菌、枯草桿菌、金黃色葡萄球菌的拉丁名大腸桿菌：Escherichiacoli枯草桿菌：Bacillussubtilis金黃色葡萄球菌：Staphyloccocusaureus第二章真核微生物名詞：真菌、菌物界；菌絲、菌絲體；酵母菌、霉菌、半知菌、菌核真菌：是一類真核微生物。真菌具有細(xì)胞壁，不含葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，無根、莖、葉的分化，靠寄生或腐生方式生活；沒有吞噬器官，不能以吞噬或胞飲吸收食物，而只能靠滲透作用自體外吸收營(yíng)養(yǎng)。菌物界：是與動(dòng)、植物界相并列的一大群無葉綠素、依靠細(xì)胞表面吸收有機(jī)養(yǎng)料、細(xì)胞壁一般含有幾丁質(zhì)的真核微生物。菌絲：霉菌營(yíng)養(yǎng)體的基本單位菌絲體：由許多菌絲相互交織而成的一個(gè)菌絲集團(tuán)稱為菌絲體酵母菌：一般泛指能發(fā)酵糖類的各種單細(xì)胞真菌霉菌：指菌絲體較發(fā)達(dá)又不產(chǎn)生大型肉質(zhì)子實(shí)體結(jié)構(gòu)的真菌半知菌：是只發(fā)現(xiàn)（尚未發(fā)現(xiàn)）無性階段、或沒有有性世代，以產(chǎn)生無性的分生孢子、或以菌絲進(jìn)行繁殖的一大類真菌統(tǒng)稱為半知菌。菌核：是一種形狀、大小不一的休眠菌絲組織，在不良的外界條件下可保存數(shù)年的生命力比較真核生物鞭毛與細(xì)菌鞭毛的異同。原核生物鞭毛是細(xì)胞表面著生的一至數(shù)十條長(zhǎng)絲狀、波曲的蛋白質(zhì)附屬物，由基體、構(gòu)型鞘和鞭毛絲3部分組成，具有推動(dòng)細(xì)菌運(yùn)動(dòng)的功能，運(yùn)動(dòng)為旋轉(zhuǎn)方式。提供能量的是氫化酶體。真核生物鞭毛與原核生物在運(yùn)動(dòng)功能上相同，但構(gòu)造、運(yùn)動(dòng)機(jī)制等方面有顯著的區(qū)別。真核生物鞭毛由鞭桿、基體和過渡區(qū)組成。以揮鞭方式推動(dòng)細(xì)胞運(yùn)動(dòng)，能量來源于水解ATP。比較真核生物微生物與原核微生物細(xì)胞壁和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)、功能的異同。1、細(xì)胞膜：結(jié)構(gòu)：（1）組成兩者細(xì)胞膜的脂質(zhì)類物質(zhì)不一樣；（2）原核細(xì)胞的細(xì)胞膜含有糖脂，而真核細(xì)胞不含糖脂；（3）原核細(xì)胞膜上有電子傳遞鏈，而真核細(xì)胞膜不含。功能：原核：1）能選擇性地控制細(xì)胞內(nèi)、外營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物質(zhì)的運(yùn)輸；2）是維持細(xì)胞內(nèi)正常的滲透壓屏障；3）是合成細(xì)胞壁和糖被有關(guān)成分的重要場(chǎng)所；4）參與產(chǎn)能代謝；5）提供鞭毛的著生位點(diǎn)，并可為鞭毛轉(zhuǎn)動(dòng)提供能量。真核：它的膜的功能不及原核生物細(xì)胞膜那樣具有多樣性，主要用于調(diào)節(jié)滲透壓、吸收營(yíng)養(yǎng)和分泌物質(zhì)，并與細(xì)胞壁的合成作用有關(guān)。2、細(xì)胞壁：結(jié)構(gòu)：真核生物和原核生物的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)是不同的，原核：肽聚糖或脂多糖，真核：殼多糖、多聚糖或寡糖功能：兩者的細(xì)胞壁都有保持細(xì)胞形狀的作用，真核：其主要作用除了保持細(xì)胞的形狀外，還有保護(hù)其內(nèi)部的細(xì)胞器作用。原核：抑制機(jī)械和滲透損傷；介導(dǎo)細(xì)胞間相互作用（侵入宿主）；防止大分子入侵；協(xié)助細(xì)胞運(yùn)動(dòng)和分裂真菌有哪些特殊的細(xì)胞器？有何功能？肉質(zhì)網(wǎng)：糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)具有合成和運(yùn)送胞外分泌蛋白的功能；光滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)它脂類和鈣代謝等密切相關(guān)，主要存在于某些動(dòng)物細(xì)胞中。核糖體：合成蛋白質(zhì)高爾基體：協(xié)調(diào)細(xì)胞生化功能和細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境溶酶體：參與胞內(nèi)的消化作用微體：使細(xì)胞免受過氧化氫的毒害，并能氧化分解氨基酸和脂肪酸等。線粒體：把蘊(yùn)藏在有機(jī)物中的化學(xué)潛能化成生命活動(dòng)所需能量，是一切真核細(xì)胞的“動(dòng)力車間”葉綠體：吸收和轉(zhuǎn)化光能，進(jìn)行光合作用液泡：維持細(xì)胞的滲透壓，貯存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還具有溶酶體的功能。膜邊體：可能與分泌水解酶或合成細(xì)胞壁有關(guān)。幾丁質(zhì)酶體：把其中所含的酶源源不斷的運(yùn)送到菌絲尖端細(xì)胞壁表面，使該處不斷合成幾丁質(zhì)微纖維，從而保證菌絲不斷向前延伸。氫化酶體：常存在鞭毛附近，為其運(yùn)動(dòng)提供能量。酵母菌、霉菌細(xì)胞壁的主要成分是什么？酵母菌細(xì)胞壁的主要成分是葡聚糖，而霉菌的是幾丁質(zhì)酵母菌是如何進(jìn)行有性繁殖的？酵母菌有性生殖分為質(zhì)配和核配、子囊孢子的形成兩個(gè)獨(dú)立的階段1）質(zhì)配和核配①當(dāng)細(xì)胞發(fā)育到一定階段時(shí)，分化出兩個(gè)不同性別的a－細(xì)胞和a－細(xì)胞；②a－細(xì)胞在a－細(xì)胞激素的刺激下成為粘性的梨形細(xì)胞，然后a－細(xì)胞分泌激素使a－細(xì)胞成為粘性的梨形細(xì)胞；③2個(gè)梨形的細(xì)胞相互向?qū)Ψ缴扉L(zhǎng)至彼此接觸，在接觸點(diǎn)的細(xì)胞壁變薄、細(xì)胞壁及膜溶解，兩個(gè)細(xì)胞的原生質(zhì)融合在一起，完成質(zhì)配（n+n)。④質(zhì)配后雙核細(xì)胞中的兩個(gè)核結(jié)合（融合）在一起形成接合子核，此時(shí)核的染色體由單倍變?yōu)殡p倍，用2n表示。核配后的2n細(xì)胞伸出芽體，DNA同時(shí)復(fù)制，分裂后的1個(gè)2n的核進(jìn)入芽體內(nèi)，芽體繼續(xù)生長(zhǎng)成熟后脫落，即形成新的2n細(xì)胞。新產(chǎn)生2n細(xì)胞可以不斷以出芽方式進(jìn)行無性繁殖。2）子囊(ascus)及子囊孢子當(dāng)二倍體細(xì)胞移入營(yíng)養(yǎng)貧乏的產(chǎn)孢培養(yǎng)基后，便停止?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)而進(jìn)入繁殖階段，轉(zhuǎn)變?yōu)樽幽摇Ｗ幽疫M(jìn)行減數(shù)分裂，最終形成子囊孢子（n），成熟的子囊從子囊釋放出來后，可萌發(fā)為單倍體的酵母細(xì)胞。寫出釀酒酵母的拉丁學(xué)名。Saccharomycescerevisiae圖示Saccharomycescerevisiae的生活史，并說明其各階段的特點(diǎn)。6、子囊孢子在合適的條件下發(fā)芽產(chǎn)生單倍體營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞；7、單倍體營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞不斷地進(jìn)行出芽繁殖；9、兩個(gè)性別不同的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞彼此接合，在質(zhì)配后即發(fā)生核配，開成二倍體營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞；1、二倍體營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞不進(jìn)行核分裂，而是不斷進(jìn)行出芽繁殖；5、在醋酸鹽為唯一或主要碳源，同時(shí)又缺乏氮源等特定條件下，營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞最易轉(zhuǎn)變成子囊，這時(shí)細(xì)胞核才進(jìn)行減數(shù)分裂，并隨即形成4個(gè)子囊孢子；6子囊經(jīng)自然或人為破壁后，可釋放出其中的子囊孢子。酵母菌菌落與細(xì)菌菌落有何異同？相同點(diǎn)：菌落表面光滑、濕潤(rùn)、粘稠，容易挑起，菌落質(zhì)地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一。不同點(diǎn)：真菌菌落多為乳白色，少數(shù)為紅色，個(gè)別為黑色。但是比細(xì)菌菌落大而厚、菌落顏色較為單調(diào)。會(huì)有酒香舉例說明真核微生物與人類的利害關(guān)系。1、霉菌的用途1）食品制造，如：醬油釀酒、制醬和其它發(fā)酵食品2）發(fā)酵工業(yè)，檸檬酸等有機(jī)酸；酶制劑；抗生素；生物堿；酒精3）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，用以進(jìn)行飼料、植物生長(zhǎng)素、生物農(nóng)藥等的生產(chǎn)；4）基礎(chǔ)理論研究，分子生物學(xué)、基因工程等研究很高的應(yīng)用價(jià)值，如粗糙脈孢菌5）動(dòng)植物殘?bào)w的分解，保護(hù)生態(tài)環(huán)境等。2、霉菌的危害1）引起嚴(yán)重的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、衣物等的霉?fàn)€變質(zhì)；2）植物最主要的病原菌，引起多種嚴(yán)重的植物病害。3）動(dòng)物和人體傳染病，如：皮膚癬癥4）致畸毒素，如：黃曲霉毒素細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌菌落各有何特點(diǎn)；細(xì)菌：一般呈現(xiàn)濕潤(rùn)、較光滑、較透明、較粘稠、易挑取、質(zhì)地均勻以及菌落正反面或邊緣與中央部位的顏色一致等放線菌：干燥、不透明、表面呈致密的絲絨狀，有一薄層彩色的“干粉”；菌落和培養(yǎng)基的連接緊密，難以挑取；菌落的正反面顏色常不一致，以及在菌落邊緣的瓊脂平面有變形的現(xiàn)象等等。酵母菌：菌落較大、較厚、外觀較稠、較不透明、菌落表面光滑、濕潤(rùn)、粘稠，容易挑起，菌落質(zhì)地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落顏色比較單調(diào)，多以乳白色或礦燭色為主，只有少數(shù)為紅色，個(gè)別為黑色，另外，凡不產(chǎn)假菌絲的酵母菌，其菌落更為隆起，邊緣極為圓整，會(huì)產(chǎn)生大量假菌絲的酵母菌，則其菌落較扁平，表面和邊緣較粗糙。此外，酵母菌的菌落，由于存在酒精發(fā)酵，一般還會(huì)散發(fā)出一股悅?cè)说木葡阄丁Ｃ咕好咕木湫螒B(tài)較大，質(zhì)地比放線菌疏松，外觀干燥，不透明，呈現(xiàn)或緊或松的蛛網(wǎng)狀、絨毛狀或棉絮狀，不易挑取。菌落正反面的顏色及邊緣與中心的顏色常不一致。酵母菌、霉菌如何進(jìn)行繁殖？酵母菌：酵母菌可以通過有性和無性進(jìn)行繁殖，其中無性繁殖有芽殖，裂殖和產(chǎn)生無性孢子，包括擲孢子、厚垣孢子、節(jié)孢子或梗上形成分生孢子等，有性繁殖以形成子囊和子囊孢子的方式進(jìn)行，一般條件不適才進(jìn)行有性繁殖。霉菌：(1)營(yíng)養(yǎng)繁殖。由菌絲中間個(gè)別細(xì)胞膨大形成的休眠孢子，其原生質(zhì)濃縮，細(xì)胞壁加厚，可抵抗高溫與干燥等不良環(huán)境條件。待環(huán)境條件適宜時(shí)，萌發(fā)成菌絲體，如毛霉屬中的總狀毛霉。(2)無性繁殖。主要產(chǎn)生厚垣孢子、游動(dòng)孢子、節(jié)孢子、分生孢子和孢囊孢子。(3)有性繁殖。主要產(chǎn)生卵孢子、接合孢子和子囊孢子。如何獲得G+細(xì)菌、酵母菌和霉菌的原生質(zhì)體？G+菌原生質(zhì)體獲得：青霉素、溶菌酶G-菌原生質(zhì)體獲得：EDTA鰲合劑處理，溶菌酶放線菌原生質(zhì)體獲得：青霉素、溶菌酶霉菌原生質(zhì)體獲得：纖維素酶酵母菌原生質(zhì)體獲得：蝸牛消化酶、葡聚糖苷酶三章、病毒名詞解釋：病毒、蛋白外殼、核衣殼、烈性噬菌體、溶源性、病毒衛(wèi)星、HIV、TMV、病毒包涵體病毒：病毒是一類由核酸與蛋白等少數(shù)幾種成分組成的超顯微的非細(xì)胞生物蛋白外殼：蛋白質(zhì)亞單位衣殼粒以高度重復(fù)的方式排列而成的包圍病毒核心的外殼。核衣殼：由病毒的核心和衣殼組成的病毒的基本結(jié)構(gòu)，稱為核衣殼。烈性噬菌體：能在寄主細(xì)胞內(nèi)增殖，產(chǎn)生大量噬菌體并引起細(xì)菌裂解的噬菌體，稱為烈性噬菌體溶源性：有些噬菌體除能以裂解循環(huán)在宿主細(xì)胞內(nèi)增殖外，還可將DAN整合到宿主菌的基因組上，而與細(xì)菌共存的特性稱為溶源性。病毒衛(wèi)星：衛(wèi)星病毒是一類基因組缺損、需要依賴輔助病毒，基因才能復(fù)制和表達(dá)，才能完成增殖的亞病毒TMV：煙草花葉病毒簡(jiǎn)稱，是一種在病毒學(xué)發(fā)展史各階段都有重要影響的模式植物病毒，可作為螺旋對(duì)稱的典型代表HIV：是人類免疫缺陷病毒的簡(jiǎn)稱病毒包含體：在病毒侵染的動(dòng)植物上細(xì)胞內(nèi)形成的、在光學(xué)顯微鏡下可見的小體。病毒的特征有哪些？為什么說病毒是微生物？特征：①形體極其微小，只有電子顯微鏡才能觀察到，一般能通過細(xì)菌過濾器；②化學(xué)組成簡(jiǎn)單，主要是核酸與蛋白質(zhì)；③核酸只含工程1種，DNA或RNA；④無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，僅為核酸包于蛋白質(zhì)外殼中病毒粒子;⑤缺乏獨(dú)立代謝能力；⑥只能在活細(xì)胞內(nèi)利用宿主細(xì)胞的代謝系統(tǒng)，合成核酸復(fù)制和蛋白質(zhì)，然后再裝配的方式增殖；⑦具有雙重存在方式，時(shí)而在活細(xì)胞內(nèi)營(yíng)專性寄生，時(shí)而在細(xì)胞外以大分子顆粒狀態(tài)存在；⑧對(duì)一般抗生素不敏感，而對(duì)干擾素敏感。為什么是微生物：病毒的組成部分是蛋白質(zhì)和核酸。也是構(gòu)成生命最基本的材料，而且病毒是最簡(jiǎn)單的有生命的個(gè)體；病毒是微觀世界中的微粒，體積很小，要用能放大百萬倍的電子顯微鏡才能看到。噬菌體結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)噬菌體是感染細(xì)菌、真菌、放線菌或螺旋體等微生物的病毒，噬菌體具有病毒的一些特性：個(gè)體微小，可以通過濾菌器，沒有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成的衣殼和包含于其中的核酸組成，只能在活的微生物細(xì)胞內(nèi)復(fù)制增殖，是一種專性細(xì)胞內(nèi)寄生的微生物。什么是烈性噬菌體？侵染寄主的過程？圖示并簡(jiǎn)述其裂解性生活史。能在寄主細(xì)胞內(nèi)增殖，產(chǎn)生大量噬菌體并引起細(xì)菌裂解的噬菌體，稱為烈性噬菌體；吸附：大腸桿菌的T系列噬菌體，以尾絲尖端附著在大腸桿菌的細(xì)胞壁上。噬菌體尾絲尖端的蛋白質(zhì)吸附在菌體細(xì)胞表面的特異受體上。侵入：T4噬菌體吸附在大腸桿菌細(xì)胞壁上后，先尾絲收縮，使尾管接觸細(xì)胞壁，此時(shí)尾管的溶菌酶溶解接觸細(xì)胞壁中的肽聚糖，壁上形成一個(gè)小孔后通過尾鞘收縮，將尾管插入細(xì)胞壁中，DNA通過尾管注射到細(xì)胞質(zhì)中，而蛋白質(zhì)留在菌體處。增殖：病毒的基因組以半保留方式增殖，而mRNA以（-）DNA轉(zhuǎn)錄而來。裝配：DNA分子縮合通過衣殼包裹DNA而形成完整頭部、尾絲和尾部的其他部位獨(dú)立裝配完成，頭尾結(jié)合后，再裝上尾絲。釋放：當(dāng)宿主細(xì)胞內(nèi)大量子代菌體成熟后，利用某些酶促進(jìn)細(xì)胞列解，從而完成了代噬菌體的釋放。以大腸桿菌T偶數(shù)噬菌體為例說明病毒的增殖過程？吸附：大腸桿菌的T系列噬菌體，以尾絲尖端附著在大腸桿菌的細(xì)胞壁上。噬菌體尾絲尖端的蛋白質(zhì)吸附在菌體細(xì)胞表面的特異受體上。侵入：T4噬菌體吸附在大腸桿菌細(xì)胞壁上后，先尾絲收縮，使尾管接觸細(xì)胞壁，此時(shí)尾管的溶菌酶溶解接觸細(xì)胞壁中的肽聚糖，壁上形成一個(gè)小孔后通過尾鞘收縮，將尾管插入細(xì)胞壁中，DNA通過尾管注射到細(xì)胞質(zhì)中，而蛋白質(zhì)留在菌體處。增殖：病毒的基因組以半保留方式增殖，而mRNA以（-）DNA轉(zhuǎn)錄而來。裝配：DNA分子縮合通過衣殼包裹DNA而形成完整頭部、尾絲和尾部的其他部位獨(dú)立裝配完成，頭尾結(jié)合后，再裝上尾絲。釋放：當(dāng)宿主細(xì)胞內(nèi)大量子代菌體成熟后，利用某些酶促進(jìn)細(xì)胞列解，從而完成了代噬菌體的釋放。什么是一步生長(zhǎng)曲線？簡(jiǎn)述其特點(diǎn)。定量描述烈性噬菌體增殖的實(shí)驗(yàn)曲線，稱為一步生長(zhǎng)曲線①潛伏期是指菌體的核酸侵入宿主細(xì)胞后至第一個(gè)噬菌體粒子裝配前的一段時(shí)間。②裂解期是指溶液中噬菌體粒子急劇增多的一段時(shí)間。③穩(wěn)定期溶液中噬菌體總數(shù)達(dá)到最高點(diǎn)后的時(shí)期亞病毒有哪幾類?各有何特點(diǎn)?朊病毒有何重要理化特性?類病毒；朊病毒；擬病毒類病毒是裸露的、僅含有單鏈環(huán)狀低相對(duì)分子質(zhì)量RNA分子，是寄生于高等生物細(xì)胞中一類最小的新的病原體。擬病毒：其基因組除含一種大分子線狀ssRNA（RNA-1）外，還含有一種類似于類病毒的環(huán)狀ssRNA(RNA-2)及它的線狀形式（RNA-3）。朊病毒：是一組至今不能查到任何核酸、分子量在2.7~3萬的蛋白質(zhì)顆粒，能引起人和動(dòng)物的傳染腦病原體的、傳染性極強(qiáng)的一類特殊病因。朊病毒重要理化特性：朊病毒非常穩(wěn)定、對(duì)各種理化作用具有很強(qiáng)抵抗力的物質(zhì)。能抗80-100℃高溫，用普通的烹調(diào)溫度無法將其殺死，冷凍和干燥也無法將其消滅?？挂话阆緞┖妥贤饩€、抗多種核酸酶和蛋白酶。既無特異抗體，也不能誘發(fā)干擾素，對(duì)人體T或B淋巴細(xì)胞不產(chǎn)生任何影響。反轉(zhuǎn)錄病毒有何特點(diǎn)?⑴有包膜、球形，80-120nm。⑵基因組為二條相同的單正鏈RNA二聚體。⑶核心中有RNA依賴的反轉(zhuǎn)錄酶⑷復(fù)制特點(diǎn)：有獨(dú)特的反轉(zhuǎn)錄過程，通過DNA中間體，整合于細(xì)胞染色體DNA。⑸有g(shù)ag、Pol和env3個(gè)結(jié)構(gòu)基因及數(shù)量不等的調(diào)節(jié)基因。⑹病毒有組織親嗜性，以芽生方式釋放感染瘋牛病的牛肉能否食用?為什么?瘋牛病的病原為一種蛋白侵染因子——朊病毒，瘋牛病可以通過食物鏈在人和其他動(dòng)物身上交叉感染。在自然情況下，朊病毒可能通過易感動(dòng)物的消化道，并通過腸壁進(jìn)入腸系膜淋巴結(jié)內(nèi)增殖，通過血液和組織液進(jìn)入到神經(jīng)組織，最后進(jìn)人到大腦造成多種病變，這是一個(gè)極為緩慢的過程，也是發(fā)病潛伏期長(zhǎng)的主要原因。人若食用患瘋牛病的牛肉或被阮病毒污染的相關(guān)食品，均可引起發(fā)病，甚至死亡。四章、微生物營(yíng)養(yǎng)名詞：生長(zhǎng)因子、C源、N源生長(zhǎng)因子：是一類調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必需，但不能用簡(jiǎn)單的碳、氮源自行合成的有機(jī)物。C源：一切能滿足微生物生長(zhǎng)繁殖所需碳元素的營(yíng)養(yǎng)物。N源：凡能提供微生物生長(zhǎng)繁殖所需氮元素的營(yíng)養(yǎng)源。微生物營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)微生物營(yíng)養(yǎng)：微生物從環(huán)境中攝取化學(xué)物質(zhì)，使其在生長(zhǎng)過程中獲得生命活動(dòng)所需的能量及其結(jié)構(gòu)物質(zhì)的生理過程營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：外界環(huán)境中可為微生物提供結(jié)構(gòu)組分、能量、代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)和良好生理環(huán)境的化學(xué)物質(zhì)，稱為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或養(yǎng)料微生物利用的碳可分為哪些類型？碳源可分為有機(jī)碳和無機(jī)碳微生物的營(yíng)養(yǎng)類型可分為哪些？可分為光能無機(jī)營(yíng)養(yǎng)型、光有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型、化能無機(jī)營(yíng)養(yǎng)型、化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型根據(jù)微生物與生長(zhǎng)因子的關(guān)系，將微生物分為幾種類型？生長(zhǎng)因子自養(yǎng)型微生物和生長(zhǎng)因子異養(yǎng)型微生物。生長(zhǎng)因子過量合成型什么是培養(yǎng)基？配制培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)遵循什么原則？培養(yǎng)基：培養(yǎng)基是為人工培養(yǎng)微生物而制備的、提供微生物以合適營(yíng)養(yǎng)條件的基質(zhì)。原則：1、目的明確；2、營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)；3、條件適宜；4、經(jīng)濟(jì)節(jié)約如何理解有的放矢對(duì)培養(yǎng)基制作的指導(dǎo)作用？⑴針對(duì)不同的微生物選擇不同的培養(yǎng)基類型，如培養(yǎng)細(xì)菌一般用牛肉膏—蛋白胨—瓊脂培養(yǎng)基；⑵測(cè)定某一物質(zhì)對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響，用人工合成培養(yǎng)基，或半合成培養(yǎng)基；⑶在進(jìn)行微生物的非營(yíng)養(yǎng)成分試驗(yàn)時(shí)，根據(jù)具體微生物的營(yíng)養(yǎng)要求，確定培養(yǎng)基的組分與配比；⑷根據(jù)要求制作固體或液體培養(yǎng)基；⑸為了減少非目標(biāo)微生物的干擾，制作相當(dāng)?shù)倪x擇性培養(yǎng)基；⑹為對(duì)微生物進(jìn)行類型的初步判別，可做鑒別培養(yǎng)基：⑺要測(cè)定pH對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響，需要作不同酸堿度的培養(yǎng)基：⑻對(duì)嗜鹽微生物應(yīng)制作高滲培養(yǎng)基；⑼對(duì)斜面保存菌種應(yīng)制低N、高瓊脂培養(yǎng)基；⑽對(duì)厭氧微生物的培養(yǎng)還必須作無氧培養(yǎng)基等。培養(yǎng)基分為哪幾種類型？（一）按培養(yǎng)基成分的了解作分類：天然培養(yǎng)基；合成培養(yǎng)基；半合成培養(yǎng)基；（二）按培養(yǎng)基外觀的物理狀態(tài)作分類：液體培養(yǎng)基；半固體培養(yǎng)基；脫水培養(yǎng)基；固體培養(yǎng)基（三）按培養(yǎng)基對(duì)微生物的功能分類：選擇培養(yǎng)基；鑒別性培養(yǎng)基；一般培養(yǎng)基采用什么方法能分離到能分解并利用苯作為碳源和能源物質(zhì)的細(xì)菌純培養(yǎng)？分離真菌時(shí)→在培養(yǎng)基中加入抗細(xì)菌的青霉素等抗菌素分離放線菌時(shí)→加入抑制真菌的放線菌酮及青霉素等分離細(xì)菌時(shí)→可加入匹馬霉素等。另外，制作選擇性培養(yǎng)基時(shí)也可根據(jù)特定微生物的營(yíng)養(yǎng)要求，而選用相應(yīng)的培養(yǎng)基成分也可達(dá)到相對(duì)抑制非目的微生物的作用。如分離腐霉菌時(shí)采用燕麥片瓊脂培養(yǎng)基，分離放線菌采用大豆培養(yǎng)基等等。要想分離得到這些微生物，就在配制培養(yǎng)基時(shí)加入的碳源只有苯然后加入另外需要的非能源物質(zhì)。不同類型微生物生產(chǎn)與水活度、pH有何關(guān)系?1）pH培養(yǎng)基的pH是影響微生物生長(zhǎng)之重要條件之一，只有在適宜pH的培養(yǎng)基上微生物才能正常生長(zhǎng)。真菌一般適宜酸性：pH4.0–5.8細(xì)菌為中性：pH6-8放線菌微堿性：pH7.5–8.52）水進(jìn)行微生物的非瓊脂固體培養(yǎng)時(shí)必須注意培養(yǎng)基的含水量，培養(yǎng)基含水量過高或過低都不利于微生物的生長(zhǎng)。水量過高導(dǎo)致微生物的氧供給不足，對(duì)生長(zhǎng)極為不利。若水分過低，水活度低又沒有足夠的活性水，不能滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)水分的需求。營(yíng)養(yǎng)微生物怎樣進(jìn)出細(xì)胞？1、細(xì)胞物質(zhì)進(jìn)出通道微生物細(xì)胞外的物質(zhì)要進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)若排除到環(huán)境中，必須要經(jīng)由細(xì)胞壁和細(xì)胞膜才能實(shí)現(xiàn)。2、細(xì)胞膜對(duì)物質(zhì)進(jìn)出的決定作用物質(zhì)進(jìn)出通道中，細(xì)胞壁對(duì)物質(zhì)進(jìn)出微生物細(xì)胞的控制作用不大。但細(xì)胞膜由于其高度選擇性，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的進(jìn)入與代謝產(chǎn)物的排出上有著極其重要的作用。細(xì)胞膜對(duì)微生物進(jìn)出細(xì)胞有何作用？細(xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)是脂質(zhì)又分子層，所以物質(zhì)的通透性與物質(zhì)的脂溶性直接相關(guān)。一般物質(zhì)的脂溶性越高(或極性越低)，越易透過細(xì)胞膜；分子的大小也影響其通透性，分子越小越易通過，分子愈大越難通過。大腸桿菌基團(tuán)轉(zhuǎn)位轉(zhuǎn)移葡萄糖的原理？大腸桿菌將葡萄糖從胞外轉(zhuǎn)運(yùn)到胞內(nèi)的磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)該系組成：E1、E2和一種熱穩(wěn)定蛋白（HPr）HPr——為一種低相對(duì)分子質(zhì)量的可溶性蛋白，它起著高能磷酸載體的作用，實(shí)質(zhì)上將磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移至被轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)上；E1——在存于細(xì)胞質(zhì)中的一種酶，HPr和E1都是非特異性的；E2——是膜結(jié)合的特異性酶。PST系統(tǒng)的能量供體是PEP。該系統(tǒng)通過以下步驟轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖：在E1的催化下，HPr被PEP磷酸化生成P-HPr并轉(zhuǎn)移到膜的內(nèi)表面，其反應(yīng)式為：PEP+HPr————P-HPr+丙酮酸葡萄糖被P-HPr磷酸化生成6-磷酸葡萄糖，然后進(jìn)入細(xì)胞。這步反應(yīng)由E·2催化：P-HPr+葡萄糖————6-磷酸葡萄糖+HPr這一步中葡萄糖先與位于膜外表面E2特異性酶結(jié)合，并移位到膜的內(nèi)表面，再在內(nèi)表面被P-HPr磷酸化并進(jìn)入細(xì)胞。總反應(yīng)式：PEP+糖(細(xì)胞外)——丙酮酸+糖–P(細(xì)胞內(nèi))第五章微生物的新陳代謝代謝1、何謂初級(jí)代謝和次級(jí)代謝？扼要闡述初級(jí)代謝與次級(jí)代謝的關(guān)系？初級(jí)代謝：能使?fàn)I養(yǎng)物轉(zhuǎn)化為結(jié)構(gòu)物質(zhì)、具生理活性物質(zhì)或提供生長(zhǎng)能量的一類代謝。次級(jí)（生）代謝，是存在于某些生物(如植物和某些微生物等)中，并且在它們一定的生長(zhǎng)時(shí)期才出現(xiàn)的一類代謝類型。初級(jí)代謝與次級(jí)代謝的關(guān)系：1、存在范圍及產(chǎn)物類型不同2、對(duì)產(chǎn)生者自身的重要性不同3、同微生物生長(zhǎng)過程的關(guān)系明顯不同4、對(duì)環(huán)境條件變化的敏感性或遺傳穩(wěn)定性上明顯不同5、某些機(jī)體內(nèi)存在的二種既有聯(lián)系又有區(qū)別的代謝類型初級(jí)代謝是次級(jí)代謝的基礎(chǔ)，它可以為次級(jí)代謝產(chǎn)物合成提供前體物和所需要的能量；初級(jí)代謝產(chǎn)物合成中的關(guān)鍵性中間體也是次級(jí)代謝產(chǎn)物合成中的重要中間體物質(zhì)。而次級(jí)代謝則是初級(jí)代謝在特定條件下的繼續(xù)與發(fā)展，避免初級(jí)代謝過程中某種（或某些）中間體或產(chǎn)物過量積累對(duì)機(jī)體產(chǎn)生的毒害作用。2、異養(yǎng)微生物的生物氧化可分為幾種類型？有氧呼吸無氧呼吸發(fā)酵3、呼吸作用依據(jù)最終電子受體的不同可分為哪兩種類型？它們的最終電子受體各是什么？1、有氧呼吸分子氧2、無氧呼吸無機(jī)氧化物(NO3-、NO2-、SO42-、CO2、Fe3+等)或有機(jī)氧化物(延胡索酸等，但很罕見)。4、HMP途徑可為合成代謝提供哪些物質(zhì)?1）為核苷酸和核酸的生物合成提供戊糖-磷酸。2）產(chǎn)生大量NADPH2，一方面為脂肪酸、固醇等物質(zhì)的合成提供還原力，另方面可通過呼吸鏈產(chǎn)生大量的能量。3）與EMP途徑在果糖-1，6-二磷酸和甘油醛-3-磷酸處連接，可以調(diào)劑戊糖供需關(guān)系。4）途徑中的赤蘚糖、景天庚酮糖等可用于芳香族氨基酸合成、堿基合成、及多糖合成。5）途徑中存在3~7碳的糖，使具有該途徑微生物的所能利用利用的碳源譜更為更為廣泛。6）通過該途徑可產(chǎn)生許多種重要的發(fā)酵產(chǎn)物。如核苷酸、若干氨基酸、輔酶和乳酸（異型乳酸發(fā)酵）等。7）HMP途徑在總的能量代謝中占一定比例，且與細(xì)胞代謝活動(dòng)對(duì)其中間產(chǎn)物的需要量相關(guān)。5、簡(jiǎn)述無氧呼吸的特征。發(fā)酵的產(chǎn)能與發(fā)酵對(duì)微生物與人類的重要性？無氧呼吸的特點(diǎn)：底物經(jīng)常規(guī)途徑脫氫后，經(jīng)部分呼吸鏈遞氫，最終由氧化態(tài)的無機(jī)物或有機(jī)物受氫，并完成氧化磷酸化產(chǎn)能反應(yīng)。進(jìn)行厭氧呼吸的微生物絕大多數(shù)是細(xì)菌通過這些發(fā)酵，微生物可獲取其生命活動(dòng)所需能量，而對(duì)人類實(shí)踐來說，就可通過工業(yè)發(fā)酵手段大規(guī)模生產(chǎn)這些代謝產(chǎn)物。此外，發(fā)酵中的某些獨(dú)特代謝途徑還是鑒定相應(yīng)菌種時(shí)的重要指標(biāo)。3、發(fā)酵概念在生物氧化中，發(fā)酵是指無氧條件下底物脫氫后所產(chǎn)生的還原力，不經(jīng)過呼吸鏈傳遞而直接交給一內(nèi)源氧化性中間代謝產(chǎn)物的一類低效產(chǎn)能反應(yīng)。在工業(yè)生產(chǎn)中常把好氧或兼性厭氧微生物在通氣或厭氣的條件下的產(chǎn)品生產(chǎn)過程統(tǒng)稱為發(fā)酵6、ED途徑可為合成代謝提供哪些物質(zhì)?ATP還原力丙酮酸7、比較產(chǎn)氧光合作用與不產(chǎn)氧光合作用的特點(diǎn)。不產(chǎn)氧光合作用特點(diǎn):①電子傳遞途徑屬循環(huán)方式；②產(chǎn)能與產(chǎn)還原力分別進(jìn)行；③還原力來自H2S等無機(jī)氫供體；④不產(chǎn)生氧；⑤只有一個(gè)光反應(yīng)系統(tǒng)；○6光合色素為菌綠素。產(chǎn)氧光合作用的特點(diǎn)：1）有氧條件下進(jìn)行2）有PS1和PS2光合系統(tǒng)3）同時(shí)還產(chǎn)生還原力、ATP和O24）還原力來自H2O的光解5）電子非循環(huán)方式傳遞6）光反應(yīng)色素為葉綠素。謂化能自養(yǎng)型微生物，它們是如何合成細(xì)胞物質(zhì)的？以CO2為主要或唯一碳源，從還原態(tài)無機(jī)化合物(NH4+、NO2-、H2S、S0、H2和Fe2+等)的生物氧化獲得能量和還原力的微生物，稱為化能自養(yǎng)微生物化能自養(yǎng)微生物通過氧化無機(jī)物來獲得ATP和[H],然后用于固定CO2合成自身的物質(zhì)。肽聚糖具有哪些方面的功能?可通過哪些途徑獲得G+菌的缺壁細(xì)胞?功能：是細(xì)菌細(xì)胞的重要組成部分，且有維持細(xì)胞壁堅(jiān)韌性的功能。①-內(nèi)酰胺類抗生素（青霉素、頭孢霉素），兩者相互競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)肽酶的活性中心。當(dāng)轉(zhuǎn)肽酶與青霉素結(jié)合后，雙糖肽間的肽橋無法交聯(lián)，這樣的肽聚糖就缺乏應(yīng)有的強(qiáng)度，結(jié)果形成細(xì)胞壁缺損的細(xì)胞②桿菌肽：能與十一異戊烯焦磷酸絡(luò)合，因此抑制焦磷酸酶的作用，這樣也就阻止了十一異戊烯磷酸糖基載體的再生，從而使細(xì)胞壁（肽聚糖）的合成受阻。以金黃色葡萄球菌為例,試述其肽聚糖合成的途徑。1、細(xì)胞質(zhì)中1）葡萄糖合成N-乙酰葡萄糖胺、N-乙酰胞壁酸2）合成N-乙酰胞壁酸五肽(Park核苷酸)自N-乙酰葡萄糖胺-1-磷酸開始，以后的N-乙酰葡萄糖胺、N-乙酰胞壁酸，以及胞壁酸五肽，都是與糖載體UDP結(jié)合的。2、細(xì)胞膜上合成雙糖肽亞單位在細(xì)胞膜上由N-乙酰胞壁酸五肽與N-乙酰葡萄糖胺合成肽聚糖單體—雙糖肽亞單位。3、細(xì)胞膜外肽聚糖形成已合成的雙糖肽插在細(xì)胞膜外的細(xì)胞壁生長(zhǎng)點(diǎn)中，并交聯(lián)形成肽聚糖?；墚愷B(yǎng)微生物如何合成代謝所需要的ATP與還原力……可通過哪些代謝途徑產(chǎn)生?可通過對(duì)有機(jī)物化合物的生物氧化來獲得ATP與還原力，可以通過這幾條代謝途徑產(chǎn)生：EMP途徑；HMP途徑；ED途徑；TCA循環(huán)。自然界中的微生物在不同的生活環(huán)境中可通過哪些方式產(chǎn)生自身生長(zhǎng)所需要的能量?對(duì)于異養(yǎng)微生物來說：在無氧條件下可通過無氧呼吸的方式來獲得需要能量。在有氧條件可通過有氧呼吸方式來獲得能量；對(duì)于自養(yǎng)微生物來說：可通過循環(huán)光合磷酸化和非循環(huán)光合磷酸化與紫膜的光合磷酸化的方式來獲得所需能量或者氧化無機(jī)物來獲得能量。怎樣才能使培養(yǎng)的微生物生長(zhǎng)又快又好？1。適宜的溫度；2．PH要適宜；3，保持適當(dāng)?shù)臐B透壓；4．定期補(bǔ)更換營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和清理有害的次級(jí)代謝產(chǎn)物；5．營(yíng)養(yǎng)比例要恰當(dāng)，對(duì)于需氧微生物還要搖床培養(yǎng)6章微生物生長(zhǎng)及其控制抗生素、抗藥性、抗菌素抗生素：是一類由微生物或其他生物生命活動(dòng)過程中合成的次生代謝產(chǎn)物或其人工衍生物。抗藥性：就是微生物能夠抵抗化學(xué)藥物的作用，而正常生長(zhǎng)的能力。抗菌素：是由微生物在代謝過程中產(chǎn)生的一種在低濃度時(shí)就可抑制或殺死其他微生物的化學(xué)藥劑什么是純培養(yǎng)？獲得純培養(yǎng)的方法有哪些？微生物學(xué)中將實(shí)驗(yàn)室條件下從一個(gè)單細(xì)胞繁殖得到的后代稱為純培養(yǎng)。只有分離到微生物的純菌種，才能研究和利用微生物，目前常用的分離方法有：①釋倒平板法：②平皿劃線法：③單細(xì)胞挑取法：④選擇培養(yǎng)基分離法：⑤涂抹培養(yǎng)皿分離法何謂同步生長(zhǎng)？獲得同步生長(zhǎng)的方法有哪些？同步生長(zhǎng)——利用實(shí)驗(yàn)室技術(shù)控制細(xì)胞的生長(zhǎng)，使細(xì)胞的群體處于同一生長(zhǎng)階段，所有的細(xì)胞都能同時(shí)分裂，這種生長(zhǎng)方式叫同步生長(zhǎng)。機(jī)械篩選法：離心方法過濾分離法硝酸纖維濾膜法環(huán)境條件誘導(dǎo)法：溫度培養(yǎng)基成份控制其他（光照和黑暗交替培養(yǎng)）測(cè)定微生物的生長(zhǎng)量常用哪幾種方法？1、直接測(cè)定法1）濕重法2）干重法2、間接測(cè)定法1）比濁法2）生理指標(biāo)法：1）含氮量測(cè)定法2）DNA測(cè)定法（3）其它測(cè)定方法什么是生長(zhǎng)曲線？單細(xì)胞微生物的典型生長(zhǎng)曲線可分幾個(gè)時(shí)期？各有何特點(diǎn)？定量描述液體培養(yǎng)基中微生物群體生長(zhǎng)規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線，稱為生長(zhǎng)曲線(growthcurve)。1、延滯期①生長(zhǎng)速率常數(shù)為零②細(xì)胞形態(tài)變大或增長(zhǎng)③細(xì)胞內(nèi)的RNA尤其是rRNA含量增高，原生質(zhì)呈嗜堿性④合成代謝十分活躍，核糖體、酶類和ATP的合成加速，易產(chǎn)生各種誘導(dǎo)酶⑤對(duì)外界不良條件如NaCl溶液濃度、溫度和抗生素等理、化因素反應(yīng)敏感2、指數(shù)期①生長(zhǎng)速率常數(shù)R最大，因而細(xì)胞每分裂一次所需的時(shí)間—代時(shí)或原生質(zhì)增加一倍所需的倍增時(shí)間最短；②細(xì)胞進(jìn)行平衡生長(zhǎng)，故菌體各部分的成分十分均勻；③酶系活躍，代謝旺盛。3.穩(wěn)定期①細(xì)胞生長(zhǎng)培養(yǎng)液中細(xì)胞數(shù)量達(dá)最大值；微生物處于穩(wěn)定期時(shí)，新增殖的細(xì)胞數(shù)與老細(xì)胞的死亡數(shù)幾乎相等，整個(gè)培養(yǎng)物中二者處于動(dòng)態(tài)平衡；生長(zhǎng)速率，又逐漸趨向零②代謝活動(dòng)繼續(xù)進(jìn)行，而且代謝仍較強(qiáng)，而且穩(wěn)定持續(xù)的時(shí)間可能較長(zhǎng)③代謝產(chǎn)物積累：穩(wěn)定期內(nèi)細(xì)胞開始積累貯藏物，如肝糖、異染顆粒、脂肪粒等這一時(shí)期也是發(fā)酵過程積累代謝產(chǎn)物的重要階段，某些抗生素、某些酶等的大量形成也在此時(shí)期，大多數(shù)芽孢細(xì)菌也在此階段形成芽孢衰亡期①細(xì)胞生長(zhǎng)穩(wěn)定期后如再繼續(xù)培養(yǎng)，細(xì)菌死亡率逐漸增加，死亡數(shù)大大超過新生數(shù)，群體中活菌數(shù)目急劇下降，出現(xiàn)“負(fù)生長(zhǎng)”。其中有一段時(shí)間，活菌數(shù)呈幾何級(jí)數(shù)下降，故有人稱之為“對(duì)數(shù)死亡階段”。有的微生物因蛋白水解酶活力的增強(qiáng)而發(fā)生自溶②細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)細(xì)胞內(nèi)顆粒明顯，有的多液泡，細(xì)胞出現(xiàn)畸形，細(xì)胞大小懸殊等，革蘭氏染色反應(yīng)的陽性菌變成陰性反應(yīng)等③產(chǎn)物此階段將產(chǎn)生或釋放出一些產(chǎn)物，如氨基酸、轉(zhuǎn)化酶、外肽酶或抗生素等。芽孢桿菌常往往在此期釋放芽孢什么叫恒濁連續(xù)培養(yǎng)和恒化連續(xù)培養(yǎng)？有何區(qū)別？恒濁連續(xù)培養(yǎng)：在恒濁器內(nèi)，調(diào)節(jié)培養(yǎng)基流速，使細(xì)菌培養(yǎng)液濁度保持恒定的連續(xù)培養(yǎng)的方法。恒化連續(xù)培養(yǎng)：以恒定的流速使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)恒定而保持細(xì)菌生長(zhǎng)速率恒定的連續(xù)培養(yǎng)的方法。恒濁器恒化器工作原理：培養(yǎng)液濁度與菌濃度成正比限制性營(yíng)養(yǎng)物與菌生長(zhǎng)速度正比?？刂品椒ǎ焊淖兞魉伲古囵B(yǎng)液濁度恒定流速恒定流入培養(yǎng)基成分：各種營(yíng)養(yǎng)成分都很充分限制性營(yíng)養(yǎng)物濃度低，其他成分充分。容器內(nèi)菌的生長(zhǎng)速率：最大生長(zhǎng)速率低于最大生長(zhǎng)速率培養(yǎng)基流速：不恒定恒定產(chǎn)物：大量菌體或與菌體相平的代謝產(chǎn)物不同生長(zhǎng)速率的菌體從分子氧的要求看，微生物可分哪幾種類型？1、專性好氧菌、2、微好氧菌3、耐氧菌4、兼性厭氧菌5、厭氧菌好氧、厭氧微生物與SOD，catalase有何關(guān)系？類型產(chǎn)能SOD過氧化氫酶好氧菌呼吸++++兼性呼吸、發(fā)酵++++微好氧呼吸++耐氧發(fā)酵++厭氧發(fā)酵、無氧--微生物發(fā)酵應(yīng)如何控制溫度？1）最適生長(zhǎng)溫度雖是指某微生物群體生長(zhǎng)繁殖速度最快的溫度，代時(shí)也最短，但它不等于工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)的最適溫度，也不等于積累代謝產(chǎn)物的最適溫度。2）在較高的溫度條件下，細(xì)胞分裂雖然較快，但維持時(shí)間不長(zhǎng)，容易老化、自溶。相反，在較低溫度下，細(xì)胞分裂雖較慢，但維持時(shí)間較長(zhǎng)，結(jié)果細(xì)胞總產(chǎn)量反而較高。3）發(fā)酵速度與代謝產(chǎn)物積累量之間的關(guān)系與2點(diǎn)類似根據(jù)微生物生長(zhǎng)的最適溫度不同，可以將微生物分為幾種類型？它們的最適溫度范圍如何？1、嗜冷微生物（略）適宜于較低溫度下生長(zhǎng)的微生物，可分為2類。1）專性嗜冷微生物最適生長(zhǎng)溫度15℃或更低；2）兼性嗜冷微生物最適生長(zhǎng)溫度20℃左右2、嗜溫微生物最適生長(zhǎng)溫度25-40℃之間；3、嗜熱微生物適于在50-60℃以上的溫度下生長(zhǎng)4、嗜高熱微生物最適生長(zhǎng)溫度大于80℃什么叫最適溫度？最適溫度對(duì)同一微生物的生長(zhǎng)速度、生長(zhǎng)量、各代謝產(chǎn)物累積量的影響是否相同？微生物能迅速生長(zhǎng)繁殖的溫度叫最適生長(zhǎng)溫度。不同微生物的最適合生長(zhǎng)溫度不一樣。最適合生長(zhǎng)溫度不一定是一切代謝活動(dòng)的最好溫度，在最適溫度下，雖然微生物生長(zhǎng)最快，但細(xì)胞容易老化、自容等，結(jié)果細(xì)胞總產(chǎn)量也不高。滅菌與消毒的異同。滅菌能夠殺死或消除材料與物體上全部微生物的方法稱為滅菌。消毒能夠殺死、消除或降低材料與物體上病原微生物，使其不致引起疾病的方法，稱為消毒常用