創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書最好餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文.docx

1、最佳餐廳商業(yè)計(jì)劃模式創(chuàng)業(yè)是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)很大的商業(yè)活動(dòng)。為了最大限度地降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)業(yè)前必須做好一切必要的準(zhǔn)備。最重要的準(zhǔn)備措施之一是寫一份商業(yè)計(jì)劃，因?yàn)橥ㄟ^商業(yè)計(jì)劃，你可以更好地了解自己的商業(yè)方向、商業(yè)目標(biāo)、項(xiàng)目定位和詳細(xì)的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。1.發(fā)展前景大學(xué)里一直受到批評(píng)的是大學(xué)食堂的食物問題。大學(xué)食品的低質(zhì)量已經(jīng)成為一個(gè)公認(rèn)的問題。它只滿足了學(xué)生的溫飽問題，但質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生的要求。一些大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至一些大學(xué)食堂也發(fā)生了集體中毒事件。食物對(duì)人們來說是最重要的，許多學(xué)生抱怨學(xué)校食堂，因?yàn)閷W(xué)校食堂通常是用大鍋菜的方式制作的，所以盡管價(jià)格較低，但它很少真正讓學(xué)生受到歡迎。雖然大學(xué)生可以在校

2、外吃飯，但由于經(jīng)濟(jì)原因，大多數(shù)學(xué)生還是愿意在學(xué)校食堂吃飯。如果食物的質(zhì)量得不到保證，就會(huì)導(dǎo)致許多問題，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有些學(xué)生經(jīng)常不吃東西。因此，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病和其他不應(yīng)該出現(xiàn)在大學(xué)生身上的疾病也屢見不鮮，為學(xué)生的身心健康埋下了隱患。因此，為了保證大學(xué)生的食品安全，提高大學(xué)生的食品質(zhì)量，成立了大學(xué)生食品聯(lián)盟，為大學(xué)生提供低成本、安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時(shí)為高校提供一些勤工儉學(xué)的工作，幫助貧困學(xué)生更好地完成學(xué)業(yè)，我們決定整合食堂和餐廳的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，開設(shè)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐餐廳。2.商店布局我們的商店位于大學(xué)的中心，它的主要目標(biāo)客戶是大學(xué)生、教師和員工。營(yíng)業(yè)面積約80平方米。它主要提供早

3、餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐。早餐以浙江等南方小吃為特色，當(dāng)然當(dāng)?shù)匦〕砸彩潜夭豢缮俚?。品種多樣、口味齊全、營(yíng)養(yǎng)豐富，為食客提供了更多選擇。在北方和南方，午餐和晚餐有不同口味的菜肴。然而，非食品項(xiàng)目也根據(jù)季節(jié)提供各種冷飲或甜點(diǎn)，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冷凍豆甜湯、冷凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，讓顧客有更輕松的用餐環(huán)境和更多的選擇。適當(dāng)利用照明、地毯、隔斷等元素，一方面盡可能有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不表現(xiàn)出開放和平淡的感覺。有些私人餐桌可以適當(dāng)設(shè)計(jì)，但是長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客可以充分享受這種愉快的氣氛。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜歡的角落和桌子。照明和照明

4、：照明是餐廳裝飾的重要元素。選擇不同的照明風(fēng)格可以有效地增加餐廳的美感。照明是烘托餐廳氛圍的重要部分。你可以選擇不同顏色的燈光來烘托餐廳的愉快氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)根據(jù)自己的需求，在自己的空間內(nèi)保持調(diào)節(jié)燈光的便利性。墻面裝飾和窗簾：根據(jù)季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種面料、圖案和顏色盡量顯得和諧，體現(xiàn)餐廳的風(fēng)格，貼近消費(fèi)者的感官享受。餐桌：餐桌的設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該整體和諧，有個(gè)體差異，以免給消費(fèi)者一種擺地?cái)偟母杏X。餐具：干凈整潔。背景音樂：以浪漫、柔和、輕音樂為主，音量適中，適合季節(jié)變化和餐廳風(fēng)格。三大發(fā)展戰(zhàn)略1.在餐館開業(yè)之前，應(yīng)該進(jìn)行廣告宣傳，因?yàn)橹饕念櫩腿后w是針對(duì)學(xué)生的，而且學(xué)生之間信息傳播的速度和廣度都很

5、大，所以廣告宣傳可以不太費(fèi)力地進(jìn)行，只需簡(jiǎn)單的傳單或多媒體等形式的廣告。2.餐廳采用自助餐風(fēng)格，提供免費(fèi)茶和鮮湯。此外，大米的質(zhì)量比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手好?？梢圆捎貌煌姆椒?例如，蒸飯是南方餐館中常見的一種米飯方法)來使味道不同于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，從而給予顧客更多的優(yōu)惠并吸引更多的顧客。此外，我們餐廳還提供情侶餐，如冷飲燒烤和八寶飯，這將成為我們餐廳的一大特色，因?yàn)樾蓍e飲食的空缺。3.有許多學(xué)生習(xí)慣了3.1點(diǎn)一線的生活方式。為了節(jié)省時(shí)間，他們經(jīng)常選擇離學(xué)校最近的就餐地點(diǎn)，而不是離學(xué)校較遠(yuǎn)的餐廳，所以就地理位置而言，他們不會(huì)離學(xué)校大門太遠(yuǎn)。餐廳還將在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候提供外賣服務(wù)，并根據(jù)不同情況采取相應(yīng)的措施。例如，如果

6、有三個(gè)以上(包括三個(gè))訂單，可以免費(fèi)送貨上門，而那些單獨(dú)訂購?fù)赓u的人需要支付一定的送貨費(fèi)。這還有另一個(gè)優(yōu)勢(shì)。如果一個(gè)人想訂購?fù)赓u，另外兩個(gè)外賣訂單將被帶來，以便不支付送貨費(fèi)，這也可以增加銷售額。4.餐廳使用不銹鋼餐盤，既經(jīng)濟(jì)又環(huán)保，垃圾不能隨便傾倒。你可以聯(lián)系農(nóng)民，讓他們定期免費(fèi)收集，這對(duì)雙方都有好處。據(jù)報(bào)道，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在這方面做得還不夠，所以良好的就餐環(huán)境可以吸引更多的顧客。5.盡管暑假期間游客會(huì)急劇減少，但畢竟仍有一些學(xué)生留在學(xué)校，附近的居民和工人。那時(shí)，可以采取減少生產(chǎn)和轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式來改善暑假期間的工作條件。寒假期間，考慮了一個(gè)月的學(xué)習(xí)，減少了不必要的費(fèi)用。6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)正在快速發(fā)展、

7、變化和充滿活力。因此，我們應(yīng)該從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來看待企業(yè)的發(fā)展。因此，可以根據(jù)PDCA循環(huán)(即pdsa)來分析和制定長(zhǎng)期計(jì)劃。每一個(gè)階段結(jié)束后，都要總結(jié)整體運(yùn)行情況，制定下一個(gè)計(jì)劃，呈現(xiàn)出一個(gè)階梯式的發(fā)展模式。運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定后，我們可以考慮擴(kuò)大運(yùn)營(yíng)，增加其他服務(wù)項(xiàng)目，尋找新的市場(chǎng)，進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)，慢慢打造自己的品牌。我們可以發(fā)展成為一個(gè)專門為學(xué)生服務(wù)的餐飲業(yè)。簡(jiǎn)而言之，我們必須從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來看待這個(gè)問題，這樣才能有企業(yè)的未來。四餐廳管理結(jié)構(gòu)有1名商店經(jīng)理和收銀員，5名廚師和15名服務(wù)員。學(xué)生也可以被招募為志愿者。5.優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)：這家餐廳的經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂食物口味單一的問題，也不用擔(dān)心流動(dòng)攤點(diǎn)的衛(wèi)生得不到

8、保證。它也和食堂一樣方便快捷，節(jié)省時(shí)間。此外，該餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客的歡迎，可以節(jié)省一些人力資源。同時(shí)，冷飲、粥等。也為非正餐提供，還提供免費(fèi)茶。簡(jiǎn)單舒適的裝飾將是餐廳的一大特色。學(xué)生們通常喜歡在服務(wù)態(tài)度好的干凈餐館吃飯。因此，滿意的服務(wù)也將是餐廳的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)間限制，而學(xué)校外的餐廳很少出售早餐，因此我們學(xué)校外的餐廳可以很容易地抓住因時(shí)差而失去的市場(chǎng)份額，換句話說，就是想在就餐點(diǎn)前后就餐的潛在顧客所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。由于剛剛起步，快餐店的規(guī)模相對(duì)較小，比如人力資源和服務(wù)項(xiàng)目有限。校園內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，所以還是有很多缺點(diǎn)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，所以在寒假和暑假期間，游客的