福建省2024中考生物考點(diǎn)梳理篇第5課時生物技術(shù)課堂講本課件

考點(diǎn)梳理篇主題二生物的多樣性第5課時

生物技術(shù)考點(diǎn)梳理1重點(diǎn)練透2福建7年中考聚焦3·考點(diǎn)1利用發(fā)酵技術(shù)制作的食品以及發(fā)酵中常用的細(xì)菌、真菌【僅2020未考】考點(diǎn)梳理1·考點(diǎn)2克隆技術(shù)·考點(diǎn)3轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用【7年3考】·考點(diǎn)4食品腐敗的原因與運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸澄锇l(fā)酵微生物原料產(chǎn)品名稱考點(diǎn)1利用發(fā)酵技術(shù)制作的食品以及發(fā)酵中常用的細(xì)菌、真菌【僅2020未考】________牛奶酸奶白菜、芥菜等泡菜________大米米醋________面粉面包、饅頭等葡萄葡萄酒乳酸菌醋酸菌酵母菌考點(diǎn)2克隆技術(shù)1“中中”“華華”的培育過程克隆猴“中中”“華華”與______(填字母)猴長得極為相像，有力地證明了________________在遺傳上的重要作用。2克隆屬于人工誘導(dǎo)的一種無性生殖方式。3利用克隆技術(shù)可以拯救瀕危動物，在醫(yī)療上可以克隆器官進(jìn)行器官移植。B細(xì)胞核考點(diǎn)3 轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用【7年3考】1________技術(shù)就是把一個生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個生物體DNA中的生物技術(shù)，是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心。2舉例：如把人體合成胰島素的基因轉(zhuǎn)移到大腸桿菌內(nèi)，大腸桿菌就能生產(chǎn)人的胰島素。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，科學(xué)家應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出了抗蟲、抗病、耐除草劑的農(nóng)作物新品種，如抗蟲棉。轉(zhuǎn)基因3轉(zhuǎn)基因超級鼠獲得示意圖(如圖2)圖2考點(diǎn)4食品腐敗的原因與運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸澄?食品腐敗是腐生性的細(xì)菌和真菌引起的，細(xì)菌和真菌從食物中獲得有機(jī)物，并在其中生長和繁殖。如溫度適宜、含水量較高、空氣充足，容易使食品腐敗。2食品保鮮的方法(1)原理：殺死腐生性的細(xì)菌和真菌，或抑制細(xì)菌和真菌的生長和繁殖。(2)常用方法①真空包裝法(隔絕空氣)：火腿腸。②地窖保存法(缺氧，抑制細(xì)菌呼吸、有機(jī)物不易分解)。③高溫消毒法(適用于液體消毒,如巴氏滅菌法):袋裝牛奶。④冷凍法(低溫抑制細(xì)菌繁殖)：速凍食品。⑤脫水法(缺水、細(xì)菌難以生長)：筍干。⑥腌制法(大量鹽分，抑制細(xì)菌生長)：咸魚。重點(diǎn)練透2·重點(diǎn)

生物技術(shù)重點(diǎn)

生物技術(shù)典例【2023漳州質(zhì)檢改編9分】下圖為醬油釀造的簡要流程，請據(jù)圖回答：(1)步驟②相當(dāng)于培養(yǎng)真菌一般方法中的________。(2)米曲霉發(fā)酵時________(填“需要”或“不需要”)氧氣，它能將蛋白質(zhì)分解成人體可直接吸收的________。接種需要氨基酸(3)發(fā)酵過程添加的微生物中，沒有成形細(xì)胞核的是________。(4)既能增加風(fēng)味，又能抑制雜菌生長與繁殖的操作是步驟[

]。乳酸菌⑤【補(bǔ)充設(shè)問】(5)食物的腐敗，某種程度上說與“發(fā)酵”和“呼吸”相似，需要提供適宜的________、適量的________和充足的________。(6)食物的保鮮就是殺死腐生性的細(xì)菌和真菌，或__________細(xì)菌和真菌的生長和繁殖。溫度水分空氣(氧氣)抑制福建6年中考聚焦3010203040506071．【2023福建2分】制作酸奶利用的微生物是(

)A．甲烷菌

B．乳酸菌

C．酵母菌

D．根瘤菌B2．【2022福建2分】春秋時期我國已運(yùn)用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)釀酒。釀酒時產(chǎn)生酒精的微生物是(

)A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．大腸桿菌B3．【2020福建2分】將抗蟲基因轉(zhuǎn)移到某種植物上，使該植物獲得抗蟲性狀。這種技術(shù)是(

)A．轉(zhuǎn)基因技術(shù)B．克隆技術(shù)C．發(fā)酵技術(shù)D．扦插技術(shù)A4．【2019福建2分】下列食品利用乳酸菌發(fā)酵的是(

)A．米醋 B．饅頭

C．酸奶 D．米酒C5．【2017·福建·2分】下列屬于發(fā)酵食品的是(

)A．酸奶 B．豆?jié){

C．米飯 D．薯條A6．【2021福建2分】利用不同品種的水稻雜交獲得新品種，該技術(shù)依據(jù)的原理不包括(

)A．水稻具有豐富的基因(遺傳)多樣性B．親子代間通過生殖細(xì)胞傳遞遺傳信息C．有性生殖的后代具有雙親的遺傳信息D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以向水稻轉(zhuǎn)入新的基因D7．【2022福州質(zhì)檢2分】在“天宮課堂”中，航天員葉光富展示了太空細(xì)胞學(xué)實(shí)驗，其中被導(dǎo)入了熒光蛋白基因的心肌細(xì)胞在生物電刺激下進(jìn)行收縮時，會發(fā)出熒光