營養(yǎng)師考試的未來發(fā)展方向試題及答案

營養(yǎng)師考試的未來發(fā)展方向試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.營養(yǎng)師的主要職責(zé)是：

A.提供醫(yī)療建議

B.提供營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)

C.進(jìn)行臨床診斷

D.進(jìn)行手術(shù)治療

參考答案：B

2.以下哪項(xiàng)不屬于膳食營養(yǎng)素：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.納米材料

參考答案：D

3.營養(yǎng)師在評估個(gè)體營養(yǎng)狀況時(shí)，以下哪項(xiàng)不是常用的方法：

A.24小時(shí)膳食回顧

B.人體測量

C.健康問卷

D.心電圖

參考答案：D

4.營養(yǎng)師在制定個(gè)體化膳食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)遵循的原則是：

A.膳食多樣化

B.高熱量、高脂肪

C.低鹽、低糖

D.飲食簡單易行

參考答案：A

5.以下哪項(xiàng)不屬于營養(yǎng)相關(guān)性疾?。?/p>

A.肥胖

B.貧血

C.高血壓

D.精神分裂癥

參考答案：D

6.營養(yǎng)師在指導(dǎo)孕婦膳食時(shí)，以下哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的：

A.增加蛋白質(zhì)攝入

B.增加鈣和鐵的攝入

C.限制食鹽攝入

D.限制脂肪攝入

參考答案：D

7.以下哪項(xiàng)不是營養(yǎng)師在開展社區(qū)營養(yǎng)工作時(shí)應(yīng)具備的能力：

A.營養(yǎng)評估能力

B.營養(yǎng)咨詢能力

C.營養(yǎng)干預(yù)能力

D.醫(yī)療治療能力

參考答案：D

8.營養(yǎng)師在指導(dǎo)老年人膳食時(shí)，以下哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的：

A.增加膳食纖維攝入

B.限制膽固醇攝入

C.增加脂肪攝入

D.增加鈣和鐵的攝入

參考答案：C

9.營養(yǎng)師在開展學(xué)校營養(yǎng)工作時(shí)，以下哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的：

A.指導(dǎo)學(xué)生合理膳食

B.增加學(xué)生課間餐

C.限制學(xué)生午餐熱量

D.提高學(xué)生飲食質(zhì)量

參考答案：C

10.營養(yǎng)師在開展慢性病患者膳食指導(dǎo)時(shí)，以下哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的：

A.根據(jù)病情調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)

B.控制總熱量攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.增加蛋白質(zhì)攝入

參考答案：D

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.營養(yǎng)師在開展個(gè)體營養(yǎng)咨詢時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪些方面：

A.個(gè)體健康狀況

B.個(gè)體生活方式

C.個(gè)體飲食習(xí)慣

D.個(gè)體心理狀態(tài)

參考答案：ABCD

2.營養(yǎng)師在開展社區(qū)營養(yǎng)工作時(shí)，應(yīng)具備以下哪些能力：

A.營養(yǎng)評估能力

B.營養(yǎng)咨詢能力

C.營養(yǎng)干預(yù)能力

D.營養(yǎng)宣傳教育能力

參考答案：ABCD

3.營養(yǎng)師在指導(dǎo)孕婦膳食時(shí)，應(yīng)注意以下哪些方面：

A.增加蛋白質(zhì)攝入

B.增加鈣和鐵的攝入

C.限制食鹽攝入

D.增加脂肪攝入

參考答案：ABC

4.營養(yǎng)師在開展學(xué)校營養(yǎng)工作時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪些方面：

A.學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)

B.學(xué)生飲食習(xí)慣

C.學(xué)生健康狀況

D.學(xué)生心理狀態(tài)

參考答案：ABCD

5.營養(yǎng)師在開展慢性病患者膳食指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)注意以下哪些方面：

A.患者病情

B.患者飲食習(xí)慣

C.患者生活方式

D.患者心理狀態(tài)

參考答案：ABCD

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)師在開展個(gè)體營養(yǎng)咨詢時(shí)，可以隨意調(diào)整個(gè)體膳食結(jié)構(gòu)。（）

參考答案：×

2.營養(yǎng)師在開展社區(qū)營養(yǎng)工作時(shí)，可以不進(jìn)行營養(yǎng)評估。（）

參考答案：×

3.營養(yǎng)師在指導(dǎo)孕婦膳食時(shí)，可以增加食鹽攝入。（）

參考答案：×

4.營養(yǎng)師在開展學(xué)校營養(yǎng)工作時(shí)，可以不關(guān)注學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)。（）

參考答案：×

5.營養(yǎng)師在開展慢性病患者膳食指導(dǎo)時(shí)，可以不關(guān)注患者生活方式。（）

參考答案：×

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析思路：營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)，幫助個(gè)體改善營養(yǎng)狀況，而非提供醫(yī)療建議、臨床診斷或手術(shù)治療。

2.D

解析思路：膳食營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水，納米材料不屬于營養(yǎng)素。

3.D

解析思路：人體測量、24小時(shí)膳食回顧和健康問卷是評估個(gè)體營養(yǎng)狀況的常用方法，而心電圖是用于心臟功能檢查的。

4.A

解析思路：膳食多樣化是營養(yǎng)師制定個(gè)體化膳食計(jì)劃時(shí)應(yīng)遵循的原則，以確保個(gè)體獲得各種必需的營養(yǎng)素。

5.D

解析思路：營養(yǎng)相關(guān)性疾病是指與營養(yǎng)狀況密切相關(guān)的疾病，如肥胖、貧血和高血壓，而精神分裂癥是一種精神疾病。

6.D

解析思路：孕婦在孕期需要增加熱量攝入，以滿足自身和胎兒的營養(yǎng)需求，因此限制脂肪攝入是不正確的。

7.D

解析思路：營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)，而非進(jìn)行治療，因此不具備醫(yī)療治療能力。

8.C

解析思路：老年人由于消化吸收能力下降，應(yīng)增加膳食纖維攝入以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而非限制食鹽攝入。

9.C

解析思路：學(xué)校營養(yǎng)工作應(yīng)關(guān)注學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，以提高學(xué)生的飲食質(zhì)量，而非限制午餐熱量。

10.D

解析思路：慢性病患者在膳食指導(dǎo)中應(yīng)控制總熱量攝入，增加膳食纖維攝入，而非增加蛋白質(zhì)攝入。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：營養(yǎng)師在個(gè)體營養(yǎng)咨詢時(shí)應(yīng)全面關(guān)注個(gè)體的健康狀況、生活方式、飲食習(xí)慣和心理狀態(tài)。

2.ABCD

解析思路：營養(yǎng)師在社區(qū)營養(yǎng)工作中應(yīng)具備營養(yǎng)評估、咨詢、干預(yù)和宣傳教育等多方面的能力。

3.ABC

解析思路：孕婦在孕期需要增加蛋白質(zhì)、鈣和鐵的攝入，以支持胎兒的生長發(fā)育，但不應(yīng)限制食鹽攝入。

4.ABCD

解析思路：學(xué)校營養(yǎng)工作應(yīng)關(guān)注學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣、健康狀況和心理狀態(tài)，以確保學(xué)生健康成長。

5.ABCD

解析思路：慢性病患者在膳食指導(dǎo)中應(yīng)關(guān)注病情、飲食習(xí)慣、生活方式和心理狀態(tài)，以綜合改善患者的健康狀況。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：營養(yǎng)師在個(gè)體營養(yǎng)咨詢時(shí)，應(yīng)根據(jù)個(gè)體實(shí)際情況制定合理的膳食計(jì)劃，而非隨意調(diào)整。

2.×

解析思路：營養(yǎng)師在社區(qū)營養(yǎng)工作中，營養(yǎng)評估是了解個(gè)體或群體營養(yǎng)狀況的重要環(huán)節(jié)，不可省略。

3.×

解析思路：孕婦在孕期需要適量攝入食