化學(xué)與健康觀察與思考.ppt

1、觀察與思考： 思考病人得了哪種疾病？ 第一幅 第二幅 第三幅 。 你知道引起這種疾病的原因嗎？,大脖子病,佝僂病,齲齒,化學(xué)與健康,淄川經(jīng)濟開發(fā)區(qū)中學(xué) 任佃光,復(fù)習(xí)目標(biāo)： 1：能從組成上正確區(qū)分無機物和有機物 2：知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素對 人體的重要意義及食物來源；學(xué)會檢驗淀粉的方法 3：知道人體中的 常量元素和微量元素及對人體的 重要 作用及食物來源 4:知道重金屬鹽、甲醛、變質(zhì)食品、煙草、毒品對人體的 危害 5：認識化學(xué)在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的 重大貢獻 重點、難點: 1:有機物、無機物的區(qū)分 2：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素對人體的 重要意義及食物來源 3:元素與人體健康

2、的重要關(guān)系,人體的 六大營養(yǎng)物質(zhì),糖類,油脂,蛋白質(zhì),水,無機鹽,維生素,葡萄糖,蔗糖,淀粉,維生素A,維生素C,維生素D,有機物,無機物,油,脂肪,微量元素,：Fe Zn Cu Mn I F,有害元素：汞、砷、鉛等,常量元素：在人體中含量超過0.01% 如 氧、碳、氫、氮、鈣、鉀 鈉、磷、氯、鎂等,人體中的元素,（20多種）,（11種）,（11種以外的）,遠離有毒物質(zhì),重金屬鹽：含鉛、砷、汞、銅、 錳、鋇等元素的無機鹽,濃硝酸,甲醛,煙草：一氧化碳、尼古丁和焦油,毒品：鴉片、嗎啡、海洛因冰毒、大麻等,霉變食品,合作探究：,人體缺少必需的微量元素會得病，因此有人認為盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)

3、補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？,合作探究：我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？,食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；養(yǎng)成均衡膳食的飲食習(xí)慣。,例題：,1、下面物質(zhì)中屬于有機物的是 （ ）,A、水 B、甲烷 C、二氧化碳 、 D 、食鹽 NaCl,2、下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的是（ ）,A、人體內(nèi)缺鐵會導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好。 B、鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子的形式存在的。 C、碘缺乏會引起甲狀腺腫大。 D、兒童生長遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補充些鋅元素。,A,B,答案： 15:A A D B A 67:C

4、C 8、鮮雞蛋 ， 白砂糖 ，檸檬汁 ， 精煉植物油 ，食鹽。 10、（1）D （2）BaCO3+2HCl= BaCl2 +H2O+CO2 ,9、 請將下列化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補充的食物用線連接起來,元素名稱,缺乏后導(dǎo)致的病癥,補充的食物來源,鋅,碘,鐵,鈣,食欲不振、生長遲緩,缺鐵性貧血,甲狀腺腫大（大脖子病） 兒童智力低下,嬰幼兒的佝僂病，成年人的骨質(zhì)疏松癥，腰酸背痛,海帶、紫菜及海產(chǎn)品,動物肝臟、動物全血、肉類,奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類,海產(chǎn)品、豬、牛、羊肉,11、有人認為淘米時次數(shù)越多越好，你認為對嗎？為什么？,12、有人說“藥補不如食補”，根據(jù)本課題所學(xué)內(nèi)容談?wù)勀愕目捶ā?不對，因為淘米時次數(shù)過多，會造成維生素和人體必需元