2024年?duì)I養(yǎng)師資格考試搜索題目及答案

2024年?duì)I養(yǎng)師資格考試搜索題目及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.以下哪種營養(yǎng)素被稱為“生命的燃料”？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

2.人體所需的能量主要來源于：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.以上都是

3.以下哪種維生素有助于骨骼健康？

A.維生素A

B.維生素B1

C.維生素C

D.維生素D

4.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.海產(chǎn)品

5.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

6.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

7.以下哪種食物富含維生素A？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

8.以下哪種食物富含維生素B1？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

9.以下哪種食物富含維生素C？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

10.以下哪種食物富含維生素D？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

11.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

12.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

13.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

14.以下哪種食物富含維生素A？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

15.以下哪種食物富含維生素B1？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

16.以下哪種食物富含維生素C？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

17.以下哪種食物富含維生素D？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

18.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

19.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

20.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蔬菜

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源？

A.雞蛋

B.牛奶

C.豆制品

D.面粉

2.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.蔬菜

B.水果

C.粗糧

D.糖

3.以下哪些食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.番茄

C.橙子

D.葡萄

4.以下哪些食物富含維生素B1？

A.麥片

B.豆腐

C.豬肉

D.雞蛋

5.以下哪些食物富含維生素C？

A.柑橘

B.蔬菜

C.水果

D.雞蛋

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，但不能提供能量。（）

2.脂肪是人體必需的營養(yǎng)素，但過量攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖。（）

3.碳水化合物是人體主要的能量來源，但過量攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖。（）

4.維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，有助于骨骼健康。（）

5.鐵質(zhì)是合成血紅蛋白的重要成分，缺乏鐵質(zhì)會(huì)導(dǎo)致貧血。（）

6.膳食纖維有助于預(yù)防便秘，降低膽固醇水平。（）

7.維生素A有助于維護(hù)視力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。（）

8.維生素B1有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，促進(jìn)消化吸收。（）

9.維生素C具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。（）

10.維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，有助于骨骼健康。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題答案及解析思路：

1.C.碳水化合物被稱為“生命的燃料”，因?yàn)樗鼈兪侨梭w能量來源的主要物質(zhì)。

2.D.以上都是。人體所需的能量可以來自蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。

3.D.維生素D有助于骨骼健康，因?yàn)樗艽龠M(jìn)鈣的吸收。

4.D.海產(chǎn)品富含鈣質(zhì)，如魚、蝦、蟹等。

5.A.肉類富含鐵質(zhì)，尤其是紅肉和動(dòng)物內(nèi)臟。

6.D.蔬菜富含膳食纖維，有助于消化和預(yù)防便秘。

7.D.蔬菜富含維生素A，尤其是綠色蔬菜和胡蘿卜。

8.A.麥片富含維生素B1，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

9.B.柑橘富含維生素C，有助于提高免疫力。

10.D.蔬菜富含維生素D，尤其是富含脂肪的魚類。

11.D.蔬菜富含鈣質(zhì)，尤其是綠葉蔬菜。

12.A.蛋白質(zhì)富含鐵質(zhì)，尤其是動(dòng)物蛋白。

13.C.粗糧富含膳食纖維，有助于消化和預(yù)防便秘。

14.A.胡蘿卜富含維生素A，有助于維護(hù)視力。

15.A.麥片富含維生素B1，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

16.B.柑橘富含維生素C，有助于提高免疫力。

17.D.蔬菜富含維生素D，尤其是富含脂肪的魚類。

18.D.蔬菜富含鈣質(zhì)，尤其是綠葉蔬菜。

19.A.蛋白質(zhì)富含鐵質(zhì)，尤其是動(dòng)物蛋白。

20.C.粗糧富含膳食纖維，有助于消化和預(yù)防便秘。

二、多項(xiàng)選擇題答案及解析思路：

1.ABC.雞蛋、牛奶和豆制品都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。

2.ABC.蔬菜、水果和粗糧都富含膳食纖維。

3.AD.胡蘿卜和橙子富含維生素A，有助于維護(hù)視力。

4.ABC.麥片、豆腐和豬肉富含維生素B1，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

5.ABC.柑橘、蔬菜和水果都富含維生素C，有助于提高免疫力。

三、判斷題答案及解析思路：

1.×.蛋白質(zhì)不僅提供能量，還有助于維持組織結(jié)構(gòu)和修復(fù)細(xì)胞。

2.×.脂肪雖然過量攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖，但也是人體必需的營養(yǎng)素之一。

3.×.碳水化合物雖然過量攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖，但也是人體主要的能量來源。

4.√.維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，有助于骨骼健康。

5.√.鐵質(zhì)是合成血紅蛋白的重要成分，缺乏鐵質(zhì)會(huì)導(dǎo)致貧血。

6.√.膳食纖維有助于