八年級生物上冊第五單元第四章第三節(jié)真菌教案2新版新人教版

Page5第三節(jié)真菌〖三維目標(biāo)〗⊙學(xué)問與技能：1.知道真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)并描述真菌的主要特征；2.相識日常生活中常見的真菌，說出霉菌和蘑菇的養(yǎng)分方式；3.知道真菌繁殖的方式；4.學(xué)會用放大鏡視察青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)，培育學(xué)生的視察實力；5．了解一些食用菌養(yǎng)殖的過程和方法?！堰^程與方法：1.從“視察與思索入手”，了解常見真菌青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點，推想真菌的養(yǎng)分方式；2.對于真菌的繁殖，老師在課前指導(dǎo)學(xué)生制作蘑菇的孢子印，通過指導(dǎo)學(xué)生視察孢子印、提出問題并指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P63內(nèi)容，從而了解真菌的繁殖方式。⊙情感看法與價值觀：1.通過對真菌在生產(chǎn)生活中應(yīng)用的學(xué)習(xí)，培育理論與實踐相結(jié)合的習(xí)慣；2.學(xué)會防霉，正確利用真菌，健康歡樂地生活；3.通過小組活動，培育學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識，并嘗試?yán)斫饪茖W(xué)與生活、社會之間的關(guān)系，通過照實地視察、記錄和分析，培育學(xué)生仔細(xì)求實的科學(xué)看法，激發(fā)學(xué)習(xí)生物學(xué)的愛好。〖教學(xué)重點〗1．真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)以及生殖方式的特點；2．相識日常生活中常見的真菌以及它們生命活動的特點；3．視察實力的訓(xùn)練?！冀虒W(xué)難點〗1．“視察與思索”的組織教學(xué)；2．真菌生殖方式的特點?！颊n時支配〗1課時?！颊n前打算〗老師打算：用橘皮、饅頭、面包片培育青霉和曲霉，簇新的蘑菇，幾種食用或藥用真菌的形態(tài)掛圖，制作有關(guān)青霉、曲霉和蘑菇結(jié)構(gòu)CAI課件（或投影片），指導(dǎo)學(xué)生制作子印，打算有關(guān)真菌的學(xué)問圖片或錄像，酵母菌結(jié)構(gòu)掛圖等。學(xué)生打算：制備孢子印?！窘虒W(xué)設(shè)計】〖導(dǎo)入新課〗1．從兒歌《采蘑菇的小姑娘》入題:師生齊唱：“采蘑菇的小姑娘,背著一個大籮筐，清早光著小腳丫,走遍樹林和山岡，她采的蘑菇最多，多得像那星星數(shù)不清，……”提出問題：蘑菇生活在什么樣的環(huán)境里？小姑娘采的蘑菇屬于植物嗎？你知道蘑菇的繁殖方式嗎？學(xué)生探討老師提出的問題，由此導(dǎo)入新課。2．創(chuàng)設(shè)問題情境導(dǎo)入新課：老師提出問題，引導(dǎo)學(xué)生探討思索。（1）有的細(xì)菌能夠引起食物的腐敗，那么，爛橘皮上的長毛現(xiàn)象，久放在陰濕環(huán)境中的衣物上經(jīng)常出現(xiàn)的霉斑，面包久置后出現(xiàn)的長霉現(xiàn)象等等是否也是由細(xì)菌引起的呢？（2）腐爛的水果常會散發(fā)出淡淡的酒味，和好的面團(tuán)放置在暖和的地方一段時間后會發(fā)酸變稀并有大量的蜂窩孔出現(xiàn)，這都是什么緣由引起的？（3）在餐桌上常有香菇和木耳等，它們是植物嗎？若不是植物，又是哪類生物？學(xué)生探討問題，在溝通的過程中產(chǎn)生懷疑，由此導(dǎo)入新學(xué)問的學(xué)習(xí)?！纪苿有抡n〗學(xué)習(xí)目標(biāo)一：各種各樣的真菌方案一：1.多細(xì)胞的真菌老師展示材料，指導(dǎo)學(xué)生完成下列的問題：資料一：老師利用多媒體展示幾種常見的蘑菇（白口菇、香菇、金針菇）及其生活環(huán)境：資料二：用橘皮、面包片等培育出的青霉和曲霉。（1）在什么季節(jié)、什么地方簡潔采到蘑菇？這說明蘑菇一般生活在什么樣的環(huán)境里？除了圖示的之外，你還知道哪些種類？（2）青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點？（3）霉菌和蘑菇都是真菌，依據(jù)它們的結(jié)構(gòu)你能推想它們的養(yǎng)分方式嗎？（4）你還相識哪些多細(xì)胞真菌？老師指導(dǎo)學(xué)生視察圖片，用放大鏡視察橘皮、面包片上培育出的青霉和曲霉，閱讀教材P63第一自然段，師生互動，共同得出結(jié)論：（1）在夏季或秋季的早晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上簡潔采到蘑菇。這說明真菌適于生活在暖和、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。除了圖示的之外，常見的蘑菇還有草菇、雙孢蘑菇、口蘑和毛頭乳菇等。（2）青霉和曲霉的比較可以用圖表表示：類別不同點相同點顏色菌絲形態(tài)青霉青綠色長有孢子的菌絲頂端呈掃帚狀都是多細(xì)胞真菌，每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核；菌體是由菌絲構(gòu)成的，它們都能產(chǎn)生孢子。曲霉呈黃、黑、褐或綠色長有孢子的菌絲頂端呈放射狀（3）霉菌和蘑菇都是真菌，其結(jié)構(gòu)中沒有葉綠體，適于生活在潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中，利用現(xiàn)成的有機(jī)物，從中獲得生命活動所須要的物質(zhì)和能量，其養(yǎng)分方式為異養(yǎng)。（4）常見的多細(xì)胞真菌還有木耳、銀耳、平菇、牛桿菌和靈芝等。老師強(qiáng)調(diào)：青霉和曲霉的菌體都是由很多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的，它們和蘑菇一樣都是多細(xì)胞的生物，每個細(xì)胞都具有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。2．單細(xì)胞的真菌老師多媒體展示酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，指導(dǎo)學(xué)生完成下列題目：（1）酵母菌是單細(xì)胞生物還是多細(xì)胞生物？（2）酵母菌的細(xì)胞包含哪些結(jié)構(gòu)？（3）依據(jù)酵母菌的結(jié)構(gòu)，你能推想其養(yǎng)分方式嗎？學(xué)生回顧七年級上冊學(xué)習(xí)的單細(xì)胞生物——酵母菌的學(xué)問，仔細(xì)視察圖示，達(dá)成共識：酵母菌是單細(xì)胞生物，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核；酵母菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物，其養(yǎng)分方式為異養(yǎng)。老師強(qiáng)調(diào)：真菌種類很多，既有單細(xì)胞的生物，也有多細(xì)胞的生物。真菌細(xì)胞內(nèi)都有成形的細(xì)胞核，但是體內(nèi)沒有葉綠體，只能汲取現(xiàn)成的有機(jī)物生活。方案二：老師多媒體展示青霉、曲霉、酵母菌和植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，通過列表比較真菌和植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)從而推想真菌的養(yǎng)分方式，通過視察圖象，畫出青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，比較青霉和曲霉的異同點。學(xué)習(xí)目標(biāo)二：制作并視察孢子印展示學(xué)生制作的草菇和香菇等蘑菇的孢子印，并提出如下問題：（1）你是如何制作孢子印的？（2）你制作的孢子印呈什么形態(tài)？什么顏色？（3）通過制作孢子印，可以看到孢子長在什么地方，數(shù)量有多少？（4）想一想，真菌孢子的大小和顏色是不是都一樣？請舉例說明。（5）有的同學(xué)制作孢子印沒有勝利，你能分析其中的緣由嗎？學(xué)生小組間溝通自己的詳細(xì)做法，形成結(jié)論，然后班內(nèi)展示：（1）制作孢子印的步驟為：①選取一較大的簇新草菇或香菇，用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來。②把菌褶那面朝下平放在白紙或玻璃板上，扣上培育皿或玻璃杯，以免散落的孢子被風(fēng)吹散。③其次天，拿開培育皿（或玻璃杯）和菌蓋，就可以看到在白紙或玻璃板上留下與菌褶排列一樣的孢子印。（2）孢子印呈放射狀，近似圓形；大部分蘑菇孢子的顏色呈黑色或褐色。（3）孢子著生在蘑菇的菌褶里，孢子印是由菌褶上散落下來的孢子組成的，通過視察孢子印可以知道孢子的數(shù)量是特別多的。（4）真菌孢子的大小和顏色是不一樣的，例如圖中展示的草菇和香菇的孢子印，其孢子的大小和顏色各有特點。（5）孢子印制作不勝利的緣由：①蘑菇的菌蓋沒有充分綻開；②孢子發(fā)育還不成熟；③罩在蘑菇上的培育皿或玻璃杯沒有蓋嚴(yán)，散落的孢子被風(fēng)吹散；④孢子早已成熟并散落。老師強(qiáng)調(diào)：制作孢子印時肯定要選取成熟而簇新的蘑菇，最好在養(yǎng)殖場干脆采摘，因為菜市場上購買的蘑菇幾經(jīng)周折，孢子已經(jīng)散落了很多，這樣制作的孢子印往往不明顯。學(xué)習(xí)目標(biāo)三：真菌的繁殖老師利用多媒體展示青霉和曲霉的結(jié)構(gòu)圖片以及相關(guān)的資料，引導(dǎo)學(xué)生在視察的過程中完成以下問題：資料一：曲霉和青霉直立菌絲的頂端圖片：資料二：我國寬闊的森林和田野間，每年都生長著種類繁多的蘑菇，特殊是春天下雨以后，更是蘑菇生長的好時機(jī)。蘑菇是一種比較低等的生物，屬真菌類，它不會開花，不能產(chǎn)生種子，只能產(chǎn)生孢子來進(jìn)行繁殖。孢子散落到哪里就在哪里萌發(fā)成為新的蘑菇。其詳細(xì)過程是：孢子首先落到土壤或腐爛的樹木草叢中產(chǎn)生菌絲，依靠養(yǎng)分菌絲汲取養(yǎng)分和水分，然后生出子實體，這就是我們看到的蘑菇。子實體起先很小，不易被發(fā)覺，等到吸足水分后，在很短的時間里就會伸綻開來，蘑菇就是這樣繁殖后代的。（1）曲霉和青霉直立菌絲的頂端為什么呈現(xiàn)出不同的顏色？（2）蘑菇是怎樣繁殖后代的？（3）青霉、曲霉和蘑菇的繁殖方式一樣嗎？（4）孢子落在什么樣的環(huán)境里，才能發(fā)育成新個體？（5）了解真菌的繁殖特點對人類生活有什么用途？學(xué)生仔細(xì)視察圖片，分組探討，達(dá)成共識：青霉的孢子呈青綠色，曲霉的孢子呈黃、黑、褐等色。曲霉和青霉直立菌絲的頂端之所以呈現(xiàn)出不同的顏色是因為含有不同顏色的孢子的原因。蘑菇通過孢子繁殖后代。孢子數(shù)量很多，個體小而輕，若孢子落到相宜的環(huán)境中，就會發(fā)育成一個新的個體。青霉、曲霉和蘑菇的繁殖方式是一樣的。孢子發(fā)育成新個體須要肯定的溫度、潮濕的環(huán)境和豐富的有機(jī)物，只有條件相宜，孢子才能夠萌發(fā)成新個體。了解真菌的繁殖特點可以用于食用菌養(yǎng)殖以及防止糧食、衣物等發(fā)霉。老師強(qiáng)調(diào)：青霉、曲霉和蘑菇等各種各樣的真菌都是通過產(chǎn)生大量的孢子繁殖后代的，孢子飄散在各處，在相宜的環(huán)境條件下，就可以發(fā)育成新個體。學(xué)生質(zhì)疑：細(xì)菌和真菌同屬于菌類，應(yīng)當(dāng)如何區(qū)分它們呢？學(xué)生回憶細(xì)菌的主要特征，結(jié)合本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，小組內(nèi)探討后得出結(jié)論（用表格的形式展示）：比較項目細(xì)菌真菌單細(xì)胞還是多細(xì)胞單細(xì)胞既有單細(xì)胞，也有多細(xì)胞細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核是否有成形的細(xì)胞核無成形的細(xì)胞核有成形的細(xì)胞核繁殖方式分裂生殖產(chǎn)生孢子，進(jìn)行孢子繁殖養(yǎng)分方式細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，異養(yǎng)細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，異養(yǎng)課堂小結(jié)：本節(jié)課主要學(xué)習(xí)了有關(guān)真菌的學(xué)問，請你運用本節(jié)課所學(xué)學(xué)問，完成下列的問題：（1）真菌是植物嗎？請列表比較真菌、細(xì)菌和植物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。（2）常見的真菌有哪些？它們有什么特點？學(xué)生經(jīng)過簡潔的探討后達(dá)成共識，并在小組內(nèi)進(jìn)行展示：真菌不是植物。真菌、細(xì)菌和植物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)比較表：類別不同點相同點細(xì)胞核葉綠體真菌有成形的細(xì)胞核無葉綠體都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)植物有成形的細(xì)胞核有葉綠體細(xì)菌無成形的細(xì)胞核無葉綠體真菌有酵母菌等個體微小的單細(xì)胞種類，也有蘑菇等大型的多細(xì)胞種類。其細(xì)胞內(nèi)都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和成形的細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)；沒有葉綠體，養(yǎng)分方式為異養(yǎng)；能夠產(chǎn)生孢子，由孢子發(fā)育成新個體。〖板書設(shè)計〗真菌1、各種各樣的真菌（1）真菌的種類：單細(xì)胞個體如酵母菌，多細(xì)胞個體如蘑菇等。（2）真菌的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜和細(xì)胞核等。（3）真菌的養(yǎng)分：靠汲取現(xiàn)成的有機(jī)物生活。2、制作孢子印3、真菌的繁殖：孢子繁殖，由孢子發(fā)育成新個體?！窘虒W(xué)反思】真菌一節(jié)的教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生日常生活親密相關(guān)。本節(jié)課的難點是如何真正的讓學(xué)生相識真菌的結(jié)構(gòu)，通過自己的視察讓學(xué)生自己說出真菌的結(jié)構(gòu)，自己推想真菌的養(yǎng)分方式。因此，視察材料的打算很重要。課前一周要打算好橘子皮和面包片培育青霉和曲霉，以便學(xué)生用放大鏡就能簡潔地視察到真菌的菌絲，甚至孢子。在學(xué)生自己視察的基礎(chǔ)上，學(xué)生很簡潔就得出真菌是由菌絲構(gòu)成的，在直立菌絲的頂端有孢子。而且通過視察，學(xué)生對青