任務(wù)一科學(xué)使用電冰箱（課件）-勞動五年級上冊

任務(wù)一：

科學(xué)使用電冰箱冰箱是現(xiàn)在家家戶戶必備的家用電器，它能降低食品的溫度，延緩食品中細菌生長、繁殖的速度，從而為食品保鮮；還能把食品冷凍起來，進行更為長久的保存。說冰箱是現(xiàn)代社會的食物保鮮“神器”，一點都不夸張。正因為如此，不管是吃剩下的飯菜，還是啤酒、飲料、牛奶，或者剛買回來的生肉、蔬果等，大家都習(xí)慣于一口氣全塞進冰箱。但這么做，其實是有問題的。冰箱并不是食品的保險柜，對于一些致病細菌和病毒而言，冰箱反而可能是它們快樂招搖的“天堂”。第一部分冰箱的使用誤區(qū)誤區(qū)一:冷藏室=保鮮箱=保險箱很多人認為把食品放在冰箱里就能夠長久保鮮，但卻經(jīng)常忽略食品在冰箱中的存放時間。其實，冰箱的保鮮不等于“保險”，食物在冰箱中放置時間過長同樣會變質(zhì)。通常在冷藏條件下，鮮畜肉能夠保存3~5天，鮮禽肉保存1~2天。此外，冰箱中也并不一定完全干凈。因此，我們需要定期對冰箱進行清潔、消毒，檢查是否有變質(zhì)的食物誤區(qū)二:所有食物都能放進冰箱保鮮并非所有食物都可以放進冰箱保存，不能放進冰箱的食物主要有以下幾種:熱帶水果巧克力根莖類蔬菜開封后的咖啡、茶葉。誤區(qū)三:雞蛋要洗后放冰箱

很多人發(fā)現(xiàn)剛買回來的雞蛋表面不干凈，習(xí)慣清洗之后再放進冰箱。其實這么做是多此一舉，因為清洗雞蛋會破壞雞蛋表面的膠狀薄膜，使得細菌更容易進入雞蛋內(nèi)部，得不償失。誤區(qū)四:肉類可以直接放冰箱

肉類、海鮮等動物食品往往更容易攜帶致病菌，如果不做密封處理放進冰箱，很可能導(dǎo)致細菌的交叉?zhèn)鞑?污染冰箱里的蔬菜水果、饅頭面條等其他食物。誤區(qū)五:飯菜變涼才放冰箱很多人覺得太熱的食物放進冰箱會對冰箱造成損害，所以習(xí)慣等飯菜放涼后再放入冰箱，這種習(xí)慣是很不好的。因為細菌在4℃~60℃的危險區(qū)內(nèi)會迅速繁殖，而飯菜放涼的過程中會給細菌提供大好機會，所以正確做法是趁飯菜還溫?zé)釙r就密封好放進冰箱。誤區(qū)六:食物放進冷凍室就可以長期儲存

有些家庭會把半成品食物及肉類放進冷凍室，覺得這樣方便隨時拿出來解凍處理，實際上這些食物放久了也不利于健康。一是因為口感會下降很多，二是冷凍保存的食物同樣也有保質(zhì)期。例如肉類在-18度冷凍室可以儲存3個月，在-24度的冷凍室可以儲存半年左右。誤區(qū)七:冰箱內(nèi)部如何分區(qū)無所謂

冰箱的分區(qū)是很重要的，因為冰箱的不同區(qū)域溫度不同，比如冰箱門架處的溫度更容易變高，適合放置不容易變質(zhì)的食物，而后壁處的溫度通常比較低，適合存放剩飯剩菜。不過不同冰箱的技術(shù)特點不同消費者一定要認真遵照冰箱的說明書使用。此外食物堆放在冰箱中也要按照類別做好分裝，避免食物之間交叉感染。第二部分科學(xué)使用冰箱不要把冰箱裝得太滿。冰箱如果貯存過多的食物，可能使冰箱負荷過重，還可能阻礙冰箱內(nèi)的冷氣平均分布，導(dǎo)致部分食物腐敗。生的食物用保鮮袋分門別類密封保存，熟的食物用保鮮盒密封分別保存，避免交叉污染，也避免互相串味。蔬菜水果要分開。蔬菜和水果用保鮮袋密封分開保存，水果熟了會有乙烯加速蔬菜“衰老”。存放食品時，避開出風(fēng)口，保證冰箱溫度的均勻性。冰箱門附近空間溫度會明顯上升，可以儲存短時間內(nèi)食用的牛奶、雞蛋和調(diào)味品等。

至少每3-6個月對冰箱進行清理消毒，尤其衛(wèi)生死角。有異味時提示冰箱內(nèi)細菌超標。第三部分冰箱除冰技巧關(guān)閉冰箱可以避免除霜期間耗電過多。關(guān)閉冰箱：電風(fēng)扇能把暖風(fēng)吹到冰箱里，但是用這種辦法除霜的前提是家里溫度足夠高。清空冰箱：有些冰箱的底部會有排水口，下面通常連有一根水管。如果你能找到這樣一根排水管，就將它拉到前面，把水管接長，然后將冰箱里的水引出來。你還可以在冰箱底部的前側(cè)墊幾塊墊板，使得融水可以順利流進排水口。找到排水管：在冰箱下面墊幾