《安全管理資料》之礦泉水生產(chǎn)方案

1、礦泉水生產(chǎn)方案 一、項(xiàng)目組成本項(xiàng)目根據(jù)礦泉水生產(chǎn)工藝安排，從選擇經(jīng)濟(jì)合理的物流配送體系考慮，新建一條礦泉水灌裝生產(chǎn)線和水處理系統(tǒng)。二、技術(shù)方案1生產(chǎn)方法礦泉水（原水）由泉水貯藏罐經(jīng)輸水管路送入生產(chǎn)車間，經(jīng)初濾、精濾、超濾等過(guò)濾，經(jīng)紫外線、臭氧滅菌，瓶和蓋滅菌，空氣凈化滅菌、無(wú)菌灌裝等幾十道工序和方法，生產(chǎn)出符合中國(guó)和歐洲礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。現(xiàn)將工藝生產(chǎn)的主要工序簡(jiǎn)述如下：（1）初濾、精濾、超濾；最后用微孔過(guò)濾（直徑為0.02m）將殺死的細(xì)菌除去，以確保產(chǎn)品質(zhì)量萬(wàn)無(wú)一失。（2）滅菌：本項(xiàng)目采用臭氧滅菌法對(duì)原水進(jìn)行滅菌。臭氧（O3）是一種不穩(wěn)定的氣態(tài)物質(zhì)，在水中易分解成氧氣和單原子的氧，單原子的氧是

2、一種很強(qiáng)的氧化劑，能與水中的細(xì)菌以及其它微生物、有機(jī)物作用，使其失去活性而起到消毒殺菌的作用。由臭氧發(fā)生器通過(guò)高頻高壓電極放電產(chǎn)生臭氧，再將臭氧送入氧化塔，通過(guò)布?xì)庋b置與需要進(jìn)行處理的水呈逆流狀進(jìn)行充分接觸、混合。當(dāng)達(dá)到一定濃度后，即可起到徹底滅菌的作用。為保證滅菌效果，本項(xiàng)目采用兩部氧化塔對(duì)原水進(jìn)行兩級(jí)滅菌。（3）包裝包裝材料的選擇：本項(xiàng)目產(chǎn)品的包裝材料為聚酯瓶（500ml/瓶）和玻璃瓶。聚酯切片（PET）是高聚乙烯的簡(jiǎn)稱，是一種結(jié)晶性好，無(wú)色透明，極為堅(jiān)韌的材料，有玻璃的外觀、無(wú)臭、無(wú)毒、無(wú)味。聚酯氣密性良好，膨脹系數(shù)小，成型收縮率低，可以制成具有耐熱、耐壓雙重性能的包裝容器。因此，本項(xiàng)目

3、產(chǎn)品的包裝瓶選用進(jìn)口的食品級(jí)聚酯切片為原料加工制做。灌裝過(guò)程：采用引進(jìn)的成套灌裝生產(chǎn)線，依次完成制坯、吹瓶、送瓶、灌裝、封蓋、噴碼、貼標(biāo)、裝箱這一系列的過(guò)程后，成品進(jìn)入成品庫(kù)暫存。2、工藝流程簡(jiǎn)圖（1）吹塑瓶生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖聚酯切片原料加溫融化制胚、制瓶檢 測(cè)沖 瓶消 毒灌 裝（2）礦泉水生產(chǎn)線原 水初 濾空氣超 濾通風(fēng)機(jī)滅 菌中效過(guò)濾檢 測(cè)高效過(guò)濾灌 裝檢 測(cè)封 蓋貼商標(biāo)噴 碼裝 箱成品庫(kù)存三、主要設(shè)備選擇1、技術(shù)裝備來(lái)源及引進(jìn)設(shè)備特點(diǎn)（1）技術(shù)裝備來(lái)源：本項(xiàng)目工藝生產(chǎn)技術(shù)裝備為引進(jìn)世界最先進(jìn)的意大利和德國(guó)整套灌裝生產(chǎn)線。既能滿足本項(xiàng)目工藝生產(chǎn)的使用要求，又能保證產(chǎn)品質(zhì)量的上乘及穩(wěn)定、高速度

4、、高產(chǎn)出、高效益，節(jié)省人力和動(dòng)力，降低成本。（2）引進(jìn)設(shè)備特點(diǎn)：本項(xiàng)目引進(jìn)的意大利和德國(guó)設(shè)備均具有世界領(lǐng)先水平，現(xiàn)將其主要特點(diǎn)簡(jiǎn)要分述如下：整套生產(chǎn)線：該生產(chǎn)線全部為意大利和德國(guó)產(chǎn)品，從制瓶坯、吹瓶、灌裝、蓋、貼標(biāo)、包裝、碼垛、檢測(cè)全部高科技自動(dòng)化，該設(shè)備灌裝生產(chǎn)能力強(qiáng)（最高可達(dá)5萬(wàn)瓶/小時(shí)），工作效率高。整套裝置的運(yùn)行均采用程序化自動(dòng)控制，設(shè)計(jì)合理，能力相互匹配，運(yùn)行平衡，計(jì)量精確，可確保灌裝的精度。沖瓶裝置清洗徹底，耗水量少。該套設(shè)備電能耗量少，操作簡(jiǎn)單，維護(hù)方便，故障率極低，可確保生產(chǎn)過(guò)程的連續(xù)進(jìn)行。此外，灌裝機(jī)的灌裝量可在2001,500ml范圍內(nèi)任意調(diào)整，且灌裝、壓蓋過(guò)程均在極為嚴(yán)格

5、的無(wú)菌狀態(tài)下完成，既可以保證本項(xiàng)目產(chǎn)品的質(zhì)量，又可以豐富企業(yè)的產(chǎn)品規(guī)格品種，有利于企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求情況而及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品的品種和規(guī)格。 綜合評(píng)價(jià)：通過(guò)采用世界先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，本項(xiàng)目醫(yī)療飲用礦泉水的生產(chǎn)技術(shù)水平將達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，從而為該企業(yè)高起點(diǎn)建設(shè)、提高產(chǎn)品檔次和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，拓寬產(chǎn)品的輻射范圍提供了良好的條件。2、主要設(shè)備選擇序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)及規(guī)格單位數(shù)量備注1原水處理設(shè)備1.1原水貯罐V=60m3臺(tái)15國(guó)產(chǎn)1.2初濾AB140m3臺(tái)5國(guó)產(chǎn)1.3精濾AB240m3臺(tái)5國(guó)產(chǎn)1.4超濾AB340m3臺(tái)5國(guó)產(chǎn)1.5微孔過(guò)濾器AB440m3臺(tái)5國(guó)產(chǎn)1.6臭氧發(fā)生器XG-200，Q=250g/h臺(tái)5國(guó)產(chǎn)

6、1.7氧化塔YH-20,1,5004,500mm臺(tái)10國(guó)產(chǎn)1.8無(wú)菌暫存罐V60m3臺(tái)5國(guó)產(chǎn)1.9水泵65SG30-45臺(tái)20國(guó)產(chǎn)1.10自動(dòng)清洗裝置(CIP)套5國(guó)產(chǎn)2制瓶機(jī)組最大能力：24,000瓶/h套5引進(jìn)3灌裝線3.1沖瓶機(jī)組最大速度：60,000瓶/h套5引進(jìn)3.2灌裝機(jī)組灌裝能力：46,00050,000瓶/h套5引進(jìn)3.3貼標(biāo)機(jī)組最大速度：60,000瓶/h套5引進(jìn)3.4噴碼機(jī)最大速度：60,000瓶/h套5引進(jìn)3.5理瓶、輸瓶裝置最大速度：60,000瓶/h套5引進(jìn)3.6包裝機(jī)組最大速度：60,000瓶/h套5引進(jìn)3.7封箱機(jī)組最大速度：60,000瓶/h套5引進(jìn)3.8裝箱機(jī)組最大速度：60,000瓶/h套5引進(jìn)3.9碼垛機(jī)組最大能力：2,000箱/h套5引進(jìn)4檢驗(yàn)儀器4