項(xiàng)目六認(rèn)識醛酮講解

項(xiàng)目六認(rèn)識醛、酮目錄/CONTENTS

02任務(wù)二醛酮的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系能力目標(biāo)學(xué)習(xí)要求與目標(biāo)具有醛和酮的結(jié)構(gòu)識別能力。具有根據(jù)醛和酮的結(jié)構(gòu)判斷其物理參數(shù)的能力。具有根據(jù)醛和酮的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行鑒別和合成路線設(shè)計(jì)能力。知識目標(biāo)掌握醛和酮化合物的結(jié)構(gòu)、命名以及同分異構(gòu)等。掌握醛和酮化合物的物理性質(zhì)。掌握醛和酮化合物的化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用。素質(zhì)目標(biāo)培養(yǎng)誠實(shí)守信、團(tuán)結(jié)協(xié)作、愛崗敬業(yè)精神；培養(yǎng)安全、環(huán)保、健康生產(chǎn)意識；培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力；創(chuàng)新能力培養(yǎng)等。項(xiàng)目五認(rèn)識醇、酚、醚項(xiàng)目五認(rèn)識醇、酚、醚三、醛酮的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系（一）醛酮的物理性質(zhì)1、狀態(tài)氣味1）甲醛是有刺激氣味的氣體；2）C2-C12的醛酮是液體，低級醛具有刺激性的氣味，低級酮具有令人愉快的氣味。3）高級醛、酮和芳香酮多為固體。名稱熔點(diǎn)(℃)沸點(diǎn)(℃)相對密度d420溶解度甲醛-92-210.81555乙醛-12120.80.78316丙醛-8148.80.80720丁醛-9975.70.8174苯甲醛-26178.61.0460.33丙酮-95.456.20.791任意比丁酮-86.979.60.80535.32-戊酮-77.8102.40.809不溶苯乙酮20.52021.021微溶項(xiàng)目五認(rèn)識醇、酚、醚三、醛酮的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系（一）醛酮的物理性質(zhì)2、沸點(diǎn)醛、酮分子間不能形成氫鍵,因此其沸點(diǎn)低于相對分子質(zhì)量相近的醇。名稱熔點(diǎn)(℃)沸點(diǎn)(℃)相對密度d420溶解度甲醛-92-210.81555乙醛-12120.80.78316丙醛-8148.80.80720丁醛-9975.70.8174苯甲醛-26178.61.0460.33丙酮-95.456.20.791任意比丁酮-86.979.60.80535.32-戊酮-77.8102.40.809不溶苯乙酮20.52021.021微溶-0.548.856.297.4

CH3CH2CH2CH3CH3CH2CHOCH3COCH3CH3CH2CH2OH分子量58585860沸點(diǎn)項(xiàng)目五認(rèn)識醇、酚、醚三、醛酮的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系（一）醛酮的物理性質(zhì)3、溶解性醛、酮中羰基氧可與水形成氫鍵。低級醛、酮可溶于水，隨著分子中碳原子數(shù)的增加，它們在水中的溶解度降低。醛、酮都易溶于有機(jī)溶劑如苯、醚、四氯化碳等中。名稱熔點(diǎn)(℃)沸點(diǎn)(℃)相對密度d420溶解度甲醛-92-210.81555乙醛-12120.80.78316丙醛-8148.80.80720丁醛-9975.70.8174苯甲醛-26178.61.0460.33丙酮-95.456.20.791任意比丁酮-86.979.60.80535.32-戊酮-77.8102.40.809不溶苯乙酮20.52021.021微溶項(xiàng)目五認(rèn)識醇、酚、醚三、醛酮的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系（一）醛酮的物理性質(zhì)4、相對密度脂肪醛和脂肪酮的相對密度小于1，比水輕；芳醛、芳酮以及三氯乙醛等相對密度大于1。名稱熔點(diǎn)(℃)沸點(diǎn)(℃)相對密度d420溶解度甲醛-92-210.81555乙醛-12120.80.78316丙醛-8148.80.80720丁醛-9975.70.8174苯甲醛-26178.61.0460.33丙酮-95.456.20.791任意比丁酮-86.979.60.80535.32-戊酮-77.8102.40.809不溶苯乙酮20.52021.021微溶項(xiàng)目五認(rèn)識醇、酚、醚（二）醛酮的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系1、乙醛和丙酮的結(jié)構(gòu)項(xiàng)目五認(rèn)識醇、酚、醚（二）醛酮的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系2、羰基的結(jié)構(gòu)特征分子的官能團(tuán)羰基:σ鍵π鍵羰基是極性基團(tuán)π鍵項(xiàng)目五認(rèn)