【全程復(fù)習(xí)方略】2013版高中生物 1.2.1細(xì)胞中的蛋白質(zhì)配套課件 中圖版必修1

1、第一章 細(xì)胞中的蛋白質(zhì),一、蛋白質(zhì)的基本單位,1寫出圖中結(jié)構(gòu)名稱 (1)a. _；(2)c. _。 2比較圖中兩種氨基酸，寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 _。 3不同的氨基酸取決于R基的不同 圖中兩種氨基酸的R基分別是_(用字母代號(hào)表示)。,氨基,羧基,b、d,【點(diǎn)撥】 (1)氨基酸的R基中既可能含有氨基，也可能含有羧基。 (2)氨基、羧基和R基的正確書寫：基團(tuán)前一定要帶“-”。如圖中纈氨酸中羧基是-COOH；R基是-CH(CH3)2。,二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 1.二肽的形成,(1)過程名稱：_；場(chǎng)所：_。 (2)物質(zhì)：_。 (3)結(jié)構(gòu)：_，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：_。 (4)H2O中H的來源：_。 (5)多個(gè)氨基酸發(fā)

2、生該反應(yīng)，產(chǎn)物名稱為：_。,脫水縮合,核糖體,二肽,肽鍵,NHCO,一個(gè)來自氨基，一個(gè)來自羧基,多肽,2.蛋白質(zhì)多樣性的原因 (1)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的_、_、_不同。 (2)組成蛋白質(zhì)的肽鏈形成的_不同。 【點(diǎn)撥】肽化合物的命名是依據(jù)含有的氨基酸的總數(shù)，由幾個(gè)氨基酸組成就是幾肽，如兩個(gè)氨基酸形成二肽，三個(gè)氨基酸形成三肽。而不是含有幾個(gè)肽鍵就是幾肽。,種類,數(shù)目,排列順序,空間結(jié)構(gòu),三、蛋白質(zhì)的功能 將下列實(shí)例與相應(yīng)的蛋白質(zhì)的功能連接起來,【點(diǎn)撥】(1)大多數(shù)的酶屬于蛋白質(zhì)，部分激素屬于蛋白質(zhì)。 (2)能產(chǎn)生酶的細(xì)胞不一定能產(chǎn)生激素，但能產(chǎn)生激素的細(xì)胞一定能產(chǎn)生酶。,四、蛋白質(zhì)的合成與運(yùn)輸 1

3、.蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所：_ 2.新生肽鏈的加工場(chǎng)所_、_、_。 3.蛋白質(zhì)的分選 一靠_，二靠_。 4.蛋白質(zhì)的運(yùn)輸途徑_。,核糖體,內(nèi)質(zhì)網(wǎng),高爾基體,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),分選信號(hào),核糖體存在的位置,內(nèi)膜系統(tǒng),【思維判斷】 1分子式中只要有氨基和羧基，就可以判斷為構(gòu)成生物體的氨 基酸。( ) 【分析】構(gòu)成生物體的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且必須連在同一個(gè)碳原子上。 2各種氨基酸理化性質(zhì)不同的原因在于R基的不同。( ) 【分析】不同的氨基酸取決于R基的不同。 3S是蛋白質(zhì)構(gòu)成的特征元素，一定存在于R基上。( ) 【分析】S是蛋白質(zhì)的特征元素，且S一定存在于R基上。,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次及其多樣性,【高考

4、警示鐘】 1.氨基酸基團(tuán)前一定要帶“”，不要將氨基錯(cuò)寫為NH2或 NH3，不要將羧基誤寫為 或COOH，也不要將肽鍵 誤寫為CONH或 。 2.高溫使蛋白質(zhì)變性的原因不是破壞了氨基酸之間的肽鍵， 而是破壞了肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。,【典例訓(xùn)練1】以下關(guān)于氨基酸和多肽的敘述中正確的是( ) A一條由n個(gè)氨基酸組成的肽鏈中含有的羧基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少是1和n Bn個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中的氨基數(shù)必為m-n C通常情況下，分子式為C63H102O45N17S2的鏈狀多肽化合物中最多含有17個(gè)肽鍵 D甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是二肽,【解題指南

5、】 1知識(shí)儲(chǔ)備：(1)構(gòu)成生物體的氨基酸的特征：每個(gè)氨基酸至少含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，并且連在同一個(gè)碳原子上。 (2)多肽的特征：一條多肽鏈的首端和尾端一定含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基。 (3)肽鍵數(shù)計(jì)算公式及組成肽鍵的元素種類分析。 2解題關(guān)鍵：(1)明確每一個(gè)羧基中均有2個(gè)氧原子，每一個(gè)肽鍵中均有1個(gè)氧原子和1個(gè)氮原子。 (2)根據(jù)分子式中氮原子數(shù)可以分析出最多的氨基酸數(shù)。,【解析】選D。結(jié)合氨基酸的組成，分析甜味肽分子式C13H16O5N2， 可知應(yīng)由兩個(gè)氨基酸組成，一定屬于二肽，D項(xiàng)是正確的。A項(xiàng)中，一條由n個(gè)氨基酸組成的肽鏈中含有氧原子數(shù)目為(n-1)(肽鍵中O)+2(最末端羧基中O)=n

6、+1個(gè)，不是n個(gè)；B項(xiàng)n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則m-n表示的是R基中氨基數(shù)，因此這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中的氨基數(shù)必為m-n+1(首端的氨基)；C項(xiàng)中，分子式為C63H102O45N17S2的鏈狀多肽化合物中最多參與構(gòu)成的氨基酸為17個(gè)(結(jié)合N分析)，則可得出該化合物中最多含有16個(gè)肽鍵。,【變式訓(xùn)練】如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“”等符號(hào)表示不同種類的氨基酸，圖中甲鏈由21個(gè)氨基酸組成，乙鏈由19個(gè)氨基酸組成，圖中“S-S-”是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個(gè)“SH”脫下2個(gè)H形成的。下列有關(guān)敘述中，正確的是( ),A蛋白質(zhì)多樣性的主要原因是氨基酸的排列順序 B該蛋白質(zhì)分子中至少含有2個(gè)羧

7、基 C圖中“”代表的化學(xué)鍵是在高爾基體中形成的 D形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了684 【解析】選B。該多肽是由2條肽鏈構(gòu)成的，即至少含有2個(gè)羧基，B項(xiàng)是正確的。A項(xiàng)中蛋白質(zhì)多樣性取決于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。C項(xiàng)多肽是在核糖體上經(jīng)脫水縮合形成的，不是在高爾基體上。D項(xiàng)中該蛋白質(zhì)分子形成時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少為18(21+19-2)+21=686。,【變式備選】下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，有關(guān)三種化合物的敘述中錯(cuò)誤的是( ),A三種化合物可以用一個(gè)結(jié)構(gòu)通式表示 B三種化合物的共同點(diǎn)之一是都含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基 C三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) D

8、三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)的游離氨基、羧基數(shù)不同 【解析】選B。 A正確，三種物質(zhì)都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，都可用氨基酸的結(jié)構(gòu)通式表示；B錯(cuò)誤，這句話應(yīng)為“至少都含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基”；C正確，雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)，是由于蛋白質(zhì)中有肽鍵，氨基酸中無肽鍵，不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；D正確，三種化合物兩兩結(jié)合的物質(zhì)中游離的氨基數(shù)分別是1、1、1，羧基數(shù)分別是2、1、2。,蛋白質(zhì)合成過程及相關(guān)計(jì)算 1.氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白質(zhì)的關(guān)系,蛋白質(zhì),R1,R2,R3,Rn,H2N C COOH H N C CO N C C COOH,H,H,H,H,H,H,OH H,OH H,2.

9、相關(guān)計(jì)算 (1)氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨基數(shù)=各氨基酸中氨基總數(shù)-肽鍵數(shù)。 (2)羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的羧基數(shù)=各氨基酸中羧基總數(shù)-肽鍵數(shù)。 (3)氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中N的總數(shù)。 (4)氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中O的總數(shù)-脫去水分子數(shù)。,(5)氫原子數(shù)=各氨基酸中H的總數(shù)-2脫去水分子數(shù)。 (6)假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈： (7)假設(shè)某多肽中氨基酸數(shù)為n，控制其合成的基因和mRNA中至少含有的堿基數(shù)為6n和3n。,3蛋白質(zhì)分子水解 (1)徹底水解，產(chǎn)物為氨基酸： 計(jì)算時(shí)可參照脫水

10、縮合過程，可簡(jiǎn)單理解為脫水縮合的“逆反應(yīng)”，即加入水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。 (2)不徹底水解，產(chǎn)物為幾段短肽鏈： 計(jì)算時(shí)應(yīng)畫簡(jiǎn)圖，分步計(jì)算。如某三十九肽中共有丙氨酸4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的多肽(如圖所示)，分析該過程中肽鍵數(shù)、游離的氨基、羧基數(shù)及C、H、O、N數(shù)的變化。,【技巧點(diǎn)撥臺(tái)】 蛋白質(zhì)合成過程中計(jì)算技巧 (1)氨基酸與相應(yīng)DNA、RNA片段中堿基數(shù)目之間計(jì)算時(shí)，當(dāng)出現(xiàn)關(guān)鍵詞“最多”、“至少”時(shí)，不應(yīng)考慮該計(jì)算過程中終止密碼子的堿基數(shù)。 (2)計(jì)算O和H的數(shù)量變化時(shí)，不要漏掉增加H2O中O、H數(shù)值。,【典例訓(xùn)練2】某多肽，經(jīng)測(cè)定其分子式是C21HxOyN4S2。已知

11、該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的。苯丙氨酸(C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸(C3H7NO2)、亮氨酸(C6H13NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)。下列有關(guān)該多肽的敘述，不正確的是( ) A該多肽徹底水解后能產(chǎn)生3種氨基酸 B上題中多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是32和5 C該多肽中有三個(gè)肽鍵，為三肽化合物 D該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對(duì)分子質(zhì)量減少了54,【解題指南】 1題眼：幾種作為原料的氨基酸均只有1個(gè)氮原子，分析出該多肽含4個(gè)氨基酸。 2解題思路：由多肽分子式四肽半胱氨酸數(shù)目另外兩種氨基酸，進(jìn)而判斷各選項(xiàng)是否正確。,【解析】選C。依據(jù)分子式中

12、N為4個(gè)，并分析提供的氨基酸種類，可得出由4個(gè)氨基酸組成，為四肽，存在三個(gè)肽鍵，即C項(xiàng)是錯(cuò)誤的。再分析多肽的形成：在核糖體上，形成過程中相對(duì)分子質(zhì)量減少了54；再分析S的數(shù)目為2個(gè)，可分析出4個(gè)氨基酸中有2個(gè)是半胱氨酸(C3H7NO2S)，即水解能形成的氨基酸為3種，再結(jié)合碳原子數(shù)目為21個(gè)，減去6個(gè)C原子(2個(gè)是半胱氨酸)，為15個(gè)C原子，可分析出另兩個(gè)氨基酸為苯丙氨酸和亮氨酸，進(jìn)一步推出該多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是32和5，A、B、D三項(xiàng)是正確的。,【互動(dòng)探究】上題中多肽中含有多少個(gè)游離的氨基和羧基？ 提示：均為1個(gè)。 分析：分析幾種原料氨基酸都只含有1個(gè)氮原子，即R基中均無氨基，因此

13、該多肽含有1個(gè)游離的氨基。同理可推出含有1個(gè)游離的羧基。,【變式備選】由m個(gè)氨基酸構(gòu)成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子，含n條肽鏈，其中z條是環(huán)狀多肽，這個(gè)蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子個(gè)數(shù)為( ) Amn+zBmnz Cmz+nDm+z+n,【解析】選A。水解需要水分子數(shù)的計(jì)算可參照脫水縮合產(chǎn)生的水分子數(shù)來計(jì)算。設(shè)環(huán)狀多肽的氨基酸總數(shù)為x，則環(huán)狀多肽完全水解共需要水分子為x；其他肽鏈數(shù)為(n-z)，氨基酸數(shù) (m-x)，則這些多肽完全水解共需要水分子數(shù)為氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=(m-x)-(n-z)；由此共需要水分子數(shù)=(m-x)-(n-z)+x=mn+z，答案為A。,生物膜之間的三種聯(lián)系 1成分上的聯(lián)系 各種生物

14、膜組成成分基本相似，均由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和少量糖類組成，體現(xiàn)生物膜系統(tǒng)的統(tǒng)一性；但每種成分所占的比例不同，體現(xiàn)了生物膜系統(tǒng)的差異性。,高爾基體膜,內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜,間接 相連,直接 相連,細(xì)胞核外膜,線粒體外膜,細(xì)胞膜,間接相連,2結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系,3功能上的聯(lián)系(如蛋白質(zhì)的合成、分泌),流程圖解讀 (1)細(xì)胞核：基因的轉(zhuǎn)錄，將遺傳信息從細(xì)胞核傳遞到細(xì)胞質(zhì)； (2)核糖體：通過翻譯將氨基酸合成為多肽； (3)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：對(duì)多肽進(jìn)行初步加工(如折疊、糖基化等)，形成較成熟的蛋白質(zhì)，再以膜泡的方式運(yùn)送至高爾基體； (4)高爾基體：將多肽再加工為成熟的蛋白質(zhì)，并以膜泡的方式運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞膜與之融合； (5)細(xì)胞膜：外排作用

15、，將蛋白質(zhì)分泌到細(xì)胞外成為分泌蛋白； (6)線粒體：為各項(xiàng)過程提供能量。,【高考警示鐘】 結(jié)構(gòu)不同于細(xì)胞器 【案例】用序號(hào)和箭頭寫出圖中與分泌蛋白有關(guān)的結(jié)構(gòu),正確答案： 錯(cuò)誤答案： 【分析】回答該類題時(shí)需注意以下三點(diǎn)：要求寫出的是“有關(guān)結(jié)構(gòu)”還是“細(xì)胞器”；注意不要漏掉提供能量的線粒體；注意要求用序號(hào)還是文字。,【典例訓(xùn)練3】甲狀腺細(xì)胞可以將氨基酸和碘合成甲狀腺球蛋白，并且將甲狀腺球蛋白分泌到細(xì)胞外，其過程如圖所示。圖中a、b、c是生理過程，是結(jié)構(gòu)名稱，分析下列敘述錯(cuò)誤的是( ),A甲圖中b是脫水縮合，產(chǎn)生的水中氧僅來自于氨基酸的 -COOH，完成的場(chǎng)所是乙圖 B細(xì)胞內(nèi)的碘濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于血漿中的

16、碘濃度，這表明a是主動(dòng)運(yùn)輸過程 C與甲圖c過程有關(guān)的細(xì)胞器是乙圖中，中形成的蛋白質(zhì)已經(jīng)是成熟蛋白質(zhì) D在甲狀腺球蛋白合成過程中，膜面積基本保持不變的有和，但膜的成分均發(fā)生更新,【解題指南】 1考查實(shí)質(zhì)：本題通過甲狀腺球蛋白分泌的過程，理解蛋白質(zhì)合成的方式、場(chǎng)所、有關(guān)細(xì)胞器及物質(zhì)跨膜方式等知識(shí)。 2.題眼：(1)結(jié)合選項(xiàng)“細(xì)胞內(nèi)的碘濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于血漿中的碘濃度”分析甲圖中a是主動(dòng)運(yùn)輸。(2)c過程是蛋白質(zhì)加工、運(yùn)輸及分泌的過程，分析出相關(guān)的細(xì)胞器為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體。(3)分析乙圖中分泌蛋白形成過程，得出只有高爾基體膜面積能基本保持不變的結(jié)論。,【解析】選D。在D項(xiàng)中膜面積基本保持不變的是高

17、爾基體，而是細(xì)胞膜，面積增大，是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，面積減小。A項(xiàng)是正確的，b過程是脫水縮合，在核糖體上完成，形成的水中的氧只來自羧基；B項(xiàng)也是正確的，低濃度到高濃度的運(yùn)輸方式為主動(dòng)運(yùn)輸；C項(xiàng)中c過程是蛋白質(zhì)加工、轉(zhuǎn)運(yùn)、分泌過程，與之相關(guān)的細(xì)胞器是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體，另外中形成的蛋白質(zhì)已經(jīng)是成熟蛋白質(zhì)。,【互動(dòng)探究】(1)結(jié)合本題分析：甲狀腺球蛋白形成到分泌的全過程中跨幾層膜？ 提示：0層。 分析：甲狀腺球蛋白是分泌蛋白，在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成肽鏈，直接進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)轉(zhuǎn)運(yùn)到高爾基體和轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞膜，都是以形成膜泡形式進(jìn)行的，不跨膜；細(xì)胞膜分泌方式是外排，也不跨膜，因此全過程中跨0層膜。,(2)乙圖

18、中與直接相連的結(jié)構(gòu)有什么？(填寫序號(hào)) 提示：和。 分析：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與細(xì)胞膜、線粒體膜和核膜直接相連，但與高爾基體間接相連。,【變式備選】如圖為某激素蛋白的合成與分泌過程示意圖(其中物質(zhì)X代表氨基酸；a、b、c、d、e表示細(xì)胞結(jié)構(gòu))。下列說法中正確的是( ) A圖中a、b、c和d依次表示內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、膜泡和細(xì)胞膜 B物質(zhì)X的加工和分泌過程僅說明生物膜在功能上具有密切聯(lián)系 C在圖中e結(jié)構(gòu)內(nèi)，丙酮酸可氧化分解產(chǎn)生CO2 D有分泌功能的細(xì)胞才有a、b、c、d結(jié)構(gòu)，抑制e的功能會(huì)影響主動(dòng)運(yùn)輸,【解析】選C。C項(xiàng)中e是線粒體，提供能量，細(xì)胞呼吸第二階段發(fā)生的是丙酮酸氧化形成CO2(脫氫過程)。A項(xiàng)中a、

19、b、c和d依次表示核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和細(xì)胞膜；B項(xiàng)中物質(zhì)X的加工和分泌過程不僅說明生物膜在功能上具有密切聯(lián)系，還能說明生物膜在成分和結(jié)構(gòu)上極為相似；D項(xiàng)中動(dòng)植物均有a、b、c、d結(jié)構(gòu)。,提取材料中的隱含信息 必需氨基酸的驗(yàn)證 【案例】必需氨基酸的種類和含量是評(píng)價(jià)奶粉營養(yǎng)價(jià)值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)。賴氨酸是人體內(nèi)的必需氨基酸，缺乏則會(huì)影響人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸？請(qǐng)根據(jù)給出的實(shí)驗(yàn)原理利用以下材料用具進(jìn)行探究。,材料用具：20只生長(zhǎng)發(fā)育狀況相同的正常幼年小白鼠，分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸，不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，稱量器(如天平)等。 (1)實(shí)驗(yàn)原

20、理：必需氨基酸是動(dòng)物體內(nèi)不能合成的、只能從食物中獲取的氨基酸。當(dāng)動(dòng)物體內(nèi)缺乏必需氨基酸時(shí)，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢。 (2)實(shí)驗(yàn)步驟： 配食：_， 配成食物A；_， 配成食物B。,分組：_，分別稱其體重。 飼喂：_。 觀察：_。 (3)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論： _ _； _ _。,【命題人透析】 (1)解讀探究問題確定自變量： 本實(shí)驗(yàn)的探究問題是“賴氨酸是否也是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸”。由此可推出該實(shí)驗(yàn)的自變量是“賴氨酸的有無”。設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，對(duì)照組的動(dòng)物應(yīng)該用含有20種氨基酸的食物A進(jìn)行飼喂，實(shí)驗(yàn)組的動(dòng)物飼喂加入除賴氨酸之外的19種氨基酸且含量和比例與A相同的食物B。,(2)透視“材料用具”，提

21、取隱含信息： “生長(zhǎng)發(fā)育狀況相同的正常幼年小白鼠”，排除小白鼠自身因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性； “20只”同時(shí)進(jìn)行平行重復(fù)實(shí)驗(yàn)，排除了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的偶然性； 食物和氨基酸的提供，為“配食”提供方案； “稱量器”稱重暗示了該實(shí)驗(yàn)的因變量應(yīng)該是與“體重”有關(guān)，并為實(shí)驗(yàn)過程的物質(zhì)用量的等量原則做了提示。,(3)用相應(yīng)的“實(shí)驗(yàn)原則”規(guī)范答案： 實(shí)驗(yàn)在具體步驟設(shè)計(jì)時(shí)，一定要注意實(shí)驗(yàn)原則。 等量原則：配食時(shí)，食物A中氨基酸的含量及比例要適宜，食物B中除賴氨酸外的其他氨基酸含量和比例與A相同； 對(duì)照原則：實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組對(duì)照，自身前后對(duì)照； 分組要“隨機(jī)均分”； 單一變量原則：除自變量外，小鼠要

22、在相同且適宜的環(huán)境中飼養(yǎng)觀察；為了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，要計(jì)算出實(shí)驗(yàn)前后小鼠體重的變化量等。,【標(biāo)準(zhǔn)答案】 (2)取不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸 取不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸之外的19種氨基酸，其含量和比例與A相同 將20只小白鼠隨機(jī)平均分成甲、乙兩組 在相同且適宜的環(huán)境中飼喂兩組小鼠，甲組飼喂食物A，乙組飼喂食物B 分別稱量甲、乙兩組小白鼠的體重，計(jì)算體重增加量,(3)若兩組小白鼠的營養(yǎng)狀況和體重增加量基本相同，則說明賴氨酸不是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸 若甲組正常，乙組出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加量遠(yuǎn)小于甲組，則說明賴氨酸是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸,【閱卷人點(diǎn)評(píng)】

23、 得分要點(diǎn) (2)必須體現(xiàn)“不含蛋白質(zhì)和氨基酸”、“含量和比例適宜”、“20種”、“除賴氨酸之外的19種”。 必須體現(xiàn)“隨機(jī)平均”分組。 必須體現(xiàn)“稱量體重”、“計(jì)算體重的增加量”。 (3)必須體現(xiàn)“實(shí)驗(yàn)的結(jié)論”。,失分案例 (2)錯(cuò)答成“在食物中加入20種氨基酸”、“在食物中加入除賴氨酸之外的19種氨基酸”等。 錯(cuò)答成“將小白鼠分成甲、乙兩組”。 錯(cuò)答成“小白鼠的食欲狀況”，“小白鼠的活動(dòng)狀況”。 (3)答案不全，只答為“若兩組小白鼠的營養(yǎng)狀況和體重基本相同”。 答案不全，只答為“若甲組正常，乙組出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加量遠(yuǎn)小于甲組”。,1蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量，而是通過測(cè)定

24、氮含量來推算蛋白質(zhì)含量。一般來說，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的( ) A-CO-NH- B游離的氨基 C游離的羧基 DR基 【解析】選A。蛋白質(zhì)中含氮的基團(tuán)是肽鍵、氨基(包括R基中的氨基)，但最主要的是肽鍵。因此正確選項(xiàng)為A項(xiàng)。,2(2012濟(jì)南模擬)某類大分子化合物含C、H、O、N、S等元素，則該類化合物最不可能具有的功能是( ) A構(gòu)成生物膜的主要成分 B抵抗病菌引起的感染 C激發(fā)并維持高等動(dòng)物的第二性征 D降低血糖,【解析】選C。該大分子化合物含C、H、O、N、S等元素，可推知該大分子化合物為蛋白質(zhì)，而C項(xiàng)調(diào)節(jié)的激素是性激素，其成分是固醇，不是蛋白質(zhì)。A項(xiàng)中生

25、物膜由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)、糖類組成；B項(xiàng)抗體能抵抗病菌引起的感染；D項(xiàng)中胰島素能降低血糖，抗體、胰島素均屬于蛋白質(zhì)。,3某肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)依次是( ) A9、42B2、42 C2、51D9、51 【解析】選A。二肽中至少含有氨基為1個(gè)，肽鍵為1個(gè)；五肽中至少含有氨基為1個(gè)，肽鍵為4個(gè)；六肽中至少含有氨基為1個(gè)，肽鍵為5個(gè)；七肽中至少含有氨基為1個(gè)，肽鍵為6個(gè)。因此經(jīng)計(jì)算這些短肽中含有氨基至少是9個(gè)，肽鍵總數(shù)為42個(gè)。,4.如圖表示在胰島B細(xì)胞中，將胰島素原分子的C段切除后加工成具有活性的胰島素，

26、并被包裝在膜泡中的過程。胰島素和C段肽鏈在被排出胰島B細(xì)胞前，一直貯存在此膜泡中。該過程發(fā)生的場(chǎng)所應(yīng)是( ) A核糖體B細(xì)胞核C高爾基體D細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),【解析】選C。高爾基體具有加工修飾蛋白質(zhì)的功能，因此將胰島素原分子的C段切除以及加工成有活性的胰島素，都是在高爾基體內(nèi)進(jìn)行的。,5一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸：,據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( ) A1個(gè)C22H34O13N6分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸 B合成1個(gè)C22H34O13N6分子同時(shí)將產(chǎn)生5個(gè)水分子 C1個(gè)C22H34O13N6分子中存在1個(gè)游離的氨基和3個(gè)游離的羧基 D在細(xì)胞中合成1個(gè)C22

27、H34O13N6分子至少需要3種tRNA,【解析】選C。該多肽(C22H34O13N6)中氮原子有6個(gè)，而組成該多肽的3種氨基酸均只有一個(gè)氮原子，即可推斷該多肽為六肽，形成時(shí)失去5個(gè)水分子。又設(shè)谷氨酸為x，其他氨基酸為6-x，按氧原子平衡，可得出：4x+2(6-x)=13+5，則x=3，因此A、B項(xiàng)是正確的。C項(xiàng)，該多肽中游離羧基數(shù)為3(3個(gè)谷氨酸R基中羧基數(shù))+ 1(一條肽鏈的尾端有1個(gè)羧基)=4個(gè)。D項(xiàng)，每一種氨基酸至少有一種tRNA來轉(zhuǎn)運(yùn)，因此合成1個(gè)C22H34O13N6分子至少需要3種tRNA。,6某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少含有氧原子的個(gè)數(shù)是( ) An-mBn

28、-2m Cn+mDn+2m 【解析】選C。經(jīng)分析該蛋白質(zhì)有肽鍵n-m個(gè)、至少含游離的羧基有m個(gè)(每一肽鏈的尾端肯定有一個(gè)羧基)，由此可以計(jì)算出它至少有的氧原子是n-m+2m=n+m(一個(gè)肽鍵中肯定有一個(gè)氧原子、一個(gè)羧基中肯定有兩個(gè)氧原子)。,7(2012泰安模擬)下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是( ) A蛋白質(zhì)具有多樣性，是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)不同 B指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有C、G、A、T、U C人體內(nèi)的酶大部分都是蛋白質(zhì)，激素不一定是蛋白質(zhì) D蛋白酶也是蛋白質(zhì)，能通過提供化學(xué)反應(yīng)的活化能，加快酶促反應(yīng)速度,【解析】選C。蛋白質(zhì)具有多樣性，是由于組成蛋白質(zhì)的氨

29、基酸的種類、數(shù)目、排列順序各不相同，而且蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)也不相同，而不是氨基酸的空間結(jié)構(gòu)不同，A錯(cuò)誤。指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的基因，實(shí)質(zhì)上是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，含有C、G、A、T四種堿基，而不含有堿基U，B錯(cuò)誤。酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，加快酶促反應(yīng)速度，而不是提供活化能，D錯(cuò)誤。人體內(nèi)的酶大部分都是蛋白質(zhì)，少部分是RNA；有些激素是蛋白質(zhì)，如胰島素，有些激素不是蛋白質(zhì)，如性激素是脂質(zhì)，C正確。,8請(qǐng)解答氨基酸和蛋白質(zhì)的相關(guān)問題： (1)現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810，羧基總數(shù)為808，則由這些氨基酸合成的含有兩條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目分別是_、_、_。 (2)經(jīng)氨基酸

30、自動(dòng)分析儀測(cè)定三種多肽化合物：催產(chǎn)素、牛加壓素和人血管舒張素均有9個(gè)氨基酸，但其功能各不相同，最可能的原因是_；構(gòu)成這三種多肽最多共有_種氨基酸。,【解析】(1)依據(jù)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，氨基數(shù)(羧基數(shù))=肽鏈數(shù)+R基中氨基數(shù)(羧基數(shù))，可得該蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)=800-2= 798；氨基數(shù)=2+(810-800)=12；同理羧基數(shù)為10。(2)結(jié)構(gòu)決定功能，盡管氨基酸數(shù)目相同，但組成多肽的氨基酸種類、排列順序不同都會(huì)導(dǎo)致多肽功能不同。 答案：(1)798 12 10 (2)氨基酸的種類、排列順序不同 20,實(shí)驗(yàn)方法 驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路 【理論指導(dǎo)】 1.概念和特點(diǎn) (1)概念：指實(shí)驗(yàn)者針對(duì)已知的生物學(xué)事實(shí)而進(jìn)行的以驗(yàn)證生物學(xué)事實(shí)、鞏固和加強(qiáng)有關(guān)知識(shí)、培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作技能為目的的驗(yàn)證性和體驗(yàn)性實(shí)驗(yàn)。,(2)特點(diǎn)： 驗(yàn)證研究對(duì)象的已知屬性、特征及與其他因素的關(guān)系。 由于實(shí)驗(yàn)原理、結(jié)論是已知的，因此不存在實(shí)驗(yàn)假設(shè)。 實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒔Y(jié)果、結(jié)論三者是一致的、統(tǒng)一的。 實(shí)驗(yàn)的操作步驟可以是曾經(jīng)做過的，也可以是