《2 飲料與健康》（說課稿）-2023-2024學(xué)年四年級上冊綜合實踐活動皖教版

《2飲料與健康》（說課稿）-2023-2024學(xué)年四年級上冊綜合實踐活動皖教版一、教學(xué)內(nèi)容

本節(jié)課內(nèi)容選自四年級上冊綜合實踐活動皖教版《2飲料與健康》。主要包括：飲料的種類、飲料對健康的影響、如何選擇健康飲料等。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生將了解各種飲料的營養(yǎng)成分，學(xué)會分析飲料的健康價值，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生對健康飲食的認(rèn)識和判斷能力，提升科學(xué)素養(yǎng)；增強(qiáng)學(xué)生的自我管理意識，形成健康的生活方式；提高學(xué)生合作探究、信息處理和批判性思維能力。三、教學(xué)難點與重點

1.教學(xué)重點

-理解飲料的種類及其營養(yǎng)成分。

-認(rèn)識到不同飲料對健康的影響，包括積極和消極方面。

-學(xué)習(xí)如何通過標(biāo)簽識別飲料的健康價值。

2.教學(xué)難點

-分析飲料成分表，識別其中的添加劑和糖分含量。

-評估飲料對個人健康的影響，包括短期和長期效應(yīng)。

-培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)自身健康狀況選擇合適飲料的能力。

-教師可以通過以下方式幫助學(xué)生突破難點：

-通過實例分析，讓學(xué)生直觀了解添加劑和糖分的危害。

-設(shè)計實踐活動，讓學(xué)生親手制作健康飲料，體驗健康飲食。

-引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享各自對飲料健康的看法和選擇標(biāo)準(zhǔn)。

-使用圖表和模型，幫助學(xué)生理解飲料成分與人體健康的關(guān)系。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備

1.教材：確保每位學(xué)生都有《2飲料與健康》教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備飲料成分表、健康飲料對比圖表、營養(yǎng)知識視頻等多媒體資源。

3.實驗器材：準(zhǔn)備榨汁機(jī)、量杯、過濾器等實驗器材，用于制作健康飲料。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，配備實驗操作臺，營造互動學(xué)習(xí)氛圍。五、教學(xué)實施過程

1.課前自主探索

教師活動：發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)，設(shè)計預(yù)習(xí)問題如“你喝過的飲料有哪些？它們對你的健康有何影響？”監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度。

學(xué)生活動：自主閱讀預(yù)習(xí)資料，思考預(yù)習(xí)問題，提交預(yù)習(xí)成果如思維導(dǎo)圖。

教學(xué)方法/手段/資源：自主學(xué)習(xí)法，信息技術(shù)手段。

作用與目的：幫助學(xué)生建立對飲料與健康初步的認(rèn)識，為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：導(dǎo)入新課，講解知識點如“天然飲料與加工飲料的區(qū)別”，組織小組討論“如何選擇健康飲料”。

學(xué)生活動：聽講并思考，參與課堂活動，提問與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：講授法，實踐活動法，合作學(xué)習(xí)法。

作用與目的：通過實例講解和實踐活動，讓學(xué)生深入理解飲料健康知識，掌握選擇健康飲料的技能。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：布置作業(yè)，提供拓展資源如“飲料成分表解讀指南”，反饋作業(yè)情況。

學(xué)生活動：完成作業(yè)，拓展學(xué)習(xí)，反思總結(jié)。

教學(xué)方法/手段/資源：自主學(xué)習(xí)法，反思總結(jié)法。

作用與目的：鞏固學(xué)生課堂所學(xué)，通過拓展學(xué)習(xí)加深理解，通過反思總結(jié)促進(jìn)自我提升。例如，作業(yè)可以要求學(xué)生調(diào)查家庭中的飲料種類，分析其營養(yǎng)成分，并討論如何改進(jìn)家庭飲料消費習(xí)慣。六、教學(xué)資源拓展

1.拓展資源

-飲料成分表解讀指南：介紹如何閱讀和理解飲料成分表，包括識別添加劑、糖分含量等。

-健康飲食相關(guān)書籍：推薦適合四年級學(xué)生的健康飲食書籍，如《健康飲食小百科》、《營養(yǎng)與健康》等。

-飲料與健康研究報告：收集不同類型飲料的健康影響研究報告，如碳酸飲料對牙齒的影響、果汁飲料的糖分含量等。

-飲料品牌對比：介紹不同品牌的飲料，包括其成分、口感、價格等方面的對比，幫助學(xué)生了解市場情況。

-營養(yǎng)知識網(wǎng)站：提供權(quán)威的營養(yǎng)知識，如中國營養(yǎng)學(xué)會網(wǎng)站、世界衛(wèi)生組織網(wǎng)站等。

2.拓展建議

-飲料成分表解讀：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)如何閱讀和理解飲料成分表，關(guān)注添加劑、糖分、鈉含量等指標(biāo)。

-家庭飲食調(diào)查：組織學(xué)生進(jìn)行家庭飲食調(diào)查，記錄家庭成員的飲料消費情況，分析其健康影響。

-健康飲料制作：鼓勵學(xué)生參與健康飲料的制作，如自制果汁、蔬菜汁等，體驗健康飲食的樂趣。

-角色扮演活動：設(shè)計“營養(yǎng)顧問”角色扮演活動，讓學(xué)生扮演營養(yǎng)顧問，為同學(xué)提供健康飲食建議。

-飲料品牌對比研究：讓學(xué)生選擇幾種不同品牌的飲料，對比其成分和價格，了解市場情況。

-營養(yǎng)知識競賽：組織營養(yǎng)知識競賽，激發(fā)學(xué)生對健康飲食的興趣，提高他們的營養(yǎng)知識水平。

-家庭健康飲食計劃：引導(dǎo)學(xué)生與家長一起制定家庭健康飲食計劃，改善家庭飲食習(xí)慣。

-健康飲食講座：邀請營養(yǎng)專家進(jìn)行健康飲食講座，為學(xué)生提供權(quán)威的健康飲食指導(dǎo)。

-飲料與健康主題班會：組織以“飲料與健康”為主題的班會，讓學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)成果和心得體會。

-健康飲食手抄報：鼓勵學(xué)生制作健康飲食手抄報，展示他們對健康飲食的理解和認(rèn)識。

-飲料與健康社會實踐：組織學(xué)生參觀食品加工廠，了解飲料的生產(chǎn)過程，增強(qiáng)他們的食品安全意識。

-健康飲食宣傳：讓學(xué)生參與健康飲食宣傳活動，如制作宣傳海報、錄制宣傳視頻等，提高公眾的健康意識。七、板書設(shè)計

①飲料種類

-天然飲料：水、果汁、蔬菜汁

-加工飲料：碳酸飲料、運動飲料、果汁飲料

②飲料成分

-糖分：了解不同飲料的糖分含量

-添加劑：識別常見的食品添加劑

-鈉含量：關(guān)