2025年動(dòng)物檢疫監(jiān)督知識(shí)題庫(kù)及答案

2025年動(dòng)物檢疫監(jiān)督知識(shí)題庫(kù)及答案（完整版）

第一部分：《動(dòng)物防疫法》部分

1、《動(dòng)物防疫法》的立法目的是什么？

答：為了加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物防疫活動(dòng)的管理，預(yù)防、控制和撲滅動(dòng)物

疫病，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，保護(hù)人體健康，維護(hù)公共衛(wèi)生安全，制

定本法。

2、《動(dòng)物防疫法》的適用范圍是什么？

答：適用于在中華人民共和國(guó)領(lǐng)域內(nèi)的動(dòng)物防疫及其監(jiān)督管理

活動(dòng)，進(jìn)出境動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫除外。

3、《動(dòng)物防疫法》所稱(chēng)動(dòng)物包括什么？答：是指家畜家禽和人工

飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動(dòng)物。

4、《動(dòng)物防疫法》所稱(chēng)動(dòng)物產(chǎn)品包括什么？答：是指動(dòng)物的肉、

生皮、原毛、絨、臟器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、

頭、角、筋以及可能傳播動(dòng)物疫病的奶、蛋等。

5、《動(dòng)物防疫法》中的動(dòng)物疫病是什么？答：是指動(dòng)物傳染病、

寄生蟲(chóng)病。

6、《動(dòng)物防疫法》所稱(chēng)動(dòng)物防疫是指什么？答：是指動(dòng)物疫病的

預(yù)防、控制、撲滅和動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫。

7、《動(dòng)物防疫法》規(guī)定管理的動(dòng)物疫病分為哪幾類(lèi)：

答：（一）一類(lèi)疫病，是指對(duì)人與動(dòng)物危害嚴(yán)重，需要采取緊

急、嚴(yán)厲的強(qiáng)制預(yù)防、控制、撲滅等措施的;

（二）二類(lèi)疫病，是指可能造成重大經(jīng)濟(jì)損失，需要采取嚴(yán)

格控制、撲滅等措施，防止擴(kuò)散的；

（三）三類(lèi)疫病，是指常見(jiàn)多發(fā)、可能造成重大經(jīng)濟(jì)損失，

需要控制和凈化的。

8、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的主要職能是什么

答：依照本法規(guī)定，負(fù)責(zé)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢度工作和其他有關(guān)動(dòng)物

防疫的打作。

9、哪些部門(mén)有權(quán)制定動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃？

答：國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)和省、自治區(qū)、直轄市人民政府獸

醫(yī)主管部門(mén)。

10、應(yīng)當(dāng)依法履行動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫義務(wù)主體有哪些？答：飼養(yǎng)

動(dòng)物的單位和個(gè)人。

11、經(jīng)強(qiáng)制免疫的動(dòng)物，如何做到實(shí)施可追溯管理？

答：應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)的規(guī)定建立免疫檔案，加施畜

禽標(biāo)識(shí)。

12、哪些部門(mén)有權(quán)發(fā)出動(dòng)物疫情預(yù)警？

答：國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)和省、自治區(qū)、直轄市人民政府獸

醫(yī)主管部門(mén)。

13、依照動(dòng)物《動(dòng)物防疫法》和國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)的規(guī)定，免

疫、消毒等動(dòng)物疫病預(yù)防工作的義務(wù)主體有哪些？

答：從事動(dòng)物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營(yíng)、隔離、運(yùn)輸以及動(dòng)物產(chǎn)品

生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、貯藏等活動(dòng)的單位和個(gè)人。

14、動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）和隔離場(chǎng)所，動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所,

以及動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理場(chǎng)所，應(yīng)當(dāng)符合的動(dòng)物防疫條件

有哪些？

答：（一）場(chǎng)所的位置與居民生活區(qū)、生活飲用水源地、學(xué)校、

醫(yī)院等公共場(chǎng)所的距離符合國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；

（二）生產(chǎn)區(qū)封閉隔離，工程設(shè)計(jì)和工藝流程符合動(dòng)物防疫

要求；

（三）有相應(yīng)的污水、污物、病死動(dòng)物、染疫動(dòng)物產(chǎn)品的無(wú)

害化處理設(shè)施設(shè)備和清洗消毒設(shè)施設(shè)備；

（四）有為其服務(wù)的動(dòng)物防疫技術(shù)人員；

（五）有完善的動(dòng)物防疫制度；

（六）具備國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)規(guī)定的其他動(dòng)物防疫條件。

15、需要辦理動(dòng)物防疫條件合格證的場(chǎng)所有哪些？

答：興辦動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）和隔離場(chǎng)所，動(dòng)物屠宰加

工場(chǎng)所，無(wú)害化處理場(chǎng)所。

16、哪個(gè)部門(mén)有權(quán)頒發(fā)動(dòng)物防疫條件合格證？答：縣級(jí)以上地方

人民政府獸醫(yī)主管部門(mén)。

17、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)是否有權(quán)監(jiān)督檢查經(jīng)營(yíng)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的

集貿(mào)市場(chǎng)？答：有權(quán)。

18、哪些人員不得直接從事動(dòng)物診療以及易感染動(dòng)物的飼養(yǎng)、屠

宰、經(jīng)營(yíng)、隔離、運(yùn)輸?shù)然顒?dòng)？

答：患有人畜共患傳染病的。

19、禁止屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸下列動(dòng)物和生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、貯藏、

運(yùn)輸動(dòng)物產(chǎn)品有哪些？

答：（一）封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動(dòng)物疫病有關(guān)的；（二）疫

區(qū)內(nèi)易感染的；

（三）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；

（四）染疫或者疑似染疫的；（五）病死或者死因不明的；

（六）其他不符合國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)有關(guān)動(dòng)物防疫規(guī)定

的。

20、發(fā)現(xiàn)動(dòng)物染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即向哪些部門(mén)報(bào)告？

答：當(dāng)?shù)孬F醫(yī)主管部門(mén)、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或者動(dòng)物疫病預(yù)

防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告。

21、哪些部門(mén)有權(quán)認(rèn)定動(dòng)物疫情？

答：縣級(jí)以上人民政府獸醫(yī)主管部門(mén)，其中重大動(dòng)物疫情由

省、自治區(qū)、直轄市人民政府獸醫(yī)主管部門(mén)認(rèn)定，必要時(shí)報(bào)國(guó)務(wù)

院獸醫(yī)主管部門(mén)認(rèn)定。

22、哪些部門(mén)負(fù)責(zé)向社會(huì)公布全國(guó)動(dòng)物疫情？答：國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主

管部門(mén)。

23、哪些部門(mén)有權(quán)對(duì)疫區(qū)實(shí)施封鎖？答：縣級(jí)以上地方人民政府。

24、發(fā)生一類(lèi)疫病時(shí)，哪些部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即組織有關(guān)部門(mén)和單位采

取封鎖、隔離、撲殺、銷(xiāo)毀、消毒、無(wú)害化處理、緊急免疫接種

等強(qiáng)制性措施，迅速撲滅疫病。答：縣級(jí)以上地方人民政府。

25、在由于發(fā)生疫情的封鎖期間，應(yīng)對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品采取哪些

限制性措施?

答:禁止染疫、疑似染疫和易感染的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品流出疫區(qū)，

禁止非疫區(qū)的易感染動(dòng)物進(jìn)入疫區(qū)，并根據(jù)撲滅動(dòng)物疫病的需要

對(duì)出入疫區(qū)的人員、運(yùn)輸工具及有關(guān)物品采取消毒和其他限制性

措施。

26、二、三類(lèi)動(dòng)物在哪種情況下按照一類(lèi)動(dòng)物疫病處理？

答：二、三類(lèi)動(dòng)物疫病呈暴發(fā)性流行時(shí)。

27、對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施檢疫的機(jī)構(gòu)是哪個(gè)？答：動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)

督機(jī)構(gòu)。

28、誰(shuí)具體實(shí)施動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫工作？答：動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)

構(gòu)的官方獸醫(yī)。

29、貨主在哪些情況下需要向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫？

答：屠宰、出售或者運(yùn)輸動(dòng)物以及出售或者運(yùn)輸動(dòng)物產(chǎn)品前。

30、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)接到檢疫申報(bào)后，應(yīng)做哪些工作？

答：應(yīng)當(dāng)及時(shí)指派官方獸醫(yī)對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢疫；

檢疫合格的，出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志。實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢疫的官

方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)在檢疫證明、檢疫標(biāo)志上簽字或者蓋章，并對(duì)檢疫結(jié)

論負(fù)責(zé)。

31、哪些動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附有檢疫證明或檢疫標(biāo)志？

答：屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸以及參加展覽、演出和比賽的動(dòng)物，

應(yīng)當(dāng)附有檢疫證明；經(jīng)營(yíng)和運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附有檢疫證明、

檢疫標(biāo)志。

32、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)動(dòng)物檢疫證明、檢疫標(biāo)志進(jìn)行監(jiān)督抽查,

能否收取檢疫費(fèi)用？

答：不得重復(fù)檢疫收費(fèi)。

33、托運(yùn)人托運(yùn)動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品時(shí)應(yīng)當(dāng)向承運(yùn)人提供什么證明文

件？

答：檢疫證明，否則，承運(yùn)人不得承運(yùn)。

34、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)是動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品的運(yùn)載工具的清洗、消

毒義務(wù)主體嗎？答：不是。

35、輸入到無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，有什么特殊要

求？

答：貨主應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)的規(guī)定向無(wú)規(guī)定動(dòng)物

疫病區(qū)所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫，經(jīng)檢疫合格的，方可

進(jìn)入

36、哪些動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品需要申請(qǐng)辦理檢疫審批手續(xù)？

答：跨省、自治區(qū)、直轄市引進(jìn)的乳用動(dòng)物、種用動(dòng)物及其

精液、胚胎、種蛋。

37、跨省、自治區(qū)、直轄市引進(jìn)的乳用動(dòng)物、種用動(dòng)物及其精液、

胚胎、種蛋的，應(yīng)當(dāng)向誰(shuí)申請(qǐng)辦理檢疫審批手續(xù)？答:輸入地省、

自治區(qū)、直轄市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。

38、跨省、自治區(qū)、直轄市引進(jìn)的乳用動(dòng)物、種用動(dòng)物到達(dá)輸入

地后，可直接混群飼養(yǎng)嗎？

答：不能，貨主應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)的規(guī)定對(duì)引進(jìn)的

乳用、種用動(dòng)物進(jìn)行隔離觀察。

39、人工捕獲的野生動(dòng)物可以飼養(yǎng)嗎？

答：根據(jù)《動(dòng)物防疫法》》第四十七條規(guī)定，人工捕獲的可能

傳播動(dòng)物疫病的野生動(dòng)物，應(yīng)當(dāng)報(bào)經(jīng)捕獲地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢

疫，經(jīng)檢疫合格的，方可飼養(yǎng)、經(jīng)營(yíng)和運(yùn)輸。

40、從事動(dòng)物診療活動(dòng)的機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備哪些條件？

答：（一）有與動(dòng)物診療活動(dòng)相適應(yīng)并符合動(dòng)物防疫條件的

場(chǎng)所；

（二）有與動(dòng)物診療活動(dòng)相適應(yīng)的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)；

（三）有與動(dòng)物診療活動(dòng)相適應(yīng)的獸醫(yī)器械和設(shè)備；

（四）有完善的管理制度。

41、動(dòng)物診療許可證向哪個(gè)部門(mén)申請(qǐng)？答：應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)以上地方

人民政府獸醫(yī)主管部門(mén)申請(qǐng)。

42、從事動(dòng)物診療活動(dòng)，需要哪些證件？答：動(dòng)物診療許可證和

工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

43、動(dòng)物診療許可證應(yīng)當(dāng)載明的內(nèi)容都有哪些？

答：診療機(jī)構(gòu)名稱(chēng)、診療活動(dòng)范圍、從業(yè)地點(diǎn)和法定代表人（負(fù)

責(zé)人）等事項(xiàng)。

44、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)，可以采取的措施有哪

些？

答：（一）對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢；

（二）對(duì)染疫或者疑似染疫的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品及相關(guān)物品進(jìn)

行隔離、查封、扣押和處理;

（三）對(duì)依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動(dòng)物實(shí)施補(bǔ)檢；

（四）對(duì)依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動(dòng)物產(chǎn)品，具備補(bǔ)檢條

件的實(shí)施補(bǔ)檢，不具備補(bǔ)檢條件的予以沒(méi)收銷(xiāo)毀；

（五）查驗(yàn)檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)；

（六）進(jìn)入有關(guān)場(chǎng)所調(diào)查取證，查閱、復(fù)制與動(dòng)物防疫有關(guān)

的資料。

45、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)采取查封、扣押措施的前提條件是什么？

答：對(duì)染疫或者疑似染疫的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品及相關(guān)物品。

46、官方獸醫(yī)執(zhí)行動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查任務(wù)，應(yīng)當(dāng)具備哪些形式要

件？

答：出示行政執(zhí)法證件，佩帶統(tǒng)一標(biāo)志。

47、對(duì)在動(dòng)物疫病預(yù)防和控制、撲滅過(guò)程中強(qiáng)制撲殺的動(dòng)物、銷(xiāo)

毀的動(dòng)物產(chǎn)品和相關(guān)物品，由哪個(gè)部門(mén)給予補(bǔ)償？答：縣級(jí)以上

人民政府。

48、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及其工作人員的哪些違法行為由本級(jí)人民

政府或者獸醫(yī)主管部門(mén)責(zé)令改正，通報(bào)批評(píng)；對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管

人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分？

答：（一）對(duì)未經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢疫或者檢疫不合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)

品出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志，或者對(duì)檢疫合格的動(dòng)物、動(dòng)物

產(chǎn)品拒不出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志的；

（二）對(duì)附有檢疫證明、檢疫標(biāo)志的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品重復(fù)檢

疫的;

（三）從事與動(dòng)物防疫有關(guān)的經(jīng)營(yíng)性活動(dòng)，或者在國(guó)務(wù)院財(cái)

政部門(mén)、物價(jià)主管部門(mén)規(guī)定外加收費(fèi)用、重復(fù)收費(fèi)的；

（四）其他未依照本法規(guī)定履行職責(zé)的行為。

49、對(duì)飼養(yǎng)的動(dòng)物不按照動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃進(jìn)行免疫接種的,

如何處理？

答：由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，

由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理，所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān),

可以處一千元以下罰款。

50、動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的運(yùn)載工具在裝載前和卸載后沒(méi)有及時(shí)清洗、

消毒的，是否能夠直接罰款？

答：不可以。應(yīng)該先由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，給予警告；只有拒不

改正的，才可以進(jìn)行罰款。

51、違反動(dòng)物《動(dòng)物防疫法》規(guī)定，對(duì)經(jīng)強(qiáng)制免疫的動(dòng)物未按照

國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)規(guī)定建立免疫檔案、加施畜禽標(biāo)識(shí)的，處罰

依據(jù)的是哪部法律？處罰機(jī)關(guān)是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)么？

答：依照《中華人民共和國(guó)畜牧法》的有關(guān)規(guī)定處罰。處罰

機(jī)關(guān)是縣級(jí)以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)行政主管部門(mén)。

52、不按照國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)規(guī)定處置染疫動(dòng)物及其排泄物，

染疫動(dòng)物產(chǎn)品，病死或者死因不明的動(dòng)物尸體，運(yùn)載工具中的動(dòng)

物排泄物以及墊料、包裝物、容器等污染物以及其他經(jīng)檢疫不合

格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的，如何處理?

答：由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令無(wú)害化處理，所需處理費(fèi)用由

違法行為人承擔(dān)，可以處三千元以下罰款。

53、違反《動(dòng)物防疫法》規(guī)定，屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸動(dòng)物或者生產(chǎn)、

經(jīng)營(yíng)、加工、貯藏、運(yùn)輸動(dòng)物產(chǎn)品的，如何處理？

答：由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正、采取補(bǔ)救措施，沒(méi)收違

法所得和動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，并處同類(lèi)檢疫合格動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品貨

值金額一倍以上五倍以下罰款；其中依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的,

依照《動(dòng)物防疫法》第七十八條的規(guī)定處罰。

54、責(zé)令改正是行政處罰內(nèi)容么？答：不是。

55、違反《動(dòng)物防疫法》規(guī)定，未取得動(dòng)物防疫條件合格證，興

辦動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）和隔離場(chǎng)所，動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所，以

及動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理場(chǎng)所的，應(yīng)如何處罰？

答：由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處一千元以上一萬(wàn)元以

下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款

56、未辦理檢疫審批手續(xù)，跨省、自治區(qū)、直轄市引進(jìn)乳用動(dòng)物、

種用動(dòng)物及其精液、胚胎、種蛋的，如何處理？答：由動(dòng)物衛(wèi)生

監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的,

處一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款

57、違反《動(dòng)物防疫法》規(guī)定，屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物未附有

檢疫證明，經(jīng)營(yíng)和運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物產(chǎn)品未附有檢疫證明、檢疫標(biāo)志的,

如何處罰？

答：由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處同類(lèi)檢疫合格動(dòng)物、

動(dòng)物產(chǎn)品貨值金額百分之十以上百分之五十以下罰款；對(duì)貨主以

外的承運(yùn)人處運(yùn)輸費(fèi)用一倍以上三倍以下罰款。

58、轉(zhuǎn)讓、偽造或者變?cè)鞕z疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識(shí)的，

如何處罰？

答：由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收違法所得，收繳檢疫證明、檢

疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識(shí)，并處三千元以上三萬(wàn)元以下罰款。

59、藏匿、轉(zhuǎn)移、盜掘已被依法隔離、封存、處理的動(dòng)物和動(dòng)物

產(chǎn)品的，如何處罰？

答：由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處一千元以上一萬(wàn)元以

下罰款。

60、未取得動(dòng)物診療許可證從事動(dòng)物診療活動(dòng)的，如何處罰？

答：由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止診療活動(dòng)，沒(méi)收違法所得；

違法所得在三萬(wàn)元以上的，并處違法所得一倍以上三倍以下罰款;

沒(méi)有違法所得或者違法所得不足三萬(wàn)元的，并處三千元以上三萬(wàn)

元以下罰款。

61、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)違反規(guī)定，造成動(dòng)物疫病擴(kuò)散的，如何處罰？

答：由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以

下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)動(dòng)物診療許可證。

62、未經(jīng)獸醫(yī)執(zhí)業(yè)注冊(cè)從事動(dòng)物診療活動(dòng)的，如何處罰？答：由

動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止動(dòng)物診療活動(dòng)，沒(méi)收違法所得，并處

千元以上一萬(wàn)元以下罰款。

執(zhí)業(yè)獸醫(yī)使用不符合國(guó)家規(guī)定的獸藥和獸醫(yī)器械的，如何處

罰？

答：由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)給予警告，責(zé)令暫停六個(gè)月以上一年以

下動(dòng)物診療活動(dòng)；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)注冊(cè)證書(shū)。

63、從事動(dòng)物疫病研究與診療和動(dòng)物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營(yíng)、隔離、

運(yùn)輸，以及動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、貯藏等活動(dòng)的單位和個(gè)

人，拒絕動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督檢查的，如何處罰？

答：由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正的，對(duì)違法行

為單位處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款，對(duì)違法行為個(gè)人可以處五

百元以下罰款。

第三部分：動(dòng)物檢疫技術(shù)部分

一、基礎(chǔ)知識(shí)

1、豬的肝臟有何特點(diǎn)？

答：肝臟呈扁平狀，暗褐色，是動(dòng)物體內(nèi)最大的腺體。豬肝分葉

明顯，分為左外葉、左內(nèi)葉、右內(nèi)葉、右外葉。膽囊位于右內(nèi)葉

臟面。肝的表面可見(jiàn)許多網(wǎng)格狀結(jié)構(gòu)，稱(chēng)為肝小葉。

豬肝一膈面圖（1.肝靜脈2.后腔靜脈3.右外葉4.右內(nèi)葉5.膽囊6.

左內(nèi)葉7.左外葉）

2、豬的肺臟結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)？

答：健康豬的肺臟呈粉紅色，質(zhì)輕而軟，富有彈性。右肺通常比

左肺大。豬肺左肺分為尖葉、心葉和膈葉，右肺分為尖葉、心葉、

膈葉和內(nèi)側(cè)的副葉。牛羊肺分葉的情況與豬相似。

左圖：豬肺小意圖一背側(cè)觀（1.尖葉2.心葉3.膈葉）

右圖：豬肺一腹側(cè)觀（1.氣管2.尖葉3.心葉4.膈葉5.副葉）

3、豬的心臟有何特點(diǎn)？

答：心臟呈倒圓錐形，外有心包包圍。心的表面有一冠狀溝和左

右二縱溝。環(huán)繞心的環(huán)狀溝為冠狀溝，相當(dāng)于心房與心室的分界,

上部為心房，下部為心室。兩縱溝相當(dāng)于兩心室的分界。心臟分

為右心房、右心室、左心房、左心室四個(gè)腔。右心房與右心室之

間有個(gè)三尖瓣，左心房與左心室之間有個(gè)二尖瓣，豬丹毒常侵襲

此部位，形成菜花樣贅生物。

4、豬的脾臟形態(tài)有何特點(diǎn)？

答：呈細(xì)長(zhǎng)的帶狀，暗紅色，質(zhì)地較硬。由被膜和實(shí)質(zhì)構(gòu)成（實(shí)

質(zhì)由白髓、邊緣區(qū)和紅髓組成）。脾臟具有濾血、造血、儲(chǔ)血和

參與免疫反應(yīng)等功能。脾出血性梗死是豬瘟的特征性病變。

豬的淋巴結(jié)形態(tài)有何特點(diǎn)：淋巴結(jié)多沿血管周?chē)植?。?jiān)實(shí)，表

面光滑，通常呈卵圓形或黃豆形。淋巴結(jié)分為間質(zhì)和實(shí)質(zhì)，其中

實(shí)質(zhì)又分為外周的皮質(zhì)和中央的髓質(zhì)。豬淋巴結(jié)的皮質(zhì)和髓質(zhì)位

置恰好相反，髓質(zhì)在外。

5、豬、牛羊的胃都有哪些不同？

答：豬胃屬于單胃；牛羊胃屬于復(fù)胃，分瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺

田

Ro

6、豬腎臟有何特點(diǎn)？答：蠶豆形，紅褐色至深褐色，為成對(duì)的

實(shí)質(zhì)性器官，表面有一層白色薄而堅(jiān)韌的纖維膜形成的纖維囊,

又稱(chēng)腎包膜。在正常情況下，此膜容易與腎臟剝離。腎臟剖開(kāi)見(jiàn)

圖豬腎（1.腎皮質(zhì)部2.腎乳頭3.腎盂）

7、雞的消化系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)？

答：雞的消化系統(tǒng)由口腔、咽、食管、嗦囊、胃（腺胃和肌胃）、

小腸、大腸和泄殖腔以及唾液腺、肝、胰等器官組成。特點(diǎn)為口

腔沒(méi)有唇和齒，上下頜形成特有的喙，有兩個(gè)胃，腺胃和肌胃，

腸道短，直腸與泄殖腔相連。雞肝臟較大，分左右兩葉。

8、什么是感染？

答：病原微生物侵入體內(nèi)并在一定部位定居、生長(zhǎng)繁殖，從而引

起機(jī)體一系列病理反應(yīng)的過(guò)程。

9、傳染病有哪些特性？答：傳染病的共同特性包括五個(gè)方面：

即傳染病是由病原微生物引起的，傳染病有傳染性和流行性，傳

染病病畜（禽）能獲得免疫性，被感染的機(jī)體能出現(xiàn)特異性反應(yīng)

和具有傳染病特征的臨床癥狀。

10、傳染病的三大要素是什么？

答：傳染病的三大要素是病原微生物、易感動(dòng)物和傳染途徑。

11、何謂發(fā)納？答：發(fā)綃是指動(dòng)物體表少毛淺色皮膚和可視粘膜

由于淤血時(shí)小靜脈和毛細(xì)血管擴(kuò)張，血流速度緩慢，血氧消耗,

結(jié)果使還原的血紅蛋白增多所呈現(xiàn)的暗紅或藍(lán)紫顏色。

12、何為炎癥？

答：炎癥是動(dòng)物機(jī)體對(duì)抗病因損傷促進(jìn)組織修復(fù)的以防御為主的

血管應(yīng)答與細(xì)胞應(yīng)答。臨床上炎灶呈現(xiàn)紅、腫、熱、痛和功能障

礙的表征。

13、何謂潰瘍和糜爛？答：皮膚或粘膜化膿壞死后，遺留下較深

的缺損病灶，稱(chēng)為潰瘍；遺留下較淺的缺損病灶，稱(chēng)為糜爛。

14、何謂化膿？膿腫？答：化膿是指嗜中性粒細(xì)胞死亡后，釋放

出蛋白水解酶，將其自身和周?chē)鷫乃澜M織分解液化形成膿汁的過(guò)

程。

組織內(nèi)局限性的化膿性炎癥，稱(chēng)為膿腫。特點(diǎn)是病灶中央組織壞

死自溶，形成充滿(mǎn)膿汁的膿腔，炎灶周邊組織充血、水腫和炎型

細(xì)胞浸潤(rùn)，進(jìn)而肉芽組織增生形成膿膜。

15、何謂共濟(jì)失調(diào)？

答：共濟(jì)失調(diào)指患畜的肌肉收縮力正常，但在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，各肌

群不協(xié)調(diào)，使病畜的體位、運(yùn)動(dòng)方向、順序、勻稱(chēng)性及著地力量

等發(fā)生變化。分體位平衡失調(diào)和運(yùn)動(dòng)性失調(diào)。

16、什么是丘疹？答：突出于皮膚表面的局限性隆起，是由于炎

性細(xì)胞浸潤(rùn)或水腫形成，呈紅色或粉紅色。針尖至扁豆大小，質(zhì)

硬，常與過(guò)敏或瘙癢有關(guān)。

17、什么是結(jié)節(jié)？答：突出于皮膚表面的隆起，是深入皮內(nèi)或皮

下有彈性的堅(jiān)硬病變。

18、什么是水泡？答：突出于皮膚，內(nèi)含清亮液體直徑小于1cm,泡

囊易破損，留下濕潤(rùn)的紅色缺損。

19、什么是瘢痕？

答：皮膚的損傷超越表皮，造成真皮和皮下組織的缺損，由新生

的上皮和結(jié)締組織修補(bǔ)或替代，有收縮性但缺乏彈性而變硬，稱(chēng)

為瘢痕。

20、何謂壞死？干酪樣壞死與臘樣壞死有何不同？

答：壞死是指活機(jī)體內(nèi)局部細(xì)胞或組織的病理性死亡，是一種不

可復(fù)性的嚴(yán)重變質(zhì)性病變。

干酪樣壞死是指器官發(fā)生的凝固性壞死，壞死組織中含有多量脂

類(lèi)物質(zhì)（如結(jié)核桿菌引起的組織壞死）是一種松軟易碎、灰黃或

灰白色無(wú)結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，外觀上像干酪或豆腐渣。而臘樣壞死是發(fā)

生在肌肉組織的凝固性壞死，壞死的肌纖維外觀上呈現(xiàn)渾濁不清,

灰黃或灰白色，干燥而堅(jiān)實(shí)，如同石蠟，如白肌病病變。

21、何謂敗血脾？常見(jiàn)于哪些疾病？

答：各種敗血癥所見(jiàn)到的急性脾炎或急性脾腫，稱(chēng)為敗血脾。表

現(xiàn)體積明顯腫大，質(zhì)地柔軟，暗紅或藍(lán)紫顏色,切面泥樣無(wú)結(jié)構(gòu)，

多血。常見(jiàn)于炭疽、豬丹毒等急性傳染病和血抱子蟲(chóng)病。

22、敗血癥有哪些共同的病理變化？

答：敗血癥常見(jiàn)病變有尸僵不全，血凝不良，黃疸，全身小點(diǎn)出

血，皮下膠樣浸潤(rùn)，全身淋巴結(jié)炎，急性脾腫和實(shí)質(zhì)器官變性等。

23、何謂食源性感染？

答：是指食用了含有病原體污染的食品而引起的人畜共患傳染病

或寄生蟲(chóng)病。傳染病如炭疽、鼻疽、布魯氏菌病、結(jié)核病等，寄

生蟲(chóng)病如豬囊尾蝌、牛囊尾蝌、旋毛蟲(chóng)病、肉抱子蟲(chóng)病、弓形蟲(chóng)

病等均可引起食源性感染。

二、動(dòng)物檢疫技術(shù)

1、常用的動(dòng)物檢疫方法是什么？

答：常用的動(dòng)物檢疫方法是臨床檢查、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)等方法。

2、動(dòng)物檢疫現(xiàn)場(chǎng)操作必備器具包括哪些？答：檢疫箱（包）、體

溫計(jì)、聽(tīng)診器、刀剪鑲鉤棒、采樣（血、糞、尿）工具及容器,

且應(yīng)保持器具干凈、無(wú)毒。

3、宰前檢查的主要方法是什么？

答：宰前檢查的主要方法就是通常所指的“三觀一檢”，“三觀”

就是群體檢查，對(duì)畜禽臨床進(jìn)行初步檢查，其目的是通過(guò)觀察畜

禽群體在靜態(tài)、動(dòng)態(tài)、飲食等狀態(tài)方面的表現(xiàn)（靜、動(dòng)、起、臥、

立、精神、飲水、食欲等）是否正常，體溫、脈搏、呼吸是否在

正常生理指標(biāo)范圍內(nèi)，對(duì)整群畜禽的健康狀態(tài)作出初步評(píng)價(jià)，并

從大群畜禽中將可疑患病的動(dòng)物篩選出來(lái)?！耙粰z”就是個(gè)體檢

查，即對(duì)從群體檢查中剔除的疑似患病動(dòng)物進(jìn)行詳細(xì)檢查。

4、宰前檢查結(jié)果分哪幾類(lèi)？如何處理？答：動(dòng)物產(chǎn)地檢疫結(jié)果

有合格和不合格兩類(lèi)。合格動(dòng)物：通過(guò)群體檢查和個(gè)體檢查而沒(méi)

有患動(dòng)物檢疫對(duì)象（即法定檢疫疫?。┑膭?dòng)物，屬于合格動(dòng)物，

應(yīng)出具準(zhǔn)宰通知書(shū)，準(zhǔn)予屠宰。不合格動(dòng)物：通過(guò)群體檢查和

個(gè)體檢查發(fā)現(xiàn)有檢疫對(duì)象的感染者，屬于不合格動(dòng)物，必須按照

《動(dòng)物《動(dòng)物防疫法》》、動(dòng)物屠宰檢疫規(guī)程及國(guó)標(biāo)《病害動(dòng)物及

病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》等國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理。

5、何謂動(dòng)物急宰？冷宰？橫死？答：急宰：是指屠宰動(dòng)物宰前

檢疫確認(rèn)為患無(wú)礙肉食衛(wèi)生的一般性疾病或某些傳染病并有死

亡危險(xiǎn)時(shí)，送急宰車(chē)間進(jìn)行緊急屠宰，如患口蹄疫病及其同群動(dòng)

物。宰后的肉品經(jīng)無(wú)害化處理后無(wú)礙肉食衛(wèi)生。

冷宰：指動(dòng)物死亡后再放血屠宰。橫死：指動(dòng)物意外受傷急性死

亡，如撞死、摔死、電擊死。

6、何謂胴體？答：胴體是指剝?nèi)ッ?、割除頭、蹄和摘除內(nèi)臟

以后的屠宰動(dòng)物的尸體。

7、動(dòng)物宰后檢疫的基本方法有哪些？答：宰后檢疫的基本方法

有視檢、剖檢、觸檢和嗅檢。

視檢指觀察胴體皮膚、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、關(guān)節(jié)、天然

孔及各種器官的色澤、形態(tài)大小、組織性狀等是否正常。剖檢就

是用檢疫工具剖開(kāi)胴體、淋巴結(jié)和內(nèi)臟器官的受檢部位，觀察有

無(wú)病理變化和寄生蟲(chóng)。觸檢就是借助檢疫刀具觸壓或用手觸摸,

以判定器官、組織的彈性和軟硬度。嗅檢就是用嗅覺(jué)器官來(lái)檢查

肉品或內(nèi)臟是否有其他異味。

8、簡(jiǎn)述豬宰后檢疫必須檢疫項(xiàng)目。

答:豬宰后檢查項(xiàng)目包括頭蹄及體表檢查、內(nèi)臟檢查、胴體檢查、

和旋毛蟲(chóng)檢查、復(fù)檢。

頭蹄及體表檢查：視檢體表的完整性、顏色，檢查有無(wú)規(guī)程規(guī)定

疫病引起的皮膚病變、關(guān)節(jié)腫大等。觀察吻突、齒齦和蹄部有無(wú)

水皰、潰瘍、爛斑等。剖檢兩側(cè)下頜淋巴結(jié)，視檢有無(wú)腫大、壞

死灶（紫、黑、灰、黃），切面是否呈磚紅色，周?chē)袩o(wú)水腫、

膠樣浸潤(rùn)等。剖檢兩側(cè)咬肌，充分暴露剖面，檢查有無(wú)豬囊尾蝌。

內(nèi)臟檢查：檢查心、肝、肺和胃、腸、脾。心注意有無(wú)出血、纖

維素、心肌變性壞死、囊尾蝌和心瓣膜贅生物等。肺檢查肺實(shí)質(zhì)

有無(wú)壞死、萎陷、氣腫、水腫、淤血、膿腫、實(shí)變、結(jié)節(jié)、纖維

素性滲出物等。肝觀察有無(wú)淤血、腫脹、變性、黃染、壞死、硬

化、腫物、結(jié)節(jié)、纖維素性滲出物、寄生蟲(chóng)等病變。胃檢查有無(wú)

淤血、出血、壞死、膠凍樣滲出物和粘連。腸系膜淋巴結(jié)有無(wú)腸

型炭疽。脾檢查有無(wú)腫脹、淤血、壞死灶、邊緣出血性梗死、被

膜隆起及粘連等。

胴體檢查：檢查皮檢查皮膚、皮下組織、脂肪、肌肉、淋巴結(jié)、

骨骼以及胸腔、腹腔漿膜有無(wú)淤血、出血、疹塊、黃染、膿腫和

其他異常等。剖檢腹股溝淺淋巴結(jié)，必要時(shí)剖檢腹股溝深淋巴結(jié)、

骼內(nèi)淋巴結(jié)和骼下淋巴結(jié)，檢查有無(wú)淤血、水腫、出血、壞死、

增生等病變。剖檢腰肌，檢查有無(wú)囊尾坳。腎臟注意剝離被膜而

不切開(kāi)，檢查有無(wú)貧血、出血、淤血、腫脹等病變。

旋毛蟲(chóng)檢查：取左右膈肌腳各30克左右，與胴體編號(hào)一致，撕

去肌膜，感官檢查后鏡檢。

復(fù)檢：對(duì)上述檢疫情況進(jìn)行復(fù)查，綜合判定檢疫結(jié)果。

9、如何從皮膚上鑒別豬瘟、豬丹毒和豬肺疫？

答：豬瘟：全身點(diǎn)狀出血變化。耳根、腹部、四肢內(nèi)側(cè)、會(huì)陰等

處皮膚，有暗紅色小點(diǎn)出血或融合性紅斑，指壓不退色。豬丹毒

急性型：在耳、腹及腿內(nèi)側(cè)的皮膚出現(xiàn)紅斑，紅斑的大小和形狀

不一，指壓時(shí)退色，指去復(fù)原。亞急性型：在頸肩、胸、背及四

肢等處皮膚出現(xiàn)疹塊，疹塊比周?chē)Ｆつw略隆起，有明顯的界

限，大小不等，多呈方形、棱形、圓形或不規(guī)則形；疹塊的色澤

為紫色或邊緣紅色而中心蒼白色，觸摸時(shí)比正常的皮膚為硬。

豬肺疫：皮膚有紫斑或小出血點(diǎn)。

10、淋巴結(jié)在宰后檢疫中有何意義？

答：淋巴結(jié)是機(jī)體外周免疫器官和防御機(jī)構(gòu)，具有吞噬異物和各

種微生物功能，并產(chǎn)生免疫應(yīng)答。機(jī)體某器官或局部組織受病原

微生物侵害時(shí)，很快被局部淋巴結(jié)阻截，并發(fā)生相應(yīng)的各種反應(yīng)，

呈現(xiàn)不同的淋巴結(jié)病理變化，急性的、慢性的、出血的、卡他的

和壞死的……因此檢驗(yàn)淋巴結(jié)病變可以反映局部組織器官的健

康狀態(tài)和分析可能感染的病原性質(zhì)，如果全身淋巴結(jié)同時(shí)發(fā)生相

似病變，則為全身性感染的征象。如果陳舊病變，可以推測(cè)過(guò)去

曾發(fā)生過(guò)什么病等。因此，淋巴結(jié)檢查對(duì)診斷動(dòng)物疾病，尤其傳

染病和評(píng)價(jià)肉品衛(wèi)生質(zhì)量有重要意義。

11、豬宰后檢疫中常檢的淋巴結(jié)和其位置。

答：頜下淋巴結(jié)，其位置在下頜間隙、頜下腺的前面，被耳下腺

口側(cè)端覆蓋著。

腹股溝淺淋巴結(jié)，位于下腹壁皮下方脂肪內(nèi)。

骼內(nèi)淋巴結(jié)，位于腹主動(dòng)脈分出骼外動(dòng)脈的附近，旋骼深動(dòng)脈起

始部的前方。

內(nèi)臟淋巴結(jié)常檢的有支氣管淋巴結(jié)、肝門(mén)淋巴結(jié)和腸系膜淋巴結(jié)。

12、敘述豬瘟、豬丹毒、豬局部炭疽、仔豬副傷寒的淋巴結(jié)炎病

變主要區(qū)別。

答：豬瘟淋巴結(jié)是出血性炎癥，淋巴結(jié)切面上周邊出血，呈大理

石樣斑紋。

豬丹毒淋巴結(jié)是卡他性炎癥，淋巴結(jié)腫脹，切面多透明液流溢,

有細(xì)小的充血點(diǎn)。

豬局部炭疽淋巴結(jié)是出血性壞死性炎癥，淋巴結(jié)周?chē)M織明顯水

腫。淋巴結(jié)切面出血，散在灰黑色壞死灶，陳舊病灶可呈棕灰色。

仔豬副傷寒的淋巴結(jié)是急性增生性炎癥，淋巴結(jié)腫大，切面呈灰

白色腦髓樣質(zhì)度。

13、局限性炭疽淋巴結(jié)剖檢主要表現(xiàn)為什么？

答：局限性炭疽淋巴結(jié)剖檢主要表現(xiàn)為早期病變淋巴結(jié)多腫大,

呈暗紅色或石專(zhuān)紅色，周?chē)Y(jié)締組織呈膠樣浸潤(rùn)。晚期病變淋巴結(jié)

發(fā)硬發(fā)脆，刀切如豆腐干樣，間或有黑色凹陷壞死灶，有時(shí)呈灰

白色壞死灶，并具有惡臭味，淋巴結(jié)內(nèi)含淋巴液不多，周?chē)M織

膠樣浸潤(rùn)減少。

14、屠畜麻電出血常見(jiàn)哪些器官和組織？有什么特點(diǎn)？

答：麻電出血常見(jiàn)于心、肺器官和皮膚。其特點(diǎn)是心外膜上散布

新鮮出血點(diǎn)。肺麻電性出血一般在兩側(cè)膈葉背緣的肺胸膜下，呈

散在性鮮紅色放射狀小點(diǎn)出血，有時(shí)密集成片，嚴(yán)重時(shí)支氣管淋

巴結(jié)周邊出血，但不腫大。皮膚麻電性出血主要在肩部和臀部見(jiàn)

有紅色放射狀小點(diǎn)。

15、家禽宰后檢疫的主要項(xiàng)目有哪些？重點(diǎn)內(nèi)容是什么？

答：家禽宰后檢疫與屠畜的宰后檢疫不同，家禽沒(méi)有供檢疫的較

大的淋巴結(jié)，所以家禽的宰后檢疫只檢查屠體檢查、抽檢和復(fù)檢。

屠檢檢查重點(diǎn)查體表、冠和髯、眼、爪、肛門(mén)。

抽檢比例按規(guī)程規(guī)定，日屠宰量在1萬(wàn)只以上(含1萬(wàn)只)的,

按照1%的比例抽樣檢查，日屠宰量在1萬(wàn)只以下的抽檢60只。

抽檢發(fā)現(xiàn)異常情況的，應(yīng)適當(dāng)擴(kuò)大抽檢比例和數(shù)量。重點(diǎn)查皮下、

肌肉、口腔、鼻腔、喉頭和氣管、氣囊和內(nèi)臟、體腔等。

復(fù)檢就是對(duì)上述檢疫情況進(jìn)行復(fù)查，綜合判定檢疫結(jié)果。

16、黃疸和黃脂肉尸如何鑒別？如何處理？

答：黃疸與黃脂肉的鑒別可通過(guò)感官檢查和實(shí)驗(yàn)室理化學(xué)檢驗(yàn)兩

方面加以判定。

感官檢查鑒別：

黃脂：主要由飼料或脂肪代謝障礙引起，與遺傳有關(guān)。黃染部位

僅見(jiàn)脂肪，尤其皮下脂肪。肝膽無(wú)病變。吊掛24小時(shí)后黃色變

淺或消失。

黃疸：由疾病引起膽汁代謝障礙而造成的。全身皮膚、脂肪、粘

膜、鞏膜、肌膜、關(guān)節(jié)囊液均顯黃色。肝膽多有病變，如肝硬變、

實(shí)質(zhì)性肝變、膽管阻塞。放置越久，顏色越深。

理化學(xué)檢驗(yàn)有硫酸法和苛性鈉法兩種方法。

(1)硫酸法:取5g脂肪置于小燒杯中，用剪刀將脂肪組織剪碎，

然后向燒杯中倒入50%酒精約40毫升進(jìn)行浸抽，并不時(shí)震蕩,

過(guò)濾。取濾液5毫升于試管中，然后向試管中滴加10—15滴濃

硫酸，振搖均勻后，觀察變化。當(dāng)濾液中含有膽紅素時(shí)，濾液呈

綠色，如再加入濃硫酸經(jīng)適當(dāng)加熱后，則變?yōu)榈{(lán)色，無(wú)膽紅素，

則濾液呈陰性反應(yīng)。

(2)苛性鈉法：稱(chēng)取約2克脂肪剪碎于試管中，加入約5毫升

5%NaOH水溶液，在酒精火焰上煮沸約1分鐘，搖振試管，在

流水下使其冷卻。待試管內(nèi)溶液冷卻至約40-50%(即用手觸

摸有溫?zé)岣袝r(shí))，小心向試管中加入半量(2.5毫升)的乙酸，輕

輕混勻后，加塞靜置，待溶液分層后觀察，若上層乙醛無(wú)色，下

層液體染成黃綠色表明檢樣中有膽紅素存在，即檢樣為黃疸肉。

若上層乙醴呈黃色，下層液體無(wú)色表明檢樣中含有天然色素，而

無(wú)膽紅素，即檢樣為黃脂肉。如果試管上下層均呈黃色，則表明

檢樣中二種色素均存在，說(shuō)明檢樣中既有黃脂，又有黃疸。黃疸

胴體不能作為食用。若系傳染性疾病引起的黃疸，應(yīng)結(jié)合具體疾

病進(jìn)行處理。黃脂肉若系飼料源性者，若無(wú)其他不良?xì)馕稌r(shí)，完

全可以食用。如伴有其他不良?xì)馕墩?，?yīng)復(fù)制加工或工業(yè)用。

17、病死畜禽肉有什么特征？

答：病死畜禽肉有如下特征

(1)放血部位的組織狀態(tài)：健康畜禽肉，宰殺口外翻，切面粗

糙不平，其周?chē)M織血液浸染區(qū)很大，深達(dá)0.5—1厘米?；疾?/p>

急宰的畜禽宰殺口不外翻，切面比較平滑，其周?chē)M織稍有血液

浸染現(xiàn)象。病死和橫死畜禽肉宰殺口不外翻，切面較平滑，無(wú)血

液浸染現(xiàn)象。

(2)胴體放血程度：急宰病畜禽肉放血不良，肉呈暗紅色或黑紅

色,肌肉斷面上可見(jiàn)一處或多處的暗紅色血液浸潤(rùn)區(qū)，并流出血珠。

脂肪呈淡紅色，胸膜、腹膜下小血管顯露。剝皮胴體的表面常有血

珠滲出。濾紙條試驗(yàn)被浸濕并超出插入部分2—3毫米左右。病死或

橫死畜禽肉，嚴(yán)重放血不良，肉呈黑紅色或呈藍(lán)紫色，血管中充滿(mǎn)

血液，胸、腹膜下血管怒張呈紫紅色；肌肉斷面上有多處黑紅色區(qū)

域，輕壓時(shí)流出血滴，濾紙條被血液浸濕，并超出插入部分5毫米

以上。

(3)血液墜積情況：瀕死急宰或死后冷宰的畜禽尸體臥位側(cè)的

皮下組織、胸腹膜和成對(duì)器官(臥側(cè))血管或多或少地呈現(xiàn)紫綃

—深紅色樹(shù)枝狀沉積性充血，死后數(shù)小時(shí)的尸體，在其底部的皮

下組織中可見(jiàn)明顯的血液浸潤(rùn)區(qū)，尸體的浸潤(rùn)部位不同與淤斑，

它沒(méi)有清楚的界限，切開(kāi)時(shí)流出血樣液。

(4)胴體上肉眼可見(jiàn)的病理變化：大多數(shù)傳染病在體表皮膚及

皮下組織常顯示不同程度的病理變化。如豬瘟，在頸部和腹下皮

膚有細(xì)小密布的出血點(diǎn)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)類(lèi)似病變時(shí)，應(yīng)剖檢肉尸上存留

的淋巴結(jié)和腎臟作綜合判定。

(5)淋巴結(jié)的變化：健康家畜胴體和臟器的淋巴結(jié)，切面呈灰

白色，無(wú)異常。瀕死急宰或死后冷宰的動(dòng)物胴體及內(nèi)臟的淋巴結(jié)

通常腫大，切面呈暗紅色、紫玫瑰色或呈現(xiàn)與各種疾病特別是傳

染病性質(zhì)相應(yīng)的病理變化。

（6）橫死肉的致死痕跡：如摔死或撞死者，多有骨折或嚴(yán)重內(nèi)

出血，體表局部有明顯損傷；勒死者有索勒痕等等。

病死禽類(lèi)肉尸的感官特征：

（1）禽尸的皮膚呈不同的紫紅色、暗黑色和鐵青色。皮膚干枯，

毛孔突起，拔毛不凈。翼下或腹下小血管有大片的血液沉積，極

度消瘦。如翼基部或肢體下部有局部性淤血、破潰等，系生前長(zhǎng)

時(shí)間捆綁過(guò)緊所致。

（2）病死禽冠和肉髯呈紫紅色或青紫色，有的全部呈紫黑色，

以邊緣部較為嚴(yán)重。

（3）眼部污穢不潔，眼多全閉，眼球下陷。

（4）嗦囊發(fā)青紫，空虛癟縮或有液體、氣體。肛門(mén)松弛或污穢

不潔。

18、什么是無(wú)害化處理？其適用范圍有哪些？

答：無(wú)害化處理是指用化學(xué)、物理及其他方法消除染疫動(dòng)物、動(dòng)

物產(chǎn)品病害因子的強(qiáng)制措施。

無(wú)害化處理適用于染疫動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品及污染的運(yùn)載工具、墊料、

污水、污物及其他有關(guān)物品。

19、隔離有幾種類(lèi)型？

答：隔離有兩種類(lèi)型：（1）臨時(shí)性隔離這種類(lèi)型的隔離措施應(yīng)

用比較普遍，一般時(shí)間較短。主要用于患急性傳染病的動(dòng)物，或

尚未得出診斷結(jié)論的患病動(dòng)物及其同群動(dòng)物。在采取了撲殺、治

療、消毒等措施撲滅疫情之后即可解除隔離。（2）長(zhǎng)期性隔離長(zhǎng)

期隔離主要用于慢性傳染病的動(dòng)物。這類(lèi)患病動(dòng)物由于所患動(dòng)物

傳染病病程長(zhǎng)，一時(shí)難以治愈，且由于多種原因又難以采取撲殺、

銷(xiāo)毀等措施予以撲滅。故需要選擇適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)進(jìn)行長(zhǎng)期隔離，以

保證其他動(dòng)物的安全。

三、主要?jiǎng)游镆卟?/p>

（一）共患病部分

1、口蹄疫特征性病變是什么？牛、羊、豬的臨床癥狀分別有哪

些？

答：典型口蹄疫癥狀是發(fā)熱，口腔粘膜、蹄部皮膚和乳房上出現(xiàn)

特征性水泡。

牛：潛伏期為2—7天，少數(shù)達(dá)11天。病牛表現(xiàn)為體溫升高，心

跳加快，唾液增多而粘稠，常在口邊懸成長(zhǎng)線(xiàn)。1—2天后，在

唇內(nèi)面、齒齦、舌面和頰部粘膜發(fā)生蠶豆至核桃大的水泡。經(jīng)過(guò)

一晝夜水泡破裂形成爛斑，愈合后成斑痕。在口腔發(fā)生水泡的同

時(shí)或稍后，蹄冠、蹄叉的柔軟皮膚上發(fā)生水泡，并很快破潰糜爛，

形成痂塊。實(shí)踐證明，乳房上口蹄疫病變多見(jiàn)于純種牛，黃牛較

少發(fā)生。哺乳犢牛患病時(shí)，水泡癥狀不明顯，常以心肌損害為主，

病死率很高。

羊：潛伏期一周左右，癥狀輕微，綿羊以蹄部出現(xiàn)水泡為主，水

泡僅有豆粒大小。山羊少有蹄部損害，但整個(gè)口腔粘膜（舌除外）

上出現(xiàn)蠶豆大水泡，水泡皮薄很易破裂形成鮮紅色爛斑，呈糜爛

性口膜炎，這是山羊口蹄疫的典型癥狀。羔羊常因心肌炎而死亡。

豬：潛伏期很短，一般為1—3天。病豬以蹄部水泡為主要特征。

蹄冠、蹄叉、蹄踵部皮膚出現(xiàn)水皰，水皰破裂后表面出血，形成

暗紅色爛斑，感染造成化膿、壞死、蹄殼脫落，臥地不起，這是典

型癥狀。鼻鏡及口腔粘膜也常見(jiàn)有水泡或爛斑。哺乳仔豬不見(jiàn)上述

癥狀，多突然死于心肌炎。

2、為什么炭疽病動(dòng)物不允許剖檢？

答：瀕死炭疽病動(dòng)物體內(nèi)常有大量菌體，剖檢時(shí)若處理不當(dāng)，這

些菌體可感染人，且可形成大量有強(qiáng)大抵抗力的芽胞污染土壤、

水源、牧地，成為長(zhǎng)久的疫源地，因此炭疽病動(dòng)物嚴(yán)禁剖檢。

3、急性炭疽病動(dòng)物有什么特征性病變？豬炭疽淋巴結(jié)病變特征

是什么？多生于哪些部位？

答：急性炭疽動(dòng)物主要呈敗血癥變化，尸僵不全,迅速腐敗膨脹，

天然孔出血，血液凝固不良，皮下出血性膠樣浸潤(rùn)。內(nèi)臟常見(jiàn)出

血，實(shí)質(zhì)器官變性。淋巴結(jié)、脾臟常明顯腫大。典型的病例，脾

幾乎成黑色，腫大幾倍，充滿(mǎn)了煤焦油樣的脾髓和血液。皮下結(jié)

締組織或消化道還可能有界限明顯的水腫區(qū)，水腫液呈淡黃色。

豬淋巴結(jié)炭疽特征病變是淋巴結(jié)切面有蜂窩狀紅色小出血點(diǎn)，或

整個(gè)淋巴結(jié)的切面或個(gè)別區(qū)域顯著充血、出血，呈石專(zhuān)紅色或櫻紅

色，有時(shí)可見(jiàn)到大小不同的暗紅色出血點(diǎn)和凹陷有小壞死灶。淋

巴結(jié)周?chē)M織呈漿性或漿性出血性膠樣浸潤(rùn)。好發(fā)部位為頜下淋

巴結(jié)和腸系膜淋巴結(jié)。

4、何謂布氏桿菌??？人感染布氏桿菌的主要途徑是什么？

答：該病是由布氏桿菌引起的人、畜共患傳染病。牛、羊、豬常

發(fā)，且可經(jīng)牛、羊、豬傳染人和其他家畜，特征是生殖器官和胎

膜發(fā)炎，引起流產(chǎn)、不育和各種組織的局部病灶。

人感染布氏桿菌病的傳染源主要是患病動(dòng)物，主要通過(guò)食入接觸

和吸入三種途徑而感染。接觸布氏桿菌病畜及其產(chǎn)品，如接產(chǎn)、

飲用病畜生乳或制品，食用未經(jīng)煮熟的病畜肉都能感染。

5、何謂結(jié)核病？結(jié)核桿菌有幾種類(lèi)型？

答：結(jié)核病是由結(jié)核分枝桿菌所引起的人畜和禽類(lèi)的一種慢性傳

染病，其病理特點(diǎn)是在多種組織器官形成肉芽腫和干酪樣壞死或

鈣化結(jié)節(jié)病變。

結(jié)核桿菌主要有3個(gè)類(lèi)型：牛型、人型和禽型。

6、什么是結(jié)核結(jié)節(jié)？常見(jiàn)于什么部位？眼觀結(jié)核結(jié)節(jié)的病變特

征是什么？

答：結(jié)核結(jié)節(jié)是動(dòng)物患結(jié)核病后，在機(jī)體抵抗力較強(qiáng)的情況下,

機(jī)體對(duì)結(jié)核菌的反應(yīng)是以細(xì)胞增生為主而形成的增生性結(jié)核結(jié)

節(jié)，為一種特異性的肉芽腫。

牛最常發(fā)生于肺、肺門(mén)淋巴結(jié)，縱膈淋巴結(jié)，其次為腸系膜淋巴

結(jié)和頭頸部淋巴結(jié)。豬多見(jiàn)于頭部和腸系膜淋巴結(jié)，肝和脾也比

牛更為常見(jiàn)。雞多發(fā)生于腸道、肝、脾、胃骼和關(guān)節(jié)。

肉眼上，結(jié)核結(jié)節(jié)大小如帽針頭大至粟粒大，呈半透明灰白色或

黃色圓形，切開(kāi)后見(jiàn)干酪樣壞死，有的鈣化。

7、何謂狂犬??？臨床上有什么特征性癥狀？

答：是由狂犬病病毒引起的人和動(dòng)物的一種急性接觸性傳染病。

出現(xiàn)行為反常，易怒，有攻擊性，狂躁不安，高度興奮，流涎等

癥狀的，懷疑感染狂犬病。有些出現(xiàn)狂暴與沉郁交替出現(xiàn)，表現(xiàn)

特殊的斜視和惶恐；自咬四肢、尾及陰部等；意識(shí)障礙，反射紊

亂，消瘦，聲音嘶啞，夾尾，眼球凹陷，瞳孔散大或縮?。幌骂M

下垂，舌脫出口外，流涎顯著，后軀及四肢麻痹，臥地不起；恐

水等癥狀。特征性癥狀是神經(jīng)興奮和意識(shí)障礙，繼之局部或全身

麻痹而死。呼吸困難，見(jiàn)到水即表現(xiàn)恐懼，故名“恐水癥”。

8、敘述棘球坳形態(tài)特點(diǎn)：

答：棘球坳呈囊泡狀，內(nèi)含液體，其形狀因寄生部位不同而異。

獸型棘球坳一般為圓形，直徑5-10厘米，甚至有小兒頭大。囊

泡內(nèi)有許多生發(fā)囊，能生長(zhǎng)出頭節(jié)，并可脫落游離于囊泡液中，

眼觀如砂，俗稱(chēng)“囊砂”，常見(jiàn)于綿羊和豬。牛體內(nèi)寄生的是無(wú)

頭型棘球蝌，囊內(nèi)沒(méi)有生發(fā)囊和頭節(jié)。多房棘球蝌是多房棘球絳

蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，主要寄生于牛，但也見(jiàn)于豬。特征是囊泡由許多小囊

組成，囊內(nèi)無(wú)頭節(jié)，只有黃色蜂蜜樣物。

（二）豬病

9、急性型豬瘟的特征性臨床癥狀有哪些？

答：出現(xiàn)高熱、倦怠、食欲不振、精神萎頓、弓腰、腿軟、行動(dòng)

緩慢；間有嘔吐，便秘腹瀉交替；可視黏膜充血、出血或有不正

常分泌物、發(fā)組；鼻、唇、耳、下頜、四肢、腹下、外陰等多處

皮膚點(diǎn)狀出血，指壓不褪色。

10、急性和慢性豬瘟特征性病理變化有哪些？

答：急性型：粘膜、漿膜、淋巴結(jié)、心、肺、喉頭、腎盂、膀胱、

膽囊等處常有數(shù)量不等、程度不一的出血斑點(diǎn)；淋巴結(jié)呈大理石

狀外觀，以腹腔內(nèi)淋巴結(jié)最為典型，腫大、暗紅色、切面多汁,

呈彌漫性出血或周邊出血；脾不腫大，有的見(jiàn)出血性梗塞，以邊

緣最為多見(jiàn)。

慢性型：主要病變?yōu)閴乃佬岳w維素性腸炎，一般見(jiàn)于回腸末端、

盲腸和結(jié)腸的粘膜上有同心輪層狀的扣狀腫，黑褐色，突出粘膜

表面，中央低陷，有的剝脫形成潰瘍，這是慢性豬瘟的典型特征。

11、什么是高致病性豬藍(lán)耳??？特征性臨床癥狀有哪些？

答：高致病性豬藍(lán)耳病是由豬繁殖與呼吸障礙綜合征（俗稱(chēng)藍(lán)耳

?。┎《咀儺愔暌鸬囊环N急性高致死性的傳染病。病豬體溫明

顯升高，可達(dá)41℃以上；眼結(jié)膜炎、眼瞼水腫；咳嗽、氣喘、

呼吸困難；耳朵、四肢末梢和腹部皮膚發(fā)結(jié)；偶見(jiàn)后軀無(wú)力、不

能站立或共濟(jì)失調(diào)。

12、高致病性豬藍(lán)耳病病理變化有哪些？

答：肺腫脹，呈大理石病變，多見(jiàn)于肺部的間葉和心葉；可見(jiàn)脾

臟邊緣或表面出現(xiàn)梗死灶；腎臟呈土黃色，表面可見(jiàn)針尖至小米

粒大出血點(diǎn)斑，皮下、扁桃體、心臟、膀胱、肝臟和腸道均可見(jiàn)

出血點(diǎn)和出血斑。部分病例可見(jiàn)胃腸道出血、潰瘍、壞死。

13、何謂豬丹毒？臨床上豬丹毒分幾種類(lèi)型？

答：豬丹毒是由豬丹毒桿菌引起的一種急性、熱性傳染病。通常

呈敗血癥癥狀。亞急性常伴有特征性皮疹，慢性經(jīng)過(guò)表現(xiàn)為多發(fā)

性關(guān)節(jié)炎和心內(nèi)膜炎。

臨床上豬丹毒分為急性敗血型、亞急性疹塊型、慢性心內(nèi)膜炎型

三種類(lèi)型。

14、豬丹毒的主要臨床癥狀有哪些？

答：出現(xiàn)高熱稽留；嘔吐；結(jié)膜充血；糞便干硬呈粟狀，附有粘

液，下痢；皮膚有紅斑、疹塊，指壓褪色等癥狀。

15、敗血型和慢性豬丹毒有哪些病理變化？

答：敗血型豬丹毒主要以急性敗血型的全身變化和體表皮膚出現(xiàn)

紅斑為特征。鼻、唇、耳及腿內(nèi)側(cè)等處皮膚和可視粘膜呈不同程

度的紫紅色，全身淋巴結(jié)發(fā)紅腫大、充血、切面多汁。脾櫻桃紅

色，質(zhì)地松軟，顯著充血、腫大，邊緣鈍、切面外翻，凹凸不平，

脾髓暗紅而易于刮下，脾小梁和濾泡的結(jié)構(gòu)模糊，典型的敗血脾。

這是豬丹毒區(qū)別于豬瘟和豬肺疫和特征性變化之一。

整個(gè)消化道都有十分明顯的卡他性和出血性炎癥變化，胃底及幽

門(mén)部尤其嚴(yán)重，呈紅布一樣。腎常發(fā)生急性出血性變化，明顯腫

大瘀血，俗稱(chēng)大紅腎。肺瘀血和水腫，常見(jiàn)出血點(diǎn)；肝常顯著充

血，呈紅棕色，于空氣中則轉(zhuǎn)變?yōu)轷r紅色。

慢性型主要表現(xiàn)在心內(nèi)膜上，有菜花狀贅生物，四肢關(guān)節(jié)可能顯

著腫大變樣或粘連，切開(kāi)時(shí)可見(jiàn)韌帶增厚，囊內(nèi)有漿液性纖維素

性滲出物，或內(nèi)壁結(jié)締組織增生甚至鈣化。

16、何謂豬肺疫？答：豬肺疫又叫豬巴氏桿菌病，是由多殺性巴

氏桿菌引起的急性流行性或散發(fā)性和繼發(fā)性傳染病。有急性和慢

性?xún)尚?。特征是急性呈敗血癥和炎性出血；慢性型為皮下組織、

關(guān)節(jié)、各臟器的局灶性化膿性炎癥。

17、急性豬肺疫主要臨床表現(xiàn)和病理變化是什么？

答：急性型是本病的主要病型。除具有敗血癥的一般癥狀外，主

要表現(xiàn)為表現(xiàn)為高熱；咳嗽，呼吸困難，繼而哮喘，口鼻流出泡

沫或清液；頸下咽喉部急性腫大、變紅、高熱、堅(jiān)硬；腹側(cè)、耳

根、四肢內(nèi)側(cè)皮膚出現(xiàn)紅斑，指壓褪色。

病理變化除全身漿膜、粘膜、實(shí)質(zhì)器官和淋巴結(jié)的出血性病變外,

特征的病變是纖維素性肺炎。肺不有同程度的肝變區(qū)，周?chē)０?/p>

有水腫和氣腫，病程長(zhǎng)的肝變區(qū)內(nèi)還有壞死灶，肺小葉切面呈大

理石紋理。胸膜常有纖維素性附著物，嚴(yán)重的胸膜與肺粘連、胸

腔及心包積液。支氣管、氣管內(nèi)含有多量泡沫狀粘液、粘膜發(fā)炎。

18、何謂豬鏈球菌??？其淋巴結(jié)膿腫多發(fā)于哪些部位？

答：豬鏈球菌病是由多種不同群的鏈球菌引起的不同臨床類(lèi)型傳

染病的總稱(chēng)。常見(jiàn)有敗血性鏈球菌病和淋巴結(jié)膿腫兩種類(lèi)型，其

特征為：急性病例常為敗血癥和豬腦膜腦炎,發(fā)病率、病死率高，

危害大；慢性病例為關(guān)節(jié)炎、心內(nèi)膜炎及組織化膿性炎，此型最

常見(jiàn)，流行最廣。

豬淋巴結(jié)膿腫多見(jiàn)于頜下淋巴結(jié)發(fā)生化膿性炎癥，其次是咽部、

耳下和頸部淋巴結(jié)。

19、何謂豬支原體肺炎？其臨床癥狀是什么？

答：豬支原體肺炎又稱(chēng)豬地方流行性肺炎或豬喘氣病，是由豬肺

炎支原體引起的豬的一種慢性呼吸道傳染病。其臨診特征為咳嗽、

氣喘。

臨床癥狀：本病的主要臨診癥狀為咳嗽和喘氣。

急性型：常見(jiàn)于新發(fā)病的豬群，以懷孕母豬和小豬更為多見(jiàn)。表

現(xiàn)為突然精神不振，頭下垂，站立一偶或趴伏在地，呼吸次數(shù)劇

增。之后呼吸困難，發(fā)出哮鳴聲，似拉風(fēng)箱，腹式呼吸。此時(shí)病

豬站立或犬坐式，不愿臥地。

慢性型：主要癥狀表現(xiàn)為咳嗽，清晨喂食或劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，咳嗽最

明顯。隨著病程的發(fā)展，常出現(xiàn)不同程度的呼吸困難，表現(xiàn)呼吸

次數(shù)增加和腹式呼吸。這些癥狀時(shí)而明顯，時(shí)而緩和。病程長(zhǎng)的

小豬出現(xiàn)消瘦、衰弱，生長(zhǎng)發(fā)育停滯。

20、豬喘氣病的病理變化是什么？

答：豬喘氣病的主要病理變化局限在肺臟。病變多限于肺的尖葉、

心葉的前緣。肺的病變部分與正常部分界限分明，而且常常是左

右對(duì)稱(chēng)，形成“肉樣變”，很像胰臟的色澤。支氣管淋巴結(jié)腫大、

多汁，呈髓樣灰白色，切面濕潤(rùn)隆起，腸間有黃白色小壞死灶。

喉部器官內(nèi)常充滿(mǎn)粘液，有時(shí)有膿液或血液。

21、豬副傷寒的病理變化是什么？

答：急性者主要表現(xiàn)為敗血癥變化。脾常腫大，色暗帶有藍(lán)色，

堅(jiān)實(shí)似橡皮，切面藍(lán)紅色，脾髓質(zhì)不軟化。腸系膜淋巴結(jié)索狀腫

大。其他淋巴結(jié)也有不同程度的增大，軟而紅，大理石狀。肝、

腎也有不同程度的腫大、充血和出血。有時(shí)肝實(shí)質(zhì)可見(jiàn)黃灰色壞

死點(diǎn)。全身黏膜、漿膜均有不同程度的出血斑點(diǎn)，腸胃黏膜可見(jiàn)

急性卡他性炎癥。

亞急性和慢性的特征性病理變化為壞死性腸炎。盲腸、結(jié)腸腸壁

增厚，黏膜覆蓋一層彌漫性壞死性和腐乳狀物質(zhì)，呈糠款狀，剝

開(kāi)可見(jiàn)底部紅色、邊緣不規(guī)則的潰瘍面，此種病理變化有時(shí)波及

至回腸后段。少數(shù)病例濾泡周?chē)つ乃溃酝怀鲇诒砻?，有纖

維蛋白滲出物積聚，形成隱約可見(jiàn)的輪環(huán)狀。腸系膜淋巴結(jié)索狀

腫脹，部分呈干酪樣變。脾稍腫大，呈網(wǎng)狀組織增殖。肝有時(shí)可

見(jiàn)黃灰色壞死點(diǎn)。

22、何謂副豬嗜血桿菌病？

答：副豬嗜血桿菌病是由副豬嗜血桿菌引起的豬的多發(fā)性漿膜炎

和關(guān)節(jié)炎，主要臨診癥狀為發(fā)熱、咳嗽、呼吸困難、消瘦、跛行、

共濟(jì)失調(diào)和被毛粗亂等。剖檢病理變化表現(xiàn)為胸膜炎、肺炎、心

包炎、腹膜炎、關(guān)節(jié)炎和腦膜炎等。止匕外，副豬嗜血桿菌還可引

起敗血癥，并且可能留下后遺癥，即母豬流產(chǎn)、公豬慢性跛行。

23、何謂豬細(xì)小病毒??？

答：豬細(xì)小病毒病是由豬細(xì)小病毒引起的豬的繁殖障礙性疾病，

其特征為感染母豬，特別是初產(chǎn)母豬產(chǎn)出死胎、畸形胎、木乃伊

胎、流產(chǎn)及病弱仔豬，母豬本身無(wú)明顯臨診癥狀。

24、何謂豬偽狂犬?。?/p>

答：豬偽狂犬病是由為偽狂犬病病毒引起的一種急性傳染病。感

染豬的臨診特征為體溫升高，新生仔豬主要表現(xiàn)神經(jīng)臨診癥狀,

還可侵害消化系統(tǒng)。成年豬常為隱性感染，妊娠母豬感染后可引

起流產(chǎn)、死胎及呼吸系統(tǒng)臨診癥狀，無(wú)奇癢。公豬表現(xiàn)為繁殖障

礙和呼吸系統(tǒng)臨診癥狀。本病也可發(fā)生于其他家畜和野生動(dòng)物。

25、豬偽狂犬病的臨診癥狀是什么？

答：2周齡以?xún)?nèi)哺乳仔豬，病初發(fā)熱、嘔吐、下痢、厭食，精神

不振，有的可見(jiàn)眼球上翻，視力減退，呼吸困難，呈腹式呼吸;

繼而出現(xiàn)神經(jīng)臨診癥狀，發(fā)抖，共濟(jì)失調(diào)，間歇性痙攣，后軀麻

痹，做前進(jìn)或后退轉(zhuǎn)動(dòng)，倒地四肢劃動(dòng)。常伴有癲癇樣發(fā)作或昏

睡，觸摸時(shí)肌肉抽蓄；最后衰竭而死亡，發(fā)病死亡率可達(dá)100%-

3?4周齡豬主要臨診癥狀同上，病程略長(zhǎng)，多便秘，病死率可達(dá)

40%?60%。部分耐過(guò)豬常有后遺癥，如偏癱和發(fā)育受阻。

2月齡以上豬，臨診癥狀輕微或?yàn)殡[性感染，表現(xiàn)一過(guò)性發(fā)熱,

咳嗽，便秘，有的病豬嘔吐，多在3?4d恢復(fù)。如出現(xiàn)體溫繼續(xù)

升高，病豬則出現(xiàn)神經(jīng)臨診癥狀，震顫、共濟(jì)失調(diào)，頭向上抬,

背拱起，倒地后四肢痙攣，間歇性發(fā)作。偶爾也可引起死亡。

懷孕母豬表現(xiàn)為咳嗽、發(fā)熱、精神不振，隨之發(fā)生流產(chǎn)、木乃伊

胎、死胎和弱仔，其中以死胎為主。弱仔豬1?2d內(nèi)出現(xiàn)嘔吐和

腹瀉，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，痙攣，角弓反張，通常在24?36h內(nèi)死亡。極

少數(shù)孕母豬也可發(fā)生死亡。

偽狂犬病還可引起種豬不育癥，主要表現(xiàn)為母豬屢配不孕，返情

率高達(dá)90%,公豬表現(xiàn)為睪丸腫脹、萎縮，喪失種用能力。

26、何謂豬傳染性萎縮性鼻炎？

答：豬傳染性萎縮性鼻炎又稱(chēng)慢性萎縮性鼻炎或萎縮性鼻炎，是

由支氣管敗血波氏桿菌和產(chǎn)毒素多殺性巴氏桿菌引起的豬的一

種慢性接觸性呼吸道傳染病。它以鼻炎、鼻中隔扭曲、鼻甲骨萎

縮和病豬生長(zhǎng)遲緩為特征，臨診表現(xiàn)為打噴嚏、鼻塞、流鼻涕、

鼻出血、顏面部變性或歪斜，常見(jiàn)于2?5月齡豬。

27、何謂腸旋毛蟲(chóng)？肌旋毛蟲(chóng)？人感染旋毛蟲(chóng)的主要途徑是什

么？

答：旋毛蟲(chóng)的成蟲(chóng)寄生于人和多種動(dòng)物的腸內(nèi)，稱(chēng)為腸旋毛蟲(chóng);

旋毛蟲(chóng)的幼蟲(chóng)寄生于同一動(dòng)物的橫紋肌中，稱(chēng)為肌旋毛蟲(chóng)。

旋毛蟲(chóng)病是通過(guò)其在肌肉中的包囊幼蟲(chóng)而在宿主間傳播。人和動(dòng)

物吞食了含有侵襲性旋毛蟲(chóng)（成熟的肌旋毛蟲(chóng)）的肉而感染的。

感染途徑主要是通過(guò)消化道。

如何用壓片法進(jìn)行旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)？

從胴體上采取左右膈肌腳各一塊（30克），每塊中選剪出麥粒大

的12小塊（共24小塊）肉粒，用厚玻片壓片鏡檢，可發(fā)現(xiàn)旋毛

蟲(chóng)包囊，呈橄欖形，約0.8-1.0毫米長(zhǎng)，內(nèi)含有縮成螺絲狀幼蟲(chóng)。

包囊有肉芽腫型、包囊型和混合型三種。有時(shí)可見(jiàn)濃淡不一黑色

的鈣化包囊。

28、何謂豬囊蟲(chóng)??？

答：豬囊蟲(chóng)病又稱(chēng)“米豬肉”，是由有鉤絳蟲(chóng)（豬帶絳蟲(chóng)）的幼

蟲(chóng)一一豬囊尾坳（豬囊蟲(chóng)）引起的人、豬共患寄生蟲(chóng)病。成蟲(chóng)寄

生在人的小腸；幼蟲(chóng)寄生在豬的肌肉組織，有時(shí)也寄生于實(shí)質(zhì)器

官和腦中。特別值得注意的是幼蟲(chóng)也能寄生在人的肌肉和腦中，

引起嚴(yán)重的疾病。

29、豬囊蟲(chóng)主要寄生在什么部位？有什么形態(tài)特點(diǎn)？

答：豬囊尾蜘主要寄生在咬肌、膈肌、腰肌、肩胛外側(cè)肌、股部

內(nèi)側(cè)肌。臟器中以心肌為常見(jiàn)。故這些部位為宰后重點(diǎn)檢驗(yàn)部位。

形態(tài)特點(diǎn)：眼觀成熟的囊尾蝌外形呈橢圓形，約豆粒大，半透

明的包囊充滿(mǎn)無(wú)色透明液體，囊壁上有一圓形，小米粒大，乳白

色頭節(jié)。鏡下用兩張載玻片將頭節(jié)壓成薄片后，可見(jiàn)與成蟲(chóng)相同

的結(jié)構(gòu)。有4個(gè)圓形吸盤(pán)和1個(gè)頂突，在頂突上有兩排角質(zhì)小鉤。

（三）牛病

30、何謂牛傳染性胸膜肺炎？

答：牛傳染性胸膜肺炎又稱(chēng)牛肺疫，是由絲狀霉形體引起的牛的

一種高度接觸性傳染病，以發(fā)生肺小葉間質(zhì)淋巴管、結(jié)締組織和

肺泡組織的滲出性炎與漿液纖維素性胸膜肺炎為特征。任何年齡

和品種的牛均有易感性。

31、何謂牛傳染性鼻氣管炎？

答：牛傳染性鼻氣管炎是由病毒引起的牛的一種急性、接觸性呼

吸道傳染病，以高熱、呼吸困難、鼻炎、鼻竇炎和上呼吸道炎、

流鼻涕等癥狀為特征。這種病毒可引起牛的生殖道感染、結(jié)膜炎、

腦膜腦炎、流產(chǎn)等其他類(lèi)型的疾病，因此，它是一種由同一種病原

引起的多種病狀的傳染病。

32、何謂牛海綿狀腦?。?/p>

答：牛海綿狀腦病又稱(chēng)“瘋牛病”，是由骯病毒引起的牛的一種

傳染性腦病，以潛伏期長(zhǎng)，病情逐漸加重，主要表現(xiàn)行為反常、

運(yùn)動(dòng)失調(diào)、輕癱、體重減輕、腦灰質(zhì)海綿狀水腫和神經(jīng)元空泡形

成為特征。病牛終歸死亡。

33、何謂牛白血??？

答：牛白血病是由牛白血病病毒引起的牛、綿羊等動(dòng)物的一種慢

性腫瘤性疾病，其特征為淋巴樣細(xì)胞惡性增生、進(jìn)行性惡病質(zhì)和

高病死率。

34、牛白血病的臨診癥狀是什么？

答：本病有亞臨診型和臨診型兩種表現(xiàn)。亞臨診型無(wú)瘤的形成,

其特點(diǎn)是淋巴細(xì)胞增生，可持續(xù)多年或終身，對(duì)健康情況沒(méi)有任

何擾亂。亞臨診型有些可進(jìn)一步發(fā)展為臨診型。臨診型病牛生長(zhǎng)

緩慢，體重減輕。體溫一般正常，有時(shí)略有升高。從體表或經(jīng)直

腸可摸到某些淋巴結(jié)呈一側(cè)或?qū)ΨQ(chēng)性增大。腮淋巴結(jié)或股前淋巴

結(jié)常顯著增大，觸摸時(shí)可移動(dòng)。如一側(cè)肩前淋巴結(jié)增大，病牛的

頭頸可向?qū)?cè)偏斜；眶后淋巴結(jié)增大可引起眼球突出。

35、牛乳房炎的臨診癥狀是什么？

答：奶牛體溫升高、食欲減退、反芻減少、脈搏增速、脫水，全

身衰弱、沉郁；突然發(fā)病，乳房發(fā)紅、腫脹、變硬、疼痛，乳汁

顯著減少和異常；乳汁中有絮片、凝塊，并呈水樣，出現(xiàn)全身癥

狀；乳房有輕微發(fā)熱、腫脹和疼痛；乳腺組織纖維化，乳房萎縮、

出現(xiàn)硬結(jié)。

（四）羊病

36、何謂小反芻獸疫？臨床癥狀是什么？

答：小反芻獸疫是由小反芻獸疫病毒引起的小反芻動(dòng)物的一種急性

接觸性傳染性疾病。其特征是發(fā)病急劇、高熱稽留、眼鼻分泌物增

加、口腔糜爛、腹瀉和肺炎。本病毒主要是感染綿羊和山羊。

37、綿羊痘的臨床特征是什么？

答：典型綿羊痘發(fā)展過(guò)程有紅斑、丘疹、水泡、膿瘡和痂皮五個(gè)

階段。其臨床特征是前驅(qū)期體溫升高達(dá)41℃,呼吸加快，精神

沉郁，結(jié)膜潮紅腫脹，流粘液膿性鼻汁，經(jīng)1-4天后，開(kāi)始在羊

皮膚少毛區(qū)（乳房、乳頭、眼、唇、鼻翼、頰、四肢和尾內(nèi)）呈

現(xiàn)圓形的紅色斑疹，直徑L0-L5厘米，約兩天后紅斑轉(zhuǎn)為灰白

色丘疹，隆突于皮膚表面，質(zhì)度硬實(shí)，周?chē)屑t暈。隨丘疹增大，

表皮細(xì)胞水泡變性，融合成水泡，內(nèi)含清亮的漿液，繼而由于化

膿菌的侵入和白細(xì)胞浸潤(rùn)，水泡漸漸混濁轉(zhuǎn)為膿皰，膿皰破裂或

內(nèi)容物干涸而形成棕色的痂皮，脫痂后痊愈。

38、何謂癢??？

答：癢病又稱(chēng)“驢跑病”或“瘙癢病”，是成年綿羊、偶見(jiàn)于山

羊的一種緩慢發(fā)展的傳染性中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病。其特征為潛伏期

長(zhǎng)、劇癢、肌肉震顫、衰弱、委頓、進(jìn)行性運(yùn)動(dòng)失調(diào)，最后癱瘓

死亡。

（五）馬病

39、何謂鼻疽？特征是什么？

答：鼻疽是由鼻疽桿菌引起的馬、騾、驢的一種傳染病，多為慢性經(jīng)

過(guò)，肉食動(dòng)物和人也可感染。病的特征是在上呼吸道粘膜、皮膚和肺

或其他器官形成特異性鼻疽結(jié)節(jié)和潰瘍，愈合后留下星芒狀瘢痕。

40、何謂馬傳染性貧血？

答：馬傳染性貧血簡(jiǎn)稱(chēng)馬傳貧，是馬屬動(dòng)物高度接觸性傳染病。

臨床特點(diǎn)為稽留熱或間歇熱，發(fā)熱期癥狀明顯，呈現(xiàn)貧血、可視

粘膜出血、黃疸，心臟衰弱、浮腫和消瘦。在無(wú)熱期，上述癥狀

輕微或暫時(shí)消失。

41、引起馬流行性感冒的病毒亞型主要是什么？

答：馬流行性感冒主要由H7N7和H3N8亞型病毒引起，以空氣

飛沫傳播為主，天氣多變的陰冷季節(jié)多發(fā)，運(yùn)輸、擁擠和營(yíng)養(yǎng)不

良等因素也可誘發(fā)。H7N7亞型所致的疾病比較溫和，H3N8亞

型所致的疾病較重，并易繼發(fā)細(xì)菌感染。

42、何謂馬鼻腔肺炎？

答：馬鼻腔肺炎是由馬皰疹病毒引起的以幼駒表現(xiàn)發(fā)熱、厭食和

流涕以及孕馬發(fā)生流產(chǎn)為特征的馬屬動(dòng)物的一種傳染病。

（六）禽病

43、高致病性禽流感有哪些主要臨床癥狀和病理變化是什么？

答：臨床癥狀：潛伏期從幾小時(shí)到數(shù)天，最長(zhǎng)可達(dá)21天。表現(xiàn)

為呼吸道、消化道、生殖系統(tǒng)或神經(jīng)系統(tǒng)的異常。病禽突然死亡、

死亡率高；體溫升高、極度沉郁，頭部和眼瞼部水腫，雞冠發(fā)綃、

腳鱗出血和神經(jīng)紊亂；鴨鵝等水禽出現(xiàn)明顯神經(jīng)癥狀、腹瀉，角

膜炎、甚至失明癥狀。

病理變化：特征性病變是皮下水腫，纖維素性肺炎、心囊炎和體

腔積液，口腔、腺胃、肌胃角質(zhì)膜下層和十二指腸出血。胸骨內(nèi)

面、胸部肌肉、腹部脂肪和心臟均有散在性的出血點(diǎn)。頭、眼瞼、

肉髯、頸和胸等部分腫脹，組織呈淡黃色。肝、脾、腎、肺常見(jiàn)

灰黃色小壞死灶。

44、雞新城疫主要的癥狀有哪些？典型病理變化是什么？

答：癥狀：根據(jù)病程長(zhǎng)短分為最急性、急性和慢性三型。

最急性型：突然發(fā)病，常無(wú)特征癥狀而迅速死亡。往往頭天晚上

飲食活動(dòng)如常，翌晨發(fā)現(xiàn)死亡，多見(jiàn)于流行初期和雛雞。

急性型：常以呼吸道癥狀開(kāi)始，繼而下痢。常表現(xiàn)為體溫升高,

精神不振，離群呆立，縮頸閉眼，雞冠肉髯呈現(xiàn)紫色。咳嗽，呼

吸困難，口腔和鼻腔分泌物增多，常伸頭，張口呼吸，并發(fā)出“咯

咯”的喘鳴聲或尖銳的叫聲，嗦囊腫脹；下痢。產(chǎn)蛋減少或停止，

少數(shù)禽突然發(fā)病，無(wú)任何癥狀而死亡等。

慢性型：常見(jiàn)于成雞和流行后期。初期癥狀如同急性型，但較輕

微。突出表現(xiàn)神經(jīng)癥狀，如偏頭、扭脖、站立不穩(wěn)、轉(zhuǎn)圈運(yùn)動(dòng)、

共濟(jì)失調(diào)以至翅膀麻痹癱瘓。病程達(dá)3周，多數(shù)以死亡告終。

典型病變是敗血癥和消化道出血、潰瘍、腺胃粘膜出血。產(chǎn)蛋雞

卵黃膜充血或出血，甚至卵黃破裂流入腹腔。

45、何謂雞馬立克氏病？

答：雞馬立克氏病是一種淋巴細(xì)胞增生性腫瘤性傳染病。病的特

征是周?chē)窠?jīng)、性腺、各臟器、虹膜、肌肉和皮膚淋巴細(xì)胞浸潤(rùn)

并形成腫瘤。

46、內(nèi)臟型雞馬立克氏病的病理剖檢變化是什么？

答：內(nèi)臟型雞馬立克氏病的病理剖檢變化以卵巢受害最為常見(jiàn),

其次為腎、脾、肝，呈灰白色，質(zhì)地堅(jiān)硬而致密。有時(shí)腫瘤組織

在受害器官中呈彌漫性增生，整個(gè)器官變得很大，腫瘤組織色澤

灰白，與原有組織的色彩相間存在，形成大理石樣斑紋。

47、馬立克氏病的屠宰檢疫的主要特點(diǎn)是什么？

答：馬立克氏病在臨床上的類(lèi)型不同，特點(diǎn)也不同。

神經(jīng)性：常見(jiàn)腰薦神經(jīng)叢、坐骨神經(jīng)、臂神經(jīng)叢、迷走神經(jīng)等不

對(duì)稱(chēng)的腫大增粗、表面光滑、灰黃或灰白色，有水腫液。

內(nèi)臟型：肝、脾、腎、性腺、胃、心、肺等有灰白色脂肪樣大小

不等的堅(jiān)硬腫瘤塊，或肝、脾、腎彌漫腫大，質(zhì)脆弱易破裂的病

變，腔上囊多為萎縮狀態(tài)。

皮膚性：毛囊可見(jiàn)灰白色結(jié)節(jié)狀腫大。

48、白痢病雛雞和成雞有什么特征性病變？

答：幼雛病亡后只見(jiàn)肝腫大、充血或有出血，膽囊充盈膽汁。病

程稍長(zhǎng)病雛卵黃吸收不全，其內(nèi)容物呈油脂狀或豆腐渣樣。膽、

脾、心有灰白色結(jié)節(jié)。盲腸干酪樣物堵塞，有時(shí)脾腫大。

育成雞除實(shí)質(zhì)器官有肉芽腫結(jié)節(jié)外，還常見(jiàn)肝腫大破裂。

成年母雞呈慢性經(jīng)過(guò)。最典型的病變是卵巢上卵泡變性變色，晦

暗無(wú)光，卵子內(nèi)容物干固呈干酪樣，時(shí)有卵泡破裂引起卵黃性腹

膜炎，或有卵黃堵塞輸卵管。常有心包炎，心囊積液。公雞睪丸

炎，有小膿腫。

49、何謂傳染性喉氣管炎？

答：傳染性喉氣管炎是由病毒引起的雞的一種急性呼吸道傳染病,

其特征為呼吸困難，咳嗽，咳出含有血液的滲出物，喉部和氣管

黏膜腫脹、出血并形成糜爛。傳播快，死亡率高。

50、傳染性喉氣管炎的臨診癥狀是什么？

答：急性病例的特征臨診癥狀是鼻孔有分泌物和呼吸時(shí)發(fā)出濕性

啰音，繼而咳嗽和喘氣。嚴(yán)重病例呈明顯的呼吸困難，咳出帶血

的黏液，有時(shí)死于窒息。檢查口腔時(shí)，可見(jiàn)喉部黏膜上有淡黃色

凝固物附著，不易擦去。病雞迅速消瘦，雞冠發(fā)綃，有時(shí)排綠色

稀糞，衰竭死亡。

51、傳染性喉氣管炎的病理變化是什么？

答：典型的病理變化為喉和氣管黏膜充血和出血。喉部黏膜腫脹，

并覆蓋黏液性分泌物，有時(shí)呈干酪樣假膜，可將氣管完全堵塞。

炎癥也可擴(kuò)散到支氣管、肺、氣囊、眶下竇。比較緩和的病例，

僅見(jiàn)結(jié)膜和眶下竇內(nèi)上皮的水腫及充血。

52、何謂傳染性支氣管炎？

答：傳染性支氣管炎是由病毒引起的雞的一種急性、高度接觸傳

染性呼吸道疾病。其特征是病雞咳嗽、噴嚏和氣管啰音。在雛雞

還可出現(xiàn)流涕，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋減少和質(zhì)量變劣。腎病理變化型腎腫

大，有尿酸鹽沉積。

53、傳染性支氣管炎的病理變化是什么？

答：主要是氣管、支氣管、鼻腔和鼻竇內(nèi)有漿液性、卡他性和干

酪樣滲出物。氣囊可能混濁或含有黃色干酪樣滲出物。在死亡雞

的后段氣管或支氣管中可能有干酪樣的栓子。在大的支氣管周?chē)?/p>

可見(jiàn)到小灶性肺炎O產(chǎn)蛋母雞的腹腔內(nèi)可以發(fā)現(xiàn)液狀的卵黃物質(zhì),

卵泡充血、出血、變性。18日齡以?xún)?nèi)的幼雛感染可導(dǎo)致輸卵管

發(fā)育異常，致使成熟期不能正常產(chǎn)蛋。腎病理變化型，腎腫大出

血，多數(shù)表面紅白相間呈斑駁狀的“花斑腎”，切開(kāi)后有多量石

灰渣樣物流出。腎小管和輸尿管因尿酸鹽沉積而擴(kuò)張。嚴(yán)重病例，

白色尿酸鹽沉積可見(jiàn)于其他組織器官表面。

54、何謂傳染性法氏囊?。?/p>

答：傳染性法氏囊病是由傳染性法氏囊病病毒