標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29981-2013 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺的使用范圍、最大使用量、殘留量、檢驗(yàn)方法以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求等內(nèi)容，旨在確保食品添加劑在食品中的使用安全，保護(hù)消費(fèi)者健康。

使用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)清晰界定了N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺作為食品添加劑可應(yīng)用的具體食品類別，確保其僅在安全且適宜的產(chǎn)品中使用，避免不當(dāng)添加導(dǎo)致的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

最大使用量

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了每種適用食品中該添加劑的最大允許添加量，這是基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)確定的安全上限，以防止過(guò)量添加對(duì)消費(fèi)者的潛在危害。

殘留量

針對(duì)可能存在的食品加工過(guò)程中的殘留問(wèn)題，標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了殘留限量指標(biāo)，確保最終食品中的添加劑殘留水平在安全范圍內(nèi)，符合國(guó)家食品安全要求。

檢驗(yàn)方法

為確保標(biāo)準(zhǔn)的有效執(zhí)行，提供了詳細(xì)的檢驗(yàn)方法指導(dǎo)，包括樣品的采集、處理、檢測(cè)步驟及判定標(biāo)準(zhǔn)，以便監(jiān)管部門和生產(chǎn)者能準(zhǔn)確測(cè)定食品中該添加劑的含量，保證合規(guī)性。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求

標(biāo)準(zhǔn)還強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品標(biāo)簽上必須明確標(biāo)注含有N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺的信息，包括添加劑名稱及國(guó)際編碼（INS號(hào)或E編碼），便于消費(fèi)者知情選擇，同時(shí)增強(qiáng)透明度和可追溯性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實(shí)施
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GB 29981-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺_第1頁(yè)
GB 29981-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺_第2頁(yè)
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GB 29981-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB29981—2013

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑N-乙基-2-異丙基-5-甲基-

環(huán)己烷甲酰胺

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實(shí)施

GB29981—2013

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由l-薄荷腦和乙胺為原料制得的食品添加劑N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰

胺。

2化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

2.1化學(xué)名稱

N-乙基-2異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺

2.2分子式

C13H25ON

2.3結(jié)構(gòu)式

O

H

N

2.4相對(duì)分子質(zhì)量

211.35（按2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）

3技術(shù)要求

3.1感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色將試樣置于一潔凈白紙上，用目測(cè)法觀察

狀態(tài)結(jié)晶性固體

香氣輕微的薄荷樣涼味GB/T14454.2

3.2理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

GB29981—2013

2

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺含量，w/%≥99.0附錄A

熔點(diǎn)(℃)91～98

GB/T14457.3

GB29981—2013

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附錄A

N-乙基-2異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺含量的測(cè)定

A.1儀器和設(shè)備

A.1.1色譜儀：按GB/T11538—2006中第5章的規(guī)定。

A.1.2柱：毛細(xì)管柱。

A.1.3檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。

A.2測(cè)定方法

面積歸一化法：按GB/T11538—2006中10.4測(cè)定含量。

試樣制備：稱取試樣1g溶于2mL無(wú)水乙醇中，搖勻備用。

A.3重復(fù)性及結(jié)果表示

按GB/T11538—2006中11.4規(guī)定進(jìn)行，應(yīng)符合要求。

食品添加劑N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。

GB29981—2013

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附錄B

食品添加劑N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺氣相色譜圖

(面積歸一化法)

B.1食品添加劑N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺氣相色譜圖

見圖B.1。

1——乙醇；

2——N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺。

圖B.1食品添加劑N-乙基-2-異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺氣相色譜圖

B.2操作條件

B.2.1柱：毛細(xì)管柱，長(zhǎng)30m，內(nèi)徑0.25mm。

B.2.2固定相：聚乙二醇。

B.2.3膜厚：0.25μm。

B.2.4色譜爐溫度：200℃恒溫。

B.2.5進(jìn)樣口溫度：220℃。

B.2.6檢測(cè)器溫度：250℃。

B.2.7檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。

B.2.8載氣：氮

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