《7 安徽的綠茶》（說課稿）-2023-2024學(xué)年六年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)皖教版

《7安徽的綠茶》（說課稿）-2023-2024學(xué)年六年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)皖教版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具設(shè)計(jì)意圖本課《7安徽的綠茶》是六年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程，旨在引導(dǎo)學(xué)生了解安徽綠茶的文化背景和制作工藝，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和動(dòng)手實(shí)踐能力。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將深入了解綠茶的歷史、品種及制作過程，增強(qiáng)對(duì)家鄉(xiāng)特產(chǎn)的認(rèn)識(shí)，激發(fā)對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生對(duì)中國傳統(tǒng)文化的尊重和熱愛，增強(qiáng)文化自信。

2.提升學(xué)生的觀察能力和審美情趣，通過觀察綠茶的制作過程，感受傳統(tǒng)工藝的魅力。

3.增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，通過參與綠茶制作活動(dòng)，體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣和價(jià)值。

4.培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)，在小組活動(dòng)中學(xué)會(huì)交流與分享，共同完成任務(wù)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

六年級(jí)學(xué)生對(duì)茶葉有一定的了解，可能已經(jīng)學(xué)習(xí)過茶葉的基本分類和飲用方法。但關(guān)于綠茶的具體品種、產(chǎn)地和制作工藝的了解可能較為有限。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)和傳統(tǒng)文化通常具有濃厚的興趣。他們具備一定的觀察能力和動(dòng)手操作能力，但在細(xì)致觀察和復(fù)雜工藝操作方面可能存在不足。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生可能更傾向于通過實(shí)踐活動(dòng)來學(xué)習(xí)，而另一部分學(xué)生可能更偏向于理論學(xué)習(xí)和閱讀。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生可能對(duì)綠茶的品種和制作工藝的復(fù)雜性感到困惑，難以理解和記憶。在動(dòng)手操作時(shí)，可能會(huì)遇到操作不當(dāng)導(dǎo)致綠茶品質(zhì)下降的問題。此外，學(xué)生在小組合作中可能面臨溝通不暢、分工不均等挑戰(zhàn)。教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、高清攝像頭、音響設(shè)備。

2.課程平臺(tái)：皖教版綜合實(shí)踐活動(dòng)課程資源庫。

3.信息化資源：綠茶制作過程視頻、綠茶品種圖片、相關(guān)文化背景資料。

4.教學(xué)手段：實(shí)物展示、互動(dòng)問答、小組討論、實(shí)踐操作。教學(xué)過程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：播放一段關(guān)于安徽風(fēng)景和綠茶的廣告視頻，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注綠茶這一特色產(chǎn)品。

2.提出問題：同學(xué)們，你們知道安徽有哪些著名的特產(chǎn)嗎？其中，綠茶在安徽有著怎樣的地位呢？

3.學(xué)生回答：教師總結(jié)并引出課題——《7安徽的綠茶》。

二、講授新課（20分鐘）

1.講解綠茶的歷史背景和產(chǎn)地分布，用時(shí)5分鐘。

2.介紹綠茶的品種特點(diǎn)，如黃山毛峰、六安瓜片等，用時(shí)5分鐘。

3.講解綠茶的制作工藝，包括采摘、殺青、揉捻、干燥等環(huán)節(jié)，用時(shí)5分鐘。

4.分析綠茶的品飲方法和注意事項(xiàng)，用時(shí)5分鐘。

三、鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.學(xué)生分組討論：如何挑選一杯好綠茶？

2.教師總結(jié)并點(diǎn)評(píng)，用時(shí)5分鐘。

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問：綠茶的制作過程中，哪一道工序最為關(guān)鍵？

2.學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)。

五、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（15分鐘）

1.教師展示綠茶實(shí)物，讓學(xué)生觀察其外觀特征，用時(shí)5分鐘。

2.學(xué)生分組進(jìn)行綠茶制作實(shí)踐，教師巡回指導(dǎo)，用時(shí)10分鐘。

3.學(xué)生展示制作成果，教師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)。

六、核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

1.引導(dǎo)學(xué)生思考：如何將綠茶文化傳承下去？

2.學(xué)生分組討論，教師總結(jié)并點(diǎn)評(píng)。

七、總結(jié)與作業(yè)布置（5分鐘）

1.教師總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，用時(shí)2分鐘。

2.布置作業(yè)：調(diào)查家鄉(xiāng)的綠茶產(chǎn)業(yè)，了解其發(fā)展現(xiàn)狀和未來前景。

教學(xué)過程設(shè)計(jì)說明：

1.本節(jié)課的教學(xué)過程緊扣實(shí)際學(xué)情，圍繞教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)展開。

2.教學(xué)過程注重師生互動(dòng)，通過提問、討論、實(shí)踐等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲。

3.教學(xué)過程中，教師注重培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手實(shí)踐能力和合作意識(shí)，提高學(xué)生的文化素養(yǎng)。

4.整個(gè)教學(xué)過程用時(shí)45分鐘，符合實(shí)際教學(xué)需求。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握：

學(xué)生通過學(xué)習(xí)，能夠準(zhǔn)確地描述安徽綠茶的歷史、產(chǎn)地、品種和制作工藝。他們能夠識(shí)別幾種常見的安徽綠茶，如黃山毛峰、六安瓜片等，并了解其獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)特點(diǎn)。

2.技能提升：

學(xué)生在實(shí)踐操作中學(xué)會(huì)了如何制作簡單的綠茶，包括采摘、殺青、揉捻和干燥等基本步驟。通過實(shí)際操作，學(xué)生的動(dòng)手能力和觀察力得到了鍛煉。

3.思維能力：

學(xué)生在小組討論和課堂提問環(huán)節(jié)中，能夠提出自己的見解和問題，展示出獨(dú)立思考和解決問題的能力。他們對(duì)綠茶文化的認(rèn)識(shí)不再局限于表面，而是能夠進(jìn)行深入的思考和分析。

4.文化素養(yǎng)：

學(xué)生通過學(xué)習(xí)，對(duì)中國的茶文化有了更深入的了解，增強(qiáng)了文化自信。他們認(rèn)識(shí)到綠茶不僅僅是飲品，更是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

5.合作與交流：

在小組活動(dòng)中，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何分工合作，共同完成任務(wù)。他們通過交流分享，提高了溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

6.研究能力：

通過調(diào)查家鄉(xiāng)的綠茶產(chǎn)業(yè)，學(xué)生能夠收集和分析信息，了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢。這種研究能力對(duì)于他們未來的學(xué)習(xí)和生活都是有益的。

7.價(jià)值觀培養(yǎng)：

學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，體會(huì)到勞動(dòng)的價(jià)值和團(tuán)隊(duì)合作的重要性，培養(yǎng)了積極向上的價(jià)值觀和社會(huì)責(zé)任感。板書設(shè)計(jì)①安徽綠茶簡介

-產(chǎn)地：黃山、六安等地區(qū)

-品種：黃山毛峰、六安瓜片等

-制作工藝：采摘、殺青、揉捻、干燥

②綠茶制作流程

①采摘

-標(biāo)準(zhǔn)與時(shí)機(jī)

-方法與技巧

②殺青

-目的與作用

-方法與設(shè)備

③揉捻

-形式與程度

-作用與影響

④干燥

-方法與設(shè)備

-注意事項(xiàng)

③綠茶品飲方法

-沖泡技巧

-品飲禮儀

-保健功效

④安徽綠茶文化

-歷史淵源

-文化內(nèi)涵

-傳承與發(fā)展教學(xué)反思與總結(jié)今天上了《7安徽的綠茶》這一課，感覺整體上還過得去，但也有一些地方可以改進(jìn)。

首先，我覺得導(dǎo)入環(huán)節(jié)做得不錯(cuò)。通過播放視頻，同學(xué)們對(duì)安徽綠茶有了直觀的了解，激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)興趣。但在提問時(shí)，我發(fā)現(xiàn)有的學(xué)生回答得比較籠統(tǒng)，這說明他們對(duì)綠茶的了解還不夠深入。我需要在今后的教學(xué)中，更加注重引導(dǎo)學(xué)生從細(xì)節(jié)入手，深入了解綠茶。

在講授新課的過程中，我盡量將理論知識(shí)與實(shí)踐操作相結(jié)合，讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中學(xué)習(xí)。比如，我讓他們嘗試制作綠茶，這個(gè)過程不僅讓他們掌握了綠茶的制作工藝，還提高了他們的動(dòng)手能力。但是，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在這個(gè)過程中顯得有些迷茫，不知道從何下手。這說明我在講解時(shí)可能過于簡略，沒有給學(xué)生足夠的指導(dǎo)。今后，我會(huì)在講解過程中加入更多的步驟說明和示范，讓學(xué)生更容易上手。

課堂提問環(huán)節(jié)，我盡量設(shè)計(jì)了一些開放性的問題，鼓勵(lì)學(xué)生積極思考。但遺憾的是，有些問題學(xué)生回答得不夠深入，這可能與他們對(duì)綠茶的了解程度有關(guān)。我需要在今后的教學(xué)中，更加注重學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)積累，提高他們的思考能力。

在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，我讓學(xué)生分組討論如何挑選一杯好綠茶，這個(gè)環(huán)節(jié)學(xué)生們參與度很高，討論得也很熱烈。這讓我感到欣慰，但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生在討論中過于依賴他人，缺乏獨(dú)立思考的能力。我需要在今后的教學(xué)中，更加注重培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力，鼓勵(lì)他們提出自己的觀點(diǎn)。

針對(duì)這些問題，我提出以下改進(jìn)措施和建議：

1.在今后的教學(xué)中，要加強(qiáng)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)教育，提高他們對(duì)