食品檢驗設(shè)備管理制度

食品檢驗設(shè)備管理制度?一、總則1.目的為加強公司食品檢驗設(shè)備的管理，確保設(shè)備的正常運行，提高檢驗工作的準確性和效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有用于食品檢驗的設(shè)備，包括但不限于各類分析儀器、檢測設(shè)備、輔助設(shè)備等。3.職責(zé)分工設(shè)備管理部門：負責(zé)食品檢驗設(shè)備的統(tǒng)籌規(guī)劃、采購選型、驗收安裝、日常維護、校準檢定、報廢處置等工作。使用部門：負責(zé)本部門食品檢驗設(shè)備的正確使用、日常清潔、簡單故障報修、配合設(shè)備管理部門進行定期維護和校準等工作。質(zhì)量控制部門：負責(zé)監(jiān)督食品檢驗設(shè)備的使用情況及檢驗結(jié)果的準確性，對設(shè)備管理工作提出質(zhì)量方面的建議和要求。二、設(shè)備采購與驗收1.采購計劃使用部門根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需求、現(xiàn)有設(shè)備狀況以及檢驗標準的更新，提前提出食品檢驗設(shè)備采購申請，詳細說明設(shè)備名稱、型號、規(guī)格、數(shù)量、用途、預(yù)計采購時間等信息。設(shè)備管理部門對采購申請進行審核，綜合考慮公司預(yù)算、設(shè)備性價比、技術(shù)先進性、兼容性等因素，制定年度采購計劃或臨時采購計劃，報公司領(lǐng)導(dǎo)審批。2.選型采購設(shè)備管理部門依據(jù)采購計劃，開展市場調(diào)研，收集供應(yīng)商信息，對不同品牌、型號的設(shè)備進行比較分析，選擇符合公司要求且信譽良好的供應(yīng)商。與選定的供應(yīng)商簽訂采購合同，明確設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨期、售后服務(wù)等條款，確保合同條款清晰、準確、完整，保護公司的合法權(quán)益。3.驗收安裝設(shè)備到貨前，設(shè)備管理部門通知使用部門做好驗收準備工作，包括安排熟悉設(shè)備性能和操作的人員、準備驗收所需的工具和場地等。設(shè)備到貨時，設(shè)備管理部門會同使用部門按照采購合同和相關(guān)標準對設(shè)備的數(shù)量、規(guī)格、型號、外觀等進行檢查，核對設(shè)備的隨機文件、附件、工具等是否齊全。對設(shè)備進行安裝調(diào)試，檢查設(shè)備的運行狀況，確保設(shè)備能夠正常啟動、運行，各項技術(shù)指標達到規(guī)定要求。填寫設(shè)備驗收報告，記錄驗收過程中發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況，由設(shè)備管理部門、使用部門和相關(guān)技術(shù)人員簽字確認。驗收合格后，設(shè)備方可投入使用。三、設(shè)備使用與操作1.操作規(guī)程制定設(shè)備管理部門根據(jù)設(shè)備的特點、性能和使用要求，組織編寫設(shè)備操作規(guī)程。操作規(guī)程應(yīng)包括設(shè)備的開機、關(guān)機步驟，操作參數(shù)設(shè)置，日常維護要點，常見故障排除方法等內(nèi)容，確保操作人員能夠正確、安全地使用設(shè)備。操作規(guī)程經(jīng)設(shè)備管理部門審核、相關(guān)技術(shù)人員批準后，發(fā)放至使用部門，并張貼在設(shè)備顯著位置，便于操作人員隨時查閱。2.操作人員培訓(xùn)新設(shè)備投入使用前，設(shè)備管理部門應(yīng)對操作人員進行專門培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)備的操作規(guī)程、性能特點、安全注意事項等內(nèi)容。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、實際操作練習(xí)等多種形式，確保操作人員能夠熟練掌握設(shè)備的操作技能。培訓(xùn)結(jié)束后，對操作人員進行考核，考核合格后方可獨立操作設(shè)備。對于設(shè)備操作規(guī)程、技術(shù)參數(shù)等發(fā)生變更時，設(shè)備管理部門應(yīng)及時組織操作人員進行再培訓(xùn)，確保操作人員掌握最新的操作要求。3.使用登記與記錄操作人員應(yīng)認真填寫設(shè)備使用記錄，詳細記錄設(shè)備的使用日期、時間、樣品信息、操作參數(shù)、運行狀況等內(nèi)容。使用記錄應(yīng)字跡清晰、內(nèi)容完整、真實可靠，不得隨意涂改。使用記錄應(yīng)妥善保存，以備查詢和追溯。設(shè)備管理部門定期對使用記錄進行檢查，確保記錄的規(guī)范性和完整性。4.安全操作要求操作人員應(yīng)嚴格遵守設(shè)備操作規(guī)程，嚴禁違規(guī)操作。在操作設(shè)備過程中，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備運行異常或出現(xiàn)故障，應(yīng)立即停止操作，采取相應(yīng)的措施，并及時報告設(shè)備管理部門。設(shè)備運行過程中，操作人員不得擅自離開工作崗位，如需離開，應(yīng)停機并切斷電源。對于有特殊安全要求的設(shè)備，如高溫、高壓、易燃易爆等設(shè)備，操作人員應(yīng)嚴格按照相關(guān)安全規(guī)定進行操作，做好個人防護措施，確保人身安全和設(shè)備安全。四、設(shè)備維護與保養(yǎng)1.日常維護操作人員負責(zé)設(shè)備的日常清潔、潤滑、緊固等維護工作，保持設(shè)備外觀整潔，各部件連接牢固，運行正常。每天開機前，操作人員應(yīng)對設(shè)備進行外觀檢查，查看設(shè)備是否有異?，F(xiàn)象，如零部件松動、損壞、儀表顯示異常等，如有問題及時報告設(shè)備管理部門。設(shè)備使用完畢后，操作人員應(yīng)按照操作規(guī)程進行關(guān)機、斷電操作，并對設(shè)備進行清潔，清理設(shè)備表面的灰塵、雜物、污漬等，保持設(shè)備干凈整潔。2.一級保養(yǎng)設(shè)備管理部門制定設(shè)備一級保養(yǎng)計劃，規(guī)定設(shè)備一級保養(yǎng)的周期、內(nèi)容和要求。一般情況下，設(shè)備每運行[X]小時或每[X]月進行一次一級保養(yǎng)。一級保養(yǎng)以操作人員為主，維修人員為輔。保養(yǎng)內(nèi)容包括對設(shè)備進行全面清潔、潤滑、緊固，檢查設(shè)備的電器系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、操作系統(tǒng)等是否正常，對設(shè)備的易損件進行檢查和更換等。一級保養(yǎng)完成后，操作人員應(yīng)填寫一級保養(yǎng)記錄，記錄保養(yǎng)的時間、內(nèi)容、更換的零部件等信息。設(shè)備管理部門對一級保養(yǎng)記錄進行審核，并存檔備案。3.二級保養(yǎng)設(shè)備管理部門根據(jù)設(shè)備的運行狀況和使用年限，制定設(shè)備二級保養(yǎng)計劃。一般情況下，設(shè)備每運行[X]小時或每[X]年進行一次二級保養(yǎng)。二級保養(yǎng)以維修人員為主，操作人員配合。保養(yǎng)內(nèi)容包括對設(shè)備進行全面解體檢查和清洗，修復(fù)或更換磨損的零部件，檢查和調(diào)整設(shè)備的精度、性能，對設(shè)備進行電氣系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)等的維護保養(yǎng)等。二級保養(yǎng)完成后，維修人員應(yīng)填寫二級保養(yǎng)記錄，詳細記錄保養(yǎng)的過程、更換的零部件、設(shè)備的性能指標等信息。設(shè)備管理部門對二級保養(yǎng)記錄進行審核，并將保養(yǎng)情況反饋給使用部門。4.故障維修設(shè)備發(fā)生故障時，操作人員應(yīng)及時報告設(shè)備管理部門，并盡可能詳細地描述故障現(xiàn)象、發(fā)生時間、運行狀況等信息。設(shè)備管理部門接到故障報告后，應(yīng)及時安排維修人員進行維修。維修人員在維修前應(yīng)對故障進行診斷，確定故障原因，制定維修方案，并按照維修方案進行維修。維修過程中，維修人員應(yīng)做好維修記錄，記錄故障現(xiàn)象、維修時間、維修方法、更換的零部件等信息。維修完成后，維修人員應(yīng)對設(shè)備進行調(diào)試，確保設(shè)備恢復(fù)正常運行，并填寫維修記錄單，由設(shè)備管理部門、使用部門和維修人員簽字確認。對于因設(shè)備故障導(dǎo)致檢驗工作延誤或無法進行的情況，設(shè)備管理部門應(yīng)及時采取措施，如組織人員加班維修、調(diào)配備用設(shè)備等，盡量減少對檢驗工作的影響。同時，對故障原因進行分析總結(jié)，采取相應(yīng)的改進措施，防止類似故障再次發(fā)生。五、設(shè)備校準與檢定1.校準計劃制定設(shè)備管理部門根據(jù)設(shè)備的使用頻率、穩(wěn)定性、對檢驗結(jié)果的影響程度等因素，制定設(shè)備校準計劃，明確設(shè)備校準的周期、校準機構(gòu)、校準項目等內(nèi)容。校準周期應(yīng)根據(jù)設(shè)備的特性和相關(guān)標準要求合理確定，一般情況下，精密儀器設(shè)備的校準周期為[X]年，普通設(shè)備的校準周期為[X]年或[X]月。2.校準實施設(shè)備管理部門按照校準計劃，定期將設(shè)備送有資質(zhì)的校準機構(gòu)進行校準。校準機構(gòu)應(yīng)具備相應(yīng)的計量認證資質(zhì)，校準方法和標準應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。在設(shè)備送校前，設(shè)備管理部門應(yīng)對設(shè)備進行清潔、維護和檢查，確保設(shè)備處于正常運行狀態(tài)。同時，填寫校準申請單，詳細注明設(shè)備名稱、型號、規(guī)格、編號、校準項目等信息。校準機構(gòu)對設(shè)備進行校準后，出具校準證書。設(shè)備管理部門對校準證書進行審核，確認校準結(jié)果是否符合要求。如校準結(jié)果不符合要求，設(shè)備管理部門應(yīng)及時組織維修人員對設(shè)備進行調(diào)整或維修，重新送校，直至校準合格。3.檢定管理對于國家規(guī)定需要強制檢定的食品檢驗設(shè)備，設(shè)備管理部門應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定，定期將設(shè)備送法定計量檢定機構(gòu)進行檢定。設(shè)備檢定合格后，由檢定機構(gòu)出具檢定證書。設(shè)備管理部門將檢定證書存檔，并在設(shè)備上粘貼檢定合格標識。對于檢定不合格的設(shè)備，不得繼續(xù)使用，應(yīng)及時進行維修或報廢處理。4.校準與檢定記錄設(shè)備管理部門應(yīng)建立設(shè)備校準與檢定檔案，記錄設(shè)備的校準和檢定情況，包括校準證書、檢定證書、校準記錄、檢定記錄等。校準與檢定記錄應(yīng)妥善保存，保存期限應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定要求。記錄應(yīng)包括設(shè)備名稱、型號、規(guī)格、編號、校準/檢定日期、校準/檢定機構(gòu)、校準/檢定結(jié)果等信息，便于查詢和追溯。六、設(shè)備檔案管理1.檔案建立設(shè)備管理部門負責(zé)建立食品檢驗設(shè)備檔案，對每臺設(shè)備從采購、驗收、安裝、使用、維護、校準、檢定到報廢的全過程進行記錄。設(shè)備檔案應(yīng)包括設(shè)備的基本信息（如名稱、型號、規(guī)格、編號、生產(chǎn)廠家、購置日期等）、采購合同、驗收報告、操作規(guī)程、使用記錄、維護保養(yǎng)記錄、校準檢定證書、維修記錄、報廢申請及審批文件等資料。2.檔案更新設(shè)備管理部門應(yīng)及時更新設(shè)備檔案信息，確保檔案內(nèi)容的準確性和完整性。當設(shè)備發(fā)生維修、更換零部件、校準檢定、操作規(guī)程變更等情況時，應(yīng)在檔案中及時記錄相關(guān)信息。每年年底，設(shè)備管理部門應(yīng)對設(shè)備檔案進行整理和歸檔，將本年度的各類記錄資料分類裝訂成冊，妥善保存。3.檔案查閱因工作需要查閱設(shè)備檔案時，查閱人員應(yīng)填寫檔案查閱申請表，注明查閱原因、查閱內(nèi)容、查閱時間等信息，經(jīng)設(shè)備管理部門負責(zé)人批準后，方可查閱。查閱人員應(yīng)在指定地點查閱檔案，不得擅自將檔案帶出或轉(zhuǎn)借他人。查閱過程中，應(yīng)愛護檔案資料，不得涂改、損壞、丟失檔案內(nèi)容。查閱完畢后，應(yīng)及時將檔案歸還設(shè)備管理部門，并在查閱申請表上簽字確認。七、設(shè)備報廢管理1.報廢條件符合下列條件之一的食品檢驗設(shè)備，可申請報廢：已超過規(guī)定使用年限，且設(shè)備技術(shù)性能嚴重下降，無法滿足檢驗工作需要的；因意外事故或自然災(zāi)害導(dǎo)致設(shè)備嚴重損壞，無法修復(fù)或修復(fù)成本過高的；技術(shù)性能落后，能耗高，效率低，經(jīng)濟效益差，已被國家明令淘汰或禁止使用的；設(shè)備閑置時間過長，已無使用價值的。2.報廢申請使用部門或設(shè)備管理部門發(fā)現(xiàn)設(shè)備符合報廢條件時，應(yīng)填寫設(shè)備報廢申請表，詳細說明設(shè)備名稱、型號、規(guī)格、編號、購置日期、報廢原因等信息，并附上設(shè)備現(xiàn)狀照片、維修記錄、使用情況說明等資料。設(shè)備報廢申請表經(jīng)使用部門負責(zé)人、設(shè)備管理部門負責(zé)人審核簽字后，報公司領(lǐng)導(dǎo)審批。3.報廢鑒定對于價值較高或情況較為復(fù)雜的設(shè)備，公司領(lǐng)導(dǎo)可組織相關(guān)技術(shù)人員、設(shè)備管理部門人員、使用部門人員等進行報廢鑒定，對設(shè)備的報廢必要性、技術(shù)狀況、報廢價值等進行評估。根據(jù)報廢鑒定結(jié)果，確定設(shè)備是否報廢以及報廢處理方式。4.報廢處理經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準報廢的設(shè)備，設(shè)備管理部門負責(zé)組織實施報廢處理。報廢處理方式可采用出售給廢品回收公司、拆解零部件用于其他設(shè)備維修、捐贈給相