第五單元 第四章 第五節(jié) 人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用（課時(shí)1）-說(shuō)課稿2023-2024學(xué)年人教版生物八年級(jí)上冊(cè)

第五單元第四章第五節(jié)人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用（課時(shí)1）-說(shuō)課稿2023--2024學(xué)年人教版生物八年級(jí)上冊(cè)主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容為2023-2024學(xué)年人教版生物八年級(jí)上冊(cè)第五單元第四章第五節(jié)“人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用（課時(shí)1）”。本節(jié)課主要講述了細(xì)菌和真菌在食品制作、醫(yī)藥、環(huán)保等領(lǐng)域的應(yīng)用，具體內(nèi)容包括：

1.細(xì)菌和真菌在食品制作中的利用，如發(fā)酵、釀造等過(guò)程。

2.細(xì)菌和真菌在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，包括抗生素的發(fā)現(xiàn)與生產(chǎn)、疫苗的制作等。

3.細(xì)菌和真菌在環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用，如生物降解、生物修復(fù)等。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括：

1.科學(xué)探究：培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)等方法，探究細(xì)菌和真菌在生活中的應(yīng)用，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力和問(wèn)題解決能力。

2.科學(xué)思維：引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用比較、分析、歸納等方法，理解細(xì)菌和真菌在不同領(lǐng)域的應(yīng)用原理，發(fā)展學(xué)生的批判性思維和創(chuàng)造性思維。

3.生活觀念：使學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物學(xué)與生活的密切聯(lián)系，提高學(xué)生對(duì)生物學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的生活實(shí)踐能力和責(zé)任感。

4.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，尊重事實(shí)，勇于質(zhì)疑，敢于創(chuàng)新，形成正確的價(jià)值觀和科學(xué)精神。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)了解了細(xì)菌和真菌的基本形態(tài)結(jié)構(gòu)、生殖方式以及它們?cè)谧匀唤缰械淖饔谩４送?，學(xué)生還接觸過(guò)一些與微生物相關(guān)的食品制作過(guò)程，如發(fā)酵的基本概念。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生對(duì)微生物世界的奧秘充滿好奇心，對(duì)食品制作和醫(yī)藥領(lǐng)域的實(shí)際應(yīng)用感興趣。他們?cè)谟^察、實(shí)驗(yàn)方面具備一定的能力，喜歡通過(guò)動(dòng)手操作來(lái)學(xué)習(xí)新知識(shí)。學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)風(fēng)格多樣，有的善于邏輯分析，有的喜歡直觀演示，還有的偏好合作探討。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

-學(xué)生可能會(huì)對(duì)細(xì)菌和真菌的具體應(yīng)用原理感到抽象，難以理解。

-在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，學(xué)生可能會(huì)遇到技術(shù)上的困難，如顯微鏡的使用、實(shí)驗(yàn)材料的處理等。

-學(xué)生可能對(duì)細(xì)菌和真菌在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用細(xì)節(jié)，如抗生素的作用機(jī)制、疫苗的制作過(guò)程等，感到復(fù)雜和難以掌握。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)步驟師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過(guò)系統(tǒng)講解細(xì)菌和真菌的利用知識(shí)，確保學(xué)生掌握基本概念和應(yīng)用原理。

2.實(shí)驗(yàn)法：結(jié)合實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生親身體驗(yàn)細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用，增強(qiáng)實(shí)踐能力。

3.討論法：組織學(xué)生圍繞細(xì)菌和真菌在醫(yī)藥和環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用展開(kāi)討論，激發(fā)思維和交流。

教學(xué)手段：

1.多媒體演示：使用PPT展示細(xì)菌和真菌的圖片、視頻和應(yīng)用案例，增強(qiáng)視覺(jué)效果。

2.教學(xué)軟件：利用互動(dòng)教學(xué)軟件進(jìn)行知識(shí)測(cè)試和游戲化學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的參與度和興趣。

3.網(wǎng)絡(luò)資源：引導(dǎo)學(xué)生使用網(wǎng)絡(luò)資源，如在線視頻、文章等，擴(kuò)展學(xué)習(xí)內(nèi)容，提高信息檢索能力。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

-開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們知道細(xì)菌和真菌在生活中的應(yīng)用嗎？它們與我們的生活有什么關(guān)系？”

-展示一些關(guān)于細(xì)菌和真菌在食品制作、醫(yī)藥領(lǐng)域的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受細(xì)菌和真菌的魅力和特點(diǎn)。

-簡(jiǎn)短介紹細(xì)菌和真菌的基本概念、重要性以及它們?cè)诟鱾€(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.細(xì)菌和真菌基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解細(xì)菌和真菌的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

-講解細(xì)菌和真菌的定義，包括它們的主要特征和分類(lèi)。

-詳細(xì)介紹細(xì)菌和真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生殖方式和生活習(xí)性，使用示意圖幫助學(xué)生理解。

-通過(guò)實(shí)例或案例，讓學(xué)生更好地理解細(xì)菌和真菌在自然界中的作用及其與人類(lèi)生活的關(guān)聯(lián)。

3.細(xì)菌和真菌案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解細(xì)菌和真菌的特性和重要性。

過(guò)程：

-選擇幾個(gè)典型的細(xì)菌和真菌應(yīng)用案例進(jìn)行分析，如發(fā)酵食品制作、抗生素生產(chǎn)等。

-詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、實(shí)施過(guò)程和成果，讓學(xué)生全面了解細(xì)菌和真菌在不同領(lǐng)域的應(yīng)用。

-引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活的影響，以及如何應(yīng)用細(xì)菌和真菌解決實(shí)際問(wèn)題。

-小組討論：讓學(xué)生分組討論細(xì)菌和真菌的未來(lái)發(fā)展或改進(jìn)方向，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

-將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與細(xì)菌和真菌利用相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如食品安全、環(huán)境保護(hù)等。

-小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

-每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)細(xì)菌和真菌利用的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

-各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

-其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

-教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)細(xì)菌和真菌利用的重要性和意義。

過(guò)程：

-簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括細(xì)菌和真菌的基本概念、組成部分、案例分析等。

-強(qiáng)調(diào)細(xì)菌和真菌在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用。

-布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于細(xì)菌和真菌利用的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-細(xì)菌和真菌的多樣性：介紹不同種類(lèi)的細(xì)菌和真菌及其特點(diǎn)，如乳酸菌、酵母菌、霉菌等。

-細(xì)菌和真菌的生理特性：講解細(xì)菌和真菌的代謝過(guò)程、生長(zhǎng)條件等，以便學(xué)生更深入地理解它們的生活習(xí)性。

-發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用：介紹發(fā)酵技術(shù)在食品制作、釀酒、制藥等領(lǐng)域的具體應(yīng)用實(shí)例。

-抗生素的發(fā)現(xiàn)與發(fā)展：講述抗生素的發(fā)現(xiàn)過(guò)程、作用機(jī)制以及其在醫(yī)藥領(lǐng)域的重要性。

-生物技術(shù)在環(huán)保中的應(yīng)用：探討細(xì)菌和真菌在生物降解、生物修復(fù)等方面的應(yīng)用，如油污降解菌、固氮菌等。

-細(xì)菌和真菌與人類(lèi)健康：介紹細(xì)菌和真菌在人體健康中的作用，如腸道菌群、疫苗制備等。

2.拓展建議：

-閱讀拓展：推薦學(xué)生閱讀關(guān)于細(xì)菌和真菌的科普書(shū)籍、學(xué)術(shù)論文，以豐富他們的知識(shí)儲(chǔ)備。

-實(shí)踐拓展：鼓勵(lì)學(xué)生參與家庭發(fā)酵食品制作、參觀微生物實(shí)驗(yàn)室等實(shí)踐活動(dòng)，增強(qiáng)他們的實(shí)踐能力。

-研究拓展：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注細(xì)菌和真菌研究的新進(jìn)展，如新型抗生素的發(fā)現(xiàn)、微生物基因組研究等。

-交流拓展：組織學(xué)生開(kāi)展關(guān)于細(xì)菌和真菌的的主題討論、辯論等活動(dòng)，提高他們的表達(dá)能力和思辨能力。

-創(chuàng)新拓展：鼓勵(lì)學(xué)生思考細(xì)菌和真菌在未來(lái)的應(yīng)用前景，如微生物燃料、生物制藥等，激發(fā)他們的創(chuàng)新意識(shí)。

-跨學(xué)科拓展：引導(dǎo)學(xué)生將細(xì)菌和真菌的知識(shí)與化學(xué)、物理、環(huán)境科學(xué)等其他學(xué)科相結(jié)合，形成跨學(xué)科的思維模式。板書(shū)設(shè)計(jì)①細(xì)菌和真菌的利用領(lǐng)域

-食品制作：發(fā)酵、釀造

-醫(yī)藥領(lǐng)域：抗生素、疫