動物檢疫考試

一。名詞解釋：1.動物疫病（animalepidemicdiseases）是一類由致病性微生物或寄生蟲引起的具有群發(fā)性、傳染性和流行性的疾病。2.傳染源（sourceofcontagion）是指病原體在其中寄居、生長繁殖，并能排出體外的人和動物。3.感染：病原微生物侵入動物體內(nèi)，在一定部位生長繁殖并引起不同程度的病理反應(yīng)過程。4.傳染：原體從感染動物體內(nèi)排出，侵入另一易感動物引起同樣癥狀的疾病和感染。5.感染性疾病;病原微生物侵入動物體內(nèi)，在一定部位生長繁殖并引起不同程度的病理反應(yīng)過程的疾病。6.傳染性疾病;指特定病原微生物引起的有一定潛伏期和臨床癥狀并具有傳染新的疾病。7.傳播途徑:病原體有傳染源排出體外后，在侵入其他動物多經(jīng)歷的途徑。8.直接接觸傳播：在沒有外界因素參與的條件選，通過傳染源與一感動物直接接觸引起的病原體傳播。9.間接傳播：病原體必須在外界因素存在的條件下通過傳播媒介浸入一感動物的傳播。10.水平傳播：病原體在群體間或個體間以水平的形式傳播，11.垂直傳播：病原體從上一代動物傳給下一代動物的方式。12.消毒：是指用化學(xué)藥物或其它方法殺滅由傳染源散播在外界環(huán)境中、動物體表面及用具上的病原微生物，以達(dá)到控制和消滅疫病的目的。13.免疫接種：采用人工方法，給動物接種疫苗及免疫血清等生物制品，使機(jī)體產(chǎn)生對相應(yīng)病原體的特異性免疫力，從而達(dá)到保護(hù)個體乃至群體疫病防制的目的。14.動物檢疫：指為了防止動物疫病發(fā)生和傳播、保護(hù)畜牧業(yè)發(fā)展和保障人民身體健康，由國家法定的檢疫檢驗(yàn)監(jiān)督機(jī)構(gòu)和人員，采用法定的檢疫方法，依照法定的檢疫項(xiàng)目、檢疫對象和檢疫檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)以及管理形式和程序，對動物及動物產(chǎn)品進(jìn)行疫病檢查、定性和處理的一項(xiàng)帶有強(qiáng)制性的技術(shù)行政措施。15.動物檢疫的對象：動物檢疫中需要進(jìn)行檢出的動物疫病，即各種動物傳染病和寄生蟲病。16.一類動物疫病：指對人畜危害嚴(yán)重，需要采取緊急、嚴(yán)厲的強(qiáng)制預(yù)防、控制、撲滅措施的動物疫病。17.二類：指可造成重大經(jīng)濟(jì)損失，需要采取嚴(yán)格控制、撲滅措施，防止擴(kuò)散的動物疫病。18.三類：指常見多發(fā)、可能造成重大經(jīng)濟(jì)損失，需要控制和凈化的疫病。19.國內(nèi)動物檢疫：為防止動物疾病的傳播，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對進(jìn)入、輸出或路過本地區(qū)以及原產(chǎn)地的動物、動物產(chǎn)品的檢疫。20.產(chǎn)地檢疫：對畜禽等動物、動物產(chǎn)品出售活體奧運(yùn)離開飼養(yǎng)生產(chǎn)地前實(shí)施的檢疫。21.運(yùn)輸檢疫監(jiān)督是對各種交通工具運(yùn)輸?shù)膭游?、動物產(chǎn)品濕濕的檢疫監(jiān)督。22.屠宰檢疫：指在屠宰場所對擬屠宰的畜禽等動物進(jìn)行的檢疫過程。23.宰前檢疫：是屠宰加工前對屠蓄實(shí)施檢查檢疫，以評價其是否適于屠宰，其肉品質(zhì)是否適合食用的一個重要環(huán)節(jié)。24.宰后檢疫：檢疫人員應(yīng)用動物病理學(xué)知識和實(shí)驗(yàn)室診斷技術(shù)，依照規(guī)定的檢疫項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)和方法，對解體后的胴體和器官進(jìn)行檢驗(yàn)和綜合性衛(wèi)生評價。25.市場檢疫監(jiān)督：是動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對進(jìn)入集貿(mào)市場進(jìn)行交易的東、動物產(chǎn)品所實(shí)施的監(jiān)督檢查，并監(jiān)督指導(dǎo)對病害動物、動物產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理。26.出入境動物檢疫：國家出入境動物檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對動物、動物產(chǎn)品依法實(shí)施的檢驗(yàn)檢疫。27.進(jìn)出境動物檢疫：動物、動物產(chǎn)品對外貿(mào)易中，為防止國外動物疫病傳入，保證出口動物、動物產(chǎn)品符合進(jìn)口國質(zhì)量要求，由口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)進(jìn)行的檢疫。28.出境檢疫：對國內(nèi)輸出到其他國家的動物及動物產(chǎn)品進(jìn)行的檢疫。29.進(jìn)境檢疫：對境外輸入國內(nèi)的動物及動物產(chǎn)品進(jìn)行的檢疫。30.過境動物檢疫：是指輸出國的動物、動物產(chǎn)品途經(jīng)我國境內(nèi)運(yùn)輸?shù)捷斎雵鴷r，由我國口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)實(shí)施的檢疫。31.攜帶檢疫：指對出入國境的人員攜帶或托運(yùn)的動物、動物產(chǎn)品和其他檢疫物在開放的港口、機(jī)場、車站、通道關(guān)卡實(shí)施的以現(xiàn)場檢疫為主、其它檢疫手段為輔的檢疫。32.郵寄檢疫：指對國際郵遞渠道進(jìn)出境動物、動物產(chǎn)品和其他檢疫物實(shí)施的檢疫。33.肉的僵直﹙MeatRigor﹚：動物屠宰后，由于肌肉中糖原酵解酶和ATP的作用，體內(nèi)經(jīng)過一系列的復(fù)雜變化，內(nèi)環(huán)境酸度由初時中性或弱堿性（pH7.0-7.4）變?yōu)樗嵝裕╬H5.4-6.7），肌肉逐漸失去彈性、伸展性和保水性能而變得僵硬，此過程稱為肉的僵直或肉的僵硬。34.肉的成熟﹙MeatRipening）：是指當(dāng)肌肉僵直達(dá)到最大程度之后，在適當(dāng)溫度條件下，經(jīng)過一定時間，肌肉開始變得柔嫩多汁、具有彈性，風(fēng)味和適口性也大大改觀，食用價值提高的過程。35.肉的自溶﹙Autolysis﹚：是指肉在酸性環(huán)境及較高溫度條件下貯藏，組織蛋白分解酶活性增強(qiáng)，使組織蛋白質(zhì)發(fā)生自家分解的過程。36.肉的腐?。⊿poilage）：指在致腐微生物大量繁殖的作用下，肉中蛋白質(zhì)及其自溶分解產(chǎn)物進(jìn)一步分解，形成有毒和不良?xì)馕兜榷喾N分解產(chǎn)物的化學(xué)變化過程，同時往往伴有脂類和糖類分解37.注水肉：指為了牟取非法利益于宰前向畜禽體內(nèi)或屠宰加工中向屠體及肌肉內(nèi)注水的肉。二。問答題：1.動物疫病流行的三個環(huán)節(jié)有哪些？結(jié)合這三各環(huán)節(jié)談?wù)勅绾慰刂苿游锛膊〉陌l(fā)生。A流行的三個環(huán)節(jié)1）、傳染源（sourceofcontagion）是指病原體在其中寄居、生長繁殖，并能排出體外的人和動物。（1）患病動物（2）患人畜共患病病人（3）病原攜帶者潛伏期病原攜帶者病后病原攜帶者健康病原攜帶者2）、傳播途徑（modeoftransmission）（1）按傳播方式分：直接接觸（directcontacttransmission）間接接觸（indirectcontacttransmission）：經(jīng)空氣、飼料、飲水、土壤、媒介動物、人類、用具等（2）按更換宿主關(guān)系分：水平傳播（horizontaltransmission）：經(jīng)消化道、呼吸道、皮膚黏膜損傷等傳播。垂直傳播（verticaltransmission）：經(jīng)卵、胎盤等傳播。3）、易感動物群（susceptiveanimals）影響動物易感性的因素：動物內(nèi)在因素：種類、品系、個體等動物外在因素：季節(jié)、氣候、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫等動物的特異免疫狀態(tài)：年齡、免疫接種等B.控制措施：1).隔離治療或撲殺2).加強(qiáng)飼養(yǎng)場衛(wèi)生管理、消毒、封鎖等3).增強(qiáng)動物機(jī)體自身抗病能力：加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、預(yù)防接種、遺傳改良2.動物檢疫的特點(diǎn)：強(qiáng)制性，法定性，權(quán)威性，科學(xué)性，公平性3.動物檢疫的意義：監(jiān)督檢查作用；是控制和消滅某些動物疫病的有效手段；保護(hù)人體健康；維護(hù)動物及其產(chǎn)品的對外貿(mào)易4.動物檢疫的范圍動物檢疫的分類:：范圍：(一)動物檢疫的實(shí)物范圍1).國內(nèi)動物檢疫的范圍：動物和動物產(chǎn)品。2).進(jìn)出境動物檢疫的范圍★動物、動物產(chǎn)品、其它檢疫物,★裝載動物、動物產(chǎn)品和其它檢疫物的裝載容器、包裝物,★來自動物疫區(qū)的運(yùn)輸工具。3).動物及其產(chǎn)品運(yùn)載工具：包括車、船、飛機(jī)、包裝物、飼料和鋪墊材料、飼養(yǎng)工具等。（二）分類：1)、根據(jù)檢疫實(shí)物的類別分：（1）活體動物的檢疫（2）動物產(chǎn)品的檢疫（3）運(yùn)輸工具的檢疫2)、根據(jù)檢疫的性質(zhì)分：（1）生產(chǎn)性動物檢疫（2）貿(mào)易性動物檢疫（3）非貿(mào)易性動物檢疫（4）觀賞性動物檢疫（5）過境性動物檢疫5.動物檢疫的對象的概述？我國農(nóng)業(yè)部1999年規(guī)定的一類疫病有哪些？確定法定檢疫對象時必須考慮的因素：急性、烈性傳染?。蝗诵蠊不疾。晃：Υ笄曳乐斡欣щy或耗費(fèi)財(cái)力大的疫??；國外常國內(nèi)未發(fā)或國內(nèi)已消滅的疫病；新發(fā)動物疫病根據(jù)動物來源不同，法定檢疫對象分：境內(nèi)動物檢疫對象；進(jìn)境動物檢疫對象；國際動物檢疫對象一類動物疫?。?4種）：指對人畜危害嚴(yán)重，需要采取緊急、嚴(yán)厲的強(qiáng)制預(yù)防、控制、撲滅措施的動物疫病?？谔阋摺⒇i水泡病、豬瘟、高致病性禽流感、雞新城疫、非洲豬瘟、非洲馬瘟、牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病、綿羊癢病、藍(lán)舌病、綿羊痘和山羊痘、小反芻獸疫6.動物檢疫的基本技術(shù)一）、流行病學(xué)調(diào)查二）、臨床診斷法（一）群體檢查靜態(tài)、動態(tài)及飲食排便狀態(tài)（二）個體檢查看、聽、摸、檢三）、病理學(xué)診斷法（一）病理解剖學(xué)檢查（二）病理組織學(xué)檢查四）、病原學(xué)診斷法（一）病料的采集與送檢（二）病料涂片檢查（三）分離培養(yǎng)與鑒定1、細(xì)菌2、病毒3、寄生蟲五）免疫學(xué)診斷法（一）血清學(xué)診斷、常用血清學(xué)方法：凝集反應(yīng)、沉淀反應(yīng)、紅細(xì)胞凝集抑制試驗(yàn)、瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)、補(bǔ)體結(jié)合反應(yīng)、標(biāo)記技術(shù)：酶、同位素、生物素、膠體金（二）變態(tài)反應(yīng)六）、生物技術(shù)診斷法7.動物檢疫的主要類型有1國內(nèi)動物檢疫(nativeanimalquarantine)產(chǎn)地檢疫運(yùn)輸檢疫監(jiān)督屠宰檢疫市場檢疫監(jiān)督2出入境檢疫進(jìn)境出境過境8.產(chǎn)地檢疫的意義：1、及時發(fā)現(xiàn)病源并采取措施消滅傳染源，防止病原擴(kuò)散，把疫情控制在最小范圍內(nèi)2、防止病畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域3、查驗(yàn)免疫證明，調(diào)動畜主防疫積極性，促進(jìn)基層防疫工作產(chǎn)地檢疫的內(nèi)容：疫情調(diào)查檢驗(yàn)免疫證明臨床健康檢查實(shí)驗(yàn)室檢查產(chǎn)地檢疫的出證（1）出具動物產(chǎn)地檢疫合格證明：①動物來自非疫區(qū)②免疫接種在有效期內(nèi)③臨床檢查合格④未達(dá)到健康標(biāo)準(zhǔn)的種用、乳用、役用動物，還必須經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)合格（2）出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明：①動物產(chǎn)品來自非疫區(qū)②肉類經(jīng)檢驗(yàn)合格③生皮、原毛、絨進(jìn)行嚴(yán)格消毒產(chǎn)地檢疫不合格動物、動物產(chǎn)品的處理：補(bǔ)免隔離治療封鎖撲殺無害化處理消毒9.運(yùn)輸途中的管理與監(jiān)督要點(diǎn)1.細(xì)心管理、按時飲喂。2.注意動物健康狀況，如發(fā)現(xiàn)病、死或可疑染疫時應(yīng)立即隔離救治及消毒。在指定地點(diǎn)卸下染疫或死亡動物、污物和腐敗變質(zhì)的動物產(chǎn)品，并在動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下無害化處理。10.宰前檢驗(yàn)的基本步驟與程序——三個環(huán)節(jié)：1入場檢查：查證驗(yàn)物→病健分群→個別診斷，按章處理2待宰檢查3送宰檢查宰前檢驗(yàn)的方法1群體檢查（observecollectively）靜態(tài)觀察、動態(tài)觀察、飲食狀態(tài)、排泄物觀察2個體檢查（observeindividually）看、聽、摸、檢宰前檢驗(yàn)后的處理：準(zhǔn)予屠宰、急宰（emergencyslaughter）、禁宰，死畜尸的處理：運(yùn)輸途中或宰前飼養(yǎng)管理期間自行死亡或死因不明者，一律銷毀.擠壓、斗毆等純物理性致死的,檢驗(yàn)肉質(zhì)良好,在死后2h內(nèi)取出全部內(nèi)臟者,胴體經(jīng)無害化處理后可供食用。11.宰后檢驗(yàn)的方法：1感官檢查：視、觸、嗅、剖檢2實(shí)驗(yàn)室檢查：理化檢驗(yàn)、微生物學(xué)、血清學(xué)、寄生蟲學(xué)、病理組織學(xué)檢驗(yàn)等對宰后檢驗(yàn)人員的要求1要有良好的素質(zhì)：熟悉相關(guān)知識、熟練掌握相關(guān)技能，能夠及時識別和判定屠畜組織和器官病變。2必須遵循一定的檢驗(yàn)程序、方法3必須考慮保證商品的外觀4自我防護(hù)意識對宰后檢驗(yàn)人員的要求1“快”——剖檢瞬間要立即作出判斷2“準(zhǔn)”——判斷、下刀要準(zhǔn)確，遵循一定方式和手段3“限”——下刀范圍要有限，要考慮保證商品外觀宰后檢驗(yàn)技術(shù)1組織器官的選擇：病原菌侵入的門戶和途徑、病原菌最易滋生的部位、具有特殊檢驗(yàn)意義的部位和器官2頭部檢驗(yàn)：下頜淋巴結(jié)和咬肌3皮膚檢驗(yàn)4內(nèi)臟檢驗(yàn)胃、腸、脾心、肝、肺5胴體檢驗(yàn)放血程度、頸淺背側(cè)淋巴結(jié)、腹股溝淺淋巴結(jié)、髂內(nèi)淋巴結(jié)、腎臟檢驗(yàn)、旋毛蟲檢驗(yàn)：兩側(cè)膈肌角、腰肌檢驗(yàn)6復(fù)檢宰后檢驗(yàn)的處理1可以食用2有條件食用——高溫處理3不能食用——化制或銷毀12.動物、動物產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的概念國際貿(mào)易市場準(zhǔn)入：一個國家允許別國進(jìn)口的商品質(zhì)量和數(shù)量。具體說是規(guī)定各成員方將非關(guān)稅措施關(guān)稅化，約束和削減關(guān)稅水平來減少農(nóng)業(yè)領(lǐng)域現(xiàn)存的關(guān)稅和非關(guān)稅壁壘，增加農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入機(jī)會。國內(nèi)市場準(zhǔn)入：經(jīng)認(rèn)證的或經(jīng)檢測符合質(zhì)量安全衛(wèi)生要求的動物、動物產(chǎn)品準(zhǔn)予進(jìn)入市場；未經(jīng)認(rèn)證或檢測不合格的動物、動物產(chǎn)品，禁止進(jìn)入市場。動物、動物產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的要求（1）對生產(chǎn)經(jīng)營主體的基本要求①從事飼養(yǎng)、加工、存放的生產(chǎn)經(jīng)營單位必須接受動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的檢疫監(jiān)督。②必須具備獨(dú)立法人資格。③生產(chǎn)經(jīng)營廠（庫）區(qū)或場所防疫狀況良好；生產(chǎn)工藝符合防疫要求，管理制度化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，加工、包裝工序衛(wèi)生狀況良好，生產(chǎn)用水符合國家標(biāo)準(zhǔn)；勞動保障及防疫情況良好，消毒制度健全；倉儲、運(yùn)輸過程及包裝物品符合防疫要求；污水、下腳料、廢棄物處理符合有關(guān)規(guī)定。（2）進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場或市場的動物準(zhǔn)入要求①來源于一定規(guī)模、經(jīng)認(rèn)證或許可的養(yǎng)殖場②無違禁藥品和有害物質(zhì)殘留；臨床檢查健康，規(guī)定的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)項(xiàng)目陰性③證照齊備④運(yùn)輸要求、運(yùn)載工具、墊料符合規(guī)定（3）進(jìn)入市場的動物產(chǎn)品市場準(zhǔn)入要求①來自經(jīng)認(rèn)證許可的定點(diǎn)屠宰或肉品加工企業(yè)②檢疫合格、加蓋驗(yàn)訖印章；證照齊全③無違禁藥物殘留，規(guī)定實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)項(xiàng)目合格④運(yùn)輸車輛符合衛(wèi)生要求。⑤預(yù)包裝分割肉符合要求，包裝符合規(guī)定13.OIE:1924年1月25日，來自阿根廷、比利時、巴西、法國等28個國家的代表再次聚會巴黎，一致同意在巴黎創(chuàng)建國際獸疫流行病機(jī)構(gòu)（OfficeInternationaldesEpizooties，OIE）。OIE的主要目標(biāo):1、實(shí)現(xiàn)全球動物疫情的透明化2、收集、分析和通報(bào)獸醫(yī)科技信息3、為動物疾病控制提供專業(yè)知識和鼓勵國際協(xié)作4、根據(jù)WTO-SPS協(xié)議的要求，通過制訂動物和動物產(chǎn)品國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)保障國際貿(mào)易的穩(wěn)定發(fā)展。5、改善各國獸醫(yī)機(jī)構(gòu)的法律框架和資源6、提供動物源性食品更好的安全保障和通過科學(xué)的途徑促進(jìn)動物福利OIE共設(shè)國際委員會、行政委員會、地區(qū)委員會、專業(yè)委員會和中央局五個職能執(zhí)行機(jī)構(gòu)。14.我國出入境和國內(nèi)動物檢疫的管理機(jī)構(gòu)有哪些？出入境：外貿(mào)部商品檢驗(yàn)總局國家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)總局國家動植物檢疫總所國家動植物檢疫局國家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局國家出入境檢驗(yàn)檢疫局國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局國內(nèi)：農(nóng)業(yè)部下屬單位：獸醫(yī)局（2004年7月）漁業(yè)局（漁政漁港監(jiān)督管理局）中國動物疫病預(yù)防控制中心（2006年3月）中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心三.動物常見疫病的檢疫一)、口蹄疫（FootandMouthDisease，F(xiàn)MD）1、概述國內(nèi)又稱“五號病”，是由口蹄疫病毒（FMDV）引起偶蹄動物的一種急性、熱性、高度接觸性人畜共患傳染病。特征：口腔黏膜、蹄部和乳房皮膚發(fā)生水皰和潰爛。傳染性強(qiáng)、傳播迅速OIE長期列為A類疫病之首，我國列為一類動物疫病人接觸患病動物或飲食未經(jīng)充分消毒的病肉或乳品后感染。成人感染極為罕見，表現(xiàn)為口腔黏膜、手、足掌和趾（指）間發(fā)生水皰和潰爛。小兒較易感，主要導(dǎo)致胃腸炎發(fā)生，嚴(yán)重時心肌麻痹而死。3、檢疫要點(diǎn)（1）流行特點(diǎn)A、豬、牛、羊等偶蹄動物發(fā)生，單蹄動物（如馬）不發(fā)生。黃牛和奶牛最易感。B、患病及帶毒動物是最重要的傳染源。病毒隨分泌物和排泄物排出，水皰液、水皰皮、唾液、乳汁、糞便、尿液和呼出氣體均大量帶毒。C、直接和間接接觸傳播。主要經(jīng)消化道和呼吸道感染，也可經(jīng)損傷的皮膚和黏膜感染。D、無嚴(yán)格季節(jié)性E、常呈流行性或大流行性F、幼畜發(fā)病率和死亡率高。（2）臨床癥狀特征：發(fā)熱，口腔黏膜、蹄部和乳房等處皮膚發(fā)生水皰和潰爛。水皰（大小不等，壁薄，皰內(nèi)液體呈微黃色或無色）→破潰后紅色潰爛斑（淺表、邊緣整齊）→→跛行、運(yùn)動困難等癥狀。A、牛：口腔黏膜、蹄部和乳房皮膚均常發(fā)生。B、羊：癥狀比牛較輕微，水皰較少并很快消失。綿羊主要蹄部發(fā)生，偶見于口腔黏膜。山羊多發(fā)于口腔黏膜。C、豬：主要蹄部發(fā)生，嚴(yán)重者蹄殼脫落?？谇缓捅潜P的病變較少見。（3）病理變化咽喉、氣管和瘤胃黏膜可見圓形糜爛，胃腸有時出現(xiàn)出血性炎癥。致死動物尤其是幼畜，常見左心室內(nèi)、外壁和室中隔甚至心肌表面發(fā)生明顯脂肪變性和壞死，切面呈黃白相間的斑點(diǎn)和條紋，形似虎皮斑紋，又稱“虎斑心”。（4）實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)①病毒分離鑒定：A、采樣：采病畜患部新鮮水皰皮或水皰液，或血液、病變組織。加入保護(hù)液或組織培養(yǎng)液后立即凍存，冰凍狀態(tài)快速送達(dá)指定實(shí)驗(yàn)室。B、病毒分離：選擇敏感細(xì)胞（常用牛腎、豬腎原代單層細(xì)胞或其傳代細(xì)胞）分離培養(yǎng)C、病毒鑒定：ELISA、補(bǔ)體結(jié)合試驗(yàn)、PCR等②補(bǔ)體結(jié)合（CFT）反應(yīng)：原理：可溶性抗原與相應(yīng)抗體復(fù)合物可以結(jié)合補(bǔ)體，但肉眼不能看到，需加入綿羊紅細(xì)胞和相應(yīng)的抗體溶血素作為指示系統(tǒng)。如果有復(fù)合物存在，補(bǔ)體被結(jié)合，就指示系統(tǒng)不溶血；如無復(fù)合物存在，補(bǔ)體不被結(jié)合，則指示系統(tǒng)溶血。通過觀察是否溶血間接判定補(bǔ)體是否被待檢抗原-抗體復(fù)合物所結(jié)合。常用于病毒型和亞型的鑒定。③乳鼠接種試驗(yàn)：取病料上清液分別接種1-3日齡和7-9日齡乳鼠各4-8只，每只頸部皮下注射0.2ml，接種后進(jìn)行觀察。接種后20-30h，若兩組乳鼠都發(fā)生死亡，為口蹄疫；若1-3日齡乳鼠死亡，而7-9日齡乳鼠不死亡，則為豬傳染性水皰病。④病毒中和（VN）試驗(yàn)：原理：動物病毒感染后體內(nèi)產(chǎn)生中和抗體，能與相應(yīng)的病毒粒子特異結(jié)合，使后者喪失感染力。應(yīng)用已知的病毒或病毒抗原，可以檢測病畜體內(nèi)中和抗體的存在及其效價。中和試驗(yàn)高度敏感和特異，常用于檢測其它血清學(xué)反應(yīng)難以測出的病毒株之間的抗原差異。⑤其他方法：包括：液相阻斷ELISA、瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)、間接ELISA、酶聯(lián)免疫電轉(zhuǎn)移印跡、原位雜交、乳膠凝集試驗(yàn)、免疫電泳、免疫電鏡、等電點(diǎn)聚焦電泳、寡核苷酸指紋圖、核酸序列分析、核酸探針等4、檢疫處理（1）發(fā)現(xiàn)可疑病畜，應(yīng)迅速上報(bào)疫情，及時進(jìn)行確診；確診病畜及同群牲畜，全部撲殺后銷毀。（2）病畜胴體、內(nèi)臟及其它副產(chǎn)品銷毀；疑似污染胴體、內(nèi)臟及骨、蹄、角等高溫處理。（3）污染場地、工具、衣物、人員嚴(yán)格消毒。（4）疫區(qū)和受威脅區(qū)健康易感動物緊急接種。消滅口蹄疫唯一途徑：宰殺并焚化受感染牲畜和任何其他可能感染到病毒的動物。通過高溫將病毒殺死。5、防疫：免疫接種、加強(qiáng)檢疫、嚴(yán)格處理、人員防護(hù)二)、炭疽（Anthrax）1、概述炭疽桿菌（Bacillusanthracis）引起的一種急性、熱性、敗血性人獸共患傳染病。牛、羊、馬最敏感，豬有一定抵抗力。A、臨床特征：突發(fā)高熱、可視黏膜發(fā)紺、天然孔出血；B、剖檢特征：尸僵不全、血凝不良、皮下及漿膜下結(jié)締組織血性膠樣浸潤。C、我國二類疫病。D、人常通過直接接觸病畜感染，如解剖和處理尸體不當(dāng)或食入污染的畜產(chǎn)品等。e、屠宰必檢項(xiàng)目。F、人主要表現(xiàn)為皮膚型：多見于面額部、肩部等部位，表現(xiàn)為紅腫小塊→無痛丘疹→漿液性或出血性水皰→暗紅色或黑色痂皮。還可見肺型、腸型和敗血型。3、檢疫要點(diǎn)（1）流行特點(diǎn)A、病畜是主要傳染源。細(xì)菌隨糞、尿、唾液及天然孔出血排出體外。尸體處理不當(dāng)可造成病菌散播；若不及時處理可形成芽胞，從而形成新的疫源地。芽胞污染土壤、飼料、水源等，常成為長期疫源地。B、主要通過飼料、飲水經(jīng)消化道感染，或經(jīng)損傷皮膚黏膜、吸血昆蟲叮咬和呼吸道感染。C、無嚴(yán)格季節(jié)性D、地方流行性（2）臨床癥狀①綿羊、牛：常為急性敗血癥表現(xiàn)。特征：突然倒地，全身痙攣，體溫升高，呼吸極度困難，可視黏膜發(fā)紺或有出血點(diǎn)，天然孔出血，血凝不良，迅速死亡。?？尚纬伞疤烤野b”：頸部、胸部、咽部、腹下、陰囊或乳房等部位發(fā)生界限明顯的局灶性炎性腫脹，初期硬固，熱痛→冷、無痛→中央壞死或潰瘍。②豬：抵抗力較強(qiáng)，多為局灶性咽型，常在宰后發(fā)現(xiàn)。少數(shù)表現(xiàn)體溫升高、精神萎靡、食欲不振等；嚴(yán)重時黏膜發(fā)紺、呼吸困難，最后窒息而死。腸型常伴有便秘或腹瀉等消化道癥狀。輕者可恢復(fù)，重者死亡。敗血型極少見。（3）病理變化①牛、羊：多急性死亡，且為防止擴(kuò)大傳播，一般情況下嚴(yán)禁剖檢?、谪i：最常見“局限性咽頰炎型”，特征：A、咽喉、頸前皮下組織大量黃紅色膠樣浸潤；B、一側(cè)或雙側(cè)下頜LN腫大出血，切面見散在的暗紅色或黑紅色小壞死灶，周圍有程度不同的黃紅色膠樣浸潤。腸型炭疽：十二指腸和空腸前半段的少數(shù)或全部腸系膜LN腫大、出血、壞死。腸系膜呈出血性膠樣浸潤。（4）實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)嚴(yán)格封鎖、嚴(yán)格無菌條件下進(jìn)行。①涂片鏡檢法：耳靜脈血或病變組織涂片姬姆薩或堿性美蘭染色鏡檢，如見兩端平齊、單在或多個相連呈竹節(jié)狀、并有莢膜的大桿菌，即可確診②分離培養(yǎng)：取新鮮病料，或者陳舊、污染的病料制成懸液，接種普通瓊脂或肉湯培養(yǎng)基，37℃③血清學(xué)方法：Ascoli沉淀試驗(yàn)：采取新鮮標(biāo)本（最常用皮張），制成組織浸液作為待檢抗原。加少量沉淀素血清于沉淀反應(yīng)管中，再用毛細(xì)吸管吸取等量待檢抗原沿管壁加到沉淀素血清上層，靜置5-10min觀察兩液接觸面變化。兩液接觸面出現(xiàn)白色沉淀環(huán)判為陽性④動物試驗(yàn)4、檢疫處理（1）迅速上報(bào)疫情，立即封鎖疫點(diǎn)和疫區(qū)（2）病畜立即不放血撲殺，銷毀，病死的畜尸化制或銷毀。（3）可疑病畜和同群畜緊急治療和預(yù)防；周圍的易感動物緊急接種（4）污染場地、用具嚴(yán)格消毒5、防疫（1）加強(qiáng)檢疫（2）預(yù)防接種（3）撲滅措施三)、布魯氏菌病(Brucellosis)1、概述a、是由布魯氏菌引起的人畜共患傳染病。以生殖器官和胎膜發(fā)炎，引起流產(chǎn)、不孕和關(guān)節(jié)炎、睪丸炎等為特征。羊、牛、豬最易感。B、羊布魯氏菌對人有較強(qiáng)的侵襲力和致病性。人接觸病畜或帶菌動物及其產(chǎn)品，食用病畜肉、未經(jīng)消毒的乳及乳制品而感染。人與人之間一般不相互傳播。C、人發(fā)病年齡多在30歲以上，較家畜嚴(yán)重，表現(xiàn)乏力，全身軟弱，食欲不振等，不能勞動，成為能吃不能干活的“懶漢”，故該病又被稱作“懶漢病”。病灶發(fā)生在生殖器官，影響生育，嚴(yán)重者可致死。3、檢疫要點(diǎn)（1）流行特點(diǎn)：易感動物廣泛，羊、牛、豬最易感。無明顯季節(jié)性，但多發(fā)生于動物產(chǎn)仔季節(jié)。常為地方性流行。（2）臨床癥狀A(yù)、懷孕母畜流產(chǎn)，多見于妊娠后期。流產(chǎn)前精神不振，食欲下降，陰唇和乳房腫脹，陰道黏膜紅腫，出現(xiàn)紅色小結(jié)節(jié)，流出污穢分泌物。多伴胎衣滯留和死胎。B、公畜睪丸炎或附睪炎C、有的呈現(xiàn)關(guān)節(jié)炎、滑液囊炎，常侵害膝關(guān)節(jié)和腕關(guān)節(jié)，關(guān)節(jié)腫脹、疼痛，出現(xiàn)跛行。（3）病理變化;子宮絨毛膜間隙灰色或黃色膠樣滲出，絨毛有壞死灶，表面覆黃色壞死物。胎膜水腫肥厚，表面有纖維蛋白和膿液。胎兒胎盤和母體胎盤粘連。輸卵管腫大或見卵巢囊腫。淋巴結(jié)增生。公畜睪丸及附睪炎性腫脹，甚至膿腫和壞死（4）實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)A、涂片染色鏡檢:采流產(chǎn)胎兒、胎盤、陰道分泌物或母畜子宮絨毛膜抹片，革蘭氏或姬姆薩染色后鏡檢。陽性可見大量G-或姬姆薩紫色，球桿狀短小桿菌。B、血清學(xué)檢查：用標(biāo)準(zhǔn)抗原檢查可疑動物血清中的特異性抗體。常用凝集試驗(yàn)（包括試管試驗(yàn)、平板試驗(yàn)和全乳環(huán)狀反應(yīng)及乳清凝集試驗(yàn)）和補(bǔ)體結(jié)合試驗(yàn)結(jié)合。也可用間接血凝試驗(yàn)、Coombs試驗(yàn)、ELISA、熒光抗體法C、變態(tài)反應(yīng)：病畜變態(tài)反應(yīng)出現(xiàn)較晚，但其持續(xù)時間較長，對羊布魯氏菌病檢出率較高。4、檢疫處理：迅速隔離病畜并淘汰或宰殺。焚燒或深埋病尸、流產(chǎn)死胎、胎盤及病畜分泌物、排泄物等。污染的圈舍、場地和用具等徹底消毒。5、防疫：a、嚴(yán)禁從疫區(qū)引進(jìn)動物，加強(qiáng)檢疫，對常發(fā)病畜群定期檢疫淘汰，逐漸建立清凈畜群。B、對常發(fā)病的城市奶牛場和牧區(qū)畜群，可在檢疫淘汰基礎(chǔ)上進(jìn)行免疫預(yù)防。C、產(chǎn)前產(chǎn)后嚴(yán)格消毒。流產(chǎn)胎兒、胎衣等深埋或無害化處理。四)、結(jié)核病（Tuberculosis）1、概述：是由分枝桿菌（Mycobacterium）引起的一種人獸共患慢性傳染病，病理特征為多個組織器官形成肉芽腫、干酪樣壞死和鈣化結(jié)節(jié)病變。常見于牛，其次是豬和雞，羊、馬少見。3、檢疫要點(diǎn)（1）流行病學(xué)A、約50種哺乳動物和25種禽類易感。家畜中牛最易感，特別是奶牛，其次是黃牛、牦牛、水牛，豬和禽亦可患病，羊極少發(fā)病。B、牛結(jié)核病主要由牛型引起，人型和禽型對牛毒力較弱，多引起局限性病灶；C、豬對三種都易感，感染牛型死亡率較高；D、禽類只感染禽型。E、病畜禽是傳染源，特別是通過各種途徑向外排菌的開放性結(jié)核患畜禽。F、主要通過呼吸道和消化道感染，交配感染亦有可能。G、人感染動物結(jié)核病多由牛分枝桿菌所致，主要通過飲用生乳或消毒不徹底的乳引起，尤其兒童，但也須注意食肉感染的危險(xiǎn)；H、禽分枝桿菌也可對人造成危害，考慮食肉感染問題。I、人感染常見類型：頸部淋巴結(jié)結(jié)核、腸結(jié)核、肺結(jié)核：最為常見。（2）臨床癥狀：漸進(jìn)性消瘦、貧血、食欲不振、泌乳量下降。癥狀因感染部位和患病器官不同而不同：①肺結(jié)核：短促干咳→濕性痛咳、呼吸困難、呼吸音粗厲并伴有啰音或摩擦音等；②乳房結(jié)核：乳房LN腫大，可觸到無熱痛的局限性或彌漫性硬結(jié)。乳汁初無明顯變化，嚴(yán)重時稀薄如水，顏色微綠，內(nèi)含大量白色絮片和碎屑；③腸結(jié)核：多見于犢牛，表現(xiàn)為頑固性腹瀉或便秘和腹瀉交替出現(xiàn)，迅速消瘦；④淋巴結(jié)結(jié)核：多見于豬，常見為下頜LN、咽LN和頸LN可形成拳頭大小無熱痛硬塊。牛結(jié)核體表淋巴結(jié)腫大（3）病理變化：特征病變：胴體消瘦，各組織器官形成特異性結(jié)核結(jié)節(jié)或干酪樣壞死。結(jié)核病變可發(fā)生于體內(nèi)任何器官和組織：牛：肺、胸膜、支氣管LN和縱膈LN多見；豬：頭部和腸系膜LN多見；羊：胸壁、肺和LN常見；禽：肝、脾、腸和骨髓中多見。珍珠?。喊l(fā)生在胸腹膜等漿膜處則可形成粟粒至豌豆大小，灰白色有光澤、密集的堅(jiān)硬結(jié)節(jié)，狀似珍珠或葡萄，增生性結(jié)核結(jié)節(jié)：較常見，針頭大到雞蛋大，白色或黃色，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)；新鮮結(jié)節(jié)周圍有紅暈，陳舊結(jié)節(jié)常發(fā)生鈣化，鈣化后結(jié)節(jié)周圍有灰白色結(jié)締組織。滲出性結(jié)核結(jié)節(jié)：較少見，纖維素性滲出和淋巴細(xì)胞浸潤，繼而出現(xiàn)干酪樣壞死，切面灰白或灰黃色。（4）實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)：細(xì)菌學(xué)檢查：病料涂片抗酸染色后鏡檢，分枝桿菌為紅色單在、成雙、成叢、細(xì)長微彎桿菌，其他細(xì)菌為藍(lán)色。變態(tài)反應(yīng)：結(jié)核菌素或提純結(jié)核菌素皮內(nèi)注射或點(diǎn)眼，觀察局部是否有熱痛、腫脹等炎性反應(yīng)。主用于疫情監(jiān)測普查，準(zhǔn)確率達(dá)95％以上。4、檢疫處理（1）變態(tài)反應(yīng)陽性牛，隔離治療至轉(zhuǎn)陰；（2）開放性結(jié)核，不放血撲殺后銷毀；（3）全身性結(jié)核，胴體和內(nèi)臟化制或銷毀；（4）局部性結(jié)核，病變組織修割化制或銷毀，其余部分高溫處理。五）。豬瘟（ClassicSwinefever，Hogcholera）豬瘟病毒引起豬的急性、熱性、敗血性傳染病。特征為高熱稽留，小血管變性引起廣泛出血，梗塞和壞死，纖維素性壞死性腸炎。檢疫要點(diǎn)（1）流行特點(diǎn)僅豬易感。病豬和帶毒動物是傳染源，尿、糞及多種分泌物均可排毒。屠宰時由血液、肌肉、內(nèi)臟、廢料、廢水散布。主要由消化道、口鼻黏膜、結(jié)膜、生殖道黏膜及皮膚擦傷感染，還可經(jīng)呼吸道黏膜或垂直途徑進(jìn)行傳播。主要由引進(jìn)感染的豬引起。用生的或未徹底煮熟的泔水喂豬引起.溫暖季節(jié)昆蟲媒介引起。飼養(yǎng)密度大且連續(xù)產(chǎn)仔的豬舍多發(fā)。新疫區(qū)發(fā)病率、死亡率均很高，90%以上。老疫區(qū)豬群有一定免疫力，多為散發(fā)，發(fā)病率、死亡率較低。豬瘟流行特點(diǎn)（1）多呈散發(fā)性，近年未見大規(guī)模流行；（2）非典型病例為主。（3）發(fā)病多為3月齡以下的豬，尤以斷奶前后和10日齡內(nèi)的多見。（4）繁殖母豬感染后可造成仔豬發(fā)病死亡、先天性震顫或免疫耐受，后者可導(dǎo)致免疫失敗、長期排毒。（2）臨床癥狀最急性型多見于流行初期或首發(fā)豬場突然發(fā)病和死亡，高熱稽留，皮膚、黏膜發(fā)紺、出血點(diǎn)，全身痙攣、抽搐，病程1～8d。最急性型多見于流行初期或首發(fā)豬場突然發(fā)病和死亡，高熱稽留，皮膚、黏膜發(fā)紺、出血點(diǎn)，全身痙攣、抽搐，病程1～8d。急性型高熱稽留，行動遲緩、拱背，常臥一處或嗜睡，后肢乏力，步態(tài)蹣跚。眼有多量粘、膿性分泌物。先便秘，后腹瀉，時有嘔吐。耳、鼻、腹下、股內(nèi)側(cè)、會陰等處見紫紅色出血斑點(diǎn)。公豬包皮積尿、有些仔豬有神經(jīng)癥狀。病程10～20d。亞急性型癥狀類似急性，稍緩和。體溫變化不規(guī)則，常見膿性結(jié)膜炎，咽炎，口腔黏膜形成偽膜，扁桃體潰瘍或明顯腫脹，皮膚淤斑，死亡率低于60%，病程可達(dá)30d。慢性型多見于幼齡豬消瘦、貧血、衰弱，常伏臥，行走無力，時有輕熱，咳嗽，食欲時好時差，便秘與腹瀉交替。腹下、四肢和股部皮膚有出血點(diǎn)或紫斑。病程100天以上。非典型型臨床表現(xiàn)不明顯，皮膚無出血，腹部皮膚多見淤血和壞死。有的耳及尾部皮膚壞死。發(fā)病率和死亡率較低，幼豬感染死亡較多，大豬一般能耐過。繁殖障礙型妊娠母豬感染低毒所致，流產(chǎn)、死胎、木乃伊胎、畸形胎或弱仔，出生后表現(xiàn)震顫、皮膚發(fā)紺等癥狀，多在1周內(nèi)死亡，有些弱仔可存活半年。先天感染仔豬，外觀與正常無異，但往往形成免疫耐受，可出現(xiàn)終生的病毒血癥。（3）病理變化最急性型全身漿膜、黏膜和內(nèi)臟出血急性型頸部、腹部、股內(nèi)側(cè)、四肢等處皮膚暗紅或紫紅色的出血點(diǎn)或出血斑。脂肪、肌肉、漿膜、黏膜、喉頭、膽囊、膀胱和大腸有出血點(diǎn)。全身LN出血，腫大、暗紅、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，切面大理石樣外觀。脾出血性梗死。腎臟蒼白，有暗紅色出血點(diǎn)。亞急性型全身性出血較輕微壞死性腸炎和肺炎較明顯慢性型全身出血不明顯，主要表現(xiàn)為大腸壞死性腸炎，多見于回腸末端、盲腸、結(jié)腸。從淋巴濾泡開始，向外發(fā)展形成紐扣狀腫（壞死），色褐色或黑色，中央低陷，突出黏膜面，同心輪層狀。非典型型病變較輕微，腎臟、膀胱、淋巴結(jié)等出血少見；突出表現(xiàn)扁桃體充血、水腫、化膿性壞死或潰瘍。輕度脾梗死和腦膜腦炎，可見胃底片狀充、出血，有的見盲腸“紐扣狀腫”。繁殖障礙型妊娠期感染的胎兒，除木乃伊胎外，還可見胎兒皮膚出血、全身皮下水腫，胸水、腹水增多，頭、四肢畸形；小腦、肺發(fā)育不全，肝有壞死灶；弱仔內(nèi)臟和皮膚出血。4、檢疫處理病豬及其胴體、內(nèi)臟和血液銷毀。同群豬及可疑污染的胴體和內(nèi)臟高溫處理。5、防疫措施免疫接種撲滅措施免疫檢測結(jié)合淘汰陽性病豬疫情上報(bào)與封鎖嚴(yán)格消毒六）旋毛形線蟲（Trichinellaspiralis）引起的一種人獸共患病，屠畜中主要感染豬和狗。2、檢疫要點(diǎn)（1）流行病學(xué)感染動物是傳染源；易感宿主除豬外，人和犬、貓、鼠、狐貍、熊、狼、貂等均可感染。豬和狗主要通過攝入污染的洗肉水、廢肉渣及副產(chǎn)品，或者吞食了感染的鼠類等感染。（2）臨床癥狀豬有較強(qiáng)耐受力，往往多不顯示臨床癥狀，生前診斷比較困難。嚴(yán)重時食欲減退、嘔吐和腹瀉；幼蟲移行時肌肉疼痛或麻痹、運(yùn)動障礙、聲音嘶啞、發(fā)熱。（3）實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)壓片鏡檢法集樣消化法間接ELISA方法免疫層析試紙方法壓片鏡檢法我國規(guī)定的宰后檢驗(yàn)方法。檢驗(yàn)部位：橫膈膜肌腳檢驗(yàn)方法：在每頭豬各取一小塊肉樣，先撕去肌膜作肉眼觀察，然后在肉樣上剪取24個小粒，制成壓片，鏡檢幼蟲。3、檢疫處理患畜整個胴體和內(nèi)臟作化制處理；皮張不受限制出廠（場）。4.防治：做好肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作，改變吃生肉的習(xí)慣，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，豬只不在外放養(yǎng)，注意滅鼠。七）豬囊尾蚴（Cysticercuscellulosae）引起的人獸共患病，又名豬囊蟲病。人感染的表現(xiàn)輕者四肢、頸部和背部皮下出現(xiàn)結(jié)節(jié)重者肌肉疼痛、疲乏無力、痙攣，甚至死亡。2、檢疫要點(diǎn)（1）臨床癥狀輕者多不表現(xiàn)臨床癥狀重者根據(jù)寄生部位不同出現(xiàn)相應(yīng)癥狀（2）病理變化骨骼肌、心、肝、脾、肺、腦、眼乃至LN、脂肪等處見黃豆粒大乳白色蟲體包囊。嚴(yán)重感染者肌肉蒼白色有水腫。初期囊尾蚴外周細(xì)胞浸潤，繼之纖維變性，最后死亡并鈣化。（3）實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)我國規(guī)定主檢部位：咬肌、深腰肌和膈肌其它可檢部位：心肌、肩胛外側(cè)肌和股部內(nèi)側(cè)肌。3、檢疫處理一旦發(fā)現(xiàn)，整個胴體和內(nèi)臟必須化制處理；皮張不受限制出廠。4.防治：取消連圈廁所，驅(qū)除人體有鉤絳蟲，加強(qiáng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)，防止囊蟲病豬肉進(jìn)入市場銷售，是控制該病的主要措施。八）禽流感是由A型流感病毒（InfluenzaAvirus）某些亞型引起禽類的一種急性、高度致死性傳染病。1、檢疫要點(diǎn)（1）流行病學(xué)家禽中雞、火雞最易感。豬和人也可感染。病禽、康復(fù)禽或隱性帶毒鳥類和水禽是主要傳染源。病毒通過呼吸道、消化道排出，水平傳播或直接接觸傳播，污染的飼料、飲水、用具、人員、鼠、昆蟲等均可引起傳播。四季可發(fā)，晚秋和冬春寒冷季節(jié)多發(fā)。（2）臨床癥狀高致病性禽流感（HPAI）常突然爆發(fā)，死亡率極高。急性——無明顯臨床癥狀，很快死亡；病程稍緩——T↑，精神沉郁，冠和肉髯發(fā)紺，頭和眼瞼腫脹，眼結(jié)膜炎，跗趾關(guān)節(jié)腫脹，小腿和趾部皮下發(fā)紫，呼吸困難，腹瀉。后期——神經(jīng)癥狀水禽高致病性流感患鵝常頭頸腫，稱“鵝腫頭病”；眼睛嚴(yán)重潮紅，也稱“鵝紅眼病”；眼睛充血、出血和鼻腔流血，也稱“出血癥”；高發(fā)病率和致死率，俗稱“鵝疫”。在番鴨群引起大批死亡和蛋鴨產(chǎn)蛋下降，稱之“新鴨疫”。低致病性禽流感（LPAI）零星死亡，輕微呼吸道癥狀有的僅引起短期產(chǎn)蛋下降，產(chǎn)軟殼蛋和腹瀉。（3）病理變化氣管、肌胃、腺胃及腸的粘膜出血心、肝、脾、肺、腎有出血和壞死灶產(chǎn)蛋雞常發(fā)生卵黃性腹膜炎（4）實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)病毒分離鑒定瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)血凝抑制試驗(yàn)神經(jīng)氨酸酶抑制試驗(yàn)酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)病毒中和試驗(yàn)免疫熒光試驗(yàn)2.、檢疫處理發(fā)生高致病性禽流感時應(yīng)采取如下措施：（1）及時上報(bào)疫情，疫點(diǎn)及其周圍一定范圍內(nèi)所有禽類全部撲殺，尸體銷毀或化制。病禽胴體、內(nèi)臟、血液、羽毛及懷疑被其污染的產(chǎn)品，銷毀或化制。（2）疫點(diǎn)、疫區(qū)實(shí)行嚴(yán)格隔離、封鎖，防止疫情蔓延擴(kuò)散，并全面消毒。（3）做好接觸人員的防護(hù)工作。3、防疫措施（1）加強(qiáng)檢疫（2）定期消毒（3）免疫接種（4）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理九）新城疫（NewcastleDisease，ND）新城疫病毒（NDV）引起禽類的一種急性、高度接觸性傳染病。特征為呼吸困難、下痢、神經(jīng)機(jī)能紊亂、黏膜和漿膜出血1、檢疫要點(diǎn)（1）流行病學(xué)自然條件主發(fā)于雞、鴿和火雞，鵝、鵪鶉、鴕鳥、孔雀、觀賞鳥等也可發(fā)生。幼禽最易感，4~10日齡免疫雛雞即可發(fā)病死亡。病雞和帶毒雞是主要傳染源。感染禽癥狀出現(xiàn)前24h即可通過口、鼻分泌物及糞便排毒，感染后2~3周停止排毒。主要經(jīng)呼吸道和消化道感染，其次是眼結(jié)膜，也可經(jīng)外傷及交配傳染。無季節(jié)性，但以冬春季發(fā)生較多（2）臨床癥狀潛伏期3~5d。國外分為速發(fā)嗜內(nèi)臟型、速發(fā)嗜腦肺型、中發(fā)型、緩發(fā)型及緩發(fā)嗜腸型。我國分為典型和非典型。典型新城疫突然個別雞無先兆死亡，隨后出現(xiàn)典型癥狀，精神沉郁、食欲減退或廢絕，呼吸困難、張口呼吸，嗜睡，嗉囊積液有波動感，倒提時大量酸臭液體從口中流出；下痢，2~3d后死亡增多；部分病雞頭頸部扭屈、共濟(jì)失調(diào)。產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋量急劇下降，蛋殼退色，軟殼蛋增多。非典型新城疫發(fā)病率不高、癥狀不明顯、病變不典型、死亡率低。雛雞和中雞常見呼吸道癥狀，病程稍長出現(xiàn)頭頸歪斜、腳軟、站立不穩(wěn)、轉(zhuǎn)圈等神經(jīng)癥狀。食欲減退，排黃綠色稀糞。蛋雞產(chǎn)蛋率下降，軟殼蛋增多，蛋殼退色（3）病理變化典型新城疫食道-腺胃交界處及腺胃乳頭出血，有時肌胃角質(zhì)層下見出血點(diǎn)或出血斑；腸黏膜有多處棗核形出血或壞死區(qū)，略突出于表面；盲腸扁桃體腫大、出血、壞死、潰瘍；直腸和泄殖腔黏膜出血。成年雞可見卵巢充血、出血。非典型新城疫雛雞喉頭及氣管充血、出血、水腫，有多量黏液；中雞喉頭、氣管黏膜明顯充血、出血，小腸輕度卡他性炎癥，有時腸黏膜出血；成雞喉頭、氣管黏膜出血、黏液增多，腹膜炎，有的腺胃有少量出血點(diǎn)。（4）實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)病原學(xué)檢驗(yàn)：病毒分離鑒定血清學(xué)檢驗(yàn)：HA和HI試驗(yàn)2、檢疫處理一旦發(fā)生新城疫，劃定疫區(qū)，嚴(yán)格消毒，死禽深埋或焚燒，疫區(qū)內(nèi)全部雞群全部撲殺，消滅傳染源。同時對周圍受威脅雞群進(jìn)行疫苗緊急接種。3、防疫措施加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，落實(shí)獸醫(yī)衛(wèi)生綜合防制措施，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，切斷傳播途徑制定合理免疫程序免疫接種，同時嚴(yán)格控制其他疫病發(fā)生，防止繼發(fā)感染。疫情處理十）肉的新鮮度檢驗(yàn)：感官檢查；實(shí)驗(yàn)室檢查：揮發(fā)性鹽基氮的測定、其他理化檢驗(yàn)方法（球蛋白沉淀試驗(yàn)、粗氨測定、H2S測定、過氧化物酶反應(yīng)等）