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文檔簡介

生鮮商品包裝工作規(guī)范,目 的: 確保生鮮商 品外觀的美觀性, 方便顧客選購 適用范圍: 適用于門店 生鮮員工對生鮮 食品包裝工作的 過程,文 件 概 要,一. 本文件規(guī)范了生鮮商品包裝工作的主要流程,明確了各流程的主要責(zé)任人及相關(guān)工作要求和標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定管理過程中產(chǎn)生的文件和記錄. 二. 生鮮商品包裝工作一覽表 (如:下圖),工作流程，工作要求及 相關(guān)文件記錄,一. 明細包裝方法 1. 直接責(zé)任人：生鮮主管 2. 配 合 人：生鮮營業(yè)員 3. 工作要求/標(biāo)準(zhǔn)： 先將包裝好的品種大小 分類，為加快包裝速度做好準(zhǔn)備。須了解其工 作范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)（包括打出的包裝表面無疊無 破損的初步知識）。 4. 條形碼要平整的貼在包裝盒右上角。,二. 包 裝 1. 直接責(zé)任人：生鮮營業(yè)員 2. 配 合 人：生鮮營業(yè)員 3. 工作要求/標(biāo)準(zhǔn)： 用泡沫盒將包裝的物品放于 包裝機上，雙手握住包裝紙，扣折過去，打包 完成，要求兩面無疊無破損，包裝四邊和底部 無商品碎件或水漬，血漬。將連卷袋包裝的商 品放入袋中，然后雙手握住袋口，置于扎口機 上用力往下壓。包裝完成后檢查一遍是否有破 損。,三. 貼標(biāo)簽 1. 直接責(zé)任人：生鮮營業(yè)員 2. 配 合 人：生鮮主管 3. 工作要求/標(biāo)準(zhǔn)：將條形

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