動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料性能試題及答案

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料性能試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.下列哪種飼料屬于能量飼料？

A.大麥

B.麥麩

C.菜籽餅

D.魚粉

2.下列哪種礦物質(zhì)是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的？

A.鈣

B.磷

C.鉀

D.以上都是

3.下列哪種氨基酸是動(dòng)物必需氨基酸？

A.賴氨酸

B.色氨酸

C.苯丙氨酸

D.以上都是

4.下列哪種飼料蛋白質(zhì)含量較高？

A.玉米

B.大豆

C.菜籽餅

D.麥麩

5.下列哪種飼料屬于粗纖維飼料？

A.大麥

B.麥麩

C.菜籽餅

D.魚粉

6.下列哪種飼料屬于精料？

A.大麥

B.麥麩

C.菜籽餅

D.魚粉

7.下列哪種飼料屬于能量飼料？

A.大麥

B.麥麩

C.菜籽餅

D.魚粉

8.下列哪種礦物質(zhì)是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的？

A.鈣

B.磷

C.鉀

D.以上都是

9.下列哪種氨基酸是動(dòng)物必需氨基酸？

A.賴氨酸

B.色氨酸

C.苯丙氨酸

D.以上都是

10.下列哪種飼料蛋白質(zhì)含量較高？

A.玉米

B.大豆

C.菜籽餅

D.麥麩

11.下列哪種飼料屬于粗纖維飼料？

A.大麥

B.麥麩

C.菜籽餅

D.魚粉

12.下列哪種飼料屬于精料？

A.大麥

B.麥麩

C.菜籽餅

D.魚粉

13.下列哪種飼料屬于能量飼料？

A.大麥

B.麥麩

C.菜籽餅

D.魚粉

14.下列哪種礦物質(zhì)是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的？

A.鈣

B.磷

C.鉀

D.以上都是

15.下列哪種氨基酸是動(dòng)物必需氨基酸？

A.賴氨酸

B.色氨酸

C.苯丙氨酸

D.以上都是

16.下列哪種飼料蛋白質(zhì)含量較高？

A.玉米

B.大豆

C.菜籽餅

D.麥麩

17.下列哪種飼料屬于粗纖維飼料？

A.大麥

B.麥麩

C.菜籽餅

D.魚粉

18.下列哪種飼料屬于精料？

A.大麥

B.麥麩

C.菜籽餅

D.魚粉

19.下列哪種飼料屬于能量飼料？

A.大麥

B.麥麩

C.菜籽餅

D.魚粉

20.下列哪種礦物質(zhì)是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的？

A.鈣

B.磷

C.鉀

D.以上都是

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.下列哪些是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源？

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.礦物質(zhì)

E.維生素

2.下列哪些飼料屬于能量飼料？

A.大麥

B.麥麩

C.菜籽餅

D.魚粉

E.玉米

3.下列哪些是動(dòng)物必需氨基酸？

A.賴氨酸

B.色氨酸

C.苯丙氨酸

D.蛋氨酸

E.蘇氨酸

4.下列哪些礦物質(zhì)是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的？

A.鈣

B.磷

C.鉀

D.鎂

E.鐵

5.下列哪些飼料屬于粗纖維飼料？

A.大麥

B.麥麩

C.菜籽餅

D.魚粉

E.玉米

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)是指動(dòng)物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其在體內(nèi)的代謝過(guò)程。（）

2.粗纖維飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育有重要意義。（）

3.飼料中的蛋白質(zhì)含量越高，動(dòng)物的消化率就越高。（）

4.飼料中的脂肪含量越高，動(dòng)物的食欲越好。（）

5.飼料中的礦物質(zhì)和維生素對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育沒(méi)有影響。（）

6.飼料中的能量飼料和蛋白質(zhì)飼料的比例要適中。（）

7.動(dòng)物對(duì)飼料的消化率與飼料的加工工藝有關(guān)。（）

8.飼料中的氨基酸種類越多，動(dòng)物的蛋白質(zhì)合成能力就越強(qiáng)。（）

9.飼料中的礦物質(zhì)含量越高，動(dòng)物的骨骼發(fā)育就越好。（）

10.飼料中的維生素含量越高，動(dòng)物的免疫力就越強(qiáng)。（）

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：簡(jiǎn)述動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的基本原則。

答案：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的基本原則包括：①滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求；②平衡飼料營(yíng)養(yǎng)；③提高飼料利用率；④保證飼料安全；⑤合理搭配飼料；⑥考慮動(dòng)物的消化生理特點(diǎn)。

2.題目：解釋飼料中能量飼料和蛋白質(zhì)飼料的作用。

答案：能量飼料是動(dòng)物能量的主要來(lái)源，如玉米、大麥等，它們?yōu)閯?dòng)物提供生長(zhǎng)、繁殖和維持生命活動(dòng)所需的能量。蛋白質(zhì)飼料是動(dòng)物蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，如大豆、魚粉等，它們?yōu)閯?dòng)物提供必需氨基酸，促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。

3.題目：簡(jiǎn)述飼料中粗纖維的作用及其對(duì)動(dòng)物的影響。

答案：粗纖維是飼料中的非消化性纖維，對(duì)動(dòng)物有以下作用：①增加飼料體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于消化；②吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì)，起到凈化作用；③降低飼料中的能量和蛋白質(zhì)含量，影響動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。過(guò)量攝入粗纖維可能導(dǎo)致動(dòng)物消化不良、食欲下降等問(wèn)題。

五、論述題

題目：論述飼料質(zhì)量對(duì)動(dòng)物健康和生產(chǎn)力的影響。

答案：飼料質(zhì)量對(duì)動(dòng)物健康和生產(chǎn)力有著直接且深遠(yuǎn)的影響。

首先，飼料質(zhì)量直接關(guān)系到動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)攝入。優(yōu)質(zhì)飼料能夠提供動(dòng)物所需的全部營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。這些營(yíng)養(yǎng)素是動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖和維持正常生理功能的基礎(chǔ)。當(dāng)飼料質(zhì)量不高，如蛋白質(zhì)含量不足、維生素缺乏或礦物質(zhì)不平衡時(shí)，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢、免疫力下降、繁殖能力降低等問(wèn)題。

其次，飼料質(zhì)量影響動(dòng)物的消化吸收率。優(yōu)質(zhì)飼料易于消化吸收，可以減少飼料浪費(fèi)，提高飼料利用率。反之，飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如非淀粉多糖、抗性蛋白等，會(huì)降低消化酶的活性，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，導(dǎo)致飼料利用率降低。

再者，飼料質(zhì)量對(duì)動(dòng)物健康有重要影響。劣質(zhì)飼料可能含有病原體、霉菌毒素、重金屬等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)可以導(dǎo)致動(dòng)物發(fā)生疾病，如腸道疾病、肝臟疾病等，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致死亡。此外，飼料中的抗生素殘留也會(huì)影響動(dòng)物的健康和產(chǎn)品的安全性。

最后，飼料質(zhì)量對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)力有顯著影響。優(yōu)質(zhì)飼料可以促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，提高繁殖效率，增加產(chǎn)奶量或產(chǎn)蛋量。而飼料質(zhì)量差則會(huì)降低動(dòng)物的生產(chǎn)性能，減少經(jīng)濟(jì)效益。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：能量飼料主要提供能量，大麥、麥麩、菜籽餅屬于能量飼料，魚粉屬于蛋白質(zhì)飼料。

2.D

解析思路：鈣、磷、鉀都是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的礦物質(zhì)。

3.D

解析思路：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸都是動(dòng)物必需氨基酸。

4.B

解析思路：大豆蛋白質(zhì)含量較高，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料。

5.B

解析思路：麥麩屬于粗纖維飼料，含有較多的粗纖維。

6.D

解析思路：魚粉屬于精料，含有豐富的蛋白質(zhì)。

7.A

解析思路：能量飼料主要提供能量，大麥屬于能量飼料。

8.D

解析思路：鈣、磷、鉀都是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的礦物質(zhì)。

9.D

解析思路：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸都是動(dòng)物必需氨基酸。

10.B

解析思路：大豆蛋白質(zhì)含量較高，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料。

11.B

解析思路：麥麩屬于粗纖維飼料，含有較多的粗纖維。

12.D

解析思路：魚粉屬于精料，含有豐富的蛋白質(zhì)。

13.A

解析思路：能量飼料主要提供能量，大麥屬于能量飼料。

14.D

解析思路：鈣、磷、鉀都是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的礦物質(zhì)。

15.D

解析思路：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸都是動(dòng)物必需氨基酸。

16.B

解析思路：大豆蛋白質(zhì)含量較高，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料。

17.B

解析思路：麥麩屬于粗纖維飼料，含有較多的粗纖維。

18.D

解析思路：魚粉屬于精料，含有豐富的蛋白質(zhì)。

19.A

解析思路：能量飼料主要提供能量，大麥屬于能量飼料。

20.D

解析思路：鈣、磷、鉀都是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的礦物質(zhì)。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCDE

解析思路：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)和維生素都是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。

2.ABCDE

解析思路：大麥、麥麩、菜籽餅、魚粉和玉米都屬于能量飼料。

3.ABCDE

解析思路：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸都是動(dòng)物必需氨基酸。

4.ABCDE

解析思路：鈣、磷、鉀、鎂和鐵都是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的礦物質(zhì)。

5.ABCDE

解析思路：大麥、麥麩、菜籽餅、魚粉和玉米都屬于粗纖維飼料。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.√

解析思路：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)是指動(dòng)物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其在體內(nèi)的代謝過(guò)程。

2.√

解析思路：粗纖維飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育有重要意義，有助于消化和凈化腸道。

3.×

解析思路：飼料中的蛋白質(zhì)含量越高，并不一定意味著動(dòng)物的消化率就越高，還需要考慮蛋白質(zhì)的質(zhì)量和動(dòng)物的消化生理特點(diǎn)。

4.×

解析思路：飼料中的脂肪含量過(guò)高可能對(duì)動(dòng)物的食欲產(chǎn)生負(fù)面影響。

5.×

解析思路：飼料中的礦物質(zhì)和維生素對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。

6.√