《中華食療學》課件

《中華食療學》中華食療學是一門源遠流長的傳統(tǒng)醫(yī)學，它將食物的藥性與營養(yǎng)價值相結(jié)合，注重食療與養(yǎng)生相輔相成，為人們提供健康指導。目錄食療學概述食療學的意義中醫(yī)的陰陽理論中醫(yī)體質(zhì)理論食療學概述什么是食療學食療學是利用食物的藥性和營養(yǎng)價值，調(diào)整人體機能，預防和治療疾病的學科。食療學的特點食療學具有自然、安全、無副作用的特點，易于被人們接受。食療學的意義1預防疾病食療可以調(diào)節(jié)人體陰陽平衡，增強體質(zhì)，預防多種慢性疾病。2輔助治療食療可以輔助治療一些疾病，提高療效，減輕癥狀。3提高生活質(zhì)量食療可以改善飲食習慣，促進健康，提高生活質(zhì)量。中醫(yī)的陰陽理論1陰陽互根2陰陽互化3陰陽平衡中醫(yī)體質(zhì)理論平和質(zhì)平和質(zhì)體質(zhì)偏于正常，不容易生病。陽虛質(zhì)陽虛質(zhì)體質(zhì)虛弱，容易怕冷，手腳冰涼。陰虛質(zhì)陰虛質(zhì)體質(zhì)容易燥熱，口干舌燥，容易上火。食材屬性辨別熱性食材如辣椒、生姜、桂皮等，具有溫補陽氣、驅(qū)寒的作用。寒性食材如黃瓜、西瓜、苦瓜等，具有清熱解暑、降火的作用。平性食材如大米、玉米、蓮藕等，性質(zhì)溫和，適合大多數(shù)人群食用。食材的氣味歸類辛味如蔥、姜、蒜等，具有發(fā)散風寒、溫中散寒的作用。酸味如醋、檸檬、山楂等，具有收斂止瀉、生津止渴的作用?？辔度缈喙?、苦菜、咖啡等，具有清熱解毒、降火的作用。食材搭配原則寒熱相濟寒性食材與熱性食材搭配，可以中和其性。陰陽平衡陰陽屬性互補，有利于維持人體陰陽平衡。氣味相宜氣味相宜的食材搭配，可以增強藥性，提高療效。常見食療食材介紹人參人參具有補氣益血、生津止渴的作用，適合氣虛體質(zhì)的人食用。蓮藕蓮藕具有清熱涼血、生津止渴的作用，適合熱性體質(zhì)的人食用。生姜生姜具有溫中散寒、解表發(fā)汗的作用，適合寒性體質(zhì)的人食用。滋陰養(yǎng)陽食材滋陰食材如百合、銀耳、枸杞等，具有滋陰潤燥、清心安神的作用。養(yǎng)陽食材如羊肉、牛肉、鹿茸等，具有溫補陽氣、益氣補血的作用。補氣健脾食材1黃芪補氣升陽，固表止汗，利水消腫。2黨參補中益氣，健脾益肺，生津止渴。3山藥健脾益胃，補腎填精，益肺止咳?；钛鍪巢?丹參活血化瘀，涼血止痛，清心除煩。2紅花活血通經(jīng)，散瘀止痛，止血消腫。3桃仁破血行瘀，潤腸通便，消腫止痛。清熱解毒食材食療養(yǎng)生處方方劑1養(yǎng)生滋補湯劑適合體質(zhì)虛弱、氣血不足的人群。2調(diào)理失眠湯劑適合失眠多夢、心煩意亂的人群。3緩解便秘湯劑適合腸胃蠕動緩慢、排便困難的人群。養(yǎng)生滋補湯劑人參雞湯補氣益血，生津止渴，適用于氣虛體質(zhì)。黃芪烏雞湯補氣健脾，益氣養(yǎng)血，適用于脾虛體質(zhì)。調(diào)理失眠湯劑百合蓮子湯滋陰清心，安神養(yǎng)心，適用于陰虛體質(zhì)。酸棗仁湯養(yǎng)心安神，鎮(zhèn)靜催眠，適用于心脾兩虛體質(zhì)。緩解便秘湯劑1火麻仁粥潤腸通便，適用于腸燥便秘。2蜂蜜水潤腸通便，適用于腸胃燥熱。調(diào)理高血脂湯劑山楂荷葉湯降脂減肥，消食化積，適用于高血脂癥。葛根湯降脂降壓，清熱解毒，適用于高血脂伴有高血壓。祛濕健脾湯劑1薏仁芡實湯健脾祛濕，利水消腫，適用于脾虛濕盛。2茯苓白術(shù)湯健脾利濕，寧心安神，適用于脾腎兩虛。調(diào)理糖尿病湯劑保肝護腎湯劑護肝湯如菊花茶、枸杞茶，具有清肝明目、滋陰降火的作用。補腎湯如杜仲、山藥、枸杞等，具有補腎益精、強筋壯骨的作用。預防感冒湯劑生姜紅糖水溫中散寒，解表發(fā)汗，適用于風寒感冒。菊花茶清熱解毒，疏風散熱，適用于風熱感冒?？顾ダ橡B(yǎng)生餐黑芝麻糊補肝腎，益精血，烏須發(fā)，抗衰老。核桃粥補腎健腦，益精強志，抗衰老。提高免疫力餐1雞湯補氣血，益精髓，增強免疫力。2蘑菇湯增強免疫力，提高抗病能力，預防疾病。改善皮膚狀況餐銀耳湯滋陰潤肺，美容養(yǎng)顏，改善皮膚干燥。木瓜牛奶美容養(yǎng)顏，豐胸美乳，改善皮膚粗糙。調(diào)理心腦血管餐1燕麥粥降脂降壓，預防心腦血管疾病。2海帶湯降脂降壓，預防動脈硬化，改善心腦血管功能。預防癌癥餐食療養(yǎng)生小貼士合理膳食根據(jù)個人體質(zhì)，選擇合適的食材進行搭配。規(guī)律進食按時進餐，避免暴飲暴食，保持良好的飲食習慣。適度運動運動可以增強體質(zhì)，促進血液循環(huán)，提高免疫力。食療養(yǎng)生誤區(qū)盲目進補不分體質(zhì)，亂