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文檔簡介

餐飲服務(wù)

主講人：范麗娟01職業(yè)素養(yǎng)什么是素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)餐飲服務(wù)人員的職業(yè)形象餐飲服務(wù)人員的專業(yè)能力020403餐飲服務(wù)人員的心態(tài)素養(yǎng)05餐飲服務(wù)人員的身體素質(zhì)01素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)取消預(yù)訂？變更預(yù)訂？取消預(yù)訂？變更預(yù)訂？素養(yǎng)？職業(yè)素養(yǎng)？02餐飲服務(wù)人員的職業(yè)形象請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容儀容儀表儀態(tài)餐飲服務(wù)人員的職業(yè)形象職業(yè)妝1）自尊自愛、職務(wù)要求2）面部修飾：要求：淡妝效果：妝成有卻無3）基本保養(yǎng)：潔面、護膚、防曬手部規(guī)范檢查站姿03餐飲服務(wù)人員的心態(tài)素養(yǎng)職業(yè)道德主要規(guī)范3、文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)0201030605041、熱情友好，賓客至上2、真誠公道，信譽第一4、相互協(xié)作，顧全大局5、遵紀守法，廉潔奉公6、專研業(yè)務(wù)，提高技能職業(yè)意識思想意識敬業(yè)意識服務(wù)意識心理素質(zhì)良好的性格樂觀自信、禮貌熱情、真誠友善、豁達寬容積極的情感堅強的意志責(zé)任感、熱情、情感效能04餐飲服務(wù)人員的專業(yè)能力基礎(chǔ)知識知識要求專業(yè)知識相關(guān)知識能力要求溝通能力語言能力、應(yīng)變能力、觀察能力推銷能力

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