15番茄與番茄醬（教案）一年級下冊科學(xué)青島版

15番茄與番茄醬（教案）一年級下冊科學(xué)青島版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間設(shè)計思路親愛的小朋友們，今天我們要一起探索一個有趣的話題——番茄與番茄醬！??????首先，我會帶著你們通過觀察和觸摸，認(rèn)識番茄的形狀、顏色和質(zhì)地。然后，我們一起動手制作美味的番茄醬，過程中我會引導(dǎo)你們發(fā)現(xiàn)番茄醬的制作原理，感受科學(xué)的樂趣。最后，我們會一起品嘗自己制作的番茄醬，分享勞動的喜悅。這節(jié)課，讓我們一起在科學(xué)的海洋里暢游，感受生活的美好！????核心素養(yǎng)目標(biāo)1.觀察力：通過觀察番茄和番茄醬，培養(yǎng)學(xué)生細致觀察和比較的能力。

2.實踐操作：在制作番茄醬的過程中，提升學(xué)生的動手實踐能力和操作技能。

3.創(chuàng)新思維：鼓勵學(xué)生在制作過程中嘗試不同的方法，培養(yǎng)創(chuàng)新思維。

4.科學(xué)探究：通過實驗探究番茄醬的制作原理，激發(fā)學(xué)生對科學(xué)的興趣和探究欲望。教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點：

-確定番茄與番茄醬的基本特征，如顏色、形狀、質(zhì)地等。

-理解番茄醬的基本制作步驟，包括清洗、切塊、攪拌等。

-學(xué)習(xí)番茄醬的基本調(diào)味方法，如添加鹽、糖等調(diào)味品。

2.教學(xué)難點：

-理解番茄熟透和未熟透的區(qū)別，以及這對番茄醬口感的影響。

-掌握攪拌番茄的技巧，避免番茄醬過于稀薄或過于濃稠。

-理解調(diào)味品的添加比例對番茄醬口味的影響，以及如何調(diào)整以達到個人口味。例如，學(xué)生可能會在嘗試制作番茄醬時，難以判斷何時停止攪拌以避免過度破壞番茄的質(zhì)地，或者難以掌握調(diào)味品的添加量，導(dǎo)致口味過咸或過淡。通過實際操作和教師的指導(dǎo)，學(xué)生可以逐步克服這些難點。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過生動講解番茄和番茄醬的知識，激發(fā)學(xué)生的興趣。

2.實驗法：引導(dǎo)學(xué)生親手制作番茄醬，體驗科學(xué)實踐過程。

3.討論法：鼓勵學(xué)生分享制作心得，培養(yǎng)合作交流能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用圖片和視頻展示番茄的生長過程和番茄醬的制作過程。

2.實物教學(xué)：展示不同品種的番茄，讓學(xué)生直觀感受。

3.教學(xué)軟件：使用互動軟件輔助教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：同學(xué)們，你們知道嗎？我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷姆巡粌H可以當(dāng)水果吃，還能變成美味的番茄醬呢！今天，我們就一起來探索一下番茄與番茄醬的秘密吧！

-回顧舊知：還記得我們之前學(xué)過的植物生長知識嗎？今天我們要學(xué)的番茄，就是從種子發(fā)芽到成熟果實的過程。

2.新課呈現(xiàn)（約15分鐘）

-講解新知：首先，我會給大家展示一些不同品種的番茄，讓你們觀察它們的顏色、形狀和質(zhì)地。然后，我會詳細講解番茄醬的制作步驟，包括清洗、切塊、攪拌等。

-舉例說明：我會拿出一瓶現(xiàn)成的番茄醬，和同學(xué)們一起分析它的成分和制作方法，讓大家對番茄醬有一個直觀的認(rèn)識。

-互動探究：接下來，我會提出幾個問題，如“為什么番茄醬要加鹽和糖？”“如何判斷番茄是否熟透？”等，引導(dǎo)學(xué)生進行討論和思考。

3.制作番茄醬（約20分鐘）

-學(xué)生活動：現(xiàn)在，請大家拿出自己準(zhǔn)備的材料，開始動手制作番茄醬。我會一步步指導(dǎo)大家如何清洗、切塊、攪拌，并注意調(diào)味品的添加。

-教師指導(dǎo)：在制作過程中，我會巡視教室，觀察每個小組的制作情況，并及時給予指導(dǎo)和幫助。對于遇到困難的學(xué)生，我會個別輔導(dǎo)，確保他們能夠順利完成制作。

4.成品分享（約10分鐘）

-學(xué)生展示：制作完成后，每個小組都要上來展示自己的番茄醬，并分享制作過程中的心得體會。

-教師點評：我會對每個小組的番茄醬進行點評，表揚做得好的地方，并提出改進建議。

5.總結(jié)與拓展（約5分鐘）

-總結(jié)：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解了番茄和番茄醬的基本知識，也親手制作了美味的番茄醬。希望大家在日常生活中，能夠更加關(guān)注食物的來源和制作過程。

-拓展：課后，大家可以調(diào)查一下自己家里或周邊地區(qū)的番茄種植情況，了解番茄的生長環(huán)境和生長周期。

在整個教學(xué)過程中，我會運用多種教學(xué)方法，如講授法、實驗法、討論法等，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性。同時，充分利用多媒體設(shè)備、教學(xué)軟件等現(xiàn)代化教學(xué)手段，提高教學(xué)效果和效率。通過這次活動，我希望同學(xué)們能夠在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)科學(xué)知識，培養(yǎng)動手實踐能力和創(chuàng)新思維。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-番茄的生長周期：介紹番茄從種子發(fā)芽到成熟的過程，包括種子選擇、播種、澆水、施肥、病蟲害防治等環(huán)節(jié)。

-番茄的品種：介紹常見的番茄品種，如櫻桃番茄、圣女果、大番茄等，以及它們的特征和適宜的種植環(huán)境。

-番茄的營養(yǎng)價值：講解番茄富含的維生素C、維生素A、鉀等營養(yǎng)成分，以及它們對人體的益處。

-番茄醬的歷史與制作方法：介紹番茄醬的起源、發(fā)展以及不同地區(qū)的制作特色。

2.拓展建議：

-家庭種植體驗：鼓勵學(xué)生在家長的指導(dǎo)下，在家中進行小規(guī)模的番茄種植實驗，觀察番茄的生長過程，體驗農(nóng)作物的生長規(guī)律。

-調(diào)查學(xué)習(xí)：讓學(xué)生調(diào)查了解自己所在地區(qū)番茄的種植情況，包括種植面積、主要品種、市場行情等，培養(yǎng)學(xué)生收集信息和分析問題的能力。

-美食制作：引導(dǎo)學(xué)生嘗試用番茄制作不同的菜肴，如番茄炒蛋、番茄燉牛腩等，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)如何搭配食材，提高烹飪技巧。

-創(chuàng)意繪畫：鼓勵學(xué)生用繪畫的方式表達自己對番茄的理解，如畫出自己種過的番茄、制作的番茄醬等，培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)興趣和創(chuàng)造力。

-研究報告：組織學(xué)生開展關(guān)于番茄的營養(yǎng)價值和種植技術(shù)的調(diào)研活動，撰寫研究報告，提升學(xué)生的科研能力和團隊協(xié)作能力。

-環(huán)保教育：通過學(xué)習(xí)番茄的生長周期和環(huán)保知識，讓學(xué)生了解減少化肥和農(nóng)藥使用的重要性，培養(yǎng)環(huán)保意識和可持續(xù)發(fā)展的理念。板書設(shè)計①番茄的基本特征

-形狀：圓形、橢圓形、梨形等

-顏色：紅色、黃色、粉色等

-質(zhì)地：硬實、軟嫩

②番茄醬的制作步驟

-清洗：去除表面污垢

-切塊：根據(jù)需要切成適當(dāng)大小

-攪拌：均勻混合調(diào)料

-煮沸：煮沸至濃稠

③番茄醬的調(diào)味品

-鹽

-糖

-醋

-胡椒粉

-蒜末

④番茄醬的營養(yǎng)價值

-維生素C

-維生素A

-鉀

⑤番茄醬的用途

-食用：作為蘸料、調(diào)味品

-制作：番茄炒蛋、番茄燉牛腩等菜肴教學(xué)反思與總結(jié)今天這節(jié)課，我們一起探索了番茄與番茄醬的奧秘，我覺得挺有收獲的。首先，我想說說教學(xué)反思。

在教學(xué)過程中，我發(fā)現(xiàn)了一些值得肯定的地方。比如，我采用了多種教學(xué)方法，既有講解，又有實驗，還有討論，這樣既能激發(fā)學(xué)生的興趣，又能讓他們在實踐中學(xué)習(xí)。在講解番茄醬的制作步驟時，我盡量用簡單易懂的語言，結(jié)合實物展示，讓學(xué)生更直觀地理解。此外，我還鼓勵學(xué)生參與討論，提出問題，這樣可以提高他們的思考能力和表達能力。

當(dāng)然，也有一些地方我覺得可以改進。比如，在講解番茄的生長周期時，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對于植物生長的知識掌握得不夠扎實，導(dǎo)致他們對番茄的生長過程理解不夠深入。這可能是因為我在導(dǎo)入環(huán)節(jié)對舊知識的回顧不夠充分，今后我會在導(dǎo)入環(huán)節(jié)更加注重對舊知識的復(fù)習(xí)和鞏固。

從知識方面來看，學(xué)生們對番茄和番茄醬有了更全面的認(rèn)識，他們學(xué)會了如何區(qū)分不同品種的番茄，了解了番茄醬的制作方法，還知道了番茄的營養(yǎng)價值。在技能方面，學(xué)生們通過親手制作番茄醬，提升了動手實踐能力和操作技能。在情感態(tài)度方面，學(xué)生們對科學(xué)探究產(chǎn)生了濃厚的興趣，對生活常識有了更深的理解。

當(dāng)然，也存在一些不足。比如，部分學(xué)生在制作番茄醬的過程中，對于攪拌的技巧掌握得不夠好，導(dǎo)致番茄醬的質(zhì)地不夠均勻。這可能是由于我在指導(dǎo)過程中沒有針對每個學(xué)生的具體情況給予足夠的關(guān)注。今后，我會更加注重個別指導(dǎo)，確保每個學(xué)生都能掌握正確的操作方法。

針對這些問題，我提出以下