10《吃飯有講究》第2課時(shí) （教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版（2024）道德法治一年級(jí)上冊(cè)

10《吃飯有講究》第2課時(shí)（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版（2024）道德法治一年級(jí)上冊(cè)科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）10《吃飯有講究》第2課時(shí)（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版（2024）道德法治一年級(jí)上冊(cè)教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：《吃飯有講究》第2課時(shí)，主要圍繞飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀展開，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與教材《道德法治一年級(jí)上冊(cè)》中的“生活自理與習(xí)慣”章節(jié)相關(guān)，學(xué)生將復(fù)習(xí)和鞏固之前學(xué)到的個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)，并在此基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)餐桌禮儀。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生健康的生活態(tài)度和習(xí)慣，提升學(xué)生的自我管理能力。通過學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀，增強(qiáng)學(xué)生的文明素養(yǎng)，培養(yǎng)他們尊重他人、關(guān)愛自身健康的意識(shí)，同時(shí)發(fā)展學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和人際交往能力。學(xué)情分析一年級(jí)學(xué)生正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，他們對(duì)世界充滿好奇，但自我控制能力和自律意識(shí)相對(duì)較弱。在知識(shí)層面，學(xué)生對(duì)個(gè)人衛(wèi)生有一定的認(rèn)識(shí)，但缺乏系統(tǒng)性的飲食衛(wèi)生知識(shí)。在能力方面，學(xué)生的觀察力和分析能力有限，需要通過具體實(shí)例和實(shí)踐活動(dòng)來提升。在素質(zhì)方面，學(xué)生的集體意識(shí)和合作精神有待加強(qiáng)。

在行為習(xí)慣上，部分學(xué)生可能存在挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，這可能與家庭教育和飲食習(xí)慣有關(guān)。此外，學(xué)生在餐桌上的禮儀行為也參差不齊，有的學(xué)生可能不懂得使用餐具、不懂得等待他人等基本餐桌禮儀。

這些學(xué)情特點(diǎn)對(duì)課程學(xué)習(xí)產(chǎn)生以下影響：首先，需要通過生動(dòng)有趣的教學(xué)活動(dòng)吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。其次，教學(xué)過程中要注重實(shí)踐操作，讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中掌握飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的知識(shí)。最后，針對(duì)學(xué)生的個(gè)體差異，教師需采取分層教學(xué)，關(guān)注每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，確保教學(xué)效果。教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、實(shí)物教具（餐具、食物模型）、衛(wèi)生紙巾

-課程平臺(tái)：班級(jí)微信群、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

-信息化資源：健康飲食相關(guān)的視頻、圖片、PPT課件

-教學(xué)手段：角色扮演、小組討論、游戲活動(dòng)、實(shí)踐操作教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。例如，提前一周發(fā)布關(guān)于“食物營養(yǎng)與衛(wèi)生”的預(yù)習(xí)資料。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“食物營養(yǎng)與衛(wèi)生”課題，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，如“為什么我們要注意食物的清潔？”“不同食物的營養(yǎng)成分有哪些？”

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。例如，通過預(yù)習(xí)報(bào)告或小測(cè)驗(yàn)來了解學(xué)生的預(yù)習(xí)情況。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解食物營養(yǎng)與衛(wèi)生的基本知識(shí)。

思考預(yù)習(xí)問題：針對(duì)預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。例如，學(xué)生可能會(huì)記錄下“為什么生食蔬菜前要清洗？”這樣的疑問。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過故事《小明不愛洗手生病了》引出“飲食衛(wèi)生”課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解“飲食衛(wèi)生”知識(shí)點(diǎn)，如“飯前便后要洗手”、“食物要煮熟”等，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)“模擬餐廳”游戲，讓學(xué)生扮演服務(wù)員和顧客，實(shí)踐餐桌禮儀。

學(xué)生活動(dòng)：

聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動(dòng)：積極參與“模擬餐廳”游戲，體驗(yàn)餐桌禮儀的重要性。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解飲食衛(wèi)生的知識(shí)點(diǎn)。

實(shí)踐活動(dòng)法：設(shè)計(jì)“模擬餐廳”游戲，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握餐桌禮儀。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：根據(jù)“飲食衛(wèi)生”課題，布置“家庭飲食衛(wèi)生調(diào)查”的作業(yè)，讓學(xué)生回家觀察家人的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

提供拓展資源：提供關(guān)于“健康飲食”的書籍、網(wǎng)站、視頻等，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：認(rèn)真完成“家庭飲食衛(wèi)生調(diào)查”的作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

幫助學(xué)生深入理解飲食衛(wèi)生的知識(shí)，掌握餐桌禮儀。

通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果

1.知識(shí)掌握：學(xué)生能夠熟練掌握飲食衛(wèi)生的基本知識(shí)，包括食物的清潔、煮熟、儲(chǔ)存等方面的注意事項(xiàng)。他們了解到不同食物的營養(yǎng)成分，知道如何通過合理的飲食來保持身體健康。

2.行為習(xí)慣養(yǎng)成：學(xué)生在日常生活中更加注重飲食衛(wèi)生，如飯前便后洗手、不食用過期食物、不挑食偏食等。這些良好習(xí)慣的養(yǎng)成有助于預(yù)防疾病，提高生活質(zhì)量。

3.餐桌禮儀提升：學(xué)生在餐桌上的行為舉止更加得體，能夠正確使用餐具，懂得等待他人、不喧嘩等餐桌禮儀。這有助于提高學(xué)生的社交能力，增強(qiáng)他們?cè)谏缃粓?chǎng)合的自信心。

4.合作意識(shí)增強(qiáng)：在課堂活動(dòng)中，學(xué)生積極參與小組討論、角色扮演等環(huán)節(jié)，學(xué)會(huì)了與他人合作，共同完成任務(wù)。這有助于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，提高他們的社會(huì)適應(yīng)能力。

5.問題解決能力提高：在遇到飲食衛(wèi)生方面的疑問時(shí)，學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行分析和解決。例如，當(dāng)發(fā)現(xiàn)家中食物變質(zhì)時(shí)，他們知道如何處理和避免類似問題的發(fā)生。

6.自我管理能力提升：學(xué)生通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何自我管理飲食，合理安排膳食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。這有助于他們?cè)谖磥淼纳钪斜３纸】档纳罘绞健?/p>

7.學(xué)習(xí)興趣激發(fā)：通過對(duì)飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)健康生活有了更深刻的認(rèn)識(shí)，激發(fā)了他們對(duì)健康生活的興趣。這有助于他們?cè)诮窈蟮膶W(xué)習(xí)過程中保持積極的學(xué)習(xí)態(tài)度。

8.情感態(tài)度價(jià)值觀培養(yǎng)：學(xué)生通過學(xué)習(xí)，逐漸形成尊重他人、關(guān)愛自身健康的意識(shí)，培養(yǎng)了良好的道德品質(zhì)。這有助于他們?cè)谖磥淼娜松缆飞蠘淞⒄_的價(jià)值觀。

9.家庭教育影響：學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)到的飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀知識(shí)，可以影響家庭飲食習(xí)慣，促使家長(zhǎng)和孩子共同養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

10.社會(huì)適應(yīng)能力提高：學(xué)生通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，提高了在社交場(chǎng)合的適應(yīng)能力，有助于他們?cè)谖磥淼墓ぷ骱蜕钪懈玫厝谌肷鐣?huì)。典型例題講解1.例題：小華在食堂吃飯，發(fā)現(xiàn)餐具上有水漬，他應(yīng)該怎么做？

答案：小華應(yīng)該向食堂工作人員反映，要求更換干凈的餐具。

2.例題：以下哪種食物在食用前不需要清洗？

A.蔬菜

B.水果

C.熟食

答案：C.熟食

3.例題：以下哪種行為是正確的餐桌禮儀？

A.在餐桌上大聲喧嘩

B.使用自己的餐具夾取食物

C.食用時(shí)直接用手抓取

答案：B.使用自己的餐具夾取食物

4.例題：小明吃飯時(shí)經(jīng)常挑食，以下哪項(xiàng)建議最合適？

A.讓家長(zhǎng)監(jiān)督小明吃飯

B.告訴小明挑食對(duì)身體不好

C.鼓勵(lì)小明嘗試新的食物

答案：C.鼓勵(lì)小明嘗試新的食物

5.例題：在餐館用餐時(shí)，以下哪種行為是不正確的？

A.等待服務(wù)員點(diǎn)餐

B.拒絕餐館提供的公筷

C.餐后主動(dòng)收拾餐具

答案：B.拒絕餐館提供的公筷

補(bǔ)充說明：

1.對(duì)于餐具上有水漬的情況，學(xué)生需要學(xué)會(huì)及時(shí)反饋，以確保食品安全和用餐衛(wèi)生。

2.熟食在制作過程中已經(jīng)經(jīng)過高溫處理，通常不需要再次清洗，但食用前應(yīng)確保容器干凈。

3.餐桌禮儀要求使用公筷夾取食物，避免交叉感染，保證用餐衛(wèi)生。

4.挑食對(duì)身體健康不利，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生嘗試各種食物，培養(yǎng)均衡飲食的習(xí)慣。

5.拒絕餐館提供的公筷是不正確的，因?yàn)檫@可能增加交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)鼓勵(lì)使用公筷來維護(hù)個(gè)人和公共衛(wèi)生。課堂1.課堂評(píng)價(jià)

課堂評(píng)價(jià)是教學(xué)過程中不可或缺的一環(huán)，它有助于教師了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，同時(shí)也能激勵(lì)學(xué)生積極參與課堂活動(dòng)。以下是對(duì)課堂評(píng)價(jià)的具體實(shí)施方法：

（1）提問評(píng)價(jià)：教師通過提問來檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握程度。例如，在講解飲食衛(wèi)生時(shí)，教師可以提問：“同學(xué)們，飯前便后為什么要洗手？”通過學(xué)生的回答，教師可以了解他們對(duì)衛(wèi)生習(xí)慣的理解程度。

（2）觀察評(píng)價(jià)：教師通過觀察學(xué)生的課堂表現(xiàn)，如參與度、合作精神、行為習(xí)慣等，來評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。例如，在“模擬餐廳”游戲中，教師可以觀察學(xué)生是否能夠正確使用餐具、是否遵守餐桌禮儀。

（3）測(cè)試評(píng)價(jià)：教師可以設(shè)計(jì)一些小測(cè)驗(yàn)或隨堂測(cè)試，以檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。例如，在課程結(jié)束時(shí)，教師可以出一份關(guān)于飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的測(cè)試題，讓學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。

（4）小組評(píng)價(jià)：在小組活動(dòng)中，教師可以評(píng)價(jià)每個(gè)小組成員的表現(xiàn)，如發(fā)言次數(shù)、貢獻(xiàn)程度等。這有助于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神。

（5）自我評(píng)價(jià)：鼓勵(lì)學(xué)生在課后對(duì)自己的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行反思，如總結(jié)課堂所學(xué)內(nèi)容、記錄自己的疑問等。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)

作業(yè)是課堂教學(xué)的延伸，它有助于鞏固學(xué)生的知識(shí)，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。以下是對(duì)作業(yè)評(píng)價(jià)的具體實(shí)施方法：

（1）認(rèn)真批改：教師對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改，確保每個(gè)學(xué)生都能得到及時(shí)的反饋。

（2）點(diǎn)評(píng)反饋：在批改作業(yè)的過程中，教師不僅給出分?jǐn)?shù)，還要給出具體的點(diǎn)評(píng)，指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和不足，提出改進(jìn)建議。

（3）及時(shí)反饋：教師應(yīng)在作業(yè)提交后的第一時(shí)間給予學(xué)生反饋，讓學(xué)生了解自己的學(xué)習(xí)效果，以便及時(shí)調(diào)整學(xué)習(xí)策略。

（4）鼓勵(lì)學(xué)生：在作業(yè)評(píng)價(jià)中，教師應(yīng)注重鼓勵(lì)學(xué)生，尤其是對(duì)那些努力進(jìn)步的學(xué)生，給予更多的肯定和表揚(yáng)。

（5）作業(yè)展示：定期組織作業(yè)展示活動(dòng)，讓學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)成果，提高他們的自信心和成就感。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.互動(dòng)式教學(xué)：在課堂上，我們可以嘗試更多的互動(dòng)環(huán)節(jié)，比如小組討論、角色扮演等，讓學(xué)生在參與中學(xué)習(xí)，提高他們的積極性。

2.實(shí)踐教學(xué)：結(jié)合課本內(nèi)容，我們可以設(shè)計(jì)一些實(shí)踐環(huán)節(jié)，如烹飪小課堂，讓學(xué)生親自動(dòng)手，體驗(yàn)飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的重要性。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生參與度不高：有時(shí)候，學(xué)生在課堂上的參與度不夠，可能是因?yàn)榻虒W(xué)內(nèi)容不夠吸引他們，或者教學(xué)方法不夠生動(dòng)。

2.教學(xué)評(píng)價(jià)單一：目前的評(píng)價(jià)方式主要依靠測(cè)試和作業(yè)，缺乏對(duì)學(xué)生日常行為習(xí)慣的觀察和評(píng)價(jià)。

3.家庭教育影響不足：學(xué)生的飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀習(xí)慣很大程度上受到家庭的影響，我們需要加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通，共同引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

反思改進(jìn)措施（三）

1.提高課堂互動(dòng)性：我們可以通過設(shè)計(jì)一些有趣的活動(dòng)，如“健康飲食知識(shí)競(jìng)賽”或“餐桌禮儀表演”，來吸引學(xué)生的注意力，提高他們的參與度。

2.多元化教學(xué)評(píng)價(jià)：除了傳統(tǒng)的測(cè)試和作業(yè)，我們可以通過觀察學(xué)生的日常行為，如課堂表現(xiàn)、小組合作等，來全面評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

3.加強(qiáng)家校合作：定期與家長(zhǎng)溝通，分享學(xué)生在學(xué)校的飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀表現(xiàn)，共同探討如何在家中培養(yǎng)孩子的良好習(xí)慣。同時(shí)，可以邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與課堂活動(dòng)，增進(jìn)家校之間的了解和合作。

4.創(chuàng)新教學(xué)方法：結(jié)合學(xué)生的年齡特點(diǎn)，我們可以嘗試使用多媒體教學(xué)，如視頻、動(dòng)畫等，使教學(xué)內(nèi)容更加生動(dòng)有趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

5.實(shí)踐教學(xué)常態(tài)化：將實(shí)踐教學(xué)融入日常教學(xué)中，如定期組織學(xué)生參與校園清潔活動(dòng)，讓他們?cè)趯?shí)踐中學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生和公共衛(wèi)生知識(shí)。內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-飲食衛(wèi)生的重要性

-食物清潔與處理的正確方法