轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性-高二生物課件（人教版2019選擇性必修3）2

第1節(jié)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性第4章生物技術(shù)的安全性與倫理問題新課標核心素養(yǎng)1.舉例說出日常生活中的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。2.通過辯論、調(diào)查等活動，理性看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性和轉(zhuǎn)基因技術(shù)。1.生命觀念——關(guān)注轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。2.社會責任——堅持正確的社會輿論導向，理性看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。從社會中來

2016年,中央一號文件《中共中央國務院關(guān)于落實發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實現(xiàn)全面小康目標的若干意見》提出：加強農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管,在確保安全的基礎上慎重推廣。同年8月,國務院印發(fā)的《“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃》指出：“十三五”期間要持續(xù)攻克轉(zhuǎn)基因關(guān)鍵核心技術(shù),其中包括建成規(guī)范的生物安全性評價技術(shù)體系,確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全。目前,我國已經(jīng)逐步建立了與國際接軌并適合我國國情的轉(zhuǎn)基因安全評價體系,這是世界上最嚴格的安全評價體系之一。近些年來,關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問題。那么,轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問題嗎?我們應該如何看待它呢?

經(jīng)過國家相關(guān)部門審批、已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，原則上是安全的。我們應該理性地看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問題。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否安全？一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止（1）選用微生物進行基因改造的優(yōu)點：①微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡單、生長繁殖快，②對環(huán)境因素敏感和容易進行遺傳物質(zhì)操作等優(yōu)點。（2）對微生物的基因改造的成果：①用來減少啤酒酵母雙乙酰（一種啤酒發(fā)酵過程中的產(chǎn)物，它的濃度過高會影響啤酒的風味和口感）的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期。大腸桿菌1.轉(zhuǎn)基因微生物方面啤酒發(fā)酵過程中，酵母自身代謝可產(chǎn)生雙乙酰。當其在啤酒中的含量超過一定濃度時，啤酒就會出現(xiàn)一種餿飯味。從而影響啤酒的風味和口感。②用基因工程技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌來生產(chǎn)氨基酸。③

用工程菌生產(chǎn)藥物已經(jīng)幾乎涉及各種疾病的治療。2014年，全世界包括基因工程藥物在內(nèi)的生物技術(shù)藥物銷售額達1.2萬億元。生物制藥已經(jīng)成為21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)英國醫(yī)學專家日前將轉(zhuǎn)基因大腸桿菌與一種抗癌藥相結(jié)合，成功殺死了實驗鼠體內(nèi)的癌細胞?？茖W家將轉(zhuǎn)基因大腸桿菌注射到實驗鼠的腫瘤內(nèi)，再給實驗鼠注射一種名叫6－MPDR的抗癌藥。這種藥無法單獨發(fā)揮作用，但是一種由轉(zhuǎn)基因大腸桿菌分泌的酶能將此藥物“激活”，形成一種有效的毒素，將其周圍的癌細胞殺死，而不傷害其它組織器官。學科網(wǎng)資料：轉(zhuǎn)基因細菌可治癌癥2.轉(zhuǎn)基因動物方面（1）將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動物體內(nèi),培育了生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。普通三文魚（前）和轉(zhuǎn)基因三文魚（后）（2）將某些抗病毒的基因轉(zhuǎn)入動物體內(nèi),培育了抵抗相應病毒的動物新品種。培育抗H5N1型禽流感病毒的轉(zhuǎn)基因雞（3）建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動物模型,模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過程，為研究該疾病的致病機制和開發(fā)治療藥物提供依據(jù)，如轉(zhuǎn)基因小鼠1型糖尿病模型、轉(zhuǎn)基因小鼠原發(fā)性高血壓模型等。轉(zhuǎn)基因小鼠1型糖尿病模型、原發(fā)性高血壓模型3.轉(zhuǎn)基因植物方面（1）研究成果：

科學家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲藏等新性狀的作物。轉(zhuǎn)基因耐儲藏番茄

利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)顯著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，從而育成了轉(zhuǎn)基因耐儲藏番茄。（2）舉例：轉(zhuǎn)基因耐儲藏番茄（右上）和普通番茄（左下）（3）轉(zhuǎn)基因植物的推廣①2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國家已達24個；②種植的轉(zhuǎn)基因作物中，大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜；③我國批準發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產(chǎn)應用安全證書，但截至到2017年，只有轉(zhuǎn)基因棉花和番木瓜獲準商業(yè)化種植；④我國還準發(fā)了轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進口安全證書，但我國進口的基本上是轉(zhuǎn)基因棉花的纖維，還有這幾種作用在國外的直接加工生產(chǎn)。二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論1、產(chǎn)生爭論的原因①自然原因：當人們面對原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現(xiàn)實時，出現(xiàn)激烈的爭論是正常的。②社會原因：人們所生活的國家或社會、政治制度、意識形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價值觀取向。2、爭論的內(nèi)容

對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生不同的見解，特別是在轉(zhuǎn)基因食品的安全性等方面發(fā)生激烈的爭論。轉(zhuǎn)基因食物與食物安全性的爭論（兩種觀點的比較）絕不能對轉(zhuǎn)基因食物的安全性掉以輕心轉(zhuǎn)基因食物潛在的安全隱患，在技術(shù)上是可以克服的，不必擔心轉(zhuǎn)基因食物的安全性①反對“實質(zhì)性等同”。即使轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的重要成分沒有變化，也不能保證其他方面的改變對人體無害。②擔心出現(xiàn)滯后效應。③擔心出現(xiàn)新的過敏原。④擔心營養(yǎng)成分改變。⑤將動物蛋白基因轉(zhuǎn)人農(nóng)作物，擔心會侵犯宗教信仰者或素食者的權(quán)益①“實質(zhì)性等同”是對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物安全性評價的起點，而不是終點。②多環(huán)節(jié)、嚴謹?shù)陌踩栽u估，可以保證轉(zhuǎn)基因食物的安全。③科學家負責的態(tài)度，可以防止新的過敏原的傳播。④至今尚未發(fā)一例因食用轉(zhuǎn)基因食物而影響人體健康的實例。絕不能對轉(zhuǎn)基因食物的安全性掉以輕心（正方）轉(zhuǎn)基因食物潛在的安全隱患，在技術(shù)上是可以克服的，不必擔心轉(zhuǎn)基因食物的安全性（反方）

辯論會：轉(zhuǎn)基因生物與生物安全性的爭論①反對“實質(zhì)性等同”。即使轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的重要成分沒有變化，也不能保證其他方面的改變對人體無害。②擔心出現(xiàn)滯后效應。③擔心出現(xiàn)新的過敏原。④擔心營養(yǎng)成分改變。⑤將動物蛋白基因轉(zhuǎn)人農(nóng)作物，擔心會侵犯宗教信仰者或素食者的權(quán)益。①“實質(zhì)性等同”是對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物安全性評價的起點，而不是終點。②多環(huán)節(jié)、嚴謹?shù)陌踩栽u估，可以保證轉(zhuǎn)基因食物的安全。③科學家負責的態(tài)度，可以防止新的過敏原的傳播。④至今尚未發(fā)一例因食用轉(zhuǎn)基因食物而影響人體健康的實例。觀點引起生物安全問題（正方）不引起生物安全問題（反方）論據(jù)辯論會：轉(zhuǎn)基因生物與生物安全性的爭論①轉(zhuǎn)基因植物可能擴散到種植區(qū)外變成野生種類或在新的生態(tài)區(qū)域中成為雜草。①“轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物進人非種植區(qū)時，生命力很弱，會很快死亡。②轉(zhuǎn)基因生物可能成為人侵的外來物種，威脅其他生物的生存。②轉(zhuǎn)基因植物新性狀的表現(xiàn)必須具有一定的水、肥等條件，以及配套的種植技術(shù)。③導入轉(zhuǎn)基因生物的外源基因可能與感染轉(zhuǎn)基因生物的某些細菌或病毒雜交，從而重組形成新的有害病原體。③由于存在生殖隔離，轉(zhuǎn)基因植物很難與其他植物雜交。④轉(zhuǎn)基因植物的抗除草劑基因，有可能通過花粉傳播進人雜草中，使雜草成為抗除草劑的“超級雜草”。④花粉的傳播距離和存活時間有限觀點引發(fā)環(huán)境安全問題（正方）不引發(fā)環(huán)境安全問題（反方）論據(jù)辯論會：轉(zhuǎn)基因生物與生物安全性的爭論引發(fā)環(huán)境安全問題①轉(zhuǎn)基因生物的出現(xiàn)會打破自然物種的原有界限，改變生態(tài)系統(tǒng)的能量流動和物質(zhì)循環(huán)。②重組的微生物在降解某些化合物過程中所產(chǎn)生的中間產(chǎn)物，可能會對人類的生活環(huán)境造成二次污染。③重組DNA可能會與微生物雜交，產(chǎn)生出有害的病原微生物。④轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物中的某些有毒蛋白或過敏蛋白可能會通過食物鏈的傳遞進入動物和人體內(nèi)。①轉(zhuǎn)基因生物中所轉(zhuǎn)人的只是一兩種自然界中已經(jīng)存在的外源基因，不會改變生物原有的分類地位，不會破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。②轉(zhuǎn)基因抗蟲作物的種植，減少了農(nóng)藥的使用量，降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，減輕了農(nóng)藥對環(huán)境的污染。③抗除草劑農(nóng)作物的種植，減輕了農(nóng)田管理的負擔，保護了農(nóng)田土壤環(huán)境。④由于一些新聞報道不實，增加了公眾對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的恐懼感。三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)1.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上市要求

轉(zhuǎn)基因作為一項技術(shù)本身是中性的，由這項技術(shù)研發(fā)出來的產(chǎn)品需要經(jīng)過一系列的安全性評價，符合相應標準后才能上市。2.如何理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)①不是人云亦云，更不是詆毀科學創(chuàng)新、造謠惑眾，而是需要以完備的相關(guān)科學知識為基礎，既清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程；②應該看到人們的觀點受到許多復雜的政治、經(jīng)濟和文化等因素的影響；③要靠確鑿的證據(jù)和嚴謹?shù)倪壿嬤M行思考和辯論；④堅持正確的社會輿論導向。3.我國針對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針（1）研究上要大膽，堅持自主創(chuàng)新；（2）推廣上要慎重，做到確保安全；（3）管理上要嚴格，堅持依法監(jiān)督。?農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進口安全管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法??進出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗檢疫管理辦法?國務院頒布了?農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例?；國家有關(guān)部門實施了

我國還成立了專門的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會。既維護了消費者對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。

我國轉(zhuǎn)基因作物從實驗室研究到最終進入市場有7個大的環(huán)節(jié)，評價和審批過程十分嚴格，各環(huán)節(jié)如下圖：轉(zhuǎn)基因標簽非轉(zhuǎn)基因標簽評估獲取證據(jù)的難度

證明轉(zhuǎn)基因食品安全(沒有任何危害)，比證明轉(zhuǎn)基因食品不安全更難。因為要證明它不安全，只要找到它存在一種危害的證據(jù)就可以。要證明它安全，則需要把所有可能造成的危害，以及潛在的風險全部排除才可以，而這樣的工作難度非常大，幾乎是不可能完成的。在邏輯學上，證明某事物不存在是非常困難的。(1)高產(chǎn)青霉素菌株屬于轉(zhuǎn)基因成果。()解析：高產(chǎn)青霉素菌株屬于誘變育種的成果，而非轉(zhuǎn)基因成果。(2)目前，種植的轉(zhuǎn)基因植物中以水稻和小麥最多，其次是轉(zhuǎn)基因棉花和油菜。()解析：目前種植的轉(zhuǎn)基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。(3)理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)，要靠確鑿的證據(jù)和嚴謹?shù)倪壿嬤M行思考和辯論。()(4)轉(zhuǎn)基因生物不可能會破壞生態(tài)平衡。(

)解析：轉(zhuǎn)基因生物的種植可能會造成生態(tài)入侵，因此有可能會破壞生態(tài)平衡?！痢痢獭痢净A過關(guān)】【典例】下列不屬于轉(zhuǎn)基因動物方面的研究成果的是(

) A.培育生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家畜、家禽 B.培育抵抗相應病毒的動物新品種 C.建立了某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動物模型 D.制備單克隆抗體

解析：單克隆抗體的制備運用的是動物細胞融合技術(shù)等動物細胞工程技術(shù)，不涉及轉(zhuǎn)基因技術(shù)，D正確。D【檢測1】下列觀點支持轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品會引發(fā)安全性問題的是(

) A.生殖隔離使轉(zhuǎn)基因生物與其他植物很難雜交 B.花粉的傳播距離有限，不會引起生物安全性問題 C.植物花粉存活時間有限，不會散失到其他環(huán)境，威脅其他生物 D.轉(zhuǎn)基因生物有可能成為“入侵的外來物種”

解析D項是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能會引發(fā)的安全性問題之一。D【檢測2】關(guān)于我國對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針，敘述不正確是(

) A.我國對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針是隨著國家的政治、經(jīng)濟、科學發(fā)展水平的提升不斷變化的 B.研究上要大膽，堅持自主創(chuàng)新 C.推廣上要慎重，做到確保安全 D.管理上要嚴格，堅持依法監(jiān)管

解析：我國對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針是一貫的、明確的，就是研究上要大膽，堅持自主創(chuàng)新；推廣上要慎重，做到確保安全；管理上要嚴格，堅持依法監(jiān)管。A【課堂小結(jié)】一.概念檢測1.當面對日常生活中與轉(zhuǎn)基因技術(shù)有關(guān)的話題時，我們需要理性地表明觀點和參與討論。下列不屬于理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是(

)A.要靠確鑿的證據(jù)和嚴謹?shù)倪壿媮硭伎嫁D(zhuǎn)基因技術(shù)的影響B(tài).只要有證據(jù)表明產(chǎn)品有害，就應該禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應用C.要看到經(jīng)濟、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對轉(zhuǎn)基因技術(shù)有不同的看法D.要在清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程的基礎上來討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)問題2.我國為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施不包括(

)A.頒布相關(guān)的法規(guī)B.制定相關(guān)的技術(shù)規(guī)程C.減少農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)D.成立國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會BC【練習與應用】（P105）二.拓展應用

以下內(nèi)容摘自網(wǎng)絡某論壇?？墒秤玫霓D(zhuǎn)基因作物一般具有如下特征：(1)與傳統(tǒng)作物的味道不同，例如，傳統(tǒng)的玉米略帶甜味，而現(xiàn)在流行的轉(zhuǎn)基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一樣；(2)與傳統(tǒng)作物的色彩不同，如彩椒、紫薯;(3)凡是害蟲喜歡吃的作物都是非轉(zhuǎn)基因的，而沒有害蟲或很少有害蟲吃的作物，絕對是轉(zhuǎn)基因的。請你辨析上述說法的可靠性?！揪毩暸c應用】（P105）二.拓展應用

這里所謂的“傳統(tǒng)作物”是指由傳統(tǒng)育種方法培育的非轉(zhuǎn)基因作物。傳統(tǒng)的育種方法有雜交育種、誘變育種等，從本質(zhì)上講，它們與轉(zhuǎn)基因育種并沒有區(qū)別。雜交育種能夠進行種內(nèi)和近緣物種間基因的轉(zhuǎn)移，誘變則是人為制造突變，為育種提供更多的基因選擇，它們的盲目性強，因此育種時間長。轉(zhuǎn)基因育種可以突破種間的生殖隔離，能夠