七年級生物下冊 第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)(第1課時)教學(xué)案 新人教版

1、第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一、教材分析和教學(xué)方法：本節(jié)教材內(nèi)容包括食物中營養(yǎng)物質(zhì)的測定和食物中的能量及資料分析、探索活動及進(jìn)一步探索等學(xué)生活動。本課利用教科書資源，培養(yǎng)學(xué)生在檢索活動中檢索資料的能力，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 學(xué)習(xí)的覺悟增強(qiáng)了。 此外，還可以利用學(xué)生學(xué)到的方法來解決生活中有關(guān)這方面的問題。關(guān)于探究活動，由于實(shí)驗(yàn)條件的制約，其測定數(shù)不準(zhǔn)確。 在這個教育過程中。 引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的時候。 需要注意的首先是定性(有無能量)，其次是定量(有無能量)，這樣就能發(fā)揮探索活動的作用，使學(xué)生能夠認(rèn)識到人體、生命活動能量的來源。二、教育目標(biāo)：1 .知識目標(biāo)：講述人體必要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2 .能力目

2、標(biāo)：用科學(xué)探索方法測定食物中的能力。3 .情感目標(biāo)：承認(rèn)人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。三、教學(xué)重點(diǎn)：1 .營養(yǎng)物質(zhì)的分類、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2、探究的一般過程和探究數(shù)據(jù)的處理。四、教學(xué)難點(diǎn)：探索減少活動組織和實(shí)驗(yàn)誤差的方法。五、課前準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：1、學(xué)生分組、分配工作，準(zhǔn)備測定某食物中能量的各種材料、工具。2 .多媒體課件。學(xué)生的準(zhǔn)備：1 .查看當(dāng)?shù)厝私?jīng)常吃的食物。2 .以小組為單位進(jìn)行研究，不模仿教材中現(xiàn)有的裝置，而是利用廢棄物制作實(shí)驗(yàn)裝置(其中，玉米瓶、溫度校正、試管夾、勺子由教師提供)。六、教學(xué)過程：學(xué)習(xí)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動期待的效果課程引進(jìn)出示照片學(xué)生講述身邊的事例

3、引起質(zhì)疑：人為什么要吃食物？ 發(fā)揮食物中營養(yǎng)的重要作用，深化本節(jié)內(nèi)容的深度。食物的營養(yǎng)物質(zhì)提問，指導(dǎo)學(xué)生查閱關(guān)系表。 學(xué)生檢討時教師巡視指導(dǎo)。討論問題：1 .你們小組決定的12種常吃的食物中是否含有各自的營養(yǎng)物質(zhì)2 .食品所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類相同嗎？ 數(shù)量是多少？ 對你的啟發(fā)是什么？3 .如果細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和人體細(xì)胞中含有的物質(zhì)有什么關(guān)系呢4 .食物中的營養(yǎng)物質(zhì)到底來自什么？學(xué)生查閱教學(xué)書第41-42頁“常見食物組成表”，以小組為單位討論教師提出的思考問題，相互交流，達(dá)成共識。全班交流，對相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行質(zhì)疑和解釋。1、通過學(xué)生的自主合作，掌握人體必要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2

4、 .通過食物中的營養(yǎng)物質(zhì)來源于什么，體現(xiàn)人與生物圈的統(tǒng)一性。1 .讓學(xué)生認(rèn)識到好的飲食的重要性，培養(yǎng)合理的飲食習(xí)慣，不擇食，不偏食。2、在學(xué)生討論交流過程中，培養(yǎng)學(xué)生的檢索、分析、團(tuán)結(jié)合作及交流能力。 體驗(yàn)學(xué)習(xí)的快感。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來源糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)，為生命活動提供能量，來源廣泛。創(chuàng)設(shè)情況，指導(dǎo)學(xué)生讀書。 組織小組討論交流，向?qū)W生提問題，說明問題。 在教師指導(dǎo)下讀書自學(xué)，與同學(xué)交流。 列舉糖類、脂肪、蛋白質(zhì)多的食物，畫在圖的旁邊，利用這些知識說明生活中常見的問題。思考：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞中含有的物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？使學(xué)生理解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用

5、。 同時，培養(yǎng)利用學(xué)生學(xué)到的知識解釋生活中實(shí)際問題的能力。 強(qiáng)化學(xué)生的健康意識，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，特別是對肥胖、減肥形成正確的認(rèn)識和看法。引起進(jìn)一步探索的欲望。研究：測定某種食物的能量。提出問題提出假說制定實(shí)施修訂計(jì)劃下結(jié)論表現(xiàn)交流為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)材料和工具，指導(dǎo)學(xué)生完善研究方案。提醒學(xué)生注意安全，盡量減小實(shí)驗(yàn)誤差。巡回適當(dāng)?shù)刂笇?dǎo)探索過程。各小組根據(jù)教材提出問題，確定問題。在教師的指導(dǎo)下，探索食物中的能量時，明確了可以從不同的角度提出問題所提出的問題，所做的假設(shè)不同，實(shí)驗(yàn)的方法步驟也不同。充分研究并作假說。根據(jù)小組決定的探究課題，制定探究訂正計(jì)劃。 審查和完善制定的修訂圖后，各組使用自制裝置和教師提供的材料器具，按照課前分工進(jìn)行操作。記錄、分析了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，得出了結(jié)論。團(tuán)體之間進(jìn)行交流，反省誤差大的。把握食