DB37-T 4577.3-2023 幼兒園保育教育服務(wù)規(guī)范 第3部分：生活照料

ICS13.080.99

CCSA12

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山東省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB37/T4577.3—2023

幼兒園保育教育服務(wù)規(guī)范

第3部分：生活照料

Specificationfornursingandeducationalserviceofkingdergarten—Part3:Lifecare

2023-02-02發(fā)布2023-03-02實(shí)施

山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB37/T4577.3—2023

幼兒園保育教育服務(wù)規(guī)范

第3部分：生活照料

1范圍

本文件規(guī)定了幼兒園生活照料的一般要求，內(nèi)容及要求，服務(wù)監(jiān)督、評(píng)價(jià)與改進(jìn)。

本文件適用于山東省幼兒園對(duì)幼兒的生活照料。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB14934食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4一般要求

4.1堅(jiān)持幼兒第一，始終將幼兒的生命安全和健康保護(hù)放在首位。

4.2遵循幼兒身心發(fā)展規(guī)律，注重個(gè)體差異，及時(shí)回應(yīng)和滿足每個(gè)幼兒的不同需求，引導(dǎo)幼兒個(gè)性健

康發(fā)展。

4.3提供安全、衛(wèi)生、充滿關(guān)愛的環(huán)境，滿足幼兒身心發(fā)展需求。

4.4引導(dǎo)幼兒進(jìn)行自我服務(wù)，培養(yǎng)勞動(dòng)意識(shí)和習(xí)慣，不宜過度保護(hù)和包辦代替。

4.5重視有特殊需要的幼兒，給予必要照料，根據(jù)需要及時(shí)與家長(zhǎng)溝通，幫助幼兒獲得專業(yè)的康復(fù)指

導(dǎo)與治療。

5生活照料內(nèi)容及要求

5.1飲食照料

5.1.1開飯前保教人員應(yīng)準(zhǔn)備好相應(yīng)工具進(jìn)行桌面消毒，先用清水擦凈餐桌，再使用有效氯100mg/L～

250mg/L的消毒液對(duì)桌面進(jìn)行消毒停留反應(yīng)10min～15min，最后用清水擦凈。

5.1.2保教人員接觸食物前應(yīng)徹底清潔雙手，并佩戴口罩、一次性手套、帽子、圍裙，準(zhǔn)備好相應(yīng)的

工具。

5.1.3食物應(yīng)放在餐車或?qū)Ｓ米雷由?，根?jù)不同的季節(jié)，準(zhǔn)備適宜的飯菜。冬季應(yīng)配置保溫設(shè)施。

5.1.4準(zhǔn)備好清潔物品，組織幼兒有序洗手。

5.1.5組織、協(xié)助幼兒取餐、用餐，采用多種形式介紹餐點(diǎn)，激發(fā)幼兒進(jìn)餐興趣、保持愉悅情緒。

5.1.6有條件的幼兒園宜為貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、食物過敏等幼兒提供特殊膳食。

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5.1.7注意觀察幼兒飲食情況，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣及獨(dú)立進(jìn)餐的能力，不強(qiáng)制幼兒進(jìn)餐并根據(jù)不同

情況區(qū)別照料，包括但不限于：

——胃口小或挑食的幼兒宜采用少盛再添的方式進(jìn)餐；

——新入園和病后的幼兒可相應(yīng)減少進(jìn)食量，并給予照顧；

——拒食的幼兒宜針對(duì)其原因找尋對(duì)策；

——肥胖幼兒可采用少量多次等形式，控制進(jìn)餐量；

——食物過敏的幼兒，應(yīng)熟知其過敏源，避免食用；

——新入園幼兒的飯菜應(yīng)與中大班幼兒有所區(qū)別，逐漸過渡。

5.1.8幼兒進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)保持幼兒情緒愉快，專心進(jìn)餐。保教人員應(yīng)巡視觀察，防止幼兒之間嬉戲打鬧，

發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。每天按時(shí)開飯，每餐進(jìn)餐時(shí)間20min～30min。

5.1.9餐后應(yīng)組織幼兒有序離開餐桌，提醒幼兒洗手、漱口，餐后進(jìn)行安靜活動(dòng)，午餐后集體散步宜

為15min。

5.1.10應(yīng)清潔餐桌，收集、整理餐具，按照GB14934的要求清潔餐具。

5.1.11全體幼兒用餐完畢后方可打掃衛(wèi)生，應(yīng)采用濕性打掃。清掃拖凈地面，桌椅整齊擺放。

5.2飲水照料

5.2.1除組織幼兒集體喝水外，還應(yīng)保證幼兒按需飲水，3歲～6歲幼兒飲水量每日宜在400mL～600mL，

并根據(jù)季節(jié)變化、幼兒情況酌情調(diào)整飲水量。

5.2.2幼兒水杯應(yīng)專人專用，水杯上應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)，且符合高溫消毒要求。

5.2.3應(yīng)每天對(duì)水杯進(jìn)行清洗及高溫消毒，煮沸消毒15min或蒸汽消毒10min。

5.2.4定期清潔飲水機(jī)和消毒柜。

5.3睡眠照料

5.3.1幼兒睡眠前，臥室應(yīng)開窗通風(fēng)。寒冷季節(jié)應(yīng)提前關(guān)窗、拉窗簾。保持室內(nèi)適宜的溫度，冬天室

溫不宜低于18℃，夏天室溫不宜高于28℃。

5.3.2小床的被褥應(yīng)鋪放平整；睡地鋪的幼兒園，先將地面清潔干凈，再分別鋪好地墊及被褥，做到

不擁擠，幼兒頭腳交叉睡。應(yīng)根據(jù)幼兒體質(zhì)情況合理安排午睡床位，關(guān)注有特殊需要的幼兒。

5.3.3在音樂的伴隨下，有序組織幼兒入睡和起床，包括：

——午睡前應(yīng)進(jìn)行午檢，測(cè)溫、摘下發(fā)飾、檢查有無危險(xiǎn)物品等，根據(jù)室溫脫去相應(yīng)的衣物，并

放在固定的地方；

——指導(dǎo)幼兒蓋好被子，保持正確的睡姿，安靜、盡快入睡；

——起床后進(jìn)行巡視，測(cè)溫、觀察精神狀態(tài)和檢查身體情況，根據(jù)當(dāng)日氣溫增減衣服；

——幫助幼兒梳頭，檢查幼兒衣服穿戴是否整齊；

——待幼兒全部穿好衣服后，整理被褥。

5.3.4值班的保教人員不應(yīng)擅離班級(jí)，應(yīng)定時(shí)巡回檢查，10min～15min巡視一次，觀察幼兒的精神

狀態(tài)，及時(shí)幫助幼兒蓋好被子，以免著涼；及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正幼兒睡眠姿勢(shì)和不良習(xí)慣，切忌蒙頭睡、俯

臥睡，以免發(fā)生危險(xiǎn)。發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。對(duì)暫時(shí)不能入睡的幼兒可引導(dǎo)入睡。

5.3.5不應(yīng)隨意延長(zhǎng)或縮短睡眠時(shí)間。

5.4盥洗照料

5.4.1應(yīng)做好盥洗前準(zhǔn)備工作，備好清潔用品、毛巾（或一次性抽紙巾）和護(hù)手霜等物品。

5.4.2應(yīng)使用流動(dòng)水洗手，水溫適宜。

5.4.3洗手前應(yīng)引導(dǎo)幫助幼兒挽起袖子，避免在洗手時(shí)弄濕衣袖。教會(huì)幼兒用七步洗手法（見附錄A）

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洗手，洗后擦干，冬季宜涂抹護(hù)手霜。

5.4.4觀察幼兒洗手后的衣服狀況，發(fā)現(xiàn)問題給予幫助指導(dǎo)。

5.5如廁照料

5.5.1應(yīng)根據(jù)幼兒的年齡、小便間隔規(guī)律、當(dāng)天的情緒、飲食、氣候等因素提醒幼兒小便。對(duì)易尿褲

的幼兒應(yīng)重點(diǎn)照顧提醒，及時(shí)為尿褲子的幼兒更換衣物。不應(yīng)限制幼兒如廁次數(shù)。

5.5.2保教人員應(yīng)準(zhǔn)備充足的廁巾紙，方便幼兒取用，照顧幼兒排便，教導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)使用便紙，提醒

如廁時(shí)間不宜過長(zhǎng)，對(duì)有需求的幼兒提供必要的幫助。

5.5.3注意觀察幼兒的大小便，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)與衛(wèi)生保健人員聯(lián)系，并及時(shí)與家長(zhǎng)溝通。

5.6戶外活動(dòng)照料

5.6.1除惡劣天氣外，應(yīng)安排組織幼兒戶外活動(dòng)，注意動(dòng)靜交替。

5.6.2根據(jù)天氣情況、幼兒活動(dòng)量及幼兒年齡特點(diǎn)，協(xié)助幼兒逐步養(yǎng)成自主增減衣物和適量飲水的能

力。

5.6.3應(yīng)做好戶外活動(dòng)準(zhǔn)備，檢查幼兒服飾和鞋帶，準(zhǔn)備汗巾、飲用水等相關(guān)用品。

5.6.4戶外活動(dòng)過程中應(yīng)注意觀察幼兒在活動(dòng)中身體的變化，對(duì)不適應(yīng)的幼兒應(yīng)停止活動(dòng)，對(duì)體弱的

幼兒給予特殊照顧。

5.6.5活動(dòng)結(jié)束后，應(yīng)清點(diǎn)人數(shù)，整理衣物，組織幼兒如廁、洗手、喝水等。

6服務(wù)監(jiān)督、評(píng)價(jià)與改進(jìn)

6.1服務(wù)監(jiān)督

6.1.1幼兒園應(yīng)接受上級(jí)教育部門的指導(dǎo)、監(jiān)督和考核。

6.1.2幼兒園應(yīng)結(jié)合考核與監(jiān)督結(jié)果，對(duì)生活照料服務(wù)過程、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行改進(jìn)。

6.2投訴處理和意見建議受理

6.2.1幼兒園應(yīng)暢通政務(wù)服務(wù)與業(yè)務(wù)指導(dǎo)部門的投訴和意見建議受理渠道，公開投訴和意見建議受理

方式，接受投訴和意見建議。

6.2.2及時(shí)處理服務(wù)投訴，投訴處置可參照GB/T17242規(guī)定進(jìn)行。

6.3服務(wù)評(píng)價(jià)

6.3.1幼兒園應(yīng)建立服務(wù)評(píng)價(jià)機(jī)制，采用自我評(píng)價(jià)、服務(wù)對(duì)象評(píng)價(jià)、第三方評(píng)價(jià)或多方評(píng)價(jià)相結(jié)合等

方式，每學(xué)期至少一次對(duì)幼兒園生活照料的服務(wù)過程及質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。

6.3.2評(píng)價(jià)內(nèi)容包括但不限于以下內(nèi)容：

——一日活動(dòng)安排表（作息表）科學(xué)合理情況；

——生活照料開展情況；

——特殊需要幼兒個(gè)性化照料情況等。

6.3.3幼兒園應(yīng)收集相關(guān)的評(píng)價(jià)信息，包括但不限于以下形式：

——查閱資料；

——實(shí)地查看；

——訪談；

——調(diào)查問卷；

——收集各類媒體的相關(guān)報(bào)道；

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——行業(yè)研究報(bào)告等。

6.3.4應(yīng)收集、使用真實(shí)數(shù)據(jù)，評(píng)價(jià)結(jié)果應(yīng)客觀、準(zhǔn)確反映活動(dòng)情況，查找出實(shí)際問題。

6.4服務(wù)改進(jìn)

6.4.1幼兒園對(duì)收到的差評(píng)、投訴、意見建議，應(yīng)及時(shí)采取整改或改進(jìn)措施，反饋整改結(jié)果。

6.4.2定期對(duì)服務(wù)監(jiān)督和評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行分析研判，對(duì)反映強(qiáng)烈和集中的問題，及時(shí)調(diào)查研究，提出解

決方案和整改措施。

6.4.3定期對(duì)服務(wù)監(jiān)督和評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行整合和統(tǒng)計(jì)分析，作為服務(wù)改進(jìn)的依據(jù)。

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A

A

附錄A

（資料性）

七步洗手法示例

A.1七步洗手法示例如圖A.1所示。

圖A.1七步洗手法示意圖

A.2第一步(內(nèi))：洗手掌流水濕潤(rùn)雙手，涂抹洗手液(或肥皂)，掌心相對(duì)，手指并攏相互揉搓。

A.3第二步(外)：洗背側(cè)指縫手心對(duì)手背沿指縫相互揉搓，