GB 28325-2012 食品添加劑 乙酸丁酯

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28325-2012 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乙酸丁酯》。該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑乙酸丁酯的使用，確保食品的安全性與合規(guī)性。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概述：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乙酸丁酯的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存條件。

2. 術(shù)語和定義：對乙酸丁酯進(jìn)行了定義，說明其化學(xué)名稱、分子式及CAS號(hào)，幫助讀者準(zhǔn)確理解該物質(zhì)。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了乙酸丁酯應(yīng)符合的外觀、色澤、氣味等感官指標(biāo)。
   • 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了包括純度、水含量、酸度或堿度、蒸發(fā)殘?jiān)染唧w指標(biāo)及其限值，確保產(chǎn)品純度和安全性。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了微生物如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等的限量標(biāo)準(zhǔn)，防止污染。

4. 食品分類及最大使用量：根據(jù)食品類別（如烘烤食品、糖果、飲料等），規(guī)定了乙酸丁酯作為香料使用的最大允許添加量，以保證食品中添加劑的使用不會(huì)對消費(fèi)者健康造成不利影響。

5. 檢驗(yàn)方法：提供了各項(xiàng)指標(biāo)檢測的具體方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性，包括但不限于氣相色譜法測定純度、水分測定法等。

6. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

   • 標(biāo)簽：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
   • 包裝：規(guī)定了適宜的包裝材料和方式，以保護(hù)產(chǎn)品不受污染、破損。
   • 運(yùn)輸和貯存：給出了運(yùn)輸和貯存過程中應(yīng)遵循的條件，如避光、防潮、通風(fēng)等，以維持產(chǎn)品質(zhì)量。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)為乙酸丁酯作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用提供了統(tǒng)一的規(guī)范，有助于提升食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，保障公眾飲食安全，同時(shí)為監(jiān)管部門提供執(zhí)法依據(jù)，促進(jìn)食品市場的健康發(fā)展。

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