豬的起源進(jìn)化和生物學(xué)特性

1、2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,1,豬的起源進(jìn)化和生物學(xué)特性,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,2,本章主要內(nèi)容,第一節(jié) 豬的起源與進(jìn)化 第二節(jié) 豬的生物學(xué)特性,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,3,總論,科學(xué)養(yǎng)豬- 把豬的進(jìn)化發(fā)展規(guī)律和在進(jìn)化過(guò)程所形成的生物學(xué)特性作為理論依據(jù) 結(jié)合現(xiàn)代家畜飼養(yǎng)學(xué)、遺傳育種學(xué)、繁殖學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)以及生態(tài)學(xué)等各門(mén)學(xué)科的先進(jìn)技術(shù) 制訂出飼養(yǎng)管理、繁殖和育種技術(shù)措施來(lái)合理地組織養(yǎng)豬生產(chǎn)，以獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,4,第一節(jié) 豬的起源與進(jìn)化,一、豬的起源-動(dòng)物考古學(xué)的研究成果 現(xiàn)代家豬的祖先是野豬

2、 1. 出土的豬骨骼化石的研究和人類(lèi)歷史文物的考證 2.野豬與家豬交配能生產(chǎn)正常后代（具有繁殖力）,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,5,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,6,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,7,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,8,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,9,漢代瓦磚上的豬刻飾,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,10,“豬”字的甲骨文,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,11,數(shù)例不同“豬”字的字形與字體,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,12,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室

3、,13,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,14,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,15,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,16,我國(guó)古代剪紙藝術(shù)，名為“肥豬拱門(mén)”。象征“招財(cái)進(jìn)寶”,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,17,判斷考古遺址出土的動(dòng)物骨骼是否為家畜,三個(gè)原則 、基于骨骼形態(tài)學(xué)的判斷，即通過(guò)觀察和測(cè)量，比較骨骼、牙齒的尺寸、形狀等特征信息，以區(qū)分家養(yǎng)動(dòng)物和野生動(dòng)物 、考古遺址中某些動(dòng)物經(jīng)過(guò)了古代人類(lèi)有意識(shí)的處理，可認(rèn)為屬于家養(yǎng)動(dòng)物 、把動(dòng)物的年齡結(jié)構(gòu)及骨骼形態(tài)上的反常現(xiàn)象與考古學(xué)分析有機(jī)地結(jié)合在一起進(jìn)行判斷,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教

4、研室,18,野豬: 主要分布在歐亞大陸的南部，即分布于歐洲、北非和亞洲中部天山山脈的歐洲野豬 分布于中國(guó)大陸、臺(tái)灣、爪哇、蘇門(mén)答臘和新幾內(nèi)亞的亞洲野豬 家豬: 分布范圍要大得多，幾乎遍及全世界，其品種也千差萬(wàn)別、多種多樣,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,19,家豬與野豬(F1),2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,20,具有條紋的野X家雜交仔豬,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,21,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,22,動(dòng)物學(xué)分類(lèi) 哺乳綱 偶蹄目 豬科 豬屬,學(xué)名: Sus Scrofa domestica,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室

5、,23,野豬特點(diǎn):,體軀較小 前軀比后軀發(fā)達(dá) 四肢粗壯 皮厚毛粗 生長(zhǎng)慢,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,24,下頜骨、頭骨和淚骨較短，犬齒退化，鼻部上移，顏面凹陷，面部加寬，后軀加長(zhǎng)，體重增大，體幅變寬，胃腸發(fā)達(dá)，腹圍增大,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,25,野豬,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,26,野豬,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,27,野豬,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,28,野生中的野豬,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,29,野豬,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,30,野母豬產(chǎn)仔,2020/7

6、/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,31,野豬的種類(lèi):,歐洲野豬 : 地中海野豬 大西洋野豬 南歐野豬 蒙古野豬 華北野豬 亞洲野豬: 印度野豬 華南野豬 日本野豬 喜馬拉雅野豬,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,32,家豬的起源,人類(lèi)獲取肉食的模式，按時(shí)間先后可分為三種 依賴(lài)型 早期，漁獵是肉食的主要來(lái)源，肉食的豐富程度與獲取的難易，完全受環(huán)境資源的制約，這種獲取肉食的模式稱(chēng)為依賴(lài)型 初級(jí)開(kāi)發(fā)型 除漁獵外，人們學(xué)會(huì)了某些動(dòng)物的馴化，開(kāi)拓了獲取肉食的新資源。此時(shí)，肉食資源還主要以漁獵為主，原始畜牧業(yè)仍然居于輔助地位。這種模式被稱(chēng)為初級(jí)開(kāi)發(fā)型 開(kāi)發(fā)型 隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，漁獵的比例逐漸下降，

7、人們的肉食來(lái)源發(fā)生了質(zhì)的飛躍，即肉類(lèi)的大部分來(lái)源于某種馴化家畜，周?chē)h(huán)境野生動(dòng)物已下降成為肉食的次要來(lái)源，人們將這種模式稱(chēng)為開(kāi)發(fā)型 顯而易見(jiàn)，家豬的起源應(yīng)當(dāng)發(fā)生在初級(jí)開(kāi)發(fā)型階段，即馴化的開(kāi)始階段,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,33,我國(guó)家豬的起源:,亞洲家豬起源于亞洲野豬，中國(guó)家豬的祖先屬亞洲野豬系統(tǒng) （張仲葛 北京農(nóng)大） 中國(guó)家豬起源于歐洲野豬 （高式武 華南農(nóng)大） 華南豬起源于亞洲野豬而華北豬主要起源于歐洲野豬的東方亞群，部分起源于亞洲野豬 （韓陸奇 中國(guó)商學(xué)院 3本養(yǎng)豬書(shū)）,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,34,分子生物學(xué)的證據(jù),亞洲豬和歐洲豬存在著很大的遺傳差

8、異，表明兩者應(yīng)有獨(dú)立的起源 中國(guó)野豬與中國(guó)家豬更為接近，暗示著中國(guó)地方豬可能只有一個(gè)單一起源 歐洲家豬和亞洲家豬分別起源于歐洲野豬和亞洲野豬，即現(xiàn)代家豬有著兩個(gè)母系起源 中國(guó)家豬的單一起源，而各地豬種的不同表型應(yīng)為人工長(zhǎng)期選擇的結(jié)果,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,35,家豬起源新解,野豬的馴化最早由中東地區(qū)的人類(lèi)祖先完成，此后隨著原始人類(lèi)部落的遷徙和交流，家豬才擴(kuò)散到整歐亞大陸 最新研究中，研究小組，對(duì)歐亞大陸7個(gè)地區(qū)686只家豬與野豬的線(xiàn)粒體DNA進(jìn)行了比較，其中許多野豬的DNA來(lái)自博物館收藏的野豬下顎和牙齒標(biāo)本 結(jié)果發(fā)現(xiàn)不同地區(qū)的家豬還是與本地區(qū)的野豬在基因上更加相似，歐洲地

9、區(qū)的家豬與中東地區(qū)的家豬有著明顯區(qū)別 這說(shuō)明不僅歐亞大陸上各大地區(qū)的人類(lèi)祖先相對(duì)獨(dú)立地馴化野豬，而且不同區(qū)域的原始人類(lèi)也是獨(dú)立將野豬馴化成家豬的,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,36,二、豬的馴養(yǎng),野豬-現(xiàn)代家豬 豬的馴化是從新石器時(shí)代前期開(kāi)始 距今約有800010000年歷史 河南舞陽(yáng)賈湖遺址距今約9000年的出土豬骨 廣西桂林甑皮巖遺址發(fā)掘的豬牙、豬骨 結(jié)果為11310180年 我國(guó)迄今所見(jiàn)最早的家豬骨骼 （國(guó)際上尚未達(dá)成共識(shí)） 當(dāng)前世界上公認(rèn)的出土最原始的家豬化石 是從伊拉克庫(kù)爾德斯坦的賈爾木遺址中發(fā)掘出來(lái)的 距今約有8500年有一個(gè)漫長(zhǎng)的進(jìn)化歷史過(guò)程,2020/7/14,河

10、南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,37,迄今發(fā)現(xiàn)的最古老的豬畫(huà)之一，約有四萬(wàn)年的歷史 我國(guó)的家豬起源于歐洲野豬,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,38,新石器時(shí)代家豬飼養(yǎng)的前提條件,、傳統(tǒng)狩獵獲得的肉食已顯不足，需要尋求新的肉食資源 、居住環(huán)境周?chē)嬖谥欢康囊柏i，容易獲得馴化對(duì)象 、農(nóng)產(chǎn)品有了一定的剩余，為家豬飼養(yǎng)提供了足夠的飼料,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,39,野豬馴化的必要條件:,1.人類(lèi)的定居生活 我國(guó)殷墟出土的甲骨文中就有“家”字 家是由“宀”和“豕”相合而成 它象征著凡是人類(lèi)定居的地方就有豬的飼養(yǎng),2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,40,野豬馴化的必要條

11、件,2.禁錮 首先是制造“系繩”以限制野豬的活動(dòng)，促使發(fā)生變異，性情變得溫馴 而后又進(jìn)一步發(fā)展為簡(jiǎn)易圈養(yǎng) 在甲骨文中有圖形 演化為“豕”字 象征著豬已養(yǎng)在人工制成的豬欄中 豬有了一定住所 已不同于露天野生的情況,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,41,野豬馴化的必要條件,3.飼養(yǎng)管理制度的改變 甲骨文中的“ ”字 專(zhuān)家們解釋:它象征著人們用雙手捧著腹中有仔的母豬 說(shuō)明懷孕的母豬受到精心飼養(yǎng)和照顧 這是勞動(dòng)人民從母豬到仔豬的進(jìn)行馴化的生動(dòng)寫(xiě)照,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,42,野豬馴化的必要條件,4.人工選擇 溫順 肉質(zhì)好 產(chǎn)仔高 長(zhǎng)的快,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大

12、學(xué)養(yǎng)豬教研室,43,三、野豬進(jìn)化過(guò)程中的變異:,體軀比例的變化 野豬 前軀占整個(gè)體軀的70%左右 中后軀占30% 現(xiàn)代家豬 前30% 后70% 產(chǎn)肉最多的部位是中后（尤為后部）軀，這樣后軀的增加，產(chǎn)肉量也大大提高了,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,44,野豬與家豬,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,45,體重的變化 野豬 長(zhǎng)期處于半饑餓狀態(tài) 每年體重春小秋大 長(zhǎng)長(zhǎng)降降 三歲方達(dá)7080公斤 現(xiàn)代優(yōu)良豬種 6月齡可達(dá)90100公斤 日本已有100日齡達(dá)110公斤的記錄 （我國(guó)有100d100kg）,2020/7/14,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)養(yǎng)豬教研室,46,繁殖的變化 野豬 每年秋末冬初一次發(fā)情 較為豐富的飼料季節(jié) 體內(nèi)貯積一定營(yíng)養(yǎng) 妊娠產(chǎn)仔在最有利生存的春季 產(chǎn)仔也由46頭胎 妊娠時(shí)間140天 現(xiàn)代家豬 常年多次發(fā)情 產(chǎn)仔10頭以上胎 妊娠時(shí)間平均114天,