孕婦精選食譜

1、蜜燒紅薯-促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育孕婦食譜原材料：紅心紅薯500克，大棗、蜂蜜各100克，冰糖50克，植物油適量。制作過(guò)程：1、紅薯去皮洗凈，切成橄欖狀；大棗洗凈去核，切成細(xì)末。2、鍋置火上，放油燒熱，下紅薯炸至外表起殼，撈出瀝油，鍋復(fù)上火，清水燒沸，放入冰糖溶化后，倒入紅薯，大火燒至汁稠，加入蜂蜜，撒入大棗末推勻，再煮5分鐘裝盤(pán)即成。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:本品晶亮紅潤(rùn)，甜軟味香；紅薯含有大量膠原和黏多糖物質(zhì)，是多糖蛋白質(zhì)的混合物，也富含纖維素；蜂蜜有補(bǔ)中潤(rùn)燥、緩急解毒功效，孕婦常食能祛病強(qiáng)身，促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，防止便秘。砂仁鯽魚(yú)湯-改善惡心嘔吐不思飲食孕婦食譜原材料：鯽魚(yú)2尾（約50

2、0克），砂仁3克，生姜、蔥段、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量。制作過(guò)程：1、鯽魚(yú)洗凈，魚(yú)腹中塞入砂仁。2、鍋置火上，下油燒熱，投入生姜、蔥段煸香，放入鯽魚(yú)略煎，烹入紹酒，加清水大火燒開(kāi)，改中火燒至湯色乳白，加入精鹽、味精，撒入胡椒粉即成。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，尤其富含鈣和磷，對(duì)胎兒骨骼發(fā)育有良好的作用，孕婦常食，可醒脾開(kāi)胃、利濁止嘔，適合惡心嘔吐、不思飲食的孕婦食用。奶油白菜-孕早期婦女補(bǔ)虛損益肺胃食譜原材料：大白菜250克，鮮牛奶50克，火腿末、精鹽、味精、濕淀粉、鮮湯、植物油各適量。制作過(guò)程：1、大白菜洗凈，切成4厘米長(zhǎng)小

3、段；鍋置火上，下油燒至五成熱，倒入大白菜焐油后撈出。2、鍋復(fù)上火，倒入鮮湯、鮮牛奶，加精鹽、味精燒沸，再倒入大白菜燒3分鐘，濕淀粉勾芡，撒入火腿末，淋油裝盤(pán)即成。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:本品味鮮湯醇；含有蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，能補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤(rùn)腸，尤其有和胃降逆的作用，特別適宜于孕早期婦女食用。香酥鵪鶉-孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜原材料：凈鵪鶉4只，生姜、蔥、紹酒、精鹽、醬油、白糖、香料、植物油各適量。制作方法：1、鵪鶉放碗內(nèi)，加醬油、精鹽、紹酒、白糖、香料、生姜、蔥腌漬1小時(shí)，上籠蒸熟，取出晾涼。2、鍋置火上，下油燒至八成熱，放入鵪鶉炸至皮脆肉酥，撈出，改刀裝盤(pán)。安滿智孕寶

4、孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:本品色澤紅亮，味咸微辣，香酥鮮嫩；富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素。李時(shí)珍本草綱目記述鵪鶉有“補(bǔ)五臟，益中續(xù)氣，實(shí)筋骨，耐寒暑，清結(jié)熱”之功效，因此本品特別適宜于孕婦食用。魚(yú)頭木耳煲-胎兒神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)發(fā)育孕期食譜原材料：鰱魚(yú)頭半只（750克），水發(fā)木耳50克，菜心100克，冬瓜60克，姜片、蔥末、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量。制作方法：1、魚(yú)頭洗凈;冬瓜切片；木耳、菜心摘洗干凈。2、鍋置火上，下油燒熱，投入姜片、蔥末煸香，倒入魚(yú)頭煎制，烹入紹酒、清水大火燒沸，中火燒至湯汁乳白濃稠時(shí)，放入冬瓜片、木耳、菜心，加精鹽、味精燒沸，撒入胡椒粉即成。安滿智孕寶孕育

5、食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:本品鮮香肥嫩；富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅和多種維生素，有益于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育，不僅適宜孕早期婦女食用，而且宜在整個(gè)孕期中經(jīng)常食用。涼拌五彩雞絲-孕早期孕婦食譜原料：熟雞脯肉150克，胡蘿卜、金針菇、黃瓜各100克，紅椒絲50克，精鹽、味精、胡椒粉、白糖、麻油各適量。制作過(guò)程：1、熟雞脯肉撕成絲;胡蘿卜、黃瓜分別洗凈切成絲，加精鹽略腌，金針菇洗凈，與紅椒絲一起焯熟。2、所有原料放入碗中，加精鹽、味精、胡椒粉、白糖拌入味，淋上麻油，即可裝盤(pán)。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:本品鮮脆爽口，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B2、煙酸、維生素

6、C、維生素E，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適宜孕早期的孕婦經(jīng)常食用。鮮蘑汆小丸-貧血孕婦食用原料：豬肉泥150克，鮮蘑菇50克，菜心100克，雞蛋液30克，蔥姜汁、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、麻油、淀粉各適量。制作方法： 1、菜心洗凈；蘑菇洗凈切成片;豬肉泥加蔥姜汁、紹酒、精鹽、味精、雞蛋液、淀粉攪上勁。2、鍋置火上，放水燒沸，擠入肉丸子汆熟，放入菜心、蘑菇片，燒沸至熟，加入精鹽、味精、胡椒粉、麻油，起鍋裝碗即成。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:本品富含動(dòng)物性蛋白質(zhì)與脂肪，以及鈣、磷、鐵、膳食纖維、蘑菇醇提取物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不但有降血糖的作用，而且還有補(bǔ)益腸胃、化痰散寒之功效，適宜營(yíng)養(yǎng)不良、有貧血傾向的孕婦

7、食用。特色溫拌面-食欲不振孕婦食譜原料：面條500克，黃瓜絲、熟肉絲各20克，香菜10克，雞湯、醬油、香醋、芝麻醬、精鹽、味精、麻油各適量。制作方法：1、芝麻醬加少許精鹽和開(kāi)水調(diào)稀;香菜切細(xì)末；醬油、香醋、雞湯、味精、麻油調(diào)成味汁。2、面條焯熟裝盤(pán)，放入黃瓜絲、熟肉絲、香菜末，澆入芝麻醬和味汁即成。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:本品咸香爽口；含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及多種維生素，孕婦宜常食，尤其對(duì)厭食、食欲不振的孕婦有一定療效蝦肉水餃-胎兒早期大腦的發(fā)育食譜原材料：蝦膠150克，豬肉泥400克，韭菜末300克，水調(diào)面團(tuán)1200克，蔥花、精鹽、味精、紹酒、醬油各適量。

8、制作過(guò)程：1、蝦膠、豬肉泥、韭菜末加精鹽、味精、紹酒、醬油攪勻成蝦肉餡。2、水調(diào)面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，摘成小面幾，搟成中間厚周邊薄的圓形面皮，包入蝦肉餡，捏成餃子生坯。3、鍋置火上，水燒沸，倒入餃子生坯煮熟，撒入蔥花即成。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:本品餡心鮮嫩，汁多味美；孕婦常食可滋陰、強(qiáng)體、養(yǎng)胃，有益于胎兒早期大腦的發(fā)蓮子糯米粥-防止習(xí)慣性流產(chǎn)孕期食譜原材料：糯米100克，蓮子50克，白糖適量。制作過(guò)程：1、蓮子溫水泡軟，去心。糯米洗凈，浸泡1小時(shí)，撈出瀝干。2、糯米、蓮子一起倒入鍋中，加適量水煮成粥，加入白糖調(diào)勻即成。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:本品補(bǔ)中益氣、清心養(yǎng)神、健脾和

9、胃，適宜于因懷孕而腰部酸痛的孕婦食用，常食還可養(yǎng)胎，防止習(xí)慣性流產(chǎn)。參棗米飯-適合食欲不振孕婦食譜原材料：糯米250克，黨參10克.大棗20克，白糖50克.制作方法：1、黨參、大棗泡發(fā)，加水煮30分鐘，撈出黨參、大棗，加入白搪攪勻成甜參棗汁。2、糯米淘洗干凈，加適量水蒸熟后扣在盤(pán)中，擺上黨參、大棗，倒入甜參棗汁即成。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:本品健脾益氣，適合體弱氣虛、倦怠無(wú)力、心悸失眠、食欲不振的孕婦食用。山藥芝麻粥-孕早期安胎食譜原料：大米60克，山藥15克，黑芝麻120克，鮮牛奶200克，玫瑰糖6克，冰搪120克。制作過(guò)程：1、大米淘凈，浸泡1小時(shí)，撈出瀝干;山藥切成細(xì)粒；黑

10、芝麻炒香，一起倒入攪拌器，加水和鮮牛奶攪碎，去渣留汁。2、鍋置火上，放入水和冰糖燒沸溶化后倒入漿汁，慢慢攪拌，加入玫瑰糖，繼續(xù)攪拌至熟即成。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:本品香甜可口，滋陰補(bǔ)腎、益脾潤(rùn)腸，孕婦在孕早期食用，有利安胎。紅棗黑豆燉鯉魚(yú)-妊娠手足發(fā)腫寒冷癥材料:鯉魚(yú)1條，黑豆50克，紅棗30克，姜5克，酒3克。調(diào)料:鹽、雞粉、胡椒粉適量。(1)將鯉魚(yú)剖洗干凈，待用。(2)把黑豆放入鑊中，用慢火炒至豆衣裂開(kāi)，取起。(3)將所有材料一起放入燉盅內(nèi)，加入適量滾水，用中火隔水燉3小時(shí)，放入調(diào)料拌勻便成。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:此湯能健脾益胃，通陽(yáng)利水，調(diào)氣導(dǎo)滯。對(duì)妊娠手

11、、足發(fā)腫或患有寒冷癥和手足冰冷者有特別療效。香菇燴豆腐-孕期增加抵抗力材料：傳統(tǒng)豆腐1塊，豬肉餡10克，香菇2朵，蔥3根，蒜1瓣。調(diào)味料：(1)醬油1大匙，淀粉1大匙，麻油1/8茶匙(2)淀粉1茶匙，胡椒粉1/8茶匙做法：1、香菇泡軟、撈出、去蒂，切成1/4小塊；蒜去皮，切末，蔥洗凈、切段。2、豬肉餡放入碗中，加半大匙醬油抓拌并腌5分鐘。豆腐洗凈，切成四方塊，再橫切一半，切成薄片，沾裹淀粉備用。3、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入豆腐煎至雙面焦黃，盛起。鍋中再倒1大匙油燒熱，爆香肉餡炒熟，加入香菇炒勻，再加入煎好的豆腐及剩余的醬油和1杯水，燜煮10分鐘至湯汁快收干時(shí)，加入蔥段、蒜末及調(diào)味料（2）勾芡

12、，滴上麻油即可盛出。營(yíng)養(yǎng)分析：1、香菇具抗癌功效，是增加抵抗力的最佳食品。2、豆腐富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能補(bǔ)氣血及增進(jìn)奶汁分泌。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師貼心叮嚀：1、煎豆腐時(shí)勿翻動(dòng)太頻繁，以免豆腐破碎。2、本食譜富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，能補(bǔ)充氣血，妊娠后期食用對(duì)產(chǎn)后奶水不足有改善功效。鯉魚(yú)赤豆湯-防止水腫和早產(chǎn)材料:鯉魚(yú)1條，赤小豆150克，瘦肉50克，薏苡仁10克，蜜棗2只，姜3克。調(diào)料:鹽、雞粉、胡椒粉適量。制法：(1)鯉魚(yú)留鱗去內(nèi)臟，洗凈待用。(2)瘦肉洗凈后切大粒，赤小豆、薏苡仁洗凈待用。(3)將所有材料放入煲內(nèi)，加入適量清水，用猛火煲滾，再用慢火煲1小

13、時(shí)便成。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有健脾胃、清熱、利水消腫、通乳安胎的作用，適合孕婦妊娠后期食用，以增加營(yíng)養(yǎng)，防止水腫和早產(chǎn)。牛肉粥-孕后期補(bǔ)充血紅蛋白和肌紅蛋白原料:粳米100克，牛肉50克，蔥段、姜塊各適量。制法:1、洗凈牛肉，剁成肉末，待用。2、將粳米淘洗干凈。3、將鍋置火上，倒入開(kāi)水燒沸，放入蔥段、姜塊、牛肉末，煮沸后撈出蔥、姜，撇去浮沫，倒入粳米，煮成粥，用精鹽調(diào)味即成。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:牛肉含豐富的血紅蛋白和肌紅蛋白，煮成牛肉粥則更易于消化吸收。此粥也可按孕婦的不同口味，用雞肉或魚(yú)肉制作。芝

14、麻豆腐-胎兒大腦的發(fā)育原料:黑芝麻醬20克、絹豆腐1盒、鮮橙1只。制法:1、將鮮橙去蓋，挖空橙肉待用。2、取部分挖出的橙肉，切末待用。3、用挖勺挖出絹豆腐，放入鮮橙殼內(nèi)，將剩余的橙肉擠出橙汁淋在豆腐上。4、將黑芝麻醬放入鍋中煸炒，加適量白糖調(diào)味。5、在豆腐表面放上炒好的芝麻醬，撒少許橙肉末，蓋上橙蓋，放入冰箱冷藏，食用時(shí)取出即可。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:豆腐和芝麻中都含有豐富的鈣質(zhì)，將其放入甜橙中，豆腐浸透了橙子的香味，別有一番風(fēng)味。且芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸，有助于胎兒大腦的發(fā)育。雞湯豆腐小白菜-孕早期營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充原料:豆腐50克、小白菜50克、雞肉100克、清雞湯100毫升

15、、姜絲適量。制法:1、豆腐洗凈后用開(kāi)水燙一下，切成骨牌大小的方塊待用。2、小白菜洗凈后切成寸段，雞肉切塊，焯水待用。3、雞湯和雞肉放入鍋中，加適量清水同煮;煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸騰后加入姜絲，調(diào)味即可。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示：小白菜的葉酸含量為每100克小白菜含葉酸115.7毫克，其胡蘿卜素和維生素C的含量也均比大白菜高，需要提醒的是，腐爛的小白菜會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，絕對(duì)不能食用。香菇蕎麥粥-孕中期預(yù)防妊娠高血壓原料:粳米50克、蕎麥30克、香菇30克。制法:1、香菇浸入水中，泡開(kāi),切成絲。2、粳米和蕎麥淘洗干凈，放入鍋中，加適量水，開(kāi)大火煮。3、沸騰后放入香菇

16、絲，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制成粥即可。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:蕎麥中含有豐富的亞油酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸和蘆丁，對(duì)預(yù)防妊娠高血壓有一定的作用，但蕎麥較難消化，一次不宜多食。紅棗-孕產(chǎn)婦必吃18種食物之18紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種微量元素。紅棗含有的維生素C比蘋(píng)果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、檸檬等水果均高，還含有維生素P、維生素A, B族維生素和黃酮類(lèi)物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥(niǎo)苷等，十分有益于人體健康，故紅棗又有“天然維生素”的美譽(yù)，對(duì)于孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及胎兒生長(zhǎng)發(fā)育都有很大的幫助。增強(qiáng)母體免疫力維生素C紅棗中含有豐富的維生素C。維生素C是孕婦和胎兒所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)胎兒形成細(xì)

17、胞基質(zhì)、生成結(jié)締組織以及心血管的生長(zhǎng)發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要的作用。維生素C還可增強(qiáng)母體的抵抗力，促進(jìn)孕婦對(duì)鐵質(zhì)的吸收。紅棗中含有的維生素C比蘋(píng)果高70-100倍，比梨高出數(shù)十倍，比柑橘高7-10倍，比獼猴桃高4-6倍。葉酸大棗中含有十分豐富的葉酸,葉酸參與血細(xì)胞的生成，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。葉酸缺乏，可以導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育崎形,易造成胎兒先天性神經(jīng)管缺陷，導(dǎo)致無(wú)腦癥與脊柱裂癥等不良后果。懷孕期間缺乏葉酸，孕婦會(huì)有貧血、倦怠、臉色蒼白、眩暈、情緒低落、皮膚灰揭色素沉淀、呼吸急促等癥狀，同時(shí)也會(huì)造成胎盤(pán)自動(dòng)剝落、自發(fā)性流產(chǎn)、早產(chǎn)、生產(chǎn)困難等后果。此外，還會(huì)使嬰兒容易夭折、患神經(jīng)管缺陷、體

18、重過(guò)輕或是患巨母紅血球貧血等。因此，孕婦在懷孕期間必須補(bǔ)充葉酸，而食用一些紅棗是補(bǔ)充葉酸的好方法。維生素A紅棗中含有維生素A，一般孕婦對(duì)維生素A的需要量比非孕期要多出20%-60%。妊娠早期母血中維生素A濃度下降，晚期上升，臨產(chǎn)時(shí)降低，產(chǎn)后又重新上升，所以適當(dāng)補(bǔ)充維生素A對(duì)于孕婦是必要的。維生素P維生素P又稱(chēng)蘆丁，大棗中維生素P的含量也在百果中名列前茅。維生素P對(duì)防治心血管疾病有重要作用，此外維生素P能降低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止破裂出血。另外，它還能增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著力，孕期高血壓、感冒患者吃棗均有益。紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富、性平味甘，是很好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，它具有改善虛弱體質(zhì)、滋補(bǔ)神經(jīng)、補(bǔ)血安神、補(bǔ)中

19、益氣、養(yǎng)胃健脾等功效，對(duì)孕婦極有益處。另外，它還能提高孕婦免疫能力，免疫力對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是非常重要的，因?yàn)樵袐D一旦生病，許多藥品會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生致命的影響。促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育紅棗中含有十分豐富的葉酸，葉酸參與血細(xì)胞的生成，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。而且紅棗中含有微量元素鋅，有利于胎兒的大腦發(fā)育，促進(jìn)胎兒的智力發(fā)展。增強(qiáng)母體免疫力紅棗是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品，它除含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)外，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)孕婦和胎兒的健康都大有益處。尤其是維生素C，它可增強(qiáng)母體的抵抗力，還可促進(jìn)孕婦對(duì)鐵質(zhì)的吸收。健脾益胃紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。多吃紅棗能顯著改善腸胃功能，達(dá)到增強(qiáng)食欲的功效。此外，紅棗還能補(bǔ)氣

20、血，對(duì)于氣血虧損的孕婦特別有幫助。安神定志孕婦會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)躁郁、心神不寧等情緒，多食紅棗可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的作用。特別是對(duì)于治療孕婦心神不安、產(chǎn)后抑郁綜合征都有所幫助。如果孕婦感到精神緊張和煩亂，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的湯或粥中加點(diǎn)紅棗同食，有養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。補(bǔ)血紅棗除了可補(bǔ)中益氣外，還有補(bǔ)血的作用。降血壓紅棗中含有蘆丁，是使血管軟化、降低血壓的物質(zhì)，對(duì)于妊娠高血壓有一定的防治作用。棗是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，可煮、可蒸、可生食、可制甜羹，也可調(diào)制家常小菜，還可配合其他食品烹調(diào)，有益健康。例如紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥，自古以來(lái)就是孕婦、老人、虛弱之人的療養(yǎng)保健飲食。安滿智孕

21、寶孕育食譜頻道友情提示，食用紅棗小帖士：1、紅棗與芹菜一起煎服，有助于降低膽固醇和軟化血管。水煮吃是明智之舉，因?yàn)檫@樣既不會(huì)改變進(jìn)補(bǔ)的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。另外，在紅棗里加點(diǎn)花旗參，可健脾胃、清熱氣。2、過(guò)量食用有損消化功能紅棗可以經(jīng)常食用，但不可過(guò)量，否則會(huì)有損消化功能，并引起便秘等癥。此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，因?yàn)榧t棗會(huì)造成血糖升高，使病情惡化。3、變質(zhì)的紅棗不能吃紅棗是一種容易變質(zhì)、發(fā)酵的食品，尤其是生紅棗，所以一定要注意選擇和貯藏。變質(zhì)的紅棗不能吃。特別提示：1、生吃時(shí)，棗皮容易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)吐棗皮。2、生食紅棗時(shí)，一定

22、要將它消毒、洗凈，否則紅棗上可能會(huì)殘留農(nóng)藥，對(duì)胎兒、孕婦產(chǎn)生不好的影響。3、如果吃了太多的紅棗，又沒(méi)有喝足夠的水，容易產(chǎn)生蛀牙。自己動(dòng)手制作各種紅棗食品如用紅棗煮湯，也可加入綠豆、銀耳等同煮;紅棗煲花生，對(duì)于患腳氣病者有輔助作用；鮮紅大棗放糖煎熬，可制成蜜棗;紅棗去核，用文火烤成脆棗;將鮮棗裝壇噴酒制成醉?xiàng)?，將紅棗制成糕餅，是潤(rùn)顏?zhàn)甜B(yǎng)的佳品;紅棗蓮藕湯能補(bǔ)血，使膚色紅潤(rùn)。市場(chǎng)上還能見(jiàn)到很多棗類(lèi)加工食品，如蜜棗、烏棗、酒棗、棗泥、棗糕、棗酒、棗茶、棗飲料等，為了方便起見(jiàn)，“懶惰”的女性可以根據(jù)自己的口味和偏好挑選這些加工食品，方便食用并同樣能夠達(dá)到滋補(bǔ)的效果。招牌菜：紅棗可以生食、作粥、制作飲料

23、等，也可熬制成多種可口的美味湯，同時(shí)兼具保健功效，是孕婦滋補(bǔ)的優(yōu)質(zhì)食物。1、紅棗花生燉豬蹄原材料：帶皮花生仁100克、紅棗15枚、豬蹄7-8塊、鹽1/4小匙、米酒1小匙做法：（1）花生仁泡水8小時(shí)以上，豬蹄洗凈。放入滾水焯燙，去除毛脂、撈出；紅棗洗凈。（2）豬蹄、花生和紅棗，連同花生的泡汁一起放入鍋內(nèi)，加入5杯水和鹽、米酒，燉煮至花生與豬蹄熟軟即可。建議:食用時(shí)可放少許鹽或醋調(diào)味，肉、花生、棗均吃，飲湯。有補(bǔ)氣血、增乳汁之功效。本菜特別提示：湯汁上面的浮油應(yīng)不斷撈除，以免太過(guò)油膩，造成腸胃不適。2、紅棗銀耳羹原材料：紅棗8枚、銀耳20克、胡蘿卜1根、蓮子20克、杏仁10克、冰糖少許做法：(1)

24、胡蘿卜洗凈、切片;紅棗、銀耳、蓮子及杏仁分別洗凈，浸泡1小時(shí)，再將紅棗去核備用。(2)鍋中倒半鍋水，放入紅棗、胡蘿卜、蓮子、杏仁煮軟，再放入銀耳煮至銀耳變軟，加入冰糖拌溶即可。鮮奶四蔬-孕早期食譜可補(bǔ)充葉酸原料:花椰菜、西蘭花、生菜、甜椒各50克，椰汁20毫升，鮮奶50毫升,糖、鹽各適量。制法:1、把所有原料切成小塊,用滾水焯熟，瀝干待用。2、素上湯煮開(kāi)，加入面粉慢火攪勻，再加入糖、鹽、椰汁、鮮奶，煮滾即離火。把制作好的奶汁淋在鮮蔬菜上即可。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:西蘭花、生菜、甜椒中都含有較高的葉酸，奶汁的制作難度較高，如果圖方便，也可直接用酸奶拌食，或用色拉醬拌勻后食用。板栗

25、-孕產(chǎn)婦必吃18種食物之十七營(yíng)養(yǎng)成分：板栗又稱(chēng)楓栗、栗子、栗果。它與紅棗、柿子一起被稱(chēng)為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅以及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，古時(shí)還用來(lái)代替飯食。相傳晉朝時(shí)期，有一次晉王率軍追擊敵人，糧草斷絕，晉王便命士兵采摘當(dāng)?shù)厮a(chǎn)板栗，蒸熟當(dāng)飯。士兵吃后，不僅充饑，而且精力特別旺盛，晉王此戰(zhàn)大獲全勝。板栗是我國(guó)的特產(chǎn)，外國(guó)人稱(chēng)其為“人參果”，它有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，還有消除疲勞的作用。葉酸板栗中含有大量的葉酸。葉酸參與血細(xì)胞的生成，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。如果葉酸缺乏，可以導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形，孩

26、子出生后出現(xiàn)隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，孕婦在懷孕期間必須補(bǔ)充葉酸，板栗是一種受歡迎的選擇。蛋白質(zhì)和氨基酸蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。妊娠期，胎兒對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較高，如果母親蛋白質(zhì)攝入量不足，會(huì)影響胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育。板栗中的蛋白質(zhì)含量與面粉近似，比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，孕婦平時(shí)可吃一些板栗，有利于胎兒的發(fā)育，但因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。脂肪板栗含有豐富的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂類(lèi)對(duì)胎兒的腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分，在胎兒的腦發(fā)育過(guò)程中，若無(wú)適量的必需脂類(lèi)，會(huì)推遲腦細(xì)胞的分裂，有可能影響孩子的智力。維生素含淀粉較

27、高的板栗主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素，如維生素E等，它能夠促進(jìn)胎兒發(fā)育，可預(yù)防流產(chǎn)、早產(chǎn)，并增強(qiáng)生殖功能，還可以幫助懷孕的女性預(yù)防妊娠紋的出現(xiàn)。健康價(jià)值：板栗不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)孕婦大有益處。板栗可健脾補(bǔ)腎、提高免疫力、促進(jìn)胎兒發(fā)育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒。此外，生食板栗還有治腿腳麻木、舒筋活血之功效。健身壯骨，消除疲勞外國(guó)人稱(chēng)板栗為“人參果”，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)以及大量的對(duì)孕婦身體有益的礦物質(zhì)。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。養(yǎng)胃健脾板栗味甜性溫，有養(yǎng)胃健脾之功效。名醫(yī)別錄說(shuō)栗子“主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣”。孕婦常常胃口不佳，連平時(shí)自己喜

28、歡的菜都不想吃，家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。提高免疫力板栗中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提高孕婦的免疫力，有助于胎兒的發(fā)育。促進(jìn)胎兒發(fā)育板栗中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C,維生素B1、維生素B2。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿卜素以及葉酸的含量比一般堅(jiān)果都要高。這些營(yíng)養(yǎng)素能促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防胎兒發(fā)育不良。治療腰腿酸軟、慢性腹瀉等病癥栗子味甘性溫，生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無(wú)力、尿頻以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等作用。另外，栗子還能幫助孕婦緩解反胃癥狀。消除水腫板栗中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體內(nèi)的

29、鈉，如果身體內(nèi)的鉀元素太少，會(huì)造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)，多余的鈉會(huì)把水分留住，造成細(xì)胞水腫。但是如果身體攝取鉀離子量足夠多，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝，消除水腫，對(duì)孕婦經(jīng)常出現(xiàn)的水腫癥狀有一定的幫助。緩和情緒板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對(duì)于孕婦經(jīng)常性的情緒不穩(wěn)有一定的緩解作用。食用方法：板栗生食甜脆可口，熟食面而香甜，可加工成糖炒栗子、栗子羹、巧克力栗子糖等風(fēng)味食品，鮮食、炒食、煮食、炸食、蒸食等皆可，還能做成栗子醬等各種加工品，風(fēng)味獨(dú)特，備受歡迎。栗子還可用于食療與藥膳。一次吃炒板栗二三十枚可止暴瀉。栗肉煮粥，常服可補(bǔ)中益氣。用250克

30、栗子肉與等量瘦豬肉燉服可治氣管炎。此外，將帶殼栗子扎上數(shù)孔，與羊肉同煮，可去腥膻。生板栗去皮法板栗好吃，但剝皮卻非常麻煩。這里介紹一種簡(jiǎn)單、快速的剝皮法:先將生板栗一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡后用筷子攪拌幾下，栗皮就會(huì)脫去。但浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響生板栗的營(yíng)養(yǎng)成分。栗子易變質(zhì)，應(yīng)趁鮮吃要注意不吃發(fā)霉變質(zhì)的栗子，以免引起對(duì)身體的不良影響。栗子非常容易變質(zhì)、生蟲(chóng)子，新鮮的栗子買(mǎi)回來(lái)之后應(yīng)盡快處理。安滿智孕寶孕育食譜頻道友情提示：1、栗子不能與牛肉一起吃，否則會(huì)引起嘔吐，尤其是孕婦來(lái)說(shuō)，更應(yīng)小心注意。2、脾胃虛弱、消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用。3、一次進(jìn)食過(guò)多，影響消化栗子既養(yǎng)人、又

31、好吃，但孕婦每一次不可進(jìn)食過(guò)多，因?yàn)樯赃^(guò)多，會(huì)難以消化;而熟食過(guò)多，會(huì)阻滯腸胃。著名的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍強(qiáng)調(diào)說(shuō):“若頓食至飽，反致?lián)p傷脾胃?！?4、含糖量高，進(jìn)食過(guò)多影響血糖由于栗子的含糖量不低，因此，吃栗子應(yīng)適量，進(jìn)食過(guò)多可能引起肥胖、高脂血癥。尤其是孕婦在妊娠期很容易得孕期糖尿病，所以一定要注意，栗子一次不可吃得太多，以免影響血糖的穩(wěn)定。栗子可以生吃，也可以做成糕點(diǎn)、菜肴或煮粥食用，而最受大眾喜愛(ài)的是糖炒栗子、栗子燒雞、栗子燒肉、煲栗子湯、煲栗子粥或栗子糖水等。（一）板栗燒仔雞原材料：板栗200克、仔雞250克、蔥1/2棵、鹽少許、醬油2大匙、白糖1小匙、色拉油1大匙、水淀粉適量制作過(guò)程：(

32、1)蔥洗凈、切段并準(zhǔn)備少量蔥花板栗泡水6-8小時(shí)，撈出，抽除中間的皮屑及雜質(zhì)，放入滾水中焯燙，撈出。(2)仔雞洗凈，切3厘米塊狀，放入滾水中焯燙，撈出，瀝干水分，放入碗中加入醬油、糖，抓拌并腌2小時(shí)備用。(3)油燒熱，爆香蔥段，放入雞塊炒至外皮微黃，加入栗子炒勻，再加入醬油及水淹過(guò)食物表面，中火燜煮30分鐘至栗子熟軟，最后加入水淀粉勾芡，攪拌均勻，撒上蔥花即可盛出。本食譜提示：栗子不宜煮得太久，以免過(guò)熟導(dǎo)致碎裂。（二）板栗肉燜菜心原材料：板栗150克、五花肉100克、油菜心150克、鹽1/4小匙、香麻油1小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/8小匙制作過(guò)程：(1)將板栗去殼，泡水6-8小時(shí)，抽除中間的皮

33、屑及雜質(zhì)，放入滾水中焯燙，撈出;油菜心洗凈備用。(2)五花肉和板栗放到一起燒，快熟的時(shí)候加入油菜心翻炒。(3)出鍋時(shí)加鹽、醬油、香麻油和胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。麻油蘿卜絲-早孕期食欲不振原料:白蘿卜1/2只(約150克)、胡蘿卜1/2只(約100克)、干辣椒3只。制法:1、白蘿卜和胡蘿卜洗凈，用刨絲器刨成細(xì)絲，放入白糖、精鹽，拌勻后待用。2、鍋中放少量油，待油溫六成熱時(shí)放入干辣椒，用小火煸炒，待油鍋出香味，微微冒煙時(shí)，除去辣椒，趁熱把炸好的麻油淋入蘿卜絲內(nèi)，拌勻并淋上白醋即可食用。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜味甘辛，有健胃、消食的作用，胡蘿卜則含揮發(fā)油，具有芳香氣味，

34、能促進(jìn)消化，用這種方法烹飪的蘿卜絲清脆爽口、酸、甜、辣各味都有，適合早孕期間食欲不振的準(zhǔn)媽媽食用。芹菜-孕產(chǎn)婦必吃18種食物之十五芹菜別名旱芹、藥芹菜。原產(chǎn)于地中海地區(qū)，屬傘形科、旱芹屬，為二年生草本植物。芹菜由俄羅斯的高加索地區(qū)傳入我國(guó)，最初作為觀賞植物種植，以后逐漸被食用，經(jīng)過(guò)種植者多年培育和選擇，形成現(xiàn)在的葉柄細(xì)長(zhǎng)、植株高大的中國(guó)類(lèi)型芹菜。目前，芹菜栽培幾乎遍及全國(guó)，在我國(guó)形成了一些較為有名的生產(chǎn)基地。如河北省的遵化市、河南省的商丘市、山東省的濰坊市、內(nèi)蒙古的集寧市等。芹菜適應(yīng)性較強(qiáng)，它是較早時(shí)間周年生產(chǎn)、全年均衡供應(yīng)的蔬菜種類(lèi)之一。為什么選擇芹菜芹菜含鐵量較高是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹

35、菜是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)防治痛風(fēng)有較好效果。芹菜含有大最的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱(chēng)之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。經(jīng)常吃些芹菜，對(duì)于及時(shí)吸收、補(bǔ)充自身所需要的營(yíng)養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥，氣喘心煩、身體不適，經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的

36、人可適當(dāng)多吃些。由于芹菜富含礦物質(zhì)元素，所以中老年人更宜多吃芹菜，以增加體內(nèi)的鈣和鐵。同時(shí)，芹菜還含有揮發(fā)性的芳香油，香味誘人，吃些芹菜對(duì)增進(jìn)食欲和幫助消化、吸收都大有好處。營(yíng)養(yǎng)師特別提示：芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。安滿智孕寶孕育食譜頻道友情提示，芹菜營(yíng)養(yǎng)與功效：芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富含有揮發(fā)性芳香油，因而具有特殊的香味，能增進(jìn)食欲。芹菜味甘、性涼、無(wú)毒、具有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺止咳、固腎止血、清腸利便、醒腦提神、散熱驅(qū)風(fēng)的功效。孕產(chǎn)婦的鐵需求很大，若供給不足，極易導(dǎo)致缺鐵性貧血，對(duì)母體和胎兒都有十分不利的影響，經(jīng)常食用芹菜，可有

37、效預(yù)防缺鐵性貧血。選購(gòu)：芹菜品種繁多，有水芹、旱芹、西芹。選購(gòu)時(shí)，注意芹菜的鮮、嫩程度，以農(nóng)家剛上市、莖桿粗壯、色亮、無(wú)黃萎葉片的為佳。適用量：每餐約100克。（1）西芹雞柳原材料：西芹300克、雞肉300克、紅蘿卜1個(gè)、姜數(shù)片調(diào)味料：蒜2粒、酒1茶匙、雞蛋1個(gè)、生粉、麻油、胡椒粉各少許做法：1、雞肉切條，加入腌料拌勻，腌15分鐘備用；2、西芹去筋，切菱形，與油、鹽略炒，盛出，紅蘿卜切片；3、鍋燒熱，下油1湯匙，爆香姜片、蒜片、紅蘿卜，加入雞柳和酒等調(diào)味料，放入西芹及芡汁料炒勻，上碟即成。（2）芹菜炒蛤蜊肉 原材料：芹菜90克、蛤蜊150克 調(diào)味料：辣椒2個(gè)、精鹽5克、雞精3克、生姜少許 做法

38、： 1、將芹菜洗凈，切短;蛤蜊洗凈，入沸水中煮至開(kāi)殼，撈出取肉；生姜洗凈，搗爛； 2、芹萊入開(kāi)水鍋中過(guò)沸水后撈出，瀝干水分待用； 3、起油鍋，放入生姜、蛤蜊肉炒熟，再放入芹菜微炒，調(diào)味即可?！咎貏e提示】此菜可滋養(yǎng)肝腎，利水降壓適用于患有妊娠高血壓綜合征的孕產(chǎn)婦。（3）西芹炒排骨原材料：西芹150克、排骨200克、洋蔥20克調(diào)味料：鹽3克、雞精3克、醬油5克、辣椒粉5克、生粉少許做法：1、排骨斬段，于開(kāi)水鍋中飛水至熟，待用;西芹洗凈，斜切成片；洋蔥切片;2、炒鍋置旺火上，下排骨過(guò)油后撈出；3、油留鍋中，爆香洋蔥，下西芹炒，再下排骨一起翻炒勻，加調(diào)味料入味即可?！咎貏e提示】排骨富含鐵、磷、蛋白質(zhì)、

39、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，可滋陰補(bǔ)胃，特別適合脾胃虛弱氣血雙虛的孕產(chǎn)婦食用。白菜-孕產(chǎn)婦必吃18種食物之十六白菜是個(gè)大家族，包括青菜、黃芽菜、塌棵菜、小白菜及雞毛菜等。我國(guó)是白菜的故鄉(xiāng)，現(xiàn)在我國(guó)各地都有大量栽培，品種繁多，其中以山東省的膠州大白菜最為著名，河北產(chǎn)的“青口菜”也為上乘品種。白菜古時(shí)稱(chēng)“菘”，范成大的詩(shī)句中有“撥雪挑來(lái)塌地菘.味如蜜藕更肥濃”；蘇東坡又有“白菜美羔腸，冒土出熊蹯（熊掌）”的詩(shī)句，都是贊美白菜的。而現(xiàn)代著名畫(huà)家齊白石也對(duì)白菜有著特殊的感情。他在自己的一幅白菜與辣椒畫(huà)上題詞道:“牡丹為花之王，荔枝為果之王，獨(dú)不論白菜為菜之王，何也?”更認(rèn)為白菜應(yīng)為菜中之王。營(yíng)養(yǎng)師健康提示：腐爛的白

40、菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴(yán)重缺氧甚至有生命危險(xiǎn)。肺寒咳嗽患者不宜食用。選購(gòu)：應(yīng)挑選包得緊實(shí)且新鮮、無(wú)蟲(chóng)害的大白菜。注意根部刀截部是否腐爛、變色，若變色表明采收時(shí)間過(guò)長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。適用量：每次50克白菜養(yǎng)生新功效：日本學(xué)者報(bào)告說(shuō)，白菜抗氧化效果與蘆筍、花菜不相上下，其中以未完全成熟、葉形舒展的嫩株抗氧化效果更佳。硒被譽(yù)為“生命火種”，具有抗癌功效，白菜含硒量較高。另外，飲用白菜汁可輔助治療感冒、頭痛、支氣管炎、咽喉炎。大白菜熱量低，纖維素含量豐富，有利于腸道蠕動(dòng)和廢物的排出，可以排毒養(yǎng)顏，是預(yù)防糖尿病和肥胖癥的理想食品。多食白菜、芹菜等富含纖維素的蔬菜，能預(yù)防高脂血療和脂肪肝。大白菜

41、還含有硫胺酸、尼克酸等物質(zhì)，如果在飲酒時(shí)食用，可以促進(jìn)體內(nèi)生成一種分解酶。這種酶能起到快速分解體內(nèi)酒精的作用，減少飲酒對(duì)人體的損害。安滿智孕寶孕育食譜頻道友情提示，白菜營(yíng)養(yǎng)與功效：由于多種原因，孕產(chǎn)婦體內(nèi)的毒素和代謝廢物很難排出體外，經(jīng)常吃些白菜，可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，對(duì)母體和胎兒都有好處。白菜對(duì)于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類(lèi)轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長(zhǎng)和預(yù)防夜盲癥。白菜汁所含的硒除有助于防治弱視外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對(duì)機(jī)體的毒害。當(dāng)牙齦感染引起牙周病時(shí)，飲用白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)

42、大量維生素C，同時(shí)還可以清潔口腔。（1）一品大白菜原材料：大白菜400克、蝦干100克、咸肉100克、上湯50克 調(diào)味料：雞油少許、味精1克、鹽5克做法：1、大白菜洗凈，改刀切條；咸肉切片；2、大白菜中拌入鹽、味精、雞油整齊碼于盤(pán)中，鋪上蝦干、咸肉，澆上上湯；3、旺火上籠蒸熟即可?！咎厣榻B】白嫩光亮，入口糯爽。（2）白菜炒豬肝 原材料：大白菜600克、熟豬肝200克、蔥15克、姜10克、紅椒1個(gè) 調(diào)味料：鹽5克、味精3克、料酒6克、醬油5克、白糖10克、油適量 做法：1、白菜洗凈切片，豬肝切片，蔥擇洗凈切花，姜去皮切絲，紅椒切絲；2、鍋中注油燒熱，放入蔥花、姜絲、紅椒爆香，放入豬肝，倒入醬油

43、翻炒，再加入料酒、鹽、白糖炒至豬肝入味;3、放入大白菜炒至入味、再調(diào)入味精炒勻即可?！咎貏e提示】豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，還含有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。（3）酸白菜炒肉絲原材料：里脊肉100克、酸白菜半棵、粉絲30克、辣椒1個(gè)、蔥15克調(diào)味料：鹽5克、高湯200毫升、香油5克、蛋清1個(gè)、生粉少許做法：1、里脊肉、酸白菜、辣椒均切絲，蔥切段，粉絲浸冷水泡軟;2、肉絲加蛋清和生粉拌勻，鍋中放入油燒至七成熱，放入肉絲滑油至變色，立即撈起，鍋中再注油燒熱，放入蔥段爆香，加入酸白菜絲、鹽和高湯拌炒均勻；3、再放

44、入肉絲、辣椒絲、粉絲拌炒至湯汁略收，淋入香油即可出鍋?！咎貏e提示】肉絲以蛋清、生粉拌腌，并經(jīng)過(guò)一道迅速過(guò)油的過(guò)程，炒出來(lái)的口感會(huì)更鮮嫩。姜汁糯米糊-早孕反應(yīng)降逆止嘔原料:生姜汁3湯匙、糯米100克。制法:1、將糯米和生姜汁共同放入鍋中，用文火翻炒，炒熟后倒出，待糯米稍冷卻后用石磨研成細(xì)粉。2、食用時(shí)用開(kāi)水將粉調(diào)成糊狀即可。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:中醫(yī)認(rèn)為，糯米具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的功能，而生姜?jiǎng)t能刺激味覺(jué)神經(jīng)，反射性地引起胃、腸蠕動(dòng)增加，消化液分泌增多，并可提高小腸的吸收功能。因而，這款姜汁糯米粥適合早孕反應(yīng)較重，食欲差的孕婦食用，具有健脾和胃，降逆止嘔的功效。糖醋雞蛋-懷孕早期

45、喜食酸味孕婦食用原料:雞蛋1只、胡蘿卜30克。制法:1、胡蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)末。2、雞蛋打散，放入胡蘿卜末，拌勻。3、將白醋倒入鍋中，放入白糖，倒入準(zhǔn)備好的雞蛋液，翻炒至雞蛋熟即可。安滿智孕寶孕育食譜頻道營(yíng)養(yǎng)師友情提示:雞蛋中含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，并含有豐富的能幫助胎兒大腦發(fā)育的卵磷脂，這款糖醋雞蛋適合懷孕早期喜食酸味的孕婦食用香蕉-孕產(chǎn)婦必吃18種食物之十三香蕉是人們喜愛(ài)的水果，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，因它能解除憂郁而被稱(chēng)為“快樂(lè)水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛(ài)的減肥佳果。香蕉又被稱(chēng)為“智慧之果”，傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬东@得智慧而得名。香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，含有稱(chēng)

46、為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C。吃香焦的理由：良好的心情對(duì)孕產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)很重要，不僅有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還有助于產(chǎn)后的恢復(fù)。荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為:最合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。它含有一種特殊的氨基酸，這種氨基酸能幫助人體制造“開(kāi)心激素”，減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂(lè)開(kāi)心。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。香蕉“一身都是寶”，它可以預(yù)防中風(fēng)和高血壓，起到降血壓，保護(hù)血管的作用。此外，香蕉皮也含有某些殺菌成分，如果你的皮膚因?yàn)檎婢蚣?xì)菌感染而發(fā)炎，不妨把香蕉皮敷在上面，肯定會(huì)有意想不到的好效果。香蕉對(duì)手足皮膚皸裂十分有效，而且還能令皮膚光潤(rùn)細(xì)滑。在繁忙的生活中

47、，利用健康食品或補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充飲食不均衡的人越來(lái)越多了。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，食物纖維含量豐富，而熱量卻很低。因此香蕉就成了減肥的最佳食品，是女士們的最?lèi)?ài)水果。香蕉還有潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補(bǔ)的作用，常吃香蕉還能健腦。營(yíng)養(yǎng)師特別提示：因香蕉含有較多的鉀，故胃酸過(guò)多、胃痛、消化不良、腎功能不全者應(yīng)慎用。安滿智孕寶孕育食譜頻道友情提示，香蕉營(yíng)養(yǎng)與功效：香蕉含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，從香蕉中可以很容易地?cái)z取各式各樣的營(yíng)養(yǎng)素。其中鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。中醫(yī)認(rèn)為:香蕉有清熱、解毒、生津、潤(rùn)腸的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為:香蕉中含有豐富的鉀，人體缺鉀

48、，會(huì)出現(xiàn)全身軟弱無(wú)力，胃腸無(wú)法蠕動(dòng)，從而出現(xiàn)腹脹、腸麻痹，嚴(yán)重者還會(huì)影響心肌收縮，引起心律紊亂，誘發(fā)心力衰竭，若每天吃上一根香蕉，就可以滿足體內(nèi)鉀的需求，同時(shí)還可以穩(wěn)定血壓、保護(hù)胃腸道。孕產(chǎn)婦經(jīng)常食用香蕉，可緩解緊張等不良情緒，有安神寧心之功效。選購(gòu)：應(yīng)選沒(méi)有黑斑的香蕉食用。適用量：每天1-2個(gè)（1）香蕉船 原材料：香蕉1根、雪糕球3個(gè)、蘋(píng)果、西瓜粒各少許做法：1、將香蕉對(duì)剖開(kāi)，剝?nèi)ネ馄ご茫?、雪糕球放置船形器皿內(nèi)，香蕉置于船的兩邊;3、再在其上撒上蘋(píng)果、西瓜粒，插上裝飾物即可。（2）香蕉百合銀耳湯原材料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調(diào)味料：冰糖100克、水3杯做法：1、

49、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半小時(shí)取出備用;2、新鮮百合剝開(kāi)、洗凈、去老蒂，香蕉洗凈去皮，切成0.3厘米的小片；3、將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半小時(shí)即可。特別提示：經(jīng)常食用這道菜，能起到寧神靜心的作用，有利于改善孕產(chǎn)婦的不良情緒。（3）香蕉薄餅原材料：香蕉1根、面粉300克、雞蛋1個(gè)調(diào)味料：白醋10克、白糖5克、鹽4克、味精1克做法：1、把雞蛋打勻，放入搗成泥的香蕉，加水加面粉調(diào)成面糊;2、再放些蔥花、鹽、味精攪勻;3、油鍋燒熱，放入少許油，將面糊倒入鍋內(nèi)（一般放3勺)，攤薄，兩面煎至金黃色即可。特別提示：這道菜風(fēng)味獨(dú)特，特別適合孕早期的婦女食用，不

50、僅可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能緩解緊張情緒。橙子-孕產(chǎn)婦必吃18種食物之十一我國(guó)目前栽培的橙子品種相當(dāng)多，主要有甜橙、雪柑、紅汁橙（改良橙）、錦橙（鵝蛋柑）、葉橙、冰糖橙、臍橙和夏橙等。橙子性味寒涼，具有行氣化痰、健脾溫胃、助消化、增食欲等藥用功效。吃橙子有講究橙子含有幫助皮膚愈合的膠原，它可以緩和刺激和給予皮膚活力。橙子中維生素C、胡蘿卜素的含量相當(dāng)高，比一般水果高出近10倍，能軟化和保護(hù)血管，降低膽固醇和血脂，對(duì)皮膚干燥也很有效非常適合在干燥的秋冬季食用。橙子皮內(nèi)含有的橙皮素還有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳、止逆和止胃痛等功效。柑橘類(lèi)水果能夠抗氧化、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，并使腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)變成正常細(xì)

51、胞。橙子中所含的抗氧化物質(zhì)很高，其中有170種以上的植物化學(xué)物質(zhì)，包括60多種黃酮類(lèi)物質(zhì)，還有17種類(lèi)胡蘿卜素。黃酮類(lèi)物質(zhì)具有抗炎癥、抗腫瘤、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用，類(lèi)胡蘿卜素則具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類(lèi)水果對(duì)多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。但是橙子也不宜過(guò)多食用，只有在營(yíng)養(yǎng)平衡的基礎(chǔ)上，各種食物對(duì)健康的促進(jìn)效果才能充分體現(xiàn)出來(lái)。最后需要注意的問(wèn)題是，橙汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比橙子低很多，因?yàn)樵诩庸こ戎^(guò)程中，維生素C、黃酮類(lèi)物質(zhì)和類(lèi)胡蘿卜素?fù)p失很多，而果膠以外的其他膳食纖維幾乎就全部損失了。營(yíng)養(yǎng)師健康提示：過(guò)量食用會(huì)引起中毒出現(xiàn)全身變黃等癥狀。安滿智孕寶孕育食譜頻道友情提示

52、，橙子營(yíng)養(yǎng)與功效：橙子中含有豐富的果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量最高。中醫(yī)認(rèn)為:橙子有生津止渴，舒肝理氣、通乳、消食開(kāi)胃等功效，有很好的補(bǔ)益作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為:橙子中維生素C、胡蘿卜素的含量高，能軟化和保護(hù)血管、降低膽固醇和血脂，對(duì)皮膚干燥也很有效，非常適合在干燥的秋冬季節(jié)食用。橙子皮內(nèi)含有的橙皮素還有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳、止逆和止胃痛等功效，特別適合孕早期婦女食用。選購(gòu)：要選擇果實(shí)飽滿、有彈性、能散發(fā)出香氣的果實(shí)。適用量：每天2-3個(gè)。(1)橙汁沖米酒原材料：新鮮橙子2-3個(gè)，米酒1-2湯匙調(diào)味料：白醋10克、白糖5克做法：將鮮橙洗凈去皮，

53、切碎榨汁約半碗，溫?zé)岷鬀_入米酒調(diào)服。特別提示：本品有行氣止痛，消脹通乳的功效，可治婦女哺乳期乳汁排出不暢、乳房紅腫、硬結(jié)疼痛諸癥。每日1-2次，連服2-3天。(2)香橙雞胸原材料：雞胸150克、胡蘿卜10克、洋蔥50克、橙汁200毫升調(diào)味料：鹽6克、味精2克、干面粉適量做法：1、雞胸肉洗凈切塊；2、雞肉沾干面粉下油鍋以中火煎至金黃；3、將半個(gè)小洋蔥切丁、半條胡蘿卜切丁、芹菜切丁，加蒜末放入鍋中炒，加鹽，倒入橙汁、雞湯和雞肉，以小火煨煮至熟爛即可。【特別提示】雞肉用生粉和雞蛋清腌一下，會(huì)更加鮮嫩。（3）鮮橙汁【原材料】橙子500克【調(diào)味料】蜂蜜適量【做法】1、橙子剖開(kāi)，對(duì)切成四瓣，去皮;2、再將橙肉下入榨汁機(jī)中榨成汁;3、調(diào)入蜂蜜，攪拌均勻即可。木瓜-孕產(chǎn)婦必吃18種食物之十二木瓜原名番木瓜。據(jù)說(shuō)木瓜原產(chǎn)熱帶美洲，1583年引進(jìn)到馬來(lái)西亞種植。這種被譽(yù)為“人間美果”的木瓜常年產(chǎn)果。種植時(shí)間不長(zhǎng)，一年左右即可結(jié)瓜，一年可收獲多次。木瓜通常有三個(gè)品種:一是Etotica瓜，這種瓜是夏威夷的Solo瓜嫁接馬來(lái)西亞的木瓜而產(chǎn)的，體積小，肉質(zhì)滑且甜美；二是一尺瓜，顧名思義，木瓜的長(zhǎng)度通常在一尺左右，這種瓜產(chǎn)量高，果實(shí)形狀、重量較均勻，商業(yè)價(jià)值較高，這種專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)往香港的木瓜又稱(chēng)香港瓜；三是石瓜，原名為Batu Arang木瓜，其特點(diǎn)是體積大，大者一粒可重達(dá)2000克。營(yíng)養(yǎng)師健康提示：經(jīng)常食用具有