《遼寧大連洋梨產(chǎn)業(yè)安放在存在的問題及對策》5600字（論文）

遼寧大連洋梨產(chǎn)業(yè)安放在存在的問題及對策目錄TOC\o"1-2"\h\u15914遼寧大連洋梨產(chǎn)業(yè)安放在存在的問題及對策 118086關(guān)鍵詞：洋梨產(chǎn)業(yè)；曲家村；發(fā)展對策 129692一、引言 14237二、曲家村洋梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題 28783（一）曲家村概況 230490（二）洋梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題 322840三、曲家村洋梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策 521836（一）提高農(nóng)民自身文化素質(zhì)，引進(jìn)高學(xué)歷人才 528146（二）加強(qiáng)研發(fā)技術(shù)創(chuàng)新，加快自動化轉(zhuǎn)型 624779（三）提高宣傳力度，加快洋梨品牌建設(shè) 726514四、結(jié)論 713365參考文獻(xiàn) 8摘要：遼寧大連洋梨果肉細(xì)嫩，味美細(xì)嫩、堪稱梨中精品，種植地以大連市旅順口區(qū)曲家村地區(qū)為主。大連曲家村洋梨先后被授予“一村一品”模范村榮譽(yù)稱號，栽培的“旅順洋梨”也成為國內(nèi)一時暢銷的產(chǎn)品。但是近年來，伴隨著洋梨產(chǎn)業(yè)開發(fā)模式的轉(zhuǎn)變，曲家村洋梨生產(chǎn)連年下滑，發(fā)展徘徊不前。怎樣推動洋梨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、增加洋梨產(chǎn)量，曲家村急需解決?；诖?，本文以大連市旅順口區(qū)曲家村為研究對象，開展了洋梨產(chǎn)業(yè)的開發(fā)研究，以提出建設(shè)性發(fā)展對策，推動了曲家村洋梨產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展。關(guān)鍵詞：洋梨產(chǎn)業(yè)；曲家村；發(fā)展對策一、引言在十九大報告明確提出“鄉(xiāng)村振興”的大背景下，我國農(nóng)村已步入一個嶄新的發(fā)展階段。按“五位一體”總要求，高質(zhì)量推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，首當(dāng)其沖的是“產(chǎn)業(yè)興旺”問題。梨樹在我國栽培的歷史可以追溯到3000多年以前，梨果栽培可以說是源遠(yuǎn)流長。在全國水果產(chǎn)業(yè)，梨果產(chǎn)業(yè)繼蘋果，柑橘產(chǎn)業(yè)之后，居第三位。廣泛采用新品種、新技術(shù)，使我國梨果種植面積及產(chǎn)量在數(shù)十年間一直位居世界首位，質(zhì)量提高明顯。出口額連年遞增，出口地分布于歐美、大洋洲、中東、南亞以及其他許多地區(qū)。梨果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為中國農(nóng)業(yè)的重要組成部分、農(nóng)村建設(shè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展是主要支柱。洋梨學(xué)名叫威廉母斯梨，原產(chǎn)歐洲及亞洲西部，自然分布廣泛，不但豐產(chǎn)性好，且營養(yǎng)豐富，肉嫩味美、堪稱梨中精品。大連市旅順口區(qū)曲家村（以下簡稱曲家村）由于氣候等自然條件，極適宜洋梨的生長，成為中國洋梨生產(chǎn)的上佳地區(qū)。全村種植洋梨歷史悠久，分別于2003年和2004年榮獲大連市頒發(fā)的“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證”證書和農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的“無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書”，并在2004年注冊了“雙島灣”商標(biāo)。2013年曲家村所產(chǎn)“旅順洋梨”經(jīng)專家鑒定，成了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的保護(hù)對象，曲家村還被評為“一村一品”示范村。但2016年曲家村洋梨種植面積及產(chǎn)量達(dá)到高峰后，產(chǎn)量開始減少，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有停滯不前之勢。一方面由于大連市櫻桃銷售火爆，農(nóng)戶改種頻繁，使洋梨果的發(fā)展空間變窄，另一方面，它又反應(yīng)了歷經(jīng)多年的發(fā)展，曲家村洋梨產(chǎn)業(yè)初遇瓶頸，“一村一品”的發(fā)展模式受到了挑戰(zhàn)。所以如何推動洋梨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，對村莊今后的發(fā)展具有十分重要意義。二、曲家村洋梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題（一）曲家村概況曲家村的地理位置相對較好，在大連市旅順口區(qū)境西北部、位于雙島灣街道的東端；交通非常方便，距周水子機(jī)場35公里，距洋頭洼港10公里。煙大鐵路和土洋高速公路貫穿全境，且有旅順進(jìn)出口。坐動車四個小時就到沈陽，8小時可到北京，地理條件優(yōu)越。圖1是曲家村的地理位置圖。圖1曲家村地理位置曲家村屬于溫帶海洋性氣候，最高氣溫36℃，最低氣溫-16℃，年降水量650mm，年日照時間2700天，平均無霜期為160天，地表相對濕度72%，最大凍土0.7m，風(fēng)向以西北風(fēng)為主。境內(nèi)土壤肥沃，沒有工業(yè)污染及其它污染，是種植無公害綠色洋梨最適宜區(qū)域，開發(fā)“雙島灣”牌洋梨，有其獨(dú)特的條件。曲家村行政區(qū)域面積472.3公頃，總戶數(shù)610戶，常住人口1456戶，全村每年接待游客200人次，建有排灌站3座，水塘、水庫共8座，可灌溉耕地面積達(dá)1200畝。目前，曲家村果樹總面積達(dá)1800余畝，其中，洋梨1000畝、櫻桃500畝，梅李杏共約300畝、蘋果種植50畝左右。果樹共10萬株左右，其中洋梨大約有4萬株。（二）洋梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題1.梨園青壯年勞動力流失嚴(yán)重，高學(xué)歷人才較少大連市曲家村洋梨種植者的年齡總體上呈中年化傾向，青壯年人員匱乏。因青壯年人口流失嚴(yán)重，梨園就業(yè)難、經(jīng)營難、持續(xù)難。梨園工作過程多由人工進(jìn)行，尤以授粉，鮮花稀釋時最為明顯、包裝和其他環(huán)節(jié)，這些過程造成洋梨的栽培比較麻煩，有些上了年紀(jì)的果農(nóng)，常常不能憑一己之力完成栽培，需聘請外人完成種植和生產(chǎn)。并且被雇傭的勞動力多為兼職的年齡較大者，年輕勞動力嚴(yán)重不足。通過對各地的訪問和考察，多數(shù)青年不是到北上廣這樣一線城市奮斗，不是做互聯(lián)網(wǎng)，就是做服務(wù)行業(yè)，至于疲憊的梨園工作，多半是留給平均年齡為45歲的中年人，有些人甚至是70歲高齡者。在遭遇梨果豐收所需勞動力較多的情況下，勞動力供不應(yīng)求等，致使一些果農(nóng)雇不到勞動力，只求助于家屬親戚。此外，就高層次的技術(shù)運(yùn)用和管理而言，由于沒有高學(xué)歷的人，創(chuàng)新總是很困難的。采訪期間，少數(shù)高中學(xué)歷梨園農(nóng)戶，由于不了解產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展趨勢，及不應(yīng)用新引進(jìn)技術(shù)，致使不敢有太多的革新，仍繼續(xù)沿用著傳統(tǒng)生產(chǎn)方式。通過合作社向互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳，這個辦法總算有點(diǎn)變化。青壯年勞動力嚴(yán)重匱乏，高學(xué)歷管理或者技術(shù)人才匱乏等，使得梨園的生產(chǎn)經(jīng)營無法適應(yīng)“集約化栽培”需要，從而間接地造成梨品質(zhì)降低，梨子賣不出去，果農(nóng)收入減少，致使梨生產(chǎn)進(jìn)入“低收入、勞動力損失、低收入”惡性循環(huán)。2.自動化程度偏低曲家村采用自動化加工的企業(yè)并不多，且自動化程度低。近年來，曲家村洋梨加工創(chuàng)新能力欠缺，許多加工工廠仍處于傳統(tǒng)的人工加工階段，缺乏自動化流水線處理的廠房。并在山東煙臺等地區(qū)進(jìn)行了自動化加工，日可完成梨果加工生產(chǎn)10-100噸，實(shí)現(xiàn)了曲家村洋梨近10倍加工效率。而南方的一些城市也實(shí)現(xiàn)了洋梨深加工的多樣化，不獨(dú)止于洋梨罐頭之類的方法處理，甚者已涉足化妝品行業(yè)。這一偉大飛躍，是由于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步所導(dǎo)致的自動化水平的不斷提高，因此，洋梨的加工和生產(chǎn)也有較大發(fā)展。但是，曲家村附近的洋梨加工企業(yè)多是半自動化的生產(chǎn)，主要表現(xiàn)為洋梨的剝皮、在去核和其他過程中，尚未引入先進(jìn)自動化技術(shù)。通過采訪發(fā)現(xiàn)，造成這一環(huán)節(jié)自動化程度較低主要是因為資金投入不到位。由于全自動化技術(shù)早期投入過高，許多公司不愿意在技術(shù)上有所革新。再加上這類環(huán)節(jié)用工量接近企業(yè)總用工量的二分之一，其原因就在于，由于加工用梨果果型尺寸、外形不規(guī)整，且現(xiàn)有機(jī)械智能化水平較低，讓梨果果皮、果核無法徹底清除潔凈。多數(shù)企業(yè)寧愿選擇人工去除，而不愿制造出品質(zhì)不過關(guān)的產(chǎn)品，如此，人工用量驟增，生產(chǎn)成本也相應(yīng)增加，限制著企業(yè)發(fā)展。不只是機(jī)械化程度低，影響企業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新能力落后，同樣限制了企業(yè)發(fā)展。通過采訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分洋梨加工廠的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單。通常情況下，最多產(chǎn)梨果罐頭裝罐。幾乎每一個水果加工廠對罐頭梨都有了解，了解罐頭梨配方，甚至有一些人能在家做好吃梨果罐頭。以及梨汁等其他制品、梨醬及梨果飲品，處理能力不足。洋梨的產(chǎn)后加工與包裝，是洋梨商品化加工的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，就是洋梨由產(chǎn)品到商品。洋梨的加工產(chǎn)業(yè)和儲藏業(yè)尚待開發(fā)，加工原料的生產(chǎn)量需要提升。3.產(chǎn)品宣傳力度不夠、市場需求潛力缺乏挖掘盡管我國自古便有食梨之俗，但是在這一階段，水果及其制品的品種是多種多樣，供人挑選的物品也是多種多樣。若洋梨產(chǎn)品不被這洪流所認(rèn)知，消費(fèi)者可挑選其他種類的“替代產(chǎn)品”。在曲家村考察時，部分洋梨制品的產(chǎn)品包裝設(shè)計感不足，對消費(fèi)者購買意愿有一定的影響，從而減少自身的宣傳。對于多數(shù)企業(yè)而言，首要任務(wù)就是嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，生產(chǎn)消費(fèi)者可以放心消費(fèi)的高質(zhì)量產(chǎn)品。在曲家村洋梨子產(chǎn)業(yè)的營銷環(huán)節(jié)，由于產(chǎn)品包裝粗糙造成宣傳力下降繼而使得梨果的銷售很難增加。并且，在2020年因“旅順洋梨”品牌被冒用、盜用等產(chǎn)區(qū)發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，曲家村洋梨的銷量大受影響。因此，有必要對市場需求的潛力進(jìn)行更深層次的發(fā)掘，虛假品牌的跟風(fēng)式推廣，讓許多顧客難以辨別真假，低品質(zhì)包裝，更令人心生懷疑，這也使知名度難以實(shí)現(xiàn)，再加上只是以廣告這種單一的渠道來推廣，銷售市場始終難以打開。三、曲家村洋梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策（一）提高農(nóng)民自身文化素質(zhì)，引進(jìn)高學(xué)歷人才政府應(yīng)通過電視、廣播、報刊和網(wǎng)絡(luò)等媒體增強(qiáng)果農(nóng)科技意識、組織技術(shù)培訓(xùn)班等等途徑，積極提升農(nóng)民科學(xué)文化知識水平，培養(yǎng)農(nóng)民識別，判斷市場規(guī)律的能力，使其趨于理性、科學(xué)搞洋梨，并且要通過發(fā)展產(chǎn)業(yè)來保留本村青壯年村民。此外，梨農(nóng)還須提升自己的認(rèn)知水平，積極響應(yīng)國家和地方政府政策號召，把握機(jī)遇，高瞻遠(yuǎn)矚，尋求更大，更好地發(fā)展。比如，各國現(xiàn)在都在倡導(dǎo)切實(shí)降低農(nóng)藥，化肥使用量，推廣綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品。降低肥料用量，意味著短期內(nèi)洋梨產(chǎn)量下降，農(nóng)民增收幅度加大。但從目前的市場情況看，它是無公害的綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品競爭力優(yōu)勢逐顯提升，由此而產(chǎn)生的商機(jī)也已經(jīng)顯現(xiàn)，中長期看，優(yōu)質(zhì)綠色、有機(jī)梨果勢必是主流消費(fèi)者之首選，因此，推動農(nóng)戶把思維模式由“量大取勝”快速向“質(zhì)優(yōu)取勝”快速轉(zhuǎn)變，無疑在市場上搶得先機(jī)，把握好開發(fā)的關(guān)鍵。此外，曲家村當(dāng)前從事洋梨的農(nóng)民對新型栽培管理技術(shù)認(rèn)知接受程度偏低，這給洋梨種植技術(shù)的優(yōu)化帶來了較大的困難。與此同時，在前面的研究中，曲家村不但青壯年勞動力大量外流，而高學(xué)歷的人才又異常稀缺，導(dǎo)致農(nóng)民的種植和生產(chǎn)仍處于傳統(tǒng)的模式中。在這一階段，要求有一大批高學(xué)歷的技術(shù)推廣人員介入洋梨的生產(chǎn)，加大洋梨栽培技術(shù)的推廣力度，不僅有助于農(nóng)民增加洋梨的生產(chǎn)，也有利于節(jié)省成本，產(chǎn)生較大的效益。技術(shù)人員經(jīng)過多次技術(shù)培訓(xùn)，參觀，考察、通過實(shí)驗，解決了生產(chǎn)上出現(xiàn)的一些新難題。在鼓勵科技人員進(jìn)行技術(shù)承包和技術(shù)開發(fā)的同時、創(chuàng)辦科技園區(qū)、興辦農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體，和科研機(jī)構(gòu)共同引進(jìn)、選育新品種突破技術(shù)難關(guān)，推動洋梨產(chǎn)業(yè)人才，技術(shù)發(fā)展、資金和其他生產(chǎn)要素的集成和準(zhǔn)備。組織風(fēng)華正茂的洋梨專家型技術(shù)人員，積極開展講座、座談會及技術(shù)咨詢，提升技術(shù)人員專業(yè)水平等。以技術(shù)骨干為主體的科技培訓(xùn)小組，確立培訓(xùn)的任務(wù)與目標(biāo)，休息時訓(xùn)練，對市場形勢及預(yù)期效益進(jìn)行分析，普及常規(guī)管理，發(fā)展高新技術(shù)。通過高級技術(shù)培訓(xùn)，做到無公害管理、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，新品種的變革已深入人心，為果農(nóng)排憂解難。有關(guān)部門向技術(shù)推廣站輸送人才時，也要和農(nóng)業(yè)高等院校結(jié)合起來。組織本地農(nóng)民使用電視、網(wǎng)絡(luò)和其他途徑的遠(yuǎn)程訓(xùn)練，積極補(bǔ)充農(nóng)業(yè)相關(guān)科學(xué)知識，增強(qiáng)農(nóng)民對于市場規(guī)律的判斷精度，更科學(xué)、更合理地開展洋梨產(chǎn)銷工作。在此基礎(chǔ)上舉辦專業(yè)技術(shù)推廣和培訓(xùn)會、宣講會之類的，也是需要的。（二）加強(qiáng)研發(fā)技術(shù)創(chuàng)新，加快自動化轉(zhuǎn)型大力發(fā)展洋梨加工業(yè)，不但能耗掉很多水果，緩解鮮果市場緊張局面，并易于形成特色產(chǎn)品。但曲家村洋梨產(chǎn)品在這一階段只限于鮮果分裝，梨罐頭，自動化水平較低。以強(qiáng)化生產(chǎn)，處理、科研與其他部門協(xié)調(diào)與深度整合以推動生產(chǎn)與學(xué)習(xí)、研究一體化，大力發(fā)展曲村家洋梨產(chǎn)業(yè)的自動化。一定要破梨園、梨果制品加工和其他相對單獨(dú)的障礙，為了使生產(chǎn)加工達(dá)到深度協(xié)調(diào)與融合。政府不需要干預(yù)特定的生產(chǎn)和科研項目，應(yīng)在三者的深度融合中起到“催化劑”作用。在各國政府的協(xié)調(diào)之下，它們之間才能進(jìn)行更好的合作。政府應(yīng)制定相應(yīng)的激勵與刺激措施，鼓勵具備條件的大專院校舉辦、科研院所建立梨果主產(chǎn)區(qū)及梨果加工集中地的實(shí)踐與研究基地，有效地幫助果農(nóng)，企業(yè)破解技術(shù)難題，同時，通過技術(shù)創(chuàng)新，完成行業(yè)的自動化升級，從而增強(qiáng)自動化能力。以產(chǎn)業(yè)自動化的發(fā)展為例，可選擇試點(diǎn)，再給予補(bǔ)助，使農(nóng)民出租洋梨采摘設(shè)備，經(jīng)過一段時間試點(diǎn)，觀察了其成效，然后又大面積覆蓋全村，最終實(shí)現(xiàn)采摘生產(chǎn)自動化、機(jī)械化過程。（三）提高宣傳力度，加快洋梨品牌建設(shè)為使廣大消費(fèi)者認(rèn)識曲家村洋梨之優(yōu)點(diǎn)，提高銷售。應(yīng)加強(qiáng)廣告宣傳，使消費(fèi)者從了解到認(rèn)可，最終形成購買。合作社可在雜志和電視頻道上播出、在互聯(lián)網(wǎng)上以及將曲家村洋梨推介給其他媒體。曲家村合作社可通過聯(lián)合各類中介機(jī)構(gòu)開展梨樹產(chǎn)業(yè)文化節(jié)活動、競技場比賽和交易會，使更多消費(fèi)者到曲家村梨樹種植基地，參與到各類采摘，銷售活動中來。以及洋梨的貯藏和吃法，加大宣傳和推廣飲食方法的力度?，F(xiàn)階段曲家村的洋梨產(chǎn)品只限于鮮果分裝，梨罐頭。多樣性簡單，缺乏技術(shù)，知名品牌少。不利于曲家村洋梨產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。所以要樹立洋梨的品牌，幾乎每一種區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品均有一定質(zhì)量優(yōu)勢。曲家村洋梨高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，在全國范圍內(nèi)有一定聲譽(yù)。所以更要在質(zhì)量效益上增加知名度，穩(wěn)定原有消費(fèi)群體，增加市場份額。就農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易而言，品牌的影響與利益是不容低估的，為消費(fèi)者挑選商品提供了便利，減少購買過程。對于企業(yè)而言，既要保證質(zhì)量，又要確保信譽(yù)，同時又是一種重要無形資產(chǎn)。洋梨產(chǎn)區(qū)應(yīng)按“凸顯特色、塑造品牌”要求，強(qiáng)化洋梨品牌。要選擇有特色的、具有明顯優(yōu)勢的品牌，實(shí)施品牌整合，注重名牌的開發(fā)。一是技術(shù)規(guī)格的界定、質(zhì)量認(rèn)證體系，嚴(yán)格執(zhí)行品牌標(biāo)準(zhǔn)。制止以次充好，保持品牌形象，增加品牌價差，打造品牌品質(zhì)。二是提供高質(zhì)量的包裝、美化外觀、樹立品牌。三是加大品牌廣告塑造形象，打造響亮的品牌。四是積極推行商標(biāo)及商標(biāo)保護(hù)，運(yùn)用各種手段，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣商品，把品牌打造成水果加工龍頭企業(yè)的核心競爭力。四、結(jié)論伴隨著2016年后曲家村洋梨種植面積與產(chǎn)量達(dá)到高峰以后，產(chǎn)量開始減少，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有停滯不前之勢。一方面由于大連市櫻桃銷售火爆，農(nóng)戶改種頻繁，使洋梨產(chǎn)業(yè)的空間越來越小，另一方面，它又反應(yīng)了歷經(jīng)多年的發(fā)展，曲家村洋梨產(chǎn)業(yè)初遇瓶頸，“一村一品”的發(fā)展模式受到了挑戰(zhàn)。所以如何推動洋梨果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，對村莊今后的發(fā)展具有十分重要意義。本研究對曲家村洋梨農(nóng)戶的經(jīng)營現(xiàn)狀進(jìn)行了分