實驗93 紫外分光光度法測定水果(或蔬菜)中的維生素C含量.ppt_第1頁
實驗93 紫外分光光度法測定水果(或蔬菜)中的維生素C含量.ppt_第2頁
實驗93 紫外分光光度法測定水果(或蔬菜)中的維生素C含量.ppt_第3頁
實驗93 紫外分光光度法測定水果(或蔬菜)中的維生素C含量.ppt_第4頁
實驗93 紫外分光光度法測定水果(或蔬菜)中的維生素C含量.ppt_第5頁
已閱讀5頁，還剩5頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、實驗93 紫外分光光度法測定水果（或蔬菜）中的維生素C含量,93.1 實驗目的 (1) 掌握紫外分光光度計的工作原理及使用方法。 (2) 掌握水果（或蔬菜）中的維生素C含量的測定方法。,93.2 實驗原理,紫外快速測定維生素C法，是根據(jù)維生素C具有對紫外產(chǎn)生吸收和對堿不穩(wěn)定的特性，于243 nm處測定樣品液與堿處理樣品液兩者消光值之差，通過查標準曲線，即可計算樣品中維生素C的含量。,（一）標準曲線的制作 1抗壞血酸標準溶液的配制：用分析天平準確稱取抗壞血酸10 mg，加2 mL 10%鹽酸，加蒸餾水定容至100 mL，混勻。此抗壞血酸溶液的濃度為100 gmL-1。,93.3 操作步驟,2.

2、標準曲線的繪制,3消光值的測定：以蒸餾水為空白，在243 nm處測定標準系列抗壞血酸溶液的消光值，以抗壞血酸的含量（g）為橫坐標，以相應的消光值為縱坐標作標準曲線。,（二）樣品的測定 1樣品的提?。簩⒐邩悠废磧簟⒉粮?、切碎、混勻。稱取5.00 g于研體中，加入25 mL 1% HCl，勻漿，轉(zhuǎn)移到25 mL容量瓶中，稀釋至刻度。若提取液澄清透明，則可直接取樣測定，若有渾濁現(xiàn)象，可通過離心（10000 g, 10 min）來消除。 2樣品的測定：取0.10.2 mL提取液，放入盛有0.20.4 mL 10%鹽酸的10 mL容量瓶中，用蒸餾水稀釋至刻度后搖勻。以蒸餾水為空白，在243 nm處測定

3、其消光值。 3待測堿處理液的制備：分別吸取0.10.2 mL提取液，2 mL蒸餾水和0.60.8 mL 1 molL-1 NaOH溶液依次放入10 mL容量瓶中，混勻，15min后加入0.60.8 mL 10% HCl，混勻，并定容至刻度。以蒸餾水為空白。在243 nm處測定其消光值。,4由待測樣品與待測堿處理樣品的消光值之差和標準曲線，即可計算出樣品中維生素C的含量。 5也可直接以待測堿處理液為空白，測出待測液的消光值，通過查標準曲線，計算出樣品的維生素C的含量。,93.4 計算 V總 維生素C的含量（g/g）= V1W總 式中：從標準曲線上查得的抗壞血酸的含量 （g） V1測消光值時吸取樣品溶液的體積（mL） V總樣品定容體積（mL） W總稱樣重量（g）,93.5 問題討論,（）除了本實驗中的方法外，抗壞血酸還有哪些測定方法?,（1）除了本實驗中的方法外，抗壞血酸還有哪些測定方法? 答：一、氧化還原法 1. 直接碘量法 2. 2,6-二氯酚靛酚滴定法 二、分光光度法 1. 紫外快速測定法 2. 2,4-二硝基苯肼法 3. 高鐵還原法測定血漿中的抗壞血酸 三、光電比濁法

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論