新疆維吾爾自治區(qū)八年級(jí)生物上冊(cè) 5.4.5人類(lèi)對(duì)細(xì)菌真菌的利用教學(xué)設(shè)計(jì) （新版）新人教版

新疆維吾爾自治區(qū)八年級(jí)生物上冊(cè)5.4.5人類(lèi)對(duì)細(xì)菌真菌的利用教學(xué)設(shè)計(jì)（新版）新人教版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教材分析嘿，親愛(ài)的小伙伴們！咱們今天要探討的課題是“新疆維吾爾自治區(qū)八年級(jí)生物上冊(cè)5.4.5人類(lèi)對(duì)細(xì)菌真菌的利用”。這節(jié)課啊，咱們要走進(jìn)微觀的世界，看看那些小小的細(xì)菌和真菌是如何在我們的生活中發(fā)揮大作用的。這些小家伙雖然體積不大，但作用可大了去了，從食品發(fā)酵到環(huán)境保護(hù)，它們都是我們的得力助手呢！咱們得好好研究研究，了解它們?cè)谌祟?lèi)生活中的奇妙之旅。???????????核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究：學(xué)習(xí)細(xì)菌真菌的特性和利用方法，提高觀察、實(shí)驗(yàn)、分析問(wèn)題的能力。

2.生命觀念：理解微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用，形成對(duì)生命多樣性的尊重和保護(hù)意識(shí)。

3.實(shí)踐應(yīng)用：學(xué)會(huì)將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活，如食品加工、環(huán)境保護(hù)等方面。

4.倫理道德：認(rèn)識(shí)到微生物利用的倫理問(wèn)題，樹(shù)立正確的科學(xué)倫理觀念。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①理解細(xì)菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)及其與人類(lèi)生活的關(guān)系；

②掌握細(xì)菌和真菌在食品發(fā)酵中的應(yīng)用實(shí)例，如酸奶、面包等；

②認(rèn)識(shí)到細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的作用，如凈化污水、土壤改良等。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①分析細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)條件和環(huán)境因素，理解其生活習(xí)性；

②探討細(xì)菌和真菌的利用與潛在危害，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維；

③通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作，引導(dǎo)學(xué)生掌握微生物的培養(yǎng)和觀察方法，提高實(shí)驗(yàn)技能；

④培養(yǎng)學(xué)生對(duì)微生物世界的好奇心和探索精神，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)資源-軟硬件資源：顯微鏡、培養(yǎng)皿、無(wú)菌水、培養(yǎng)基、細(xì)菌真菌樣本、實(shí)驗(yàn)記錄表、電腦、投影儀

-課程平臺(tái)：生物教學(xué)軟件、在線實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)平臺(tái)

-信息化資源：微生物圖片庫(kù)、視頻資料、科普文章、在線互動(dòng)學(xué)習(xí)平臺(tái)

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、演示實(shí)驗(yàn)、小組討論、角色扮演、多媒體課件展示教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)**用時(shí)：45分鐘**

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**一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘**）

1.**情境創(chuàng)設(shè)**：播放一段關(guān)于食品制作的視頻，如面包制作過(guò)程，提問(wèn)：“大家平時(shí)吃的面包是如何制作的？有沒(méi)有想過(guò)，這其中有什么科學(xué)原理呢？”

2.**問(wèn)題提出**：引導(dǎo)學(xué)生思考：“在食品制作中，有沒(méi)有用到微生物？如果是，這些微生物有什么作用？”

3.**師生互動(dòng)**：教師邀請(qǐng)學(xué)生分享自己對(duì)微生物在食品制作中作用的了解，激發(fā)學(xué)生對(duì)細(xì)菌和真菌的興趣。

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**二、講授新課（15分鐘**）

1.**細(xì)菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)**：

-介紹細(xì)菌和真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)，展示圖片和模型。

-講解細(xì)菌和真菌的繁殖方式，如分裂生殖和孢子生殖。

-用時(shí)：3分鐘

2.**細(xì)菌和真菌的生態(tài)作用**：

-分析細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用，如分解者、生產(chǎn)者等。

-講解細(xì)菌和真菌對(duì)環(huán)境保護(hù)的意義，如凈化污水、土壤改良等。

-用時(shí)：5分鐘

3.**細(xì)菌和真菌在人類(lèi)生活中的應(yīng)用**：

-講解細(xì)菌和真菌在食品發(fā)酵中的應(yīng)用實(shí)例，如酸奶、面包等。

-分享一些有趣的案例，如利用細(xì)菌和真菌制作傳統(tǒng)食品。

-用時(shí)：7分鐘

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**三、鞏固練習(xí)（10分鐘**）

1.**小組討論**：將學(xué)生分成小組，討論以下問(wèn)題：

-微生物在食品制作中有什么作用？

-如何確保食品發(fā)酵過(guò)程中的微生物安全？

-如何利用微生物改善環(huán)境？

-每組選代表分享討論成果。

-用時(shí)：5分鐘

2.**實(shí)驗(yàn)操作**：引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單的微生物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，觀察細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)情況。

-提供實(shí)驗(yàn)材料，如培養(yǎng)基、無(wú)菌水、培養(yǎng)皿等。

-學(xué)生分組操作，教師巡回指導(dǎo)。

-用時(shí)：5分鐘

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**四、課堂提問(wèn)（5分鐘**）

1.**提問(wèn)環(huán)節(jié)**：教師針對(duì)新課內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)，檢查學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況。

-提問(wèn)內(nèi)容涉及細(xì)菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)、生態(tài)作用、應(yīng)用等。

-學(xué)生回答問(wèn)題，教師點(diǎn)評(píng)和補(bǔ)充。

-用時(shí)：5分鐘

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**五、總結(jié)與拓展（5分鐘**）

1.**總結(jié)**：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)細(xì)菌和真菌在人類(lèi)生活中的重要性。

2.**拓展**：鼓勵(lì)學(xué)生課后查閱資料，了解更多關(guān)于微生物的知識(shí)，如微生物與人類(lèi)健康的關(guān)系、微生物在生物技術(shù)中的應(yīng)用等。

3.**情感表達(dá)**：教師表達(dá)對(duì)微生物世界的敬畏之情，激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)探索的興趣。

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**六、課堂小結(jié)（5分鐘**）

1.**回顧**：教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，如細(xì)菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)、生態(tài)作用、應(yīng)用等。

2.**反思**：鼓勵(lì)學(xué)生反思自己在學(xué)習(xí)過(guò)程中的收獲和不足，提出改進(jìn)措施。

3.**展望**：教師鼓勵(lì)學(xué)生在未來(lái)的學(xué)習(xí)中繼續(xù)探索微生物的奧秘，為人類(lèi)生活作出貢獻(xiàn)。

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**七、課后作業(yè)（5分鐘**）

1.**布置作業(yè)**：要求學(xué)生完成以下作業(yè)：

-撰寫(xiě)一篇關(guān)于微生物在人類(lèi)生活中作用的短文。

-查閱資料，了解一種微生物在生物技術(shù)中的應(yīng)用實(shí)例。

2.**提醒**：教師提醒學(xué)生按時(shí)完成作業(yè)，并在下次課上進(jìn)行分享。

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**備注**：以上教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)旨在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力和實(shí)踐操作能力。在教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況靈活調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。知識(shí)點(diǎn)梳理1.細(xì)菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)：

-細(xì)菌：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核區(qū)（DNA集中的區(qū)域）。

-真菌：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核（DNA集中的區(qū)域）。

2.細(xì)菌和真菌的繁殖方式：

-細(xì)菌：分裂生殖，一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)細(xì)菌。

-真菌：有性生殖和無(wú)性生殖，如孢子生殖、菌絲分裂等。

3.細(xì)菌和真菌的生態(tài)作用：

-分解者：分解動(dòng)植物遺體和廢物，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)。

-生產(chǎn)者：一些真菌（如地衣中的真菌）能進(jìn)行光合作用，但大多數(shù)真菌是異養(yǎng)生物。

-與人類(lèi)生活關(guān)系：在自然界中起著重要的作用，如參與土壤肥力形成、食物鏈構(gòu)成等。

4.細(xì)菌和真菌在人類(lèi)生活中的應(yīng)用：

-食品發(fā)酵：如釀酒、制作酸奶、面包等。

-醫(yī)療用途：生產(chǎn)抗生素、疫苗等。

-工業(yè)應(yīng)用：如酶制劑、生物催化劑等。

-環(huán)境保護(hù)：如污水處理、土壤改良等。

5.細(xì)菌和真菌的潛在危害：

-引起食物腐?。喝缛?、蛋、奶等食品。

-人類(lèi)疾?。喝缃Y(jié)核病、肺炎等。

-食物中毒：如細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素中毒等。

6.微生物培養(yǎng)：

-培養(yǎng)基的選擇：固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基。

-培養(yǎng)方法：表面培養(yǎng)、穿刺培養(yǎng)、液體培養(yǎng)。

-觀察和記錄：觀察細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)特征，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

7.細(xì)菌和真菌的鑒定：

-形態(tài)學(xué)特征：如菌落形態(tài)、顏色、氣味等。

-生化反應(yīng)：如葡萄糖發(fā)酵試驗(yàn)、硫化氫試驗(yàn)等。

-分子生物學(xué)技術(shù)：如PCR技術(shù)、DNA測(cè)序等。

8.微生物與人類(lèi)健康的關(guān)系：

-互利共生：如腸道菌群、皮膚菌群等。

-病原微生物：引起人類(lèi)疾病的細(xì)菌和真菌。

-防治措施：如消毒、滅菌、疫苗接種等。

9.微生物學(xué)研究方法：

-培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)：如微生物培養(yǎng)、純化、鑒定等。

-生化實(shí)驗(yàn)：如酶學(xué)實(shí)驗(yàn)、代謝實(shí)驗(yàn)等。

-分子生物學(xué)技術(shù)：如PCR、DNA測(cè)序等。

10.微生物學(xué)在生物技術(shù)中的應(yīng)用：

-生物制藥：如抗生素、疫苗等。

-食品工業(yè)：如發(fā)酵食品、酶制劑等。

-環(huán)境保護(hù)：如污水處理、土壤改良等。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)**課堂小結(jié)**

1.**回顧課程內(nèi)容**：

-首先，我會(huì)帶領(lǐng)學(xué)生們回顧本節(jié)課的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括細(xì)菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)、繁殖方式、生態(tài)作用、在人類(lèi)生活中的應(yīng)用以及它們可能帶來(lái)的潛在危害。

2.**強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)知識(shí)**：

-強(qiáng)調(diào)細(xì)菌和真菌在食品發(fā)酵中的應(yīng)用，如制作酸奶、面包和啤酒等，以及它們?cè)诃h(huán)境保護(hù)中的重要作用，如污水處理和土壤改良。

-討論微生物與人類(lèi)健康的關(guān)系，包括互利共生和病原微生物引起的疾病。

3.**反思學(xué)習(xí)過(guò)程**：

-鼓勵(lì)學(xué)生們反思自己在學(xué)習(xí)過(guò)程中的收獲和困惑，分享他們對(duì)微生物世界的理解和認(rèn)識(shí)。

4.**激發(fā)進(jìn)一步學(xué)習(xí)興趣**：

-提出一些開(kāi)放性問(wèn)題，如“你們認(rèn)為微生物在未來(lái)的科技發(fā)展中將扮演什么角色？”來(lái)激發(fā)學(xué)生們對(duì)微生物學(xué)進(jìn)一步學(xué)習(xí)的興趣。

**當(dāng)堂檢測(cè)**

1.**選擇題**：

-針對(duì)細(xì)菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)和繁殖方式，出幾道選擇題，讓學(xué)生們選擇正確答案。

2.**簡(jiǎn)答題**：

-要求學(xué)生們簡(jiǎn)述微生物在食品發(fā)酵中的作用，并舉例說(shuō)明。

3.**案例分析**：

-提供一個(gè)與微生物相關(guān)的實(shí)際案例，如食品中毒事件，讓學(xué)生們分析原因并提出預(yù)防措施。

4.**實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)**：

-讓學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，觀察和記錄細(xì)菌或真菌的生長(zhǎng)過(guò)程。

5.**小組討論**：

-將學(xué)生分成小組，討論微生物在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用，并準(zhǔn)備一個(gè)簡(jiǎn)短的匯報(bào)。內(nèi)容邏輯關(guān)系1.細(xì)菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)

①細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核區(qū)。

②真菌的基本結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。

2.細(xì)菌和真菌的繁殖方式

①細(xì)菌的繁殖方式：分裂生殖。

②真菌的繁殖方式：有性生殖和無(wú)性生殖，如孢子生殖、菌絲分裂。

3.細(xì)菌和真菌的生態(tài)作用

①細(xì)菌和真菌作為分解者的作用：分解動(dòng)植物遺體和廢物，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)。

②細(xì)菌和真菌作為生產(chǎn)者的作用：部分真菌（如地衣中的真菌）能進(jìn)行光合作用。

4.細(xì)菌和真菌在人類(lèi)生活中的應(yīng)用

①細(xì)菌和真菌在食品發(fā)酵中的應(yīng)用：如釀酒、制作酸奶、面包等。

②細(xì)菌和真菌在醫(yī)療用途中的應(yīng)用：生產(chǎn)抗生素、疫苗等。

③細(xì)菌和真菌在工業(yè)應(yīng)用中的作用：如酶制劑、生物催化劑等。

5.細(xì)菌和真菌的潛在危害

①細(xì)菌和真菌引起食物腐?。喝缛狻⒌?、奶等食品。

②細(xì)菌和真菌引起的疾?。喝缃Y(jié)核病、肺炎等。

③細(xì)菌和真菌導(dǎo)致的食物中毒：如細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素中毒等。

6.微生物培養(yǎng)

①培養(yǎng)基的選擇：固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基。

②培養(yǎng)方法：表面培養(yǎng)、穿刺培養(yǎng)、液體培養(yǎng)。

7.細(xì)菌和真菌的鑒定

①形態(tài)學(xué)特征：菌落形態(tài)、顏色、氣味等。

②生化反應(yīng)：葡萄糖發(fā)酵試驗(yàn)、硫化氫試驗(yàn)等。

③分子生物學(xué)技術(shù)：PCR技術(shù)、DNA測(cè)序等。

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