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1、,第1課時(shí),菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸 餃 炸 醬面 小米粥 蛋炒飯,菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸 餃 炸 醬面 小米粥 蛋炒飯,讀一讀,字詞識(shí)記,b,jin,f,qi,ko,zh,bo,dn,m,zhn,jio,zh,jin,zhu,dn,多音字炸,炸,炸,zh,zh,品嘗美食,菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇 蒸 餃 炸 醬 粥 蛋,課文品讀,菠菜,茄子,蘑菇,豆腐,涼拌菠菜,蔥爆羊肉,香煎豆腐,紅燒茄子,烤鴨,水煮魚,小雞燉蘑菇,蒸餃,炸醬面,小米粥,蛋炒飯,你有何發(fā)現(xiàn)？,烹飪方式大展示,炸,爆,含“火”的烹飪方式,

2、燒,用火慢慢加熱,食材放在火上加熱,烤,燉,長時(shí)間燉煮,鍋鏟不斷翻動(dòng)食材,炒,含“灬”的烹飪方式,煎,煮,蒸,品嘗素菜,涼拌菠菜,香煎豆腐,紅燒茄子,寫一寫,品嘗葷菜,第2課時(shí),水煮魚,糖醋魚,蒸魚,炸魚,祖國的西北地區(qū)牛羊成群，羊肉最為鮮美,品嘗主食,識(shí)記生字,形旁表義,聲旁表音,識(shí)記生字,字謎識(shí)記：兩“弓”中間撒把米,雞蛋 皮蛋 蛋黃 蛋清,寫一寫,考,少,烤,炒,課文主題,本文是以形聲字為主體的歸類識(shí)字，形聲字分布在美食名中，主要包括“艸、火、灬”3個(gè)偏旁，美食包括7種菜肴和4種主食，展現(xiàn)了中國美食的豐富多彩，弘揚(yáng)了中國美食文化。,拓展發(fā)散,其他烹飪方式,涮 羊 肉,瓦 罐 煨 湯,熏

3、雞,腌 辣 椒,鹵 雞 蛋,燴 面,關(guān)于飲食的諺語 早吃好，午吃飽，晚吃巧。 飯前一口湯，勝過良藥方。 粥里加紅棗，常吃皮膚好。 吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。 五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。,課堂練習(xí),一、比一比，再組詞。,紅燒,牛肉,鴨肉,澆水,雞爪,內(nèi)外,炒飯,沙石,二、下面的食材可以用哪些方法烹飪？,課后習(xí)題,讀一讀，說說制作哪些食物時(shí)需要用到 這些方法。,炒 烤 燒 爆 燉 炸 煎 蒸 煮,示例：炒白菜、烤雞翅、紅燒排骨、爆炒雞胗、西紅柿燉牛腩、炸藕夾、煎包子、清蒸鱸魚、煮花生。,用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)。,火,3,zo,火,8,yn,火,6,tn,火,9,bo,624,578,486,16,灬,6,li,灬,10,xn,306,563,續(xù)表：,課外練習(xí),正確書寫本課生字新詞。 跟同桌交流自己搜

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